Hidangan Lenten - resipi terbaik, ciri memasak dan ulasan

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Hidangan Lenten menjadi sangat popular semasa Puasa. Dalam tempoh ini, orang ramai mencari resipi yang boleh digunakan semasa tempoh berpantang dari banyak produk.

Namun, makanan tanpa daging tidak semestinya hambar dan tawar. Anda boleh menggunakan resipi di bawah untuk menyediakan hidangan pertama, hidangan kedua dan pencuci mulut yang lazat dan memuaskan.

Lenten red borscht

Bahan:

• Ubi bit - dua keping.
• Kobis putih - satu kilogram.
• Lobak merah - dua keping.
• Kentang - enam keping.
• Bawang - dua keping.
• Lada jeruk Bulgaria - seratus gram.
• Bawang putih - dua ulas.
• Akar pasli - dua keping.
• Jus atau pes tomato.
• Minyak sayuran - enam sudu besar.
• Gula - sudu besar.
• Lada dikisar - pada bilah pisau.
• Lemon - satu perkara.
• Garam - sudu pencuci mulut.
• Pasli - tandan.

Proses memasak

Menggunakanresipi untuk hidangan lenten yang mudah dan lazat, kami akan cuba memasak borscht merah. Mula-mula anda perlu mengambil ubi bit, kupas, basuh dengan baik dan parut dengan lubang besar. Kemudian kupas akar pasli dan lobak merah dengan pisau khas, bilas dan juga potong pada parut. Potong bawang yang telah dikupas menjadi kiub kecil.

Selanjutnya, mengikut resipi hidangan kurus yang lazat, anda perlu menuangkan minyak ke dalam kuali dan meletakkannya di atas api. Bila minyak sudah panas, masukkan kiub bawang besar dan goreng perlahan-lahan sambil dikacau sentiasa supaya tidak hangus. Seterusnya, masukkan akar pasli parut dan lobak merah ke dalam kuali. Kacau perlahan-lahan dan masak selama sepuluh minit lagi. Akar pasli dan lobak merah hendaklah menjadi lembut.

Mengikut resipi terbukti untuk hidangan tanpa daging, anda perlu mengisi periuk dengan air sejuk dan meletakkannya di atas api besar. Semasa air dipanaskan, kupas kentang, basuh dan potong. Selepas air mendidih, masukkan kentang ke dalam kuali dan kecilkan api. Sekarang masukkan bit parut ke dalam kuali ke lobak merah goreng, bawang dan pasli dan campurkan. Kemudian, mengikut resipi untuk berpuasa, buka lada benggala yang telah dijeruk, potong kecil-kecil dan masukkan bahan dalam kuali.

Di sana anda juga perlu menuangkan 200 ml jus tomato atau meletakkan satu sudu pes tomato, serta kira-kira seratus mililiter air mendidih dari kuali. Campurkan semuanya dengan baik dan, tutup tudung, reneh selama lima belas hingga dua puluh minit. Masa ini mesti dibelanjakan untuk penyediaan kubis putih. Daun atas mesti dikeluarkan, dan kemudiancincang halus kepala kubis dan masukkan ke dalam periuk dengan kentang mendidih. Apabila bahan-bahan dalam kuali sudah siap, anda perlu menambah gula, garam, bawang putih yang dicincang dan jus sebiji limau kepada mereka.

Kacau sebati dan biarkan api selama lima minit lagi. Apabila kubis mendidih selama sepuluh minit, pembalut dari kuali perlu dimasukkan ke dalam kuali. Kecilkan api ke tahap minimum, tutup dengan tudung dan reneh, mengikut resipi untuk hidangan kurus yang lazat, selama kira-kira dua puluh lima hingga tiga puluh minit. Tutup api, taburkan lada sulah dan sedikit garam (jika perlu). Kacau perlahan-lahan, tutup tudung dan biarkan selama dua puluh minit. Kemudian tuangkan borscht merah yang lazat dan wangi yang disediakan mengikut resipi hidangan lenten ke dalam pinggan, taburkan pasli cincang dan hidangkan untuk makan malam.

