Diet untuk pankreatitis untuk orang dewasa dan kanak-kanak. Diet yang betul - rawatan pankreatitis berjaya. Diet selepas pankreatitis

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Hari ini, mungkin, penyakit sistem pencernaan menempati kedudukan utama di antara semua penyakit. Sesungguhnya, kekurangan zat makanan, tekanan biasa - semua ini secara langsung memberi kesan kepada badan kita. Ada juga yang menyalahkan persekitaran yang buruk. Selalunya, pesakit didiagnosis dengan pankreatitis yang dipanggil. Rawatan dan diet dalam kes ini memainkan peranan yang sama dalam memerangi penyakit yang sangat biasa ini. Walau bagaimanapun, hari ini, tidak semua orang tahu bagaimana untuk makan dengan betul dengan penyakit ini, makanan mana yang harus dikecualikan daripada diet harian, apa isu lain yang perlu diberi perhatian khusus. Apakah penyakit ini? Bagaimanakah diet untuk pankreatitis berbeza? Mungkin anda boleh bertahan dengan terapi ubat yang paling biasa? Mengenai perkara ini dan banyak lagi isu berkaitan yang akan kita bincangkan dalam artikel ini.

Maklumat am

Di bawahpankreatitis dalam perubatan difahami sebagai penyakit di mana

keradangan pankreas itu sendiri. Ia membawa banyak fungsi penting yang diperlukan untuk fungsi normal seluruh organisma. Sebagai contoh, ia membekalkan sejumlah besar pelbagai enzim ke usus kecil untuk pecahan berurutan protein, karbohidrat dan lemak. Di samping itu, pankreas menghasilkan beberapa hormon, termasuk insulin dan glukagon. Sekiranya berlaku pelanggaran dalam kerjanya, enzim tidak mencapai, seperti yang mereka katakan, ke titik akhir (usus kecil) dan mula dengan cepat menjadi lebih aktif dalam kelenjar itu sendiri. Untuk mengelakkan patologi ini, diet khas untuk pankreatitis diperlukan, yang berbeza daripada diet biasa orang biasa. Jika tidak, menurut pakar, neoplasma malignan dan pelbagai komplikasi mungkin muncul, yang boleh menyebabkan kematian.

Sebab

• penyalahgunaan alkohol;
• mengambil kumpulan ubat tertentu;
• proses keradangan dalam duodenum;
• kekurangan pemakanan sihat yang betul;
• gangguan metabolik pada peringkat keturunan;
• kecederaan.

Simptom pankreatitis

Pemakanan yang disyorkan oleh pakar untuk penyakit ini adalah bertujuan untuk menyekat tanda-tanda utama penyakit ini. Di bawah ialah simptom utama:

• ketidakselesaan dan sakit di bahagian perut;
• kerap kembung;
• loya/muntah;
• degupan jantung yang laju;
• rasa pedih ulu hati selepas makan seterusnya;
• demam.

Diagnosis

Untuk mengesahkan diagnosis, pakar, kemungkinan besar, bukannya pemeriksaan visual biasa pesakit, akan meminta satu siri ujian. Sebagai contoh, dengan kehadiran penyakit, darah akan mengandungi kira-kira tiga kali lebih banyak lipase dan amilase daripada biasa (pada orang yang sihat). Masalahnya ialah ini adalah enzim yang disebutkan di atas yang terbentuk secara langsung dalam pankreas. Di samping itu, perubahan dalam darah boleh diperhatikan apabila menganalisis kalsium, glukosa, natrium, magnesium, dan kalium. Dengan pemulihan, penunjuk ini biasanya bertambah baik. Di samping itu, doktor sering menetapkan ultrasound dan tomografi yang dikira, yang seterusnya membolehkan anda menentukan keradangan atau kelainan pada kelenjar.

Terapi

Seperti yang dinyatakan di atas, diet untuk pankreatitis ditetapkan bersama-sama dengan

rawatan dadah. Mari kita lihat lebih dekat pada yang terakhir. Oleh itu, ubat-ubatan utama, sebagai peraturan, bertujuan untuk mengurangkan rembesan jus pankreas yang dipanggil dan menekan tahap tekanan dalaman. Untuk tujuan ini, Sandostatin atau Octreotide, serta Almagel dan Maalox, ditetapkan. Dalam sesetengah kes, dengan proses keradangan yang serius, doktor mungkin menetapkan pelbagai antibiotik. Untuk melegakan kesakitansindrom, ubat bukan steroid digunakan, contohnya, Paracetamol atau Diclofenac. Dengan kesakitan biasa yang sangat kuat, ubat-ubatan seperti Drotaverine atau Papaverine ditetapkan secara intramuskular. Agar kelenjar "berehat" agak semasa terapi ubat, cara digunakan untuk menghapuskan kekurangan enzim ("Creon", "Pancreatin", dll.). Ambil perhatian bahawa terapi ubat harus digunakan secara eksklusif seperti yang ditetapkan oleh doktor. Anda tidak boleh mengubat sendiri. Oleh itu, anda bukan sahaja akan membahayakan tubuh anda, tetapi juga mengubah keseluruhan gambaran klinikal dengan ketara, yang kemudiannya tidak akan membenarkan anda menyingkirkan penyakit ini dengan cekap.

Cadangan pemakanan

Pertama sekali, perlu diingatkan bahawa pemakanan untuk penyakit ini dipanggil meja

5 . Diet untuk pankreatitis selama tiga hari pertama selepas serangan seterusnya mengesyorkan berpuasa. Pada masa ini, anda harus menolak sepenuhnya untuk makan, hanya air tanpa gas dibenarkan. Minum minuman seperti Essentuki No. 4 atau Borjomi dianggap sebagai pilihan yang baik. Diet sendiri dengan pankreatitis harus digunakan tidak lebih awal daripada hari keempat. Prinsip berikut adalah asas pemakanan sedemikian:

• Sebarang makanan yang meningkatkan pengeluaran asid dalam perut harus ditinggalkan.
• Makanan disyorkan untuk diambil secara pecahan, dalam bahagian kecil dan kerap (kira-kira 5-6 hidangan sehari). Ia dilarang sama sekalimakan berlebihan, lebih baik menahan lapar sedikit.
• Makanan yang merangsang kerja aktif enzim pencernaan tidak boleh dimakan.
• Bagi kaedah memasak, keutamaan harus diberikan kepada yang dibakar dalam ketuhar atau produk kukus (yang pasti, ramai orang mempunyai dandang berganda di rumah).
• Adalah lebih baik untuk makan hidangan sedemikian yang mempunyai kesan mekanikal yang minimum pada semua organ pencernaan, dan juga diproses secara terma dengan teliti.
• Diet untuk pankreatitis pada hari-hari awal mengesyorkan menumbuk makanan kepada keadaan puri.
• Diet perlu ditambah dengan banyak cecair. Masalahnya ialah penyakit pankreas, sebagai peraturan, disertai oleh pelbagai jenis gangguan air dan elektrolit, yang seterusnya, mencetuskan kehilangan besar air dalam badan itu sendiri.
• Bagi isu komposisi kimia, diet harus mengandungi minimum lemak (60-80 g) dan karbohidrat.
• Adalah wajib untuk mempunyai hidangan harian yang dicirikan oleh apa yang dipanggil kesan jus (contohnya, sup kubis, pelbagai sup, dll.).

Makanan yang Dibenarkan

1. Teh lemah dengan lemon dan/atau pengganti gula, air rebusan rosehip, jus buah dan beri yang dicairkan dengan air kosong.
2. Minuman susu masam, keju kotej rendah lemak, susu, puding keju kotej.
3. Kolak puri tanpa gula.
4. Telur dan telur dadar protein. Bagi yang kedua, lebih baik masak dengan air tanpa menambah minyak.
5. Kuki tanpa gula, keropok,roti Gandum. Diet untuk pankreatitis mengesyorkan roti, seperti yang mereka katakan, baking semalam.
6. Bijirin separa likat yang diperbuat daripada soba, oat atau gandum beras. Adalah lebih baik untuk memasak hidangan sedemikian di atas air. Bijirin yang disenaraikan di atas juga berguna untuk membuat puding, kaserol atau soufflé. Sekiranya tiada serangan untuk masa yang lama, pasta dibenarkan.
7. Daging rendah lemak (cth. ayam belanda, daging lembu, ayam). Lebih baik memasak untuk pasangan atau mendidih. Jenis ikan rendah lemak juga dibenarkan.
8. Sup vegetarian tumbuk dengan labu, lobak merah, zucchini dan bijirin. Ia dibenarkan untuk menambah sekeping kecil mentega pada hidangan siap.
9. Beri dan buah-buahan masak bukan berasid.
10. Sayur-sayuran yang direbus atau dibakar (kentang, kembang kol, lobak merah, kacang hijau, dll.).
11. Minyak sayuran ditapis (tidak lebih daripada 15 gram sehari).

