Pemeliharaan zucchini untuk musim sejuk: resipi dengan foto

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Kebanyakan penduduk musim panas mempunyai banyak zucchini dan zucchini pada musim luruh. Anda boleh menyimpannya untuk musim sejuk dengan pelbagai cara, termasuk pembekuan. Pemeliharaan zucchini juga popular, dan kedua-dua perapan manis dan masam boleh digunakan untuk mereka. Terdapat juga resipi asli.

Zucchini dalam jus nanas

Resepi ini menarik kerana apabila mengetin zucchini dalam jus nanas, mereka memperoleh rasa dan bau buah ini. Untuk kompot yang menarik ini anda perlukan:

• 2 kg labu kuning, parut atau potong dadu;
• 1/2 cawan jus lemon botol;
• 1.5 liter jus nanas tanpa gula;
• 3 cawan gula.

Bagaimana untuk membuat kosong seperti itu?

Kami membentangkan kepada perhatian anda resipi berikut untuk memelihara zucchini untuk musim sejuk dalam balang. Keluarkan kulit dan biji dari zucchini. Parut sayur secara kasar atau potong kiub kecil. Campurkan semua bahan dalam resipi dengan teliti dan masak selama 20 minit, kacau selalu.

Isi balang yang bersih dan dipanaskan dengan campuran zucchini panas, tinggalkan 1.5cm dari atas. Laraskan penutup dan proses 15 minit dalam mandi air mendidih. Keluarkan balang dari air mendidih dan biarkan ia sejuk sepenuhnya. Periksa kebocoran dan simpan di tempat yang sejuk dan kering.

Zucchini dalam perapan manis

Ini adalah satu lagi resipi mudah untuk mengetin zucchini untuk musim sejuk dalam balang. Anda boleh menggunakan kosong ini sebagai salad atau pengisian untuk sandwic, hot dog dan juga pizza. Anda memerlukan bahan-bahan berikut:

• 10 cawan zucchini yang belum dikupas cincang;
• 4 cawan bawang cincang;
• 5 sudu teh garam;
• 1 lada benggala merah;
• 1 lada benggala hijau;
• 6 cawan gula pasir;
• 2 1/2 cawan cuka sari apel;
• 1 sudu besar tepung jagung;
• 1 sudu besar mustard kering;
• 1 sudu besar kunyit kisar;
• 2 sudu teh biji saderi;
• 1 sudu teh biji sawi;
• 1/2 sudu teh lada hitam dikisar.

Memasak salad zucchini

Campurkan zucchini cincang dan bawang cincang dalam mangkuk besar bukan logam dan taburkan dengan garam. Tutup dan sejukkan semalaman.

Sediakan periuk besar keesokan harinya. Rebus balang dan penutup sehingga sedia untuk digunakan.

Toskan zucchini dalam colander dan bilas dengan air sejuk. Perah lebihan air dan ketepikan. Jika anda mahu, anda boleh memelihara zucchini goreng untuk musim sejuk. Resipi dengan foto dalam iniartikel, membenarkan kedua-dua jenis pemprosesan sayur-sayuran.

Dalam periuk besar di atas api sederhana, masukkan lada merah dan hijau, gula, cuka, kanji jagung, sawi kering, kunyit, biji saderi, biji sawi dan lada. Kacau hingga sebati bahan, kemudian masukkan zucchini. Didihkan, kemudian kecilkan api kepada sederhana rendah dan reneh selama 30 minit.

Langkah seterusnya dalam resipi ini untuk memelihara zucchini untuk musim sejuk dengan foto ialah pembungkusan yang betul dalam bekas. Segera bungkus salad ke dalam balang panas, tinggalkan sedikit ruang di bahagian atas. Keluarkan gelembung udara dan lap bahagian atas balang, pasang penutup. Proses balang dalam periuk air mendidih selama 10 minit. Keluarkan kosong dan sejukkan. Periksa penutup untuk kebocoran selepas 24 jam.

zucchini asli dalam balang

Terdapat beberapa cara untuk memelihara zucchini - sirap manis, salad, jeruk dan juga jem, tetapi semuanya sangat mengubah rasa sayuran. Dalam kebanyakan resipi, di samping itu, mereka sepatutnya dicampur dengan produk lain. Tetapi anda boleh menyimpan zucchini semulajadi untuk musim sejuk. Cukup cincang, masukkan ke dalam periuk dan tutup dengan air, kemudian rebus dan tutup dalam balang.