Solyanka dengan champignons

Bahan yang diperlukan:

• Acar timun - lapan keping.
• Champignons - empat ratus gram.
• Kentang - enam keping.
• Olives - seratus gram.
• Bawang - dua keping.
• Tomato kecil - lima keping.
• Dill - tandan.
• Lobak merah - dua keping.
• Lada kisar - dua secubit.
• Air - lima liter.
• Lemon - satu perkara.
• Garam - sudu pencuci mulut.
• Minyak - lima puluh mililiter.

Cara memasak hodgepodge

Proses menyediakan hidangan kurus ini bermula dengan fakta bahawa periuk air sejuk diletakkan di atas api. Seterusnya, anda perlu menyediakan semua bahan satu demi satu. Kupas kentang, basuh dan potong kecil. Apabila air mendidih, masukkan ke dalam periuk dan masak selama dua puluh minit.

Berbaris seterusnya untuk resipi hidangan kurus yang ringkas - anda perlu mengambil bawang. Bersihkan, basuh dan potong. Kemudian datang lobak merah, yang mesti dikupas, dibasuh dengan baik dan dipotong menjadi jalur yang tidak terlalu besar. Susun champignons, basuh, keringkan dan potong menjadi kepingan nipis. Potong timun jeruk menjadi kiub. Basuh tomato merah, tuangkan dengan air mendidih, buang kulitnya dan gosok pada parutan.

Kini, tanpa menyimpang daripada resipi hidangan lenten, anda perlu mula menyediakan kuali untuk hodgepodge. Mula-mula anda perlu memanaskan kuali dengan minyak sayuran di atas api. Mula-mula anda perlu meletakkan bawang cincang, champignons dan lobak merah di atasnya. Reneh selama kira-kira sepuluh minit. Kemudian masukkan tomato tumbuk dan jeruk. Kacau dan reneh selama lima hingga tujuh minit lagi.

Kemudian pindahkan gorengan ke dalam periuk dengan kentang, taburkan lada kisar, garam secukup rasa, gaul dan masak selama lima belas minit. Pada masa ini, bilas dan potong dill, dan juga keluarkan lubang dari buah zaitun. Tambah dill dan buah zaitun yang diadu ke hodgepodge. Tutup api, tutup dengan tudung dan biarkan ia diseduh selama dua puluh lima minit. Hodgepodge yang lazat dan wangi, disediakan mengikut resipi untuk hidangan puasa, tuangkan ke dalam mangkuk, tambahkan bulatan lemon.

potongan kubis

Senarai Produk:

• Kobis putih - satu setengah kilogram.
• Tepung - enam sudu besar.
• Bawang - dua keping.
• Lada kisar -suku sudu teh.
• Semolina - enam sudu besar.
• Bawang putih - lima ulas.
• Garam - satu sudu teh.
• Minyak ditapis - seratus mililiter.
• serbuk roti - pembungkusan.

Proses memasak

Untuk menjadikan potongan kubis lazat, kami akan menggunakan resipi hidangan lenten untuk setiap hari untuk menyediakannya. Bahagikan kepala kubis kepada daun individu. Masukkan mereka ke dalam periuk, tutup dengan air dan rebus selama sepuluh minit. Kemudian toskan air dan biarkan daun sejuk. Asingkan ulas bawang putih dan bawang besar dari kulitnya. Selanjutnya, mengikut resipi hidangan kurus untuk setiap hari berpuasa, daun kubis yang telah disejukkan, bersama bawang merah dan bawang putih, mesti disalurkan melalui penggiling daging.

Masukkan jisim kubis yang terhasil ke dalam mangkuk. Masukkan lada sulah dan garam secukup rasa. Tuangkan semolina, gaul dan biarkan selama setengah jam supaya semolina membengkak sedikit. Tambah tepung gandum kepada jisim ini, campurkan lagi dan buat kosong untuk potongan masa depan. Seterusnya, tuangkan serbuk roti ke dalam pinggan leper kecil. Canai semua kosong, satu demi satu, dalam serbuk roti dan bentuk potongan daripadanya.