Makanan terlarang

1. Kopi, semua minuman berkarbonat dan beralkohol.



2. Produk tenusu berlemak.
3. Pastri puff, kek, roti gandum yang baru dibakar.
4. Daging dan ikan berlemak, makanan dalam tin, daging salai, kaviar.
5. Bijirin kacang dan rapuh.
6. Sup dengan sup daging, ubi bit, okroshka, sup kubis.
7. Rempah-rempah.
8. Sesetengah sayur-sayuran (kubis, lobak, terung, bayam, coklat kemerah-merahan).
9. Semua kuih-muih, termasuk coklat, jem.
10. Salo.

Bagaimana pemakanan berbeza dalam penyakit akut?

• Apabila keadaan ini bertambah terukpenyakit, pesakit digalakkan berpuasa. Ambil perhatian bahawa dalam serangan yang teruk, walaupun air tidak berkarbonat dikecualikan. Jadi, dalam tempoh empat hari pertama, hanya pemakanan parenteral yang dipanggil dijalankan, diikuti dengan peralihan mandatori kepada pentadbiran tiub campuran. Dalam kes yang lebih ringan, apabila sudah mungkin untuk menghentikan muntah, pesakit dibenarkan mengambil cecair dari hari-hari pertama. Ia boleh sama ada air masak biasa pada suhu bilik atau air rebusan rosehip (sehingga 1.5 liter sehari).
• Apabila meningkatkan kesejahteraan umum dalam pankreatitis akut, diet membenarkan makanan melalui mulut. Hidangan berikut harus ada dalam diet: bijirin cair dengan susu, sup lendir, jeli berdasarkan jus buah dengan pemanis. Makanan haruslah sejimat mungkin untuk sistem pencernaan, pecahan, pada suhu bilik. Dalam pankreatitis akut, diet jenis ini biasanya berlangsung tidak lebih daripada tujuh hari.
• Dengan menstabilkan lagi keadaan pesakit, diet harian diperluaskan secara konsisten, produk baru diperkenalkan: kefir, kompot, sup bijirin sayuran, keju kotej, puding, telur hancur. Semua makanan hendaklah sama ada direbus atau dikukus. Pemakanan lembut dari sudut mekanikal ditetapkan untuk sekurang-kurangnya dua bulan. Hanya dengan cara ini pankreatitis boleh diatasi.

Diet: menu untuk minggu

Isnin:

1. Sarapan: bubur dengan air, teh.
2. Sarapan kedua: keju kotej tulen, sup rosehip.
3. Makan tengah hari:sup puri lobak merah dengan sup oatmeal, daging kukus dengan bubur soba, kompot.
4. Snek: telur dadar protein di atas air.
5. Makan malam: gulung ikan stim, teh.

Selasa:

1. Sarapan: puri lobak merah biasa, stim ikan, teh.
2. Sarapan kedua: keju kotej, kompot.
3. Makan tengah hari: sup sayur, ayam kukus dengan kentang tumbuk.
4. Snek: telur dadar protein.
5. Makan malam: bebola daging kukus, bihun rebus.

Rabu:

1. Sarapan: puding lobak merah dengan epal, ikan rebus dengan puri.
2. Sarapan kedua: keju kotej tulen, sup rosehip.
3. Makan tengah hari: sup puri sayuran, soufflé stim keju kotej.
4. Snek: telur dadar protein di atas air.
5. Makan malam: bebola daging kukus, puri lobak merah, jeli buah.

Khamis:

1. Sarapan: bubur dengan air, teh.
2. Sarapan kedua: keju kotej tulen, sup rosehip.
3. Makan tengah hari: sup puri lobak merah dengan sup herculean, daging kukus dengan bubur soba, kompot.
4. Snek: telur dadar protein di atas air.
5. Makan malam: gulung ikan stim, teh.

Jumaat:

1. Sarapan: puri lobak merah, stim ikan, teh.
2. Sarapan kedua: keju kotej, kompot.
3. Makan tengah hari: sup sayur, ayam kukus dengan kentang tumbuk.
4. Snek: telur dadar protein.
5. Makan malam: bebola daging kukus, bihun rebus.

Sabtu:

1. Sarapan: puding lobak merah dengan epal, ikan rebus dengan puri.
2. Sarapan kedua: keju kotej tulen, sup rosehip.
3. Makan tengah hari: sup sayur-puri, soufflé wap dadih.
4. Snek: telur dadar protein di atas air.
5. Makan malam: bebola daging kukus, puri lobak merah, jeli buah.

