Cara memasak gulai daripada daging pelbagai jenis

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Goulash ialah hidangan daging popular masakan kebangsaan Hungary. Walau bagaimanapun, ia telah lama melintasi sempadan ruang dan disediakan dengan sukacita oleh kedua-dua chef profesional dan suri rumah yang baru menguasai rahsia memasak. Kongsi beberapa resipi dan kami.

sup gulai

Cara pertama untuk memasak gulai adalah seperti berikut: ambil 1 kg daging lembu, 500 g kentang, 200 g bawang, bilangan tomato yang sama dan 100 g lobak merah dan lada benggala. Dari rempah dan perasa, anda memerlukan 3-5 ulas bawang putih, untuk merasai sedikit barberry, paprika, thyme, lada sulah. Terutama bagi mereka yang tidak tahu cara memasak gulai, kami akan menjelaskan: mengikut resipi klasik, 200 g wain merah kering dan jumlah air yang sama ditambah ke dalam hidangan. Teknologi memasak: potong daging bersaiz sederhana, potong tomato dan kentang menjadi kiub. Potong bawang menjadi separuh cincin, dan ke dalam jalur - lobak merah dan lada. Perah bawang putih melalui penekan bawang putih atau cincang halus. Tuangkan minyak sayuran (50 g) ke dalam besi tuang besar dangoreng daging di dalamnya, hidupkan api lebih kuat. Anda perlu melakukan ini untuk masa yang singkat, 5-7 minit. Kemudian masukkan bawang merah dan bawang putih dan reneh selama 5 minit lagi. Meletakkan sayur adalah peringkat ketiga cara memasak gulai. Tomato, lobak merah dan lada benggala diletakkan di dalam panggang.

Selepas 7 minit, rempah dan perasa dituangkan, panggang masin, dicampur dan berdiri di bawah tudung selama kira-kira 5-6 minit. Kemudian wain mencurah masuk. Api dihidupkan, besi tuang kini harus dididihkan selama 15 minit dengan api perlahan. Dan akhirnya, peringkat keempat, terakhir operasi yang dipanggil "cara memasak gulai." Kentang ditambah kepadanya, air ditambah, semuanya bercampur-campur, dibawa ke mendidih dan masak sehingga lembut selama 25 minit lagi. Dihidangkan di atas meja adalah sup gulai yang ditaburi dengan herba cincang. Hidangan yang sangat lazat dan berkhasiat untuk gourmet sejati!

Goulash dalam periuk perlahan

Satu lagi resipi berguna dengan cadangan terperinci: cara memasak gulai dalam periuk perlahan. Bahan-bahan: daging - 500 g, kentang - 4-5 keping, bawang - 1 kepala, kubis - 250 g, bawang putih - 6-7 ulas, gula - 1-1, 5 sudu besar. sudu, tomato - 3-4 sudu besar. sudu, setengah lemon, garam, rempah ratus, herba.

Krim masam dan minyak sayuran untuk pembalut. Secara tradisinya, gulai daging lembu dimasak di restoran dan kantin. Kami memasak daging babi dari daging babi di rumah dalam kes di mana dagingnya mempunyai kandungan lemak sederhana atau rendah. Pertama, potong bawang dan taburkan sedikit gula. Beberapa suri rumah tahu tentang kehalusan ini: gula bukan sahajamenghilangkan kepahitan dan ketajaman, tetapi juga memberikan sup rasa halus khas. Bawang diletakkan di dalam mangkuk multicooker, minyak bunga matahari ditambah, dan perkakas ditetapkan ke mod "Membakar". Goreng produk selama kira-kira 15 minit, kacau sekali-sekala supaya bawang tidak hangus. Bawang putih kemudian ditambah, garam ditambah, tumis berlangsung 2-3 minit lagi. Daging babi dipotong menjadi jalur nipis, dihantar untuk menggoreng dan diproses selama 10-12 minit. Peranti bertukar kepada pilihan "Memadamkan" pada masa ini. Selepas masa yang ditetapkan, tomato diletakkan di dalam mangkuk. Produk terus direbus selama 6-7 minit. Kemudian datang giliran kentang (ia dipotong menjadi batang nipis). Air kemudian ditambah, ia harus menutup semua produk dengan 3 cm. Rempah ditambah, hidangan itu masin. Kami tidak menukar pilihan, kami reneh sehingga kentang separuh masak. Pada akhirnya, kubis diletakkan, sup dimasak dalam mod yang sama selama kira-kira satu setengah jam. Pada akhirnya, jus lemon diperah ke dalamnya, dan jika perlu, sedikit lagi gula atau garam diletakkan. Gulai dihidangkan dengan krim masam dan herba.

Masak dengan baik dan nikmatilah!