Cara memasak barbeku dalam ketuhar: resipi dengan foto

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Kebanyakan orang mengaitkan barbeku dengan bau unggun api, cuaca cerah dan mesra. Dan nampaknya tiada yang lebih sedap daripada daging panggang. Tetapi sama sekali tidak perlu menunggu cuaca panas untuk keluar dengan lidi dan sebahagian daripada daging babi yang diperap. Jika dikehendaki, anda boleh memasak barbeku di dalam ketuhar, dan pada bila-bila masa sepanjang tahun dan juga dalam cuaca buruk. Jika semuanya dilakukan dengan tepat mengikut resipi, maka dalam rasa dan bau ia akan sangat mengingatkan daging yang sangat wangi dari api.

Cara memasak barbeku dalam ketuhar dengan mudah dan cepat: rahsia dan cadangan

Untuk menjadikan daging benar-benar enak - berair, lembut dan wangi - syarat berikut mesti dipenuhi:

1. Pilih daging yang baik. Kambing yang lebih sesuai (pulpa dari paha)atau daging babi muda (leher atau bahagian belakang).
2. Gunakan lemak babi atau bakon segar tambahan untuk mengelakkan daging daripada kering di dalam ketuhar.
3. Daging babi atau kambing mesti diperap. Ini akan menjadikan daging lebih lembut dan masak lebih cepat. Perapan boleh dibuat mengikut budi bicara anda (secukup rasa).
4. Ingat untuk merendam lidi kayu dalam air sejuk selama setengah jam.
5. Ketulan daging bersaiz sederhana berselang-seli dengan lemak babi yang dihiris nipis. Benang dengan longgar pada lidi atau lidi.
6. Suhu optimum untