Resipi doh untuk ladu: pilihan dan ciri memasak

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Bukan sahaja orang dewasa, malah kanak-kanak juga tahu apa itu ladu. Lebih-lebih lagi, yang kedua benar-benar bersedia untuk makan berlebihan dengan daging cincang yang dibalut dengan kepingan doh, sekurang-kurangnya setiap hari. Namun, setiap ibu dan ayah hanya mahukan yang terbaik untuk bayi mereka. Itulah sebabnya mereka cuba membeli sedikit sebanyak mungkin, tidak diketahui dari apa produk itu dibuat. Walaupun kadangkala mereka sendiri tidak dapat menahan, mengingati rasa dan aroma ladu yang baru direbus.

Agar tidak terseksa dengan dilema, takut memudaratkan badan sendiri dan rindu untuk merasai semula produk terlarang, lebih bijak dan betul memasaknya sendiri. Lagipun, setiap hidangan, dibuat dengan tangan, adalah standard kualiti dan rasa. Di samping itu, apa yang penting terutamanya, tiada bahan tambahan makanan berbahaya - pelbagai E, pewarna dan pengawet.

Atas sebab ini, dalam artikel ini, resipi doh ladu yang paling berjaya akan ditawarkan kepada perhatian pembaca.

Pilihan asas

Sudah tentu, produk penting untuk membuat doh ialah tepungdan air. Walau bagaimanapun, selain mereka, faktor seperti:

• tuan rumah kemahiran;
• mood dia;
• syarikat yang baik - pembantu yang mesra.

Tetapi jika kita terlupa tentang komponen emosi soalan, maka perhatian khusus harus diberikan kepada pilihan tepung dan air. Produk pertama mestilah gred tertinggi, dan yang kedua mesti dibersihkan menggunakan jag penapis khas. Jika tidak, semuanya bergantung pada nyonya rumah dan berapa banyak dia memerhatikan perkadaran yang ditunjukkan dalam resipi doh ladu. Yang kami perkenalkan seterusnya.

Apa yang diperlukan:

• tiga keping tepung;
• satu bahagian air;
• setengah sudu teh garam.

Pilihan ini adalah yang paling mudah, paling berpatutan, dan oleh itu paling popular. Di samping itu, teknologi pelaksanaannya sangat mudah. Dan, selepas membaca arahan, adalah mudah untuk mengesahkan ini.

Cara membuat doh ladu:

1. Perkara pertama yang sangat penting untuk dilakukan ialah menapis tepung. Lagipun, ia akan menjadi rapuh, dan doh yang telah siap akan menjadi lembut dan elastik.
2. Kemudian tuangkan garam dan gaul, gabungkan kedua-dua komponen menjadi jumlah jisim.
3. Langkah seterusnya ialah menambah air bersih. Mesti suhu bilik.
4. Dan akhir sekali, uli doh. Mula-mula terus dalam mangkuk, dan kemudian di atas meja yang ditaburi tepung.
5. Akibatnya, kami mendapat ketulan yang bagus untuk disentuh.
6. Biarkan terus di atas meja selama sekurang-kurangnya setengah jam, tutup bahagian atas dengan cawan.
7. Selepas masa yang ditetapkan, anda bolehmula membuat ladu buatan sendiri yang lazat!

Pilihan untuk tuan rumah yang tidak berpengalaman

Pada asasnya, dalam resipi doh ladu, perkadaran anggaran ditunjukkan. Sesungguhnya, bergantung pada tepung, khususnya pada kelekitan dan kualitinya, lebih banyak lagi produk ini mungkin diperlukan. Kemudian jumlahnya harus ditentukan oleh mata, atau sebaliknya, walaupun dengan sentuhan. Tetapi jika nyonya rumah buat pertama kalinya mencuba untuk menggembirakan isi rumah dengan ladu buatan sendiri, bagaimana dia tahu jenis doh yang akan dihasilkan. Itulah sebabnya dalam perenggan artikel semasa kami akan menulis resipi dengan bahagian bahan yang paling tepat.

Apa yang diperlukan:

• tiga cawan tepung;
• segelas air;
• sebiji telur ayam terpilih atau dua kategori "C1" atau "C2";
• setengah sudu teh garam.

Cara membuat doh ladu:

1. Pertama, kita perlu panaskan sedikit air supaya panas. Tetapi bukan air mendidih!
2. Kemudian tuangkan garam ke dalamnya.
3. Dan kacau sehingga larut sepenuhnya.
4. Selepas itu, ayakan satu gelas tepung melalui ayak.
5. Memecahkan telur.
6. Gaulkan semuanya secara intensif.
7. Dan tambah dua cawan tepung lagi.
8. Uli doh elastik.

Walau bagaimanapun, adalah penting untuk ambil perhatian bahawa doh untuk ladu yang disediakan mengikut resipi yang diterangkan mesti segera digulung menjadi satu lapisan. Jika tuan rumah membuat doh "dengan margin", merancang untuk membuat ladu esok atau dalam beberapa hari, minyak bunga matahari juga harus dimasukkan ke dalam ramuan. Dalam kuantitisatu sudu teh.

Varian menggunakan air mendidih

Ramai suri rumah mendakwa bahawa doh terbaik diperolehi hanya jika ia menggunakan air yang dipanaskan hingga seratus darjah. Sama ada ini benar, anda boleh mengetahuinya dengan mencuba resipi pastri choux untuk ladu berikut.

Apa yang diperlukan:

• dua bahagian tepung;
• satu bahagian air;
• tiga sudu besar minyak bunga matahari;
• setengah sudu teh garam.

Cara memasak:

1. Pertama sekali, ayak tepung ke dalam mangkuk saiz yang sesuai.
2. Kemudian tuangkan garam.
3. Gaul sebati. Lebih baik melakukannya dengan garpu.
4. Kami memanaskan air dalam cerek atau periuk di atas dapur dan segera tuangkan ke dalam bahan-bahan yang lain.
5. Seterusnya, tambah minyak bunga matahari.
6. Uli doh kastard yang disediakan mengikut resipi untuk ladu sehingga ia berhenti melekat di tangan anda.
7. Kemudian taburkan tepung dengan murah hati di atas meja, letakkan bola licin yang terhasil di atasnya dan tutup dengan tuala atau cawan. Biarkan selama sejam untuk kalis.

Pastri kastard dengan mentega

Sesetengah suri rumah telah lama tidak menggunakan resipi klasik, lebih suka pilihan yang dibentangkan di bawah. Untuk pelaksanaannya, kami perlu menyediakan produk seperti:

• setengah kilo tepung;
• setengah liter air;
• dua telur ayam;
• lima puluh gram mentega dan satu sudu teh bunga matahari;
• secubit garam;
• lada hitam dikisar di hujung pisau.

Ini adalah satu lagi versi ujian untuk ladu dalam air mendidih. Memasaknya agak mudah, malah suri rumah yang paling cerewet pasti akan menyukai produk siap.

Teknologi:

1. Pertama sekali, kita dikehendaki mencampurkan air dan minyak bunga matahari ke dalam jumlah jisim dalam periuk saiz yang sesuai.
2. Kemudian letakkan di atas dapur dan biarkan mendidih.
3. Tambahkan mentega yang dipotong menjadi kepingan kecil.
4. Rebus jisim sehingga larut sepenuhnya.
5. Ayak separuh daripada tepung ke dalam mangkuk yang berasingan.
6. Tambahkan garam dan lada sulah padanya.
7. Tuang adunan tepung dengan cecair mendidih.
8. Dan gaul hingga sebati.
9. Tutup dengan tuala dan biarkan sejuk sepenuhnya.
10. Kemudian pukul telur.
11. Kacau lagi.
12. Tuangkan baki tepung.
13. Dan uli doh yang sangat lembut dan sedap untuk disentuh.
14. Biarkan selama setengah jam pada suhu bilik.

Pilihan Kefir

Teknologi yang diterangkan di atas membantu menghasilkan doh yang sangat nipis malah hampir lutsinar. Jika anda ingin merasai bukan sahaja daging dalam ladu, lebih baik mencuba resipi berikut.

Apa yang diperlukan:

• segelas yogurt;
• setengah kilo tepung.