Ahad:

1. Sarapan: bubur nasi dengan susu dan air.
2. Sarapan kedua: keju kotej, kompot.
3. Makan tengah hari: bebola daging kukus, sup oatmeal tulen, teh.
4. Snek: telur dadar protein.
5. Makan malam: puding keju kotej, sup rosehip.

Apa yang perlu dimakan oleh kanak-kanak?

Diet untuk kanak-kanak yang menghidap pankreatitis secara amnya tidak jauh berbeza dengan pemakanan untuk orang dewasa. Mari lihat prinsip utamanya di bawah:

• Pertama sekali, anda harus memastikan penyusuan bayi yang kerap, iaitu, secara praktikal



atas setiap permintaannya. Sebaliknya, bahagian itu sendiri harus kecil. Masalahnya ialah dengan penyakit ini, pankreas sendiri menderita pertama sekali, yang tidak dapat mencerna sejumlah besar makanan.

• Satu lagi perkara penting ialah fakta bahawa hidangan mesti hangat, iaitu, suhu tidak melebihi 55 darjah. Terlalu sejuk atau, sebaliknya, makanan panas pada bila-bila masa boleh menyebabkan serangan penyakit lain, yang sangat tidak diingini.
• Jika pesakit kecil berumur dari tiga hingga tujuh tahun, maka kira-kira 150 gram bijirin atau sayur-sayuran dibenarkan setiap hari. Tetapi jumlah makanan protein disyorkan untuk meningkat secara mendadak. Sebab itu doktor membenarkan ikan atau daging dihidangkan tanpa sebarang ulam. Selepas makan yang enakpilihan ialah penggunaan sup jeli atau rosehip. Masalahnya ialah minuman ini mempunyai kesan yang baik pada keseluruhan sistem pencernaan.
• Adalah lebih bijak untuk memasukkan lebih banyak protein dari haiwan ke dalam diet harian, kerana ia bukan sahaja menguatkan pankreas, tetapi juga menyumbang kepada pengeluaran enzim yang penting untuk kehidupan badan. Daging harus dipilih dengan penjagaan khas, sebagai contoh, daging babi sebaiknya ditinggalkan di kedai. Tetapi daging lembu atau daging lembu boleh menjadi makan tengah hari yang hebat untuk kanak-kanak.
• Ramai pakar moden sangat mengesyorkan secara literal beberapa minggu selepas serangan terakhir untuk mula mengembangkan diet biasa. Sebagai contoh, kini anda boleh memberikan keju kotej untuk sarapan pagi. Adalah lebih baik untuk membeli versi rendah lemak, kerana ia kurang berbahaya untuk fungsi kelenjar. Untuk menguatkan badan kanak-kanak, pakar mengesyorkan memberi apa yang dipanggil kalsium laktat. Ia boleh dibeli di hampir setiap farmasi. Jika anda membeli ubat dalam tablet, anda boleh menghancurkannya dan menambah keju kotej yang sama.
• Ramai ibu tertanya-tanya sama ada boleh memberi sup kepada kanak-kanak dengan diagnosis ini. Sudah tentu boleh. Walau bagaimanapun, adalah lebih baik untuk memberi keutamaan kepada pilihan vegetarian, yang dimasak bukan dalam sup daging atau ikan, tetapi, sebagai contoh, dalam sup sayur-sayuran. Hidangan sedemikian, sebagai peraturan, dibumbui dengan bijirin atau sayur-sayuran yang paling biasa. Sup yang dimasak pada sup barli juga dianggap sebagai pilihan yang sangat baik. Untuk melakukan ini, ambil segenggam bijirin dan tuangkan dua liter air masak. Selepas itu, rebus sup dengan api perlahan selama tiga jam. Olehselepas masa ini, kuahnya mesti ditoskan dan sup sebenar hendaklah dimasak di atasnya.
• Seperti yang dinyatakan di atas, diet kanak-kanak harus diperluaskan secara konsisten dengan menambah, sebagai contoh, jeli, sayur-sayuran atau kolak. Bagi sayur-sayuran, dengan diagnosis ini, berikut dianggap paling berguna: kacang hijau, zucchini, lobak merah, bit, kentang. Pakar sangat mengesyorkan untuk tidak menggunakan kubis putih untuk beberapa waktu dalam memasak, kerana ia sangat sukar untuk dicerna dan juga merengsakan usus. Walau bagaimanapun, sebaliknya, anda boleh mengambil alternatif moden - kembang kol. Sayuran ini kaya dengan vitamin yang sihat dan pelbagai unsur surih.
• Adakah terdapat sebarang sekatan diet? Ya, doktor menasihatkan untuk mengehadkan secara mendadak penggunaan gula-gula, minuman berkarbonat, pastri. Sudah tentu, kadang-kadang anda boleh memanjakan anak anda dengan biskut atau pengering, tetapi masih lebih baik untuk menolak kek atau kuih-muih lain. Masalahnya ialah ia mengandungi sejumlah besar gula dan apa yang dipanggil karbohidrat cepat mencerna, yang memberi kesan buruk kepada pankreas (ia sekali lagi boleh berhenti menghasilkan enzim yang diperlukan untuk fungsi normal badan). Oleh itu, kesakitan dan ketidakselesaan akan muncul semula.

