Bagaimana cara memasak pasta Perancis?

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Pasta bukan sahaja produk berbentuk tiub yang diperbuat daripada doh gandum kering, tetapi juga kek Perancis yang terkenal, terdiri daripada dua bahagian, disapu dengan krim atau jem. Untuk menikmati pencuci mulut seperti itu, tidak perlu melawat restoran dan kafe Paris sama sekali, kerana anda boleh memasaknya tanpa meninggalkan apartmen anda sendiri. Artikel ini membentangkan pilihan resipi pasta Perancis yang paling menarik.

Prinsip Asas

Untuk membuat kek yang lazat, anda perlu mematuhi perkadaran yang disyorkan dengan ketat. Penyimpangan yang sedikit dalam satu arah atau yang lain akan menyebabkan identiti korporat yang rosak dan ketiadaan "renda" yang indah di sekeliling tepi. Oleh itu, sebelum memulakan proses, pastikan anda mendapatkan penimbang dapur dan ukur bahan yang diperlukan dengan tepat.

Untuk menjadikan doh untuk kek licin dengan sempurna, hanya tepung badam berkualiti tinggi digunakan untuk menguli, yang tidak mengandungi zarah pecah teruk. Sebelum menambah komponen pukal kepada jumlah keseluruhanhidangan, ia disalurkan melalui ayak halus tiga kali. Telur yang membentuk pasta Perancis, gambar yang boleh dilihat dalam bahan ini, tidak sepatutnya sejuk. Oleh itu, ia dibawa keluar lebih awal dan disimpan di atas meja supaya mereka mempunyai masa untuk memanaskan badan ke suhu bilik.

Untuk membuat produk sekata yang mungkin, doh dipicit perlahan-lahan pada kertas kulit, di bahagian belakang bulatan yang mempunyai diameter yang sama dilukis. Prasyarat lain ialah pra-pengeringan tempat kosong. Ia disimpan pada suhu bilik selama sejam dan hanya kemudian dihantar ke ketuhar.

Bagi pengisian untuk pasta Perancis, resipi dan gambar yang akan dibentangkan di bawah, ia boleh menjadi apa sahaja. Biasanya, pelbagai puri buah-buahan, krim dan coklat digunakan sebagai lapisan. Semuanya bergantung pada pilihan peribadi pembuat manisan dan ahli keluarganya.

Dengan pudina

Kek yang menyelerakan dengan rasa menyegarkan yang lazat ini akan menarik perhatian peminat manis besar dan kecil. Sudah tentu, proses penyediaan mereka memerlukan masa tertentu, tetapi hasilnya berbaloi dengan usaha. Untuk merawat orang yang anda sayangi dengan pudina pasta Perancis, anda memerlukan:

1. 125g gula.
2. 85g tepung badam.
3. 160g serbuk manis.
4. 2 putih telur.
5. Pewarna makanan hijau.

Untuk menyediakan krim, anda perlu memasukkan dalam senarai beberapa komponen tambahan yang diperlukan, termasuk:

1. 200 g gula.
2. 50ml air.
3. ¼ pek mentega.
4. Pudina segar.

Tepung badam digabungkan dengan serbuk manis dan disalurkan melalui penapis halus sebanyak tiga kali. Jisim yang terhasil ditambah dengan protein dan diuli dengan teliti sehingga doh yang licin diperolehi. Pada peringkat seterusnya, meringue dibuat daripada produk yang tinggal, dipanaskan dalam tab mandi air dan disebat dalam pemproses makanan, tidak lupa menambah pewarna. Jisim hijau protein dan gula yang terhasil dimasukkan dengan teliti ke dalam adunan badam. Semua ini dipindahkan ke dalam beg pastri dan diperah pada lembaran pembakar yang dialas dengan parchment. Produk yang dihasilkan dibakar pada suhu 140 darjah selama enam minit. Selepas masa yang ditetapkan telah berlalu, ketuhar dibuka sedikit dan kandungannya dibawa kepada kesediaan penuh. Semasa asas yang dibakar menyejukkan, anda boleh melakukan krim. Sirap tebal direbus dari air, gula dan pudina, ditapis dan disebat dengan mentega. Krim disapu pada bahagian separuh kek dan diikat bersama.

