Kek madu: resipi, bahan-bahan, petua memasak

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Kek madu telah menjadi sangat popular selama beberapa dekad. Makanan istimewa yang digemari ini mempunyai aroma madu yang lazat, yang serasi dengan sempurna dengan inti yang halus dan kek yang halus. Tidak semua pastri boleh bersaing dengan kek madu yang unik.

Sedikit perkataan tentang pencuci mulut

Namun, proses membuat pencuci mulut ini sememangnya tidak mudah. Lagipun, ia memerlukan banyak masa dan usaha. Tetapi jika anda benar-benar ingin menjamu diri anda dan keluarga anda dengan kelazatan sedemikian, resipi kek madu mudah akan membantu anda. Ia juga ternyata sangat lazat, wangi dan menyelerakan. Cuba masak kek madu di rumah, dan anda pasti akan terkejut dengan hasilnya. Selain itu, anda boleh membuat makanan istimewa dengan tangan anda sendiri dengan cepat, dan proses itu sendiri tidak menyusahkan sama sekali.

Bahan Yang Diperlukan

Jika anda ingin menyediakan hidangan kegemaran anda untuk menggembirakan isi rumah anda dengan sesuatu yang lazat untuk secawan teh, gunakan resipi kek madu klasik. UntukKarya kulinari ini memerlukan usaha yang minimum dan set bahan yang sangat kecil.

Jadi bersedialah:

• 2 biji telur;
• 100g marjerin;
• 1 gelas gula;
• 2 sudu besar madu;
• 0.6 kg tepung;
• satu sudu teh soda.

Dan untuk krim, ambil 0.4 kg krim masam 20-25% lemak dan 150 g gula.

Cara membuat kek madu

Langkah 1. Langkah pertama ialah menyediakan produk lebah untuk pengadunan selanjutnya, untuk ini ia perlu dilembutkan. Bagaimana untuk mencairkan madu? Lebih baik menggunakan mandi air untuk tujuan ini. Letakkan madu di dalamnya, biarkan sehingga cair, kemudian masukkan marjerin dan gula ke dalamnya.

Langkah 2. Dalam mangkuk yang berasingan, pukul telur hingga sebati. Untuk melakukan ini, adalah dinasihatkan untuk menggunakan pengadun atau pengisar, tetapi jika tiada peranti sedemikian, pukul biasa akan dilakukan. Masukkan telur yang telah dipukul perlahan-lahan ke dalam adunan madu, kacau sepanjang masa.

Langkah 3. Akibatnya, anda akan mendapat jisim homogen yang agak kenyal. Tambah soda yang disediakan kepadanya, sentiasa kacau. Anda akan perasan adunan mula berbuih.

Langkah 4. Sekarang keluarkan jisim dari tab mandi air dan masukkan tepung yang telah diayak secara beransur-ansur ke dalamnya. Anda sepatutnya mendapat doh yang sejuk dan sedikit melekit. Bahagikannya kepada dua bahagian yang sama.

Langkah 5. Gulungkan setiap bebola doh ke dalam satu lapisan, kira-kira 5 mm tebal. Kemudian pindahkan kek yang dihasilkan ke dalam loyang yang ditutup dengankertas gula-gula. Cuba ratakan doh ke seluruh permukaan supaya geladak tertutup sepenuhnya.

Langkah 6. Hantar kosong ke ketuhar yang dipanaskan hingga 250 darjah selama 20 minit. Jika ketuhar anda kurang kuasa, anda boleh menambah masa membakar.

Langkah 7. Sementara itu, kek pendek anda sedang meresap di dalam ketuhar, mulakan menyediakan krim. Untuk melakukan ini, satukan krim masam dengan gula dan pukul campuran ini dengan teliti sehingga semua kristal larut sepenuhnya.

Peringkat kedua

Langkah 8. Buat kek yang dibakar panas licin dengan memotong tepi. Kemudian tunggu sehingga ia sejuk sedikit, dan minyakkannya dengan krim yang telah anda buat. Letakkan roti pendek kedua di atas dan sapunya juga.

Kek cawan boleh terdiri daripada hanya dua lapisan. Dan anda boleh memasak produk yang tinggi dan subur. Untuk melakukan ini, hanya potong kek kepada beberapa bahagian. Kisar sisa daripada dibakar dan taburkan kosong yang telah dibentuk dengannya.

Dengan cara ini, jika anda mahu, anda boleh menambah resipi untuk kek madu dengan walnut atau apa-apa makanan lain. Menambahnya sangat mudah: anda hanya perlu mengisarnya dan taburkan setiap lapisan krim dengan serbuk. Jadi anda mendapat kek madu yang sangat lazat dengan walnut.

Langkah 9. Sekarang tinggal meletakkan pencuci mulut di dalam peti sejuk selama beberapa jam, atau lebih baik sepanjang malam, supaya produk itu direndam dengan baik dengan krim masam dan menjadi lebih lembut.

Kesimpulannyapotong bahan kerja kepada kepingan bahagian yang kemas dan hidangkan. Kek wangi yang siap sedia pasti akan mengejutkan anda dengan rasa yang tiada tandingan dan strukturnya yang halus.

