Resipi Tunisia: kacang ayam dalam sup dan hummus

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Turkish peas ialah kekacang yang akan berjaya melengkapkan lebih daripada satu resipi. Kacang ayam belum begitu popular di rantau kita. Tetapi sifatnya yang menakjubkan semakin ramai peminatnya.

Chickpea. Resipi dengan foto

Tumbuhan daripada keluarga kekacang ini amat diperlukan untuk diet pemakanan dan diet yang sihat. Hidangan kebangsaan seperti hummus dikenali secara meluas. Resipi ini (kacang ayam termasuk dalam komposisinya dalam bentuk kentang tumbuk) berasal dari masakan Israel. Ia boleh disediakan dalam versi diet dan dalam versi yang lebih berkhasiat. Resipi untuk hummus chickpea akan memerlukan segelas kacang ayam kering, pes bijan, jus lemon, minyak zaitun dan rempah (oregano, zira, paprika) untuk disediakan. Serta sayur-sayuran secukup rasa. Dan biji bijan untuk hiasan.

Kacang polong hendaklah direndam semalaman, direbus pada waktu pagi - ini akan mengambil masa sehingga empat jam. Secara selari, anda boleh memasak pes dari biji bijan - panaskan semua bahan (bijan, rempah, minyak) dalam kuali dan kisar dalam pengisar. Jisim harus tebal dan likat.

Garam secukup rasa dan ketepikan. Pisahkan kacang ayam yang telah siap dari cecair dan, setelah sejuk, potong juga. Masukkan bawang putih yang ditumbuk dan segelas sup,di mana kacang telah direbus. Pastikan hummus tidak menjadi terlalu nipis. Bahan utama di sini adalah kacang. Anda akan menambah paprika dan oregano pada pasta pada penghujungnya, seperti yang dikehendaki oleh resipi.

Chickpea sangat sesuai dengan rempah ratus, tetapi penting untuk tidak keterlaluan. Tambah jus lemon ke pasta siap, hidangkan dengan biji bijan panggang dan herba. Roti pita segar sesuai dengan hummus. Daripada tepung kacang ayam, anda boleh membakar pai snek diet dengan kubis dan keju kotej. Anda memerlukan dua telur, soda (satu sudu teh), mustard, jus lemon - untuk mensimulasikan mayonis. Tiga ratus gram kubis (anda boleh mengambil putih atau kembang kol) dan keju kotej sederhana lemak. Tepung chickpea - kira-kira seratus gram. Dengan cara ini, ia boleh digantikan dengan kacang ayam atau puri kacang, serta dedak oat (pra-rendam). Pukul semua bahan, kecuali kobis, dengan pengisar sehingga adunan terbentuk. Cincang kobis dan kacau ke dalam adunan. Bakar empat puluh minit dalam ketuhar atau lima puluh minit dalam periuk perlahan.

resipi Tunisia: kacang ayam dalam sup barli

Hidangan ini juga dipanggil chorba. Ia popular di Tunisia dan negara-negara berdekatan. Untuk resipi ini, anda perlu menyediakan barli dengan cara yang istimewa. Biasanya ia direndam sebelum dimasak. Di sini anda perlu melakukannya secara berbeza: keringkan barli yang telah dibasuh terlebih dahulu dalam kuali kering, dan kemudian goreng sedikit dalam sedikit minyak. Kaedah penyediaan bijirin ini akan memberikan sup rasa roti kopi yang ringan. Segelas kacang ayam mesti direndam terlebih dahulu, tujuh ratus gram kambing rendah lemak harus digoreng dalam minyak zaitun. Kemudian pada itudalam kuali yang sama, tumiskan bawang besar dan kacang cincang yang telah diperah. Masukkan segala-galanya dalam periuk besar, tambah barli mutiara goreng di sana, tuangkan dua setengah liter air yang dicampur dengan tiga sudu besar pes tomato. Rebus, masak selama empat puluh minit, tambah sedikit lada panas secukup rasa, satu paprika merah cincang, bawang putih, pasli, saderi dan jus lemon. Reneh sedikit lagi pada api minimum, dan hidangan sudah sedia.