Dengan jus lemon dan coklat putih

Pasta Perancis kuning ini mempunyai keasidan yang menyenangkan dan aroma sitrus yang ketara. Untuk membuatnya sendiri untuk rumah anda, anda memerlukan:

1. 100 g coklat putih.
2. 45g tepung badam.
3. 10g gula.
4. 75g serbuk manis.
5. 50ml jus lemon.
6. 1 protein barli.
7. ½ sudu kecil pewarna makanan kuning.

Protein disebat denganpasir manis, secara beransur-ansur menambah pewarna. Jisim yang terhasil ditambah dengan tepung badam yang diayak dan gula tepung, dan kemudian uli perlahan-lahan hingga rata, pindahkan ke dalam beg pastri dan picitkan ke atas loyang yang dialas dengan kertas kulit. Selepas setengah jam, kosong dihantar ke ketuhar dan dibakar pada 140 darjah selama 15-18 minit. Apabila ia telah disejukkan, ia disapu dengan ganache, yang terdiri daripada coklat cair dan jus lemon, dan kemudian diikat bersama. Adalah lebih baik untuk mencuba kek sedemikian sehari selepas ia dibuat.

Dengan lavender dan susu

Pasta Perancis ini mempunyai rasa yang menarik dan khusus, dan pastinya tidak akan disedari oleh penggemar gula-gula bukan standard. Untuk menyediakannya, anda memerlukan:

1. 100 g tepung (80 badam, 20 gandum).
2. 80 g putih telur.
3. 240g gula tepung.
4. 125 g mascarpone.
5. 1 sudu besar l. susu.
6. 2 sudu besar setiap satu l. madu dan bunga lavender.
7. Pewarna makanan ungu.

Protein ditambah kepada 60 g serbuk manis dan disebat dengan kuat sehingga buih yang stabil muncul. Semua ini digabungkan dengan pewarna dan dua jenis tepung yang diayak. Doh yang hampir siap dicampur dengan sisa gula tepung, dipindahkan ke dalam beg pastri dan diperah ke atas loyang yang dialas dengan parchment. Selepas setengah jam, kosong dihantar ke ketuhar dan dibakar pada 145 darjah selama sepuluh minit. Sebaik sahaja mereka telah sejuk, mereka disapu dengan krim yang terdiri daripada madu, mascarpone dan susu, kaya dengan aroma.bunga lavender, dan kemudian diikat dengan kemas.

Dengan beri biru

Pencinta hadiah hutan harus belajar cara memasak pasta Perancis dengan lapisan beri. Untuk ini, anda memerlukan:

1. 100 g beri biru.
2. 100 g coklat putih.
3. 60 g tepung (50 badam, 10 gandum).
4. 50g putih telur.
5. 25 g gula halus.
6. 85g serbuk manis.
7. 6g pewarna makanan merah.

Protein dikeluarkan dari peti sejuk terlebih dahulu, dan kemudian disebat dengan gula dan serbuk sehingga buih yang stabil muncul. Tiga kali tepung diayak dan pewarna dimasukkan secara bergantian ke dalam jisim yang terhasil. Campurkan semuanya perlahan-lahan, masukkan ke dalam beg pastri dan picit ke atas loyang yang dialas dengan parchment. Tidak lebih awal daripada sejam kemudian, kosong dihantar ke ketuhar dan dibakar pada 155 darjah selama tiga belas minit. Apabila ia sejuk, ia disapu dengan krim coklat cair dan beri biru tulen, kemudian dilekatkan bersama.