Jika pembaca berminat dengan doh yang cepat, tetapi lembut dan anjal tanpa telur untuk ladu buatan sendiri, dia pasti akan menyukai pilihan ini. Lagipun, ia agak mudah untuk menyediakannya, anda perlukansahaja:

1. Tuangkan kefir sejuk ke dalam mangkuk yang disediakan.
2. Ayak separuh daripada tepung ke dalamnya melalui ayak.
3. Gaulkan semuanya dengan sebati menggunakan garfu, pemukul atau pengisar.
4. Kemudian masukkan baki tepung.
5. Dan uli doh.
6. Kemudian masukkan ke dalam peti sejuk selama dua jam.
7. Selepas masa yang ditetapkan, mulakan pemodelan.

varian whey

Versi seterusnya resipi untuk ladu telur. Baginya, kita perlu beli di kedai atau dapatkan dari peti ais produk seperti:

• segelas whey;
• tiga cawan tepung;
• sebiji telur;
• secubit garam.

Cara memasak:

1. Pertama, kita perlu memanaskan sedikit whey.
2. Kemudian tuangkan satu gelas tepung ke dalamnya.
3. Pecahkan telur.
4. Dan gaul hingga sebati untuk melarutkan sebarang ketulan.
5. Kemudian masukkan garam dan tepung ke dalam adunan.
6. Uli doh, kemudian uli hingga sebati sehingga ia berhenti melekat pada permukaan meja.
7. Apabila matlamat tercapai, masukkan doh ke dalam beg dan hantar ke peti sejuk selama setengah jam.

varian susu

Adalah sukar untuk menjawab soalan doh ladu yang lebih baik. Lagipun, setiap tujuh mempunyai citarasa sendiri dan pilihan adalah berbeza. Oleh itu, kaedah yang digunakan oleh seorang perempuan simpanan mungkin ditolak oleh rumah tangga yang lain. Atas sebab inilah kami menawarkan pembaca kami pilihan memasak yang berbeza,supaya, berpandukan teknologi, bahan-bahan yang diperlukan, dan kehendak anda sendiri, anda boleh menentukan sendiri resipi yang pada masa hadapan boleh diwarisi oleh anak perempuan atau menantu anda.

Apa yang diperlukan:

• tiga cawan tepung;
• sebiji telur;
• 1/3 cawan air;
• setengah gelas susu dengan peratusan maksimum kandungan lemak;
• secubit garam.

Cara memasak:

1. Pecahkan telur ke dalam mangkuk dan pukul hingga sebati.
2. Kemudian masukkan susu diikuti dengan air.
3. Taburkan garam.
4. Ayak tepung.
5. Dan uli doh.
6. Tutup dengan tuala dan biarkan selama lima belas minit.

Pilihan air mineral

Doh seterusnya untuk ladu air mineral sangat mudah disediakan. Dan proses itu akan mengambil sedikit masa. Tetapi pertama-tama, mari kita ketahui bahan-bahan yang diperlukan:

• empat cawan tepung;
• satu gelas air mineral;
• sebiji telur;
• lima sudu besar minyak bunga matahari;
• setengah sudu teh garam dan gula.

Adalah sangat penting untuk mengikuti setiap langkah yang diterangkan di bawah untuk mendapatkan doh kenyal:

1. Ayak tepung dalam timbunan.
2. Taburkan gula dan garam di atasnya.
3. Kemudian buat perigi kecil dalam tepung.
4. Tuangkan air mineral dan minyak bunga matahari ke dalamnya.
5. Pecahkan telur.
6. Kacau doh dengan garfu.
7. Dan kemudian uli dengan tangan anda.
8. Balut doh untuk ladu (atas air mineral) dengan tuala dan biarkan selama setengah jam pada suhu bilik.
9. Selepas luputpada masa yang ditetapkan, anda boleh mengukir daripadanya bukan sahaja "sampul surat" untuk daging cincang, tetapi juga ladu yang lazat dengan pelbagai inti.

Doh Emas

Jika anda ingin memasak ladu kuning yang cantik, anda harus menggunakan resipi berikut.

Memerlukan komponen seperti:

• tiga cawan tepung;
• setengah gelas air;
• tiga kuning telur;
• secubit garam.