Untuk resipi ini menjadi lazat, pastikan anda memotong zucchini menjadi kiub bersaiz sekata dan dapatkan sebahagian besar biji daripadanya. Untuk resipi mudah ini anda perlukan:

• 2-3 zucchini besar;
• air;
• garam meja.

Bagaimana untuk memastikan zucchini asli?

Masak 5liter air. Basuh dan potong zucchini menjadi kiub yang sama. Masukkan dalam periuk dan isi dengan air. Biarkan mendidih dan teruskan masak selama kira-kira 3 minit. Susun sayur-sayuran dalam balang, tuangkan air di atasnya. Tinggalkan kira-kira 2.5 cm ruang kosong di bahagian atas. Tambah 1/2 sudu teh garam ke setiap balang setengah liter. Gunakan sudu kayu untuk mengeluarkan gelembung udara dan tambah lebih banyak air mendidih jika perlu. Anda boleh membuat resipi ini untuk mengetin zucchini untuk musim sejuk dalam balang asid sitrik jika anda ingin memberi sayur-sayuran rasa masam. Selebihnya prosedur memasak akan kekal sama.

Pakai dan tutup penutup, kemudian letakkan balang di dalam tangki air yang besar. Sterilkan mereka selama 30 minit. Biarkan sejuk sepenuhnya, kemudian semak kebocoran.

Jam Zucchini

Bunyinya agak pelik, bukan? Tetapi sebenarnya, ini adalah cara yang baik untuk memelihara zucchini. Jem ini adalah campuran sayur-sayuran cincang dengan tambahan nanas. Rasa zucchini digabungkan sepenuhnya dengan nota buah, dan sebagai hasilnya anda mendapat pencuci mulut yang halus dan wangi. Anda juga boleh menambah mana-mana buah-buahan dan beri kepadanya dan mendapatkan warna dan bau yang menarik. Penyelesaian yang baik ialah menambah beri hitam, raspberi atau pic.

Anda memerlukan bahan berikut:

• 6 cawan pulpa zucchini, dikupas dan dicincang;
• 6 cawan gula
• 1 tin nanas dalam tin dalam sirap;
• 2 sudusudu besar jus lemon;
• 1 paket gelatin.

Bagaimanakah cara menyediakan pencuci mulut ini untuk musim sejuk?

Bersihkan zucchini dan buang biji dan kepingan kulitnya, potong sayur sekecil mungkin. Masukkan dalam periuk besar, isi dengan air. Didihkan dengan api perlahan, kacau sentiasa. Teruskan masak dengan api perlahan selama 10 minit. Masukkan jus lemon, gula dan nanas. Besarkan api sedikit dan reneh, kacau sentiasa, selama 10 minit.

Alihkan periuk dari api. Selepas menambah satu pek gelatin ke dalam campuran, kacau selama 1 minit. Kemudian tuangkan ke dalam balang yang telah disterilkan dan letakkan dalam tab mandi air mendidih selama 5-10 minit.

zucchini perap dengan kunyit

Zucchini yang sangat ringan, manis dan pedas ini mempunyai warna kuning terang daripada kunyit. Perapan ringkas digunakan untuk menyediakan kosong ini.

Untuk pengetinan zucchini ini anda perlukan::

• 500 gram labu sederhana yang sangat padat;
• 1/2 cawan bawang besar yang dihiris nipis;
• 3 sudu besar garam;
• air ais;
• 1/2 cawan cuka sari apel tanpa ditapis;
• 1/3 cawan gula;
• 2 sudu teh biji sawi coklat atau kuning, dihancurkan;
• 1/2 sudu besar serbuk sawi kering;
• 1 sudu teh kunyit kisar.

Memasak zucchini "emas" yang diperap

Dalam mangkuk besar, satukan zucchini dan bawang yang dicincang dengan dua sudu besar garam. Isi dengan air batudan biarkan sehingga sayur empuk. Toskan dan tumbuk zucchini dan bawang besar.

Dalam periuk sederhana, satukan baki sudu besar garam dengan cuka, gula, biji sawi, serbuk sawi, kunyit dan 1/2 cawan air. Didihkan, kacau untuk melarutkan gula. Kemudian biarkan adunan sejuk sepenuhnya.

Tuangkan zucchini dan bawang ke dalam balang kaca satu liter dan tuangkan air garam secukupnya di atas untuk menutup. Tutup penutup dan biarkan semalaman sebelum dihidangkan. Ini adalah pemuliharaan zucchini untuk musim sejuk tanpa pensterilan. Resipi dengan foto menunjukkan rupa produk siap. Ingat bahawa anda boleh menyimpan kosong seperti itu hanya di dalam peti sejuk.

Zucchini dengan bawang putih dan dill

Dalam resipi ini, zucchini dimasak dengan lada hitam, biji sawi dan dill, serta bawang putih. Perapan ringkas yang terdiri daripada air, cuka putih suling, gula dan garam laut kasar dididihkan dan kemudian dituangkan terus ke dalam balang di atas zucchini. Kaedah lain yang melibatkan mendidih zucchini pada masa yang sama atau merendamnya dalam larutan air garam juga popular, tetapi dalam kes ini, semua ini tidak diperlukan. Ini juga merupakan pemeliharaan zucchini untuk musim sejuk tanpa pensterilan. Sayuran yang lazat dimasak dengan cepat. Jadi, anda memerlukan komponen ini:

• 750 gram zucchini (3 hingga 4 keping bersaiz sederhana);
• 6 tangkai dill segar;
• 3 ulas bawang putih, dikupas dan dibelah dua (2separuh setiap balang);
• 1/2 sudu teh lada hitam;
• 1/2 sudu teh biji sawi;
• 3/4 sudu teh biji dill.

Untuk perapan:

• 2 gelas air;
• 1 cawan cuka putih suling (tidak lebih kuat daripada 6%);
• 1/4 cawan gula;
• 2 sudu besar garam laut kasar.

Melakukan resipi mudah

Basuh zucchini, kupas kulitnya dan buang bijinya. Potong ke dalam kepingan atau jalur jika mahu. Bahagikan perasa di antara tiga balang setengah liter bersih. Bahagikan kepingan zucchini dan tangkai dill sama rata.

Campur semua bahan perapan dalam periuk sederhana dan letakkan di atas api sederhana. Didihkan, kemudian keluarkan periuk dari api dan berhati-hati tuangkan perapan panas ke dalam balang di atas zucchini dan dill segar. Tinggalkan kira-kira 1.5 cm ruang kosong di atas bekas. Pasang penutup dengan ketat dan goncangkan balang. Biarkan sejuk sedikit di atas kaunter dapur selama 30 minit sebelum meletakkan balang di dalam peti sejuk. Sejukkan selama 24 jam sebelum makan. Makanan ringan ini disimpan dengan baik di dalam peti sejuk.

Sup dalam tin

Ramai orang mungkin pernah terjumpa sup dalam tin dalam balang untuk dijual. Mengapa tidak mencuba membuatnya di rumah? Resipi yang paling mudah ialah menggunakan daging ayam dan sayur-sayuran. Jadi, anda memerlukan:

• 1 cawan kentang potong dadu (dikupas, mentah);
• 1 cawan pulpa zucchini (diadudan kupas, cincang);
• 1 cawan lobak merah dipotong dadu;
• 2/3 cawan jagung;
• 2/3 cawan kacang hijau;
• 1/3 cawan kacang pea;
• 1/2 cawan ayam rebus (jimat kuahnya);
• 1 sudu besar bawang besar, dicincang;
• 2 sudu besar herba segar yang dicincang.

Rebus ayam bersama rempah (bawang putih, daun salam) selama 20-30 minit supaya daging jatuh dari tulang. Kemudian masukkan kepingan satu daging ke dalam kuali dan masak selama kira-kira 2 jam. Kemudian tapis kuahnya.

Semasa daging masak, bersihkan dan potong sayur. Masukkan semua bahan berlapis-lapis dalam balang supaya kelihatan kontras. Tuangkan dalam sup, kemudian sterilkan dalam ketuhar.