Apakah yang dimaksudkan dengan diet selepas pankreatitis?

Malangnya, ramai pesakit selepas satu lagi kursus terapi ubat dan

daripada diet paling ketat dengan diagnosis seperti pankreatitis, serta-merta melupakan masalah lalu, kembali kepada yang lamacara hidup. Walau bagaimanapun, doktor memberi amaran bahawa kelakuan seperti ini amat salah. Kerana walaupun simptomnya tidak lagi dirasakan, ini tidak bermakna sama sekali penyakit itu telah meninggalkan badan selama-lamanya. Sebaliknya, untuk tempoh yang agak lama selepas penyakit itu, pankreas akan pulih, jadi diet harus diteruskan. Selain itu, pakar moden mengesyorkan pemakanan yang paling lembut untuk pankreatitis sebagai diet teladan untuk kehidupan seharian. Sudah tentu, akan ada beberapa konsesi mengenai gula-gula dan alkohol. Jadi, diet selepas pankreatitis juga membayangkan makanan pecahan yang kerap dalam bahagian kecil. Bagi anggaran diet, maka, pada dasarnya, ia boleh dibiarkan sama. Makanan harus dikukus, lebih baik memberi keutamaan kepada makanan yang sihat (daging dan ikan tanpa lemak, sayur-sayuran dan buah-buahan, beri, bijirin, bijirin, dll.). Seperti yang mereka katakan, pada hari cuti anda boleh minum sedikit wain merah kering atau sekeping kek. Dengarkan badan anda, ia akan sentiasa memberitahu anda apa yang terbaik untuknya.

Kesimpulan

Dalam artikel ini, kami meneliti sedetail mungkin persoalan tentang apa yang harus menjadi diet untuk keradangan pankreas. Pankreatitis agak mungkin untuk dielakkan, sudah tentu, jika anda makan dengan betul hampir sentiasa, meninggalkan tabiat buruk dan menjalani gaya hidup yang sihat secara amnya. Walau bagaimanapun, jika anda masih terpaksa berhadapan dengan penyakit ini, anda harus segera mendapatkan nasihat daripada pakar yang berkelayakan. Dia pula mestiadalah wajib untuk menetapkan bukan sahaja terapi ubat yang sesuai, tetapi juga mengesyorkan pemakanan khas. Hanya dalam kes ini, terdapat kebarangkalian tinggi untuk menyingkirkan sindrom kesakitan dan mengelakkan komplikasi lanjut. Perhatikan bahawa diet khas selepas pankreatitis juga berlaku. Ia membayangkan penggunaan makanan yang betul secara eksklusif, sekatan minuman beralkohol, goreng dan salai. Perhatian khusus mesti dibayar kepada proses memasak itu sendiri. Jadi, adalah lebih baik untuk membakar dalam ketuhar atau menggunakan dandang berganda yang terkenal. Oleh itu, makanan bukan sahaja akan mengekalkan semua vitamin dan mineral yang berguna, tetapi juga akan berguna yang mungkin. Jika anda masih tidak dapat membayangkan hidup anda tanpa minyak, maka keutamaan harus diberikan kepada minyak zaitun yang ditekan sejuk. Hanya tambahkan beberapa titik pada hidangan yang telah disediakan. Oleh itu, rasanya akan dirasai, dan pada masa yang sama semua sifat berguna akan dipelihara, dan karsinogen yang berlebihan tidak akan masuk ke dalam badan. Jika anda percaya pakar, maka makanan ini benar-benar boleh menjadi kunci kepada kesihatan yang baik. Ada yang mematuhi diet sedemikian sepanjang hidup mereka dan tidak pernah mengadu masalah dengan pankreas. Kekal sihat!