Kudyabliki - apakah itu dan dengan apa mereka makan?

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Terdapat pelbagai jenis makanan ringan, tetapi ada satu yang mendapat namanya daripada meme internet. Oleh itu, bagi kebanyakan pengguna, nama itu mungkin menunjukkan bahawa ini adalah keriting. Ternyata ini adalah pembuka selera asli yang mengandungi bahan-bahan paling ringkas dan disediakan dengan cara asas.

Apakah jenis hidangan kudyabliki?

Ramai tuan rumah mungkin tertanya-tanya apakah itu kudyabliki, dengan apa ia dimakan dan dengan apa ia dihidangkan? Jawapannya sangat mudah. Kudyabliki ialah pembuka selera panas untuk bir, iaitu pai goreng kecil. Isinya ialah daging ayam cincang, bacon dan keju.

"Dicipta" hidangan sedemikian oleh Kirill Gotovtsev, yang terkenal sebagai blogger dan pakar masakan. Pada salah satu siaran rancangannya, dia menawarkan pilihan sedemikian untuk pembuka selera untuk berbuih. Sejak itu, hidangan itu menjadi makanan istimewa bukan sahaja untuk penggemar bir, tetapi juga untuk penggemar lain-lain makanan seperti itu.

Bahan untuk memasak

Setelah mengetahui bahawa ini adalah keriting, anda perlu menggunakan set produk yang betul untuk penyediaannya. Kompleks ramuan dibahagikan secara bersyarat kepada 2 komponen - untuk doh dan untuk inti.

Bahan untuk membuat doh:

• gelas tepung;
• satu sudu besar minyak sayuran ditapis;
• setengah cawan air panas;
• secubit garam.

Untuk menyediakan inti yang berair dan lazat, anda perlu menyediakan:

• ¼ kg lampu depan ayam;
• bawang besar;
• 100g keju keras;
• rempah secukup rasa, tetapi garam diperlukan;
• hijau;
• 100g bacon.

Jika anda mahu, anda boleh menambah champignons pada inti, tetapi resipi ini tidak lagi klasik. Anda juga perlu menyediakan minyak untuk menggoreng - biasanya anda perlu menghabiskan 0.5 liter produk untuk memasak.

Ciri Memasak

Resipi kudyablikov melibatkan penggunaan teknik masakan yang paling mudah. Mula-mula anda perlu menyediakan doh:

1. Ayak tepung 2 kali. Campurkan produk dengan garam.
2. Tambahkan minyak sayuran ke dalam tepung masin. Kisar kedua-dua bahan bersama-sama.
3. Pada peringkat ketiga, tuangkan air mendidih. Uli doh. Tekstur doh akan menjadi kasar, ketulan mungkin muncul dan kepelbagaian akan ketara.
4. Gulingkan doh menjadi bebola dan masukkan ke dalam mangkuk. Biarkan bahan kerja berdiri selama kira-kira 35 minit di tempat yang hangat. Kemudian tekstur akan menjadi lebih seragam dan plastik.

Semasa doh “menyerap”, anda boleh mula menyediakan inti:

1. Potong daging hingga halus. Goreng dalam kuali yang sangat panas sehingga garing. Letakkan produk pada tuala kertas untuk membuang lemak berlebihan.
2. Dalam kuali yang samaletakkan bawang yang telah dicincang halus. Goreng sayur hingga kekuningan.
3. Tambahkan bawang yang telah siap dan daging goreng ke dalam daging cincang mentah. Tuangkan ke dalam rempah dan sayur-sayuran yang dicincang halus. Gaul rata.
4. Keju dipotong menjadi kiub kecil.

Isi sudah sedia!

Peringkat penamat - menggoreng dalam-dalam

Setelah doh berdiri untuk masa yang diperuntukkan, dan inti sedia untuk berfungsi, anda boleh mula membentuk pai dan menggorengnya:

1. Dough dibahagikan kepada 2 bahagian. Canai setiap kepingan supaya ketebalannya tidak melebihi 3 mm.
2. Potong doh menjadi segi empat sama dengan panjang sisi 5-7 cm.
3. Di setiap petak, letakkan inti seperti berikut - asingkan bahagian bahan kerja dengan satu sudu teh. Letakkan pemadat di tapak tangan anda dan gulung menjadi bola. Letakkan sfera di tengah petak, dan letakkan sekeping keju di atasnya.
4. Prinsip membentuk sanggul kerinting - buta 2 bucu bertentangan bersama - anda mendapat segi tiga. Sambungkan sudut bebas antara satu sama lain dan pasangkan ke pangkal segitiga yang telah terbentuk sebelumnya. Selepas pembentukan pai, ia menjadi jelas, keriting - apa itu.
5. Agar doh melekat dengan lebih baik semasa pembentukan pai, anda perlu melembapkan sudut dengan air suam.
6. Walaupun pai yang digoreng, ia patut memahat keriting supaya tiada udara tertinggal di dalamnya.

Seterusnya, memasak dijalankan mengikut inicadangan:

1. Tuangkan minyak sayuran ke dalam kuali enamel.
2. Panaskan produk hampir mendidih.
3. Letakkan pai dalam penggorengan dan celupkan dalam minyak. Tidak lebih daripada 5-6 keping boleh digoreng pada satu masa.
4. Pegang patties yang telah digoreng hingga berwarna keemasan. Kira-kira 3-4 minit.
5. Letakkan pai yang telah dimasak pada tuala kertas untuk mengeluarkan lebihan minyak.

Hidangkan pembuka selera siap sedia dengan sos tomato, krim masam dan sos lain.