Menyediakan doh yang begitu cepat untuk ladu di atas air dan kuning telur adalah sangat mudah. Anda hanya perlu mencampurkan bahan-bahan ini dalam sebarang susunan. Kemudian buat batch. Letakkan doh yang telah siap dalam beg plastik. Dan biarkan dia berehat sekurang-kurangnya setengah jam. Kemudian anda boleh mula mengukir. Daripada doh, yang disediakan mengikut perkadaran, anda akan mendapat kira-kira lima puluh ladu “emas”.

doh bouillon

Adunan ternyata sangat lazat, termasuk bukan air biasa, tetapi sup ayam atau daging lembu. Oleh itu, selanjutnya kami menjemput pembaca kami untuk mempertimbangkan resipi sedemikian.

Apa yang diperlukan:

• satu kilo tepung;
• segelas sup;
• tujuh telur ayam;
• satu sudu teh garam.

Cara memasak:

1. Pertama sekali, kita perlu menapis tepung. Lebih baik sekurang-kurangnya dua kali. Kerana kemudian doh yang telah siap akan menjadi lembut, tidak bergetah.
2. Kemudian masukkan sup yang telah disejukkan pada suhu bilik tanpa gagal.
3. Diikuti dengan telur dan garam.
4. Kacaudikisar dengan garpu.
5. Dan kemudian uli doh dengan tangan anda di atas meja bertepung.
6. Kemudian kami menutupnya dengan tuala dan biarkan selama dua hingga tiga jam untuk dibuktikan.

Doh telur puyuh

Satu lagi resipi doh untuk ladu dengan telur juga harus jatuh ke dalam simpanan setiap suri rumah. Lagipun, ia agak mudah untuk dilakukan, tetapi rasanya agak berbeza daripada pilihan sebelumnya. Kerana ia mengandungi bukan telur ayam biasa, tetapi telur puyuh kecil. Tetapi bukan sahaja produk siap terdiri daripada mereka. Ia juga menggunakan bahan berikut:

• empat cawan tepung;
• segelas air;
• enam telur puyuh;
• secubit garam dan sedikit lada hitam yang dikisar.

Cara memasak:

1. Pertama sekali, ayak separuh bahagian tepung dengan slaid.
2. Buat lubang di mana kita pecahkan telur dan tuangkan air.
3. Tuangkan garam dan gaul semuanya dengan sebati menggunakan garpu biasa.
4. Kemudian uli doh.
5. Tutup dengan tuala dan biarkan selama satu setengah jam pada suhu bilik.

Adonan tepung jagung

Jika anda ingin menjamu orang yang anda sayangi bukan sahaja lazat, tetapi juga hidangan yang sihat, anda perlu menggantikan tepung gandum dengan tepung jagung. Kemudian gunakan resipi yang dicadangkan.

Apa yang diperlukan:

• tiga cawan tepung;
• 2/3 cawan air;
• sebiji telur ayam;
• garam secukup rasa.

Kebanyakan suri rumah yakin ia adalah yang terbaik untukdoh untuk ladu tepung gandum. Walau bagaimanapun, ini adalah salah tanggapan yang besar. Dan, menggantikannya sekali dengan jagung, anda boleh memastikan perkara ini.

Cara memasak:

1. Pertama sekali, pecahkan telur ke dalam bekas yang disediakan.
2. Kemudian pukul dengan whisk sehingga terbentuk buih putih di permukaan.
3. Kemudian, teruskan mengacau adunan dengan sudu, masukkan air dengan teliti.
4. Taburkan garam.
5. Akhir sekali masukkan tepung jagung.
6. Mulakan menguli doh dalam mangkuk, dan selesaikan sudah di atas meja bertepung.
7. Biarkan produk siap selama dua puluh minit di tempat yang gelap.

Pemasangan yang betul

Setiap suri rumah yang berpengalaman tahu bahawa pengisian untuk ladu buatan sendiri yang sempurna terdiri daripada:

• dua bahagian yang sama daging babi cincang dan daging lembu;
• dua bawang besar;
• secubit garam;
• lada hitam dikisar.

Anda juga boleh menambah herba dan bawang putih ke dalam inti. Semuanya bergantung pada pilihan anda sendiri!