Kini mereka perlu digoreng. Untuk melakukan ini, letakkan kuali dengan sedikit minyak sayuran di atas api dan panaskannya. Goreng semua potong pada sebelah dan sebelah lagi sehingga keperangan. Potongan kubis yang disediakan semasa Puasa mengikut resipi hidangan lenten untuk setiap hari, sajikan hangat dengan bawang hijau dan sayur-sayuran segar.

Salad daripadajagung tin dan crouton

Senarai bahan:

• Jagung dalam tin - dua tin.
• Krouton rai - dua ratus gram.
• Kubis Beijing - lima ratus gram.
• Bawang muda - dua tandan.
• Mayonis Lenten - dua ratus gram.
• Pasli - tandan.
• Garam - satu sudu teh.

Bahagian praktikal

Resipi salad ringan untuk hidangan tanpa daging yang ringkas dan lazat ini mudah dibuat. Pindahkan jagung dalam tin dari balang ke colander. Apabila semua cecair mengalir, masukkan jagung dalam mangkuk yang sesuai. Tambah crouton di sana, yang boleh anda pilih mengikut citarasa peribadi anda.

Bilas pasli segar di bawah air mengalir, potong. Bilas bawang muda dengan baik dan potong menjadi cincin nipis. Keluarkan daun luar dari kubis Cina, basuh dan potong sangat nipis. Semua bahan cincang juga dihantar ke mangkuk. Garam sedikit dan masukkan mayonis tanpa lemak. Campurkan dengan baik dan letakkan di dalam peti sejuk selama satu jam, ditutup dengan penutup. Kemudian anda boleh menghidangkan salad sihat ini sebagai hidangan ringan tanpa lemak untuk makan malam.

Kacang dengan champignons

Produk yang diperlukan:

• Kacang - dua gelas.
• Champignons - lima ratus gram.
• Lobak merah - dua keping.
• Bawang - dua keping.
• Lada kisar - tiga secubit.
• Tomato - tiga sudu besar.
• Garam - sudu pencuci mulut.
• Minyak - lima puluh mililiter.

Memasak kacang dengancendawan

Anda boleh membuat rebusan kacang yang berair dan lembut dengan resipi cepat kurus ini. Mula-mula anda perlu menyusunnya dengan teliti. Kemudian bilas dalam air yang mengalir. Masukkan kacang ke dalam kawah, isi sepenuhnya dengan air dan biarkan selama dua setengah hingga tiga jam. Apabila kacang mengembang, toskan airnya, dan isi kawah dengan air tawar. Letakkan kacang di atas api, biarkan mendidih dan masak di bawah tudung tertutup pada api terkecil selama satu setengah jam. Toskan cecair ke dalam mangkuk yang berasingan dan ketepikan.

Masa memasak kacang boleh digunakan untuk menyediakan semua bahan lain dalam resipi. Kupas lobak merah dan bawang, bilas. Potong lobak merah menjadi jalur nipis, dan bawang menjadi kiub kecil. Basuh cendawan, keringkan dan potong ke dalam kepingan nipis. Seterusnya, semua bahan yang dicincang mesti direbus. Anda perlu mengambil periuk, tuangkan minyak sayuran ke dalamnya dan panaskan dengan api.

Masukkan bawang, cendawan dan lobak merah dalam periuk. Kacau dan reneh dengan api perlahan selama sepuluh minit. Kemudian masukkan tiga sudu besar tomato, kacau dan reneh selama lima minit lagi. Selepas itu, alihkan kacang rebus dari kawah, taburkan dengan lada tanah dan garam. Tuangkan air yang tinggal selepas memasak kacang ke dalam periuk supaya ia meliputi semua bahan. Gaul perlahan-lahan dan reneh bertutup selama dua puluh lima hingga tiga puluh minit.

Selepas memasak kacang rebus dengan cendawan, biarkan hidangan itu diseduh selama dua puluh minit lagi. Kemudian susun dalam mangkuk, hias apabila segar dihidangkankehijauan. Hidangan kurus dan lazat ini boleh dimakan panas dan sejuk, ia tidak menjejaskan rasa.