Pilihan memasak kedua

Sebenarnya, terdapat banyak cara untuk mencipta karya agung masakan sebegitu, dan setiap daripadanya bagus dengan caranya sendiri. Jadi, salah satu yang paling indah adalah resipi untuk kek madu dengan karamel dan kulit oren. Pencuci mulut sedemikian mempunyai rasa yang halus, lazat, tekstur yang halus dan aroma pedas.

Apa yang perlu disediakan

Bahan yang diperlukan untuk kek madu:

• 3 biji telur;
• satu sudu teh soda;
• 100 g madu;
• jumlah tepung yang sama;
• 80g gula.

Untuk sediakan krim:

• 0.4L susu;
• 150g gula;
• 200g mentega;
• 4 sudu besar tepung;
• satu sudu teh vanila.

Dan untuk membuat karamel anda perlukan:

• 2 oren;
• 100 g sebarang coklat;
• 150 g gula.

Anda akan mendapat 6-7 kek madu yang lazat daripada jumlah produk yang dinyatakan.

Cara memasak

Adalah paling mudah untuk memulakan proses dengan karamel. Dialah yang akan menjadi hiasan utama dan sejenis kemuncak kek, memberikan mereka rasa sitrus yang indah.

Jadi, langkah pertama ialah memotong kulit oren dan memotongnya menjadi jalur nipis. Kemudian, jumlah maksimum jus hendaklah diperah daripada buah, dan kemudian digabungkan dengan kulit cincang dangula. Campuran ini mesti didihkan pada kuasa maksimum, kemudian kecilkan api dan masak selama sejam, kacau jisim sekali-sekala.

Akibatnya, campuran ini akan menjadi serupa dengan karamel biasa. Setelah ketekalan yang diingini telah dicapai, kuali perlu diletakkan pada sudut.

Adalah sangat penting untuk memastikan karamel dan buah-buahan manisan diasingkan. Lagipun, salah satu bahagian diperlukan untuk krim, dan yang kedua untuk hiasan.

Sementara itu, semasa karamel anda meresap di atas dapur, sebaiknya jangan buang masa dan mula menyediakan doh untuk kek masa hadapan. Untuk melakukan ini, pertama sekali, asingkan kuning dari protein, sambil meletakkannya dalam bekas yang berbeza. Pukul bahagian pertama dengan gula menggunakan pengadun atau pemukul sehingga adunan memperoleh warna limau yang cantik.

Tanpa berhenti memproses jisim, tambahkan produk lebah cair padanya. Bagaimana untuk mencairkan madu? Hanya letakkannya di dalam tab mandi air selama beberapa minit atau dalam ketuhar gelombang mikro selama 30 saat. Ayak tepung ke dalam jisim kuning telur dan tambah soda. Semua bahan mesti digaul sebati mungkin, paling baik dengan pengadun supaya tiada satu ketul pun tinggal.

Untuk menjadikan kek benar-benar lembut dan sedap, adalah sangat penting untuk memproses protein dengan betul: pukul mereka sehingga konsisten buih padat seputih salji. Dalam bentuk ini, ia mesti dihantar ke campuran kuning telur, menambah dalam bahagian kecil.

Tutup hidangan pembakar gula-gulakertas. Perlahan-lahan tuangkan doh yang dimasak di sini, ratakan. Hanya dalam proses, cuba jangan menekan kuat pada jisim supaya kek masa depan tidak jatuh.

Hantar borang dengan bahan kerja ke ketuhar, dipanaskan hingga 200 darjah, selama 10-12 minit. Selepas kek pendek yang dibakar telah sejuk, gulungkannya dengan berhati-hati menjadi gulungan.

Kini terpulang kepada krim. Tetapi pada peringkat ini, anda pasti tidak akan menghadapi sebarang kesulitan.

Bahagikan susu kepada dua bahagian yang sama. Tuangkan salah satu daripada mereka ke dalam periuk dan letakkan di atas api, dan tuangkan tepung yang diayak ke dalam yang kedua. Apabila susu mendidih di atas dapur, hantar bahagian kedua ke dalamnya dan teruskan mendidih adunan sehingga ia menjadi pekat. Biasanya, ini hanya mengambil masa beberapa minit. Sejukkan jisim yang disediakan pada suhu bilik dan pukul dengan baik.

Tambahkan vanillin dan karamel yang telah disediakan sebelum ini ke dalam adunan gebu. Teruskan mengaduk sambil memecahkan sebarang ketulan. Kemudian hantar mentega lembut dan gula yang dikisar dalam pengisar kopi ke dalam krim.

Pembentukan dan penyerahan

Potong kek sejuk menjadi beberapa bahagian dan sapu dengan krim yang disediakan. Hantar kek yang dibentuk dengan cara ini selama 15-20 minit di dalam peti sejuk. Sementara itu, cairkan coklat yang disediakan dalam tab mandi air, yang perlu dituangkan ke atas pencuci mulut sebelum dihidangkan. Akhiri dengan menambah kek madu dengan baki karamel.