Landak dalam sos tomato: resipi, rahsia memasak

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Menjelang hari raya, dan anda tidak tahu apa yang hendak dihidangkan sebagai hidangan utama? Atau adakah anda perlu memasak makan malam yang lazat dan cepat yang akan menggembirakan anak-anak dan suami? Landak dalam sos tomato - sempurna! Ia lazat, murah, agak cepat dan yang paling penting - cantik! Untuk mengetahui cara memasak hidangan ini, baca artikel ini.

Rahsia memasak

Untuk memasak landak dalam sos tomato di dalam ketuhar, tiada helah khas diperlukan. Anda hanya perlu mengetahui beberapa peraturan yang akan menjadikan hidangan ini lebih sedap dan lebih sedap.

1. Gunakan nasi bijirin bulat. Ia lebih melekit, jadi ia digunakan untuk membuat sushi di rumah. Untuk landak, ia bagus kerana ia tidak akan membenarkan bebola berkecai atau bertukar menjadi potongan rata.
2. Terdapat banyak kontroversi tentang sama ada nasi perlu direbus untuk landak. Jika anda tidak memasak, maka anda perlu menghabiskan lebih banyak masa memasak - maka daging mungkin menjadi kering. Pilihan terbaik ialah rebus nasi sehingga separuh masak selama 10-12 minit dan toskan airnya tanpa dibilas.
3. Gunakan pes tomato yang baik. Terima kasih kepadanya, landak dalam sos tomato mendapat rasa yang lembut dan masam manis. Jika anda menggunakan serbuk atau pes tomato berkualiti rendah, maka keseluruhan hidangan berisiko rosak.

Resipi untuk landak dalam tomato "Kanak-kanak"

Resipi ini berbeza daripada resipi biasa kerana kurang rempah ditambah dan ayam cincang digunakan. Hidangan itu ternyata sangat lembut, dan bebola cair di dalam mulut anda!

Bahan:

• nasi bijirin bulat - 130 gram;
• ayam cincang berkualiti tinggi - 340 gram;
• garam, lada sulah - secukup rasa;
• telur - 1 besar;
• pes tomato - 65 gram.

Memasak.

1. Ambil periuk kecil tebal, masukkan 260 ml air dan biarkan mendidih.
2. Bilas beras sehingga airnya jernih. Pilihan yang sangat baik yang menjimatkan usaha adalah dengan menuang nasi ke dalam mangkuk yang dalam dan menghidupkan aliran air yang nipis, kacau nasi sekali-sekala. Anda perlu menunggu sehingga air menjadi jernih.
3. Tuang beras ke dalam air, garam dan masak selama 9-13 minit. Biarkan api tidak terlalu besar, tutup dengan penutup (jangan kacau semasa nasi masak, kalau tidak jadi bubur).
4. Keluarkan beras dari api, kacau dan biarkan sejuk. Jaga daging cincang.
5. Masukkan daging cincang ke dalam mangkuk yang dalam, garam, lada sulah, anda boleh menambah sedikit bawang putih yang dikisar dan herba Provence.
6. Masukkan beras yang telah disejukkan ke dalam daging cincang, gaul rata. Masukkan telur dan uli dengan tangan anda.
7. Buta bola, letakkannyadulang pembakar yang dialas dengan foil atau parchment.
8. Buat sos. Dalam kuali atau periuk, larutkan pes tomato dalam sedikit air panas. Laraskan ketekalan mengikut kesukaan anda.
9. Masak hingga mendidih, perasakan dengan garam dan angkat dari api. Tuangkan sos ke atas landak dan tutup dengan foil.
10. Bakar dalam ketuhar atau ketuhar yang telah dipanaskan selama 30-40 minit pada suhu 175-180 darjah.
11. Apabila dihidangkan, taburkan keju parut atau herba. Selamat berselera!

Landak klasik dalam sos tomato

Resipi ini adalah klasik sejak dahulu lagi. Gunakan daging babi dan daging lembu yang dikisar biasa.

Bahan:

• daging babi cincang dan daging lembu 50 hingga 50 - 430 gram;
• bawang besar - 65 gram (1 besar);
• rempah - secukup rasa (kunyit, herba Provence, bawang putih kering adalah bagus);
• telur;
• nasi bijirin bulat - 145 gram;
• pes tomato - 110 gram;
• air.

Memasak.

1. Masak nasi seperti yang diterangkan dalam resipi pertama.
2. Potong bawang hingga halus.
3. Masukkan daging babi dan daging lembu yang dikisar ke dalam mangkuk yang dalam, masukkan rempah dan uli hingga sebati. Masukkan telur, bawang besar dan nasi sejuk, kacau lagi untuk menggabungkan semua bahan.
4. Gulingkan menjadi bebola kecil dan letakkan di atas loyang beralas foil.
5. Sediakan sos seperti yang diterangkan di atas, tambah rempah mengikut citarasa anda.
6. Tuang sos ke atas landak dan tutup dengan kerajang. bakarsetengah jam pada 200 darjah.

Lauk sampingan

Landak dalam sos tomato sesuai dengan kentang tumbuk dan sayur rebus, tetapi anda boleh memilih mana-mana lauk. Selamat berselera dan semoga berjaya dalam percubaan kulinari anda!