Sos yang paling lazat untuk tiram

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Tiram bukanlah hidangan biasa atau setiap hari. Dengan sendirinya, mereka tidak begitu lazat, tetapi ini tidak dianggap sebagai alasan untuk mengecualikan mereka daripada bilangan makanan istimewa. Perkara utama ialah perasakan tiram dengan sos, sos yang betul. Banyak sos tiram.

Adalah sukar untuk mengiranya, dan untuk menulis semua resipi, anda perlu menyisir Internet dengan teliti. Sebelum anda mula membuka tiram dan memakannya lagi, anda harus berhati-hati menyediakan sos.

3 sos tiram popular

Tiram sangat berkhasiat. Daging mereka mengandungi vitamin C dan vitamin B.

Di Amerika Syarikat, Jepun dan beberapa negara Eropah, produk ini ditanam secara buatan. Orang Perancis menghasilkan lebih daripada 1 bilion tiram setiap tahun, dan terdapat banyak rizab moluska di perairan Laut Hitam dan Jepun di luar wilayah Rusia.

Berikut diiktiraf sebagai sos paling popular untuk tiram:

Berasaskan kicap

Bahan: kicap, minyak zaitun, jus lemon.

Kadaran: 1:1:1.

Berasaskan cuka wain putih

Bahan: cuka wain, minyak zaitun, bawang merah, garam.

Kadaran: 1:1:1, garam secukup rasa.

Berasaskan jus lemon

Bahan: minyak zaitun, jus lemon, akar halia cincang, lada merah cincang, garam.

Perkadaran: 1:1 - minyak zaitun dan jus lemon, 0, 5:0, 5 - halia dan lada, garam secukup rasa.

Mari kita berkenalan dengan beberapa resipi sos yang paling sesuai digabungkan dengan tiram, memberikan rasa istimewa dengan lebih terperinci. Maklumat ini akan membantu anda membuat sos tiram sendiri di rumah tanpa perlu bersusah payah. Lagipun, segala-galanya jauh lebih mudah daripada yang kelihatan.

Resipi Sos Klasik

Ini adalah salah satu jenis sos yang paling biasa. Untuk memasaknya sendiri, anda memerlukan set produk berikut:

• wain - 50 ml;
• lemon - 1 biji;
• gula - 1 sudu besar. l.;
• bawang - 1 pc.;
• minyak sayuran - 2 sudu besar. l.;
• mentega - 10 g;
• garam - secukup rasa;
• lada hitam dikisar - secukup rasa;
• thyme - secukup rasa;
• bawang putih - 2 ulas.

Jumlah sos yang disediakan akan mencukupi untuk empat hidangan tiram.

Ciri-ciri membuat sos klasik

Untuk membuat sos tiram klasik, ikut arahan di bawah.

Peringkat 1:

1. Basuh bawang putih dan bawang besar, keluarkan kulitnya, potong.
2. Thyme dicuci dan digoncang, dicincang, tetapi tidak terlalu halus.
3. Bilas lemon di bawah air, potong dua dan buang satu bahagian. Setengah lemon sudah memadai. Perah jus, dan tiga perahan pada parutan.

Peringkat 2:

1. Tuang minyak sayuran ke dalam periuk. Hidupkan dapur dan panaskan periuk.
2. Cairkan mentega, masukkan bawang besar dan bawang putih.
3. Tambahkan thyme dan 1 sudu teh perahan lemon cincang.
4. Goreng semuanya sehingga bawang berwarna perang keemasan (kira-kira 5 minit).

Peringkat 3:

1. Tuang jus dan wain ke dalam bekas, masukkan gula. Kami memasak sos. Ini akan mengambil masa kira-kira 30 minit. Pada masa yang sama, jangan tutup kuali dengan penutup, biarkan ia mendidih dengan baik.
2. Kacau sos sentiasa.
3. Tuang wain melalui penapis supaya hanya tinggal sos. Buang baki bawang putih, bawang besar dan herba.
4. Masak lagi sos yang ditapis, hantar semula ke dapur. Masukkan garam dan lada sulah, kecilkan api ke minimum.

Sos siap untuk tiram dengan bawang dihidangkan bersama tiram dalam hidangan istimewa, suam atau sejuk, bergantung pada pilihan orang tersebut.

Resepi sos wain

Untuk membuat sos wain anda memerlukan:

• 4 tiram;
• 80 ml wain separa manis;
• 10 gram mentega;
• 1 sudu teh minyak zaitun;
• 6 gram lemon atau limau;
• 8 gramtunduk;
• 3 gram akar saderi kering;
• 3 gram bawang putih;
• 0.5 gram paprika;
• 0.5 gram garam laut;
• 1 gram pasli;
• 0.5 gram lada hitam yang dikisar.

Cara membuat sos wain untuk tiram langkah demi langkah

Untuk menyediakan sebagai sos perasa, sediakan bahan-bahan yang disenaraikan di atas. Dalam kes ini, sebagai tambahan kepada mereka, kita juga memerlukan cecair, yang, sebagai tambahan kepada daging, terkandung di dalam cangkang dengan moluska. Oleh itu, proses membuat sos wain untuk tiram bermula dengan pembukaan penyu.

Jadi, pertama sekali, buka tiram, keluarkan daging, dan bilas cangkerang di bawah air yang mengalir, selepas membersihkannya.

Toskan cecair tiram ke dalam periuk, masukkan minyak, wain, bawang besar hancur, akar saderi kering. Letakkan di atas dapur, masukkan sedikit air dan renehkan sehingga sos berkurangan separuh.

Sudah tiba masanya untuk mengeluarkan sos dari dapur dan masukkan garam sambil dikacau. Selepas itu, sapu bawang putih, paprika dan minyak zaitun dalam mangkuk kecil. Masukkan kesemuanya ke dalam sos dan kacau.

Seterusnya giliran kepada tiram itu sendiri. Masukkan daging ke dalam setiap penyu yang telah dibasuh dan bersih. Tuangkan sos wain ke atasnya, tutupnya dengan separuh kedua cangkerang dan letakkan di atas loyang atau dalam pinggan kaca, hantar ke ketuhar yang dipanaskan hingga 190 oC selama 10 minit.

Hidangkan bersama sos tiram dengan atau tanpa penutup. Anda boleh menghiasi pinggan dengan tiram dengan hirisan kapur ataulemon, tangkai pasli, rosemary atau herba lain, sos bawang putih.

Berikut ialah pilihan sos yang boleh anda gunakan untuk memberikan rasa baharu yang menarik kepada tiram.