Ladu Lenten dengan kentang

Senarai bahan:

Untuk ujian:

• Tepung gandum - empat cawan.
• Garam - beberapa secubit.
• Air - lima ratus mililiter.

Untuk pemadat:

• Kentang - tujuh ratus gram.
• Minyak - empat sudu besar.
• Lada kisar - satu pertiga daripada satu sudu teh.
• Bawang - dua keping.
• Garam - sudu teh.

Untuk mengisi minyak:

• Dill cincang - sudu
• Potong pasli - kantin
• Minyak - enam sudu besar.
• Bawang - satu kepala.

Resepi memasak

Untuk menyediakan ladu tanpa lemak dengan kentang, kami menggunakan resipi terbukti untuk hidangan kurus. Isi mesti disediakan terlebih dahulu. Kupas ubi kentang dan basuh. Potong kepingan, masukkan ke dalam periuk dengan air masin sejuk dan rebus sehingga empuk. Dalam kuali yang dipanaskan dengan minyak, tumis bawang yang dicincang halus sehingga perang keemasan. Tumbuk kentang hingga hancur. Tambah padanya bawang pasif, garam dan sedikit air toskan. Kentang tumbuk hendaklah lembut tetapi tidak nipis.

Perkara seterusnya yang perlu dilakukan ialah menyediakan doh untuk ladu tanpa lemak. Ayak tepung gandum ke dalam mangkuk yang dalam. Di tengah, buat kemurungan kecil dan tuangkan lima ratus mililiter air mendidih ke dalamnya, dan tambah garam. Uli doh lembut. tepunganda perlu menambah sehingga ia berhenti melekat pada tangan anda. Seterusnya, anda perlu menggulung sosej dari doh, potong menjadi kepingan, yang dilancarkan dalam bentuk penkek kecil. Kaedah ini mudah kerana hampir tiada baki doh.

Letakkan sedikit inti pada setiap "pancake" dan picit tepinya. Dengan cara ini, buat ladu dari keseluruhan doh. Kemudian letakkan periuk besar berisi air masin di atas api. Semasa air mendidih, anda perlu mengupas bawang, potong dan goreng dalam minyak sayuran, tambah lada kisar, dill dan pasli.

Apabila air mendidih, celupkan ladu yang telah disediakan ke dalamnya dalam bahagian dan masak, kacau sentiasa, selama tujuh minit. Letakkan ladu yang telah siap dalam hidangan yang sesuai. Tambah kepada mereka bawang goreng dalam kuali dan sedikit minyak sayuran. Hidangkan ladu tanpa lemak bersama kentang panas sejurus selepas masak.

Kek Puasa Lobak Merah

Senarai produk:

• Tepung gandum - tiga ratus gram.
• Lobak merah - tiga ratus gram.
• Gula - dua gelas.
• Serbuk penaik - sudu pencuci mulut.
• Walnut - tiga ratus gram.
• Minyak nyahbau - enam belas sudu besar.
• Jus buah-buahan - dua gelas.
• Vanila - dua sachet.
• Gula tepung - dua sudu besar.
• Garam - dua secubit.

Memasak

Manjakan keluarga anda dalam berpuasa dan sediakan kek lobak merah yang lazat dengan resipi untuk hidangan Lenten perayaan. Thepencuci mulut yang anda perlukan untuk mula menyediakan dengan walnut pra-goreng dalam kuali. Anda tidak perlu menambah minyak kepada mereka. Sentiasa kacau, goreng kacang pada semua bahagian, kemudian cincang dalam pengisar.

Seterusnya, tuangkan gula ke dalam mangkuk besar, tambah minyak sayuran, tuangkan dua gelas jus buah-buahan dan gaul rata. Parut lobak merah yang dikupas dan dibasuh pada parutan lobak merah Korea dan pindahkan ke mangkuk. Tuangkan walnut cincang di sini dan kacau lagi. Masukkan tepung, vanila dan serbuk penaik ke dalam bahan-bahan ini.

Menggunakan pengadun, pukul doh sehingga sebati dan tuangkan ke dalam loyang khas yang tahan api. Letakkan borang pada lembaran penaik dan masukkan ke dalam ketuhar selama empat puluh hingga lima puluh minit. Bakar pada suhu seratus sembilan puluh darjah. Siap kek lobak merah tanpa keluar dari acuan, sejukkan sedikit. Kemudian pindahkannya ke rak dawai dan biarkan ia sejuk sepenuhnya. Kemudian taburkan dengan gula tepung. Pencuci mulut tanpa lemak buatan sendiri ini juga boleh ditambah dengan sos epal dan kacang.

Apple Lavash Strudel

Bahan:

• Lavash nipis - enam helai.
• Epal - tujuh hingga lapan keping.
• Gula - dua ratus gram.
• Kismis - dua ratus gram.
• Minyak - seratus lima puluh mililiter.

resipi strudel memasak

Membakar buatan sendiri ialah salah satu resipi terbaik untuk hidangan tanpa daging. Terima kasih kepada mereka, walaupun semasa sekatan, anda boleh makan gula-gula tanpa melanggar Great Lent. Sebahagianbahan-bahan mesti disediakan lebih awal. Kismis mesti dibasuh terlebih dahulu di bawah air yang mengalir, kemudian tuangkan air mendidih ke atasnya selama lima belas minit dan masukkan ke dalam colander.

Kupas dan parut epal jenis masam manis. Sekiranya terdapat banyak jus, ia mesti ditoskan. Campurkan kismis kukus dengan epal parut. Daun lavash dipotong kepada dua bahagian. Lumurkan setiap satu dengan berus dengan minyak sayuran dan taburkan satu sudu gula ke atasnya. Kemudian ratakan pemadat yang disediakan dan gulung perlahan-lahan menjadi gulungan.

Dengan cara ini, anda perlu membentuk gulungan daripada semua bahagian roti pita dan intinya. Seterusnya, ambil loyang, tutup bahagian bawahnya dengan kertas pembakar dan griskan sedikit minyak. Sebarkan pada lembaran pembakar yang disediakan semua gulung yang terbentuk. Sapu sedikit minyak di atas dan taburkan gula. Letakkan lembaran penaik di dalam ketuhar selama dua puluh lima minit. Hidangan itu hendaklah dibakar pada suhu seratus lapan puluh darjah.

Mannik dengan epal

Apa yang anda perlukan:

• Semolina - empat ratus gram.
• Tepung gandum - tiga ratus lima puluh gram.
• Minyak - dua ratus mililiter.
• Gula - tiga ratus gram.
• Soda - sudu teh.
• Air - empat ratus mililiter.
• Cuka - sudu besar.
• Epal saiz sederhana - lapan keping.

Memasak mannik

Mula-mula anda perlu tuangkan semolina, gula dan tuangkan air masak suam ke dalam mangkuk. Kacau dan biarkan selama empat puluh hingga lima puluh minit. Apabila semolinamembengkak, tambah minyak sayuran ke dalam bahan dan kacau lagi. Dalam satu sudu cuka, padamkan soda penaik dan juga tambahkannya ke semolina. Ayak tepung gandum terus ke dalam mangkuk dan pukul dengan mixer. Jangan ada ketulan dalam doh.

Kupas epal, potong dua, keluarkan inti dan potong kecil, masukkan ke dalam doh, gaul rata. Sapukan loyang dengan minyak. Tuangkan doh dan letakkan di dalam ketuhar, yang mesti dipanaskan hingga seratus lapan puluh darjah. Lenten mannik dengan epal dibakar selama kira-kira satu jam.

Menurut ulasan, hidangan Lenten untuk setiap hari adalah menarik dan pelbagai, anda boleh menggembirakan isi rumah anda dengannya. Ramai orang menulis bahawa makanan sedemikian disediakan bukan sahaja untuk berpuasa, kerana ia sangat lazat.

Terdapat sedikit ulasan tentang hidangan Lenten dikritik. Apa yang boleh dikatakan tentang perkara ini ialah semuanya bergantung pada pilihan individu.