Dengan koko

Resipi ini merupakan penemuan yang bagus untuk mereka yang ingin mengetahui cara membuat pasta Perancis dengan rasa coklat yang ketara. Untuk mengulanginya di rumah, anda memerlukan:

1. 100g tepung badam.
2. 220g gula tepung.
3. 20g serbuk koko.
4. 45g gula.
5. 50ml krim (35%).
6. 4 putih telur.
7. 1 bar coklat gelap.

Dalammangkuk satukan tepung badam yang telah diayak berulang kali, serbuk koko dan serbuk manis. Semua ini dicampur perlahan-lahan dengan protein yang disebat dengan gula, dan kemudian dipindahkan ke beg pastri dan diperah pada lembaran penaik yang dialas dengan kulit. Lebih sedikit daripada setengah jam kemudian, kosong dihantar ke ketuhar dan dibakar pada suhu 150 0C selama 10-15 minit. Bahagian yang telah disejukkan disapu dengan krim yang diperbuat daripada coklat cair dan krim kental, kemudian disambungkan bersama.

Dengan serpihan kelapa

Resipi yang dibentangkan di bawah pastinya akan berada dalam koleksi peribadi mereka yang sedang mempertimbangkan cara membuat pasta Perancis untuk menggembirakan bukan sahaja pencinta gula-gula Paris, tetapi juga pakar dari semua eksotik. Untuk menciptanya semula, anda memerlukan:

1. 80g tepung badam.
2. 80 g kelapa.
3. 50g gula.
4. 50ml krim (35%).
5. 225g serbuk manis.
6. 100 g coklat putih.
7. 4 putih telur.

Tepung badam disalurkan melalui penapis tiga kali, dan kemudian digabungkan dengan kepingan kelapa dan serbuk manis. Jisim yang terhasil perlahan-lahan dicampur dengan protein, disebat dengan gula, disebarkan dalam beg pastri dan diperah pada lembaran penaik yang dilapisi dengan kulit. Lebih sedikit daripada setengah jam kemudian, kosong dihantar ke ketuhar dan dibakar pada 150 darjah selama 10-15 minit. Bahagian yang disejukkan disapu dengan krim krim berat dan coklat putih, dan kemudian diikat bersama. Anda boleh mula merasai pasta Perancis dalam sehari dari saat penyediaan.

Dengan kayu manis dan strawberipuri

Kek yang menyelerakan dengan aroma yang ketara dan rasa beri yang kaya boleh disediakan terutamanya untuk minuman teh kanak-kanak. Untuk melakukan ini, anda memerlukan:

1. 100 g mentega yang baik.
2. 400 g gula (1 sudu kecil dalam doh, selebihnya dalam krim).
3. 150g serbuk manis.
4. 75g tepung badam.
5. 2 ekor tupai.
6. 6 biji telur.
7. ¾ cawan puri strawberi.
8. ½ sudu kecil kayu manis.

resipi pasta Perancis langkah demi langkah

Foto kek boleh dilihat di bawah, tetapi buat masa ini mari kita fikirkan susunan untuk memasak makanan manis.

Mula-mula anda perlu membuat krim. Telur dipukul dengan gula sehingga hablur benar-benar larut, kemudian di atasnya dengan puri strawberi, kayu manis dan mentega cair.

Semua ini dihantar ke tab mandi air, direbus sehingga pekat, diketatkan dengan filem berpaut dan dibiarkan sejuk.

Untuk tidak membuang masa, selepas itu anda boleh mula menyediakan doh. Tepung badam tiga kali diayak digabungkan dengan serbuk manis dan putih disebat dengan gula.

Semuanya digaul perlahan-lahan, dipindahkan ke dalam beg pastri dan picit pada loyang yang dialas dengan parchment.

Tidak lebih awal daripada setengah jam kemudian, kosong dihantar ke ketuhar dan dibakar pada suhu 150 darjah selama dua puluh minit.

Bahagian yang telah disejukkan disapu dengan krim mentega strawberi, diikat bersama dan dimasukkan ke dalam peti sejuk. Adalah lebih baik untuk mula merasai pastri Perancis yang popularsehari selepas penyediaan.