Sup brokoli dan kembang kol: makan tengah hari yang lazat dan sihat

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Sup brokoli dan kembang kol akan mengejutkan orang yang tidak pernah menikmati makan tengah hari atau makan malam sebegitu. Hidangan sedemikian ternyata lazat, memuaskan, tetapi yang paling penting - sangat sihat. Hidangan yang disediakan mengikut resipi yang dibentangkan digunakan untuk memberi makan kepada kanak-kanak kecil, kerana tumbuhan sedemikian mengandungi banyak bahan berguna yang sangat diperlukan untuk tubuh yang sedang membesar.

Resepi sup buatan sendiri

Buat sup brokoli dan kembang kol dengan bahan-bahan ringkas yang mana-mana suri rumah ada di dapurnya.

Sup sihat disediakan seperti berikut:

1. Kembang kol dan brokoli (300 gram setiap satu) perlu dipotong, sebiji bawang, sebiji lobak merah dan 2 biji kentang juga dikupas. Selepas memotongnya, anda perlu menetapkan semuanya untuk dimasak dalam 500 ml sup daging.
2. Apabila sayur-sayuran sudah masak, ia perlu dimasukkan ke dalam pengisar dan dilenyek.
3. Bubur yang terhasil dibentangkan dalam bekas berisi 0.5 liter air rebusan dan dimasak sehinggamendidih.
4. Pada masa ini, kuali dipanaskan, sedikit minyak dan satu sudu tepung diletakkan di sana. Anda perlu goreng tepung sehingga perang keemasan. Untuk rasa yang lebih kaya, disyorkan untuk menambah krim dan, selepas mengacau bahan-bahan, masukkannya ke dalam sup.
5. Masak hidangan selepas menambah tepung selama 10 minit, kacau dari semasa ke semasa.

Sup puri sudah sedia, dan sebelum dihidangkan ditaburkan dengan herba, daging goreng ditambah untuk rempah - 20 gram setiap 1 mangkuk sup.

Sup cendawan

Anda boleh mempelbagaikan versi asal sedikit dan memasak sup yang sangat berkhasiat dengan brokoli dan kembang kol. Resipi untuk memasak dengan cendawan adalah mudah:

1. Mentega dicairkan dalam kuali dan bawang yang dicincang sebelum ini dimasukkan. Ia perlu digoreng dengan api sederhana sehingga bawang berwarna keemasan.
2. Semasa bawang digoreng, 200 gram cendawan dipotong dan dimasukkan ke dalam kuali. Bahan tumis selama 10 minit. Anda perlu mengacau kandungan kuali dengan kerap supaya tiada apa-apa yang hangus.
3. Kuli dengan satu liter air diletakkan di atas penunu lain, di mana rempah, garam, serta brokoli dan kubis cincang diletakkan - 200 gram setiap satu. Masak selama 5 minit, dan kemudian kandungan kuali ditambah ke dalam periuk. Rebus dari saat mendidih selama 10 minit.
4. Seterusnya, tuangkan 100 ml krim, sebaiknya 20%, masukkan 2 ulas bawang putih cincang dan sedikit pasli. Apabila cecair mendidih, sup dimatikan.

Sup brokoli dan kembang kol dihidangkan hangat dengan sedikit keju parut pada semua pinggan.

Sup Berkrim

Resipi ini sering digunakan di Perancis, malah gourmet akan menyukai hidangan yang dihasilkan. Sup krim brokoli dengan krim, resipi yang akan dibentangkan di bawah, disediakan daripada produk berikut:

1. Brokoli - 150g
2. Kentang - 2 pcs
3. Bawang - 1 pc.
4. Bayam - 100g
5. Minyak zaitun - 1 sudu besar. l.
6. Krim disebat - 100g

Teknik memasak:

1. Bawang dikupas dan dicincang, diikuti dengan kentang dan brokoli.
2. Seterusnya, kentang digoreng sedikit dalam kuali (dengan minyak zaitun).
3. Semasa kentang digoreng, tuangkan 300 ml air ke dalam cerek dan biarkan mendidih.
4. Kini anda perlu meletakkan kuali di atas api sederhana, tuangkan minyak zaitun dan biarkan ia panas selama beberapa minit, kemudian letakkan bawang dan gorengkannya.
5. Apabila bawang menjadi keemasan, kentang dimasukkan dan makanan digoreng selama 3 minit, tidak lebih.
6. Brokoli dimasukkan ke dalam kuali dan air mendidih yang disediakan segera dituangkan. Ia akan mengambil masa sehingga setengah jam untuk memasak bahan-bahan, dan selepas itu garam dan rempah ditambah.
7. Seluruh sup mesti dimasukkan ke dalam pengisar dan dikisar untuk mendapatkan puri.
8. Krim ditambah pada puri yang terhasil. Selepas mengacau sup dengan teliti, anda boleh menghidangkan hidangan dalam mangkuk besar.

Sebelum dihidangkan, crouton disediakan, yang kemudiannya boleh ditambah ke dalam sup jika mahu, danjuga bayam.

Untuk menjadikan Sup Krim Brokoli Berkrim (resipi di atas) lebih lazat, ikuti petua ini:

1. Brokoli perlu segar agar sup mempunyai rasa dan aroma yang sebenar.
2. Untuk mengekalkan semua khasiat brokoli, simpan kubis tidak lebih daripada 2 hari di dalam peti sejuk.
3. Sayur-sayuran dimasak dalam bekas yang dalam, tetapi tidak secara pukal, supaya semua bahan mudah disebat dengan pengisar.
4. Krim boleh ditambah semasa menghidang.

Kesimpulan

Sup brokoli dan kembang kol boleh dibuat pada bila-bila masa sepanjang tahun: walaupun bahan utama dibekukan, rasa akan tetap sama, walaupun, sudah tentu, banyak sifat berguna akan hilang. Anda juga perlu ingat bahawa krim mesti digunakan hanya dengan kandungan lemak yang tinggi, maka hidangan akan menjadi lebih enak.