Pai kentang Soviet

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Pie "Kentang" adalah makanan manis yang biasa bagi ramai orang sejak zaman kanak-kanak. Sebelum ini, di setiap kafe anda boleh membeli makanan istimewa ini, tetapi rasa keknya berbeza di mana-mana. Ini kerana bahan-bahannya berbeza-beza. Sesetengah pembuat kuih-muih menggunakan biskut, yang kedua - keropok, dan yang lain - biskut siap. Mereka juga menggunakan kaedah percikan yang berbeza: wafel tanah, keropok atau koko. Tetapi dalam mana-mana resipi, setiap "kentang" mengandungi koko, susu pekat (atau biasa), gula dan mentega.

Sejarah kek dikaitkan dengan manifestasi kecerdasan manusia dalam keadaan yang melampau. Sekali di Finland, tetamu terkenal dan terhormat datang ke penyair Runeberg. Tetapi dalam keluarga miskin penyair, tidak ada apa-apa untuk melayan tetamu. Hanya ada biskut lama dan minuman keras di dalam rumah. Pada masa itu, biskut dibeli dalam beg besar, bukan pek, jadi hanya tinggal beberapa serpihan dan biskut pecah di bahagian bawah beg. Sudah tentu, ini tidak boleh dihidangkan di meja. Di sini Puan Runeberg menunjukkan kepintaran masakan. Dan sementara suaminya melayan kawan-kawannya, Puan Runeberg mengisar biskut dengan krim masam, jem dan menambah sedikit minuman keras. Dari jisim yang ternyata, dia membuat kek yang kelihatan seperti kentang dan menghiasinya dengan buah berijem. Kemudian dia meletakkan kek yang telah siap di atas pinggan dan menghadiahkannya kepada tetamu. Semua orang yang mencuba kek kentang ini meminta resepi kepada tuan rumah. Lama kelamaan, ia merebak ke seluruh negara. Pada penghujung abad kesembilan belas dan awal abad kedua puluh, kek yang telah ditambah baik menjadi popular di Kesatuan Soviet.

Cara membuat Kek Kentang

Untuk membuat kek Kentang, anda perlu mengambil:

- keropok vanila (atau biskut, atau biskut lembut) - 500 gram;

- susu pekat - 400 mililiter;

- koko - 50 gram (dua sudu penuh);

- mentega - 200 gram;

- coklat gelap (dengan lebih daripada 70% koko) - 100 gram;

- cognac (atau minuman keras) - 30 mililiter;

- manisan buah sitrus (untuk hiasan) - 20 gram.

Pertama, kisar keropok (biskut) menjadi serbuk menggunakan pengisar atau pengisar daging. Jika anda mengambil biskut, anda boleh melakukannya dengan tangan anda. Selepas mengisar, tidak boleh ada kepingan besar, dan semua serbuk harus saiz yang sama. Kemudian anda perlu mengalihkan susu pekat dengan serbuk koko. Ini mesti dilakukan dengan berhati-hati supaya tidak ada ketulan. Kemudian mentega yang dicincang halus mesti ditambah kepada jisim dan meletakkan segala-galanya dalam tab mandi air atau api sehingga mentega telah cair. Kemudian perlu mencairkan coklat yang dipecahkan dalam mangkuk dalam mandi air / wap. Separuh daripadanya perlu ditambah kepada krim koko, susu pekat dan mentega, dan kacau dengan teliti. Kemudian masukkan coklatjisim mesti dituangkan untuk aroma alkohol (minuman keras, cognac) dan dicampur semula. Krim mesti disebat dengan baik dengan serbuk. Jika jisim keluar sedikit kering, tetapi anda boleh menambah sedikit susu.

Krim coklat yang terhasil mesti dicampur dengan serbuk. Jika anda mendapat jisim kering, anda boleh menambah susu. Sekarang dari jisim membentuk bola kecil dalam bentuk kentang. Anda boleh membuat sosej untuk ini dan membahagikannya kepada bahagian yang sama, dan kemudian gulung bola. Kemudian kek siap boleh dihiasi seperti yang dikehendaki, sebagai contoh, dengan buah-buahan manisan dan coklat. Untuk melakukan ini, celupkan kek ke dalam baki coklat cair, dan letakkan buah-buahan yang dihiris nipis di atasnya. Anda boleh menghias kek dengan cara yang berbeza, semuanya bergantung pada imaginasi anda. Inilah Kentang siap. Kek paling baik dimakan pada keesokan harinya. Ini adalah satu-satunya cara untuk menghargai rasa sebenar, kerana pada masa itu ia sudah tepu dengan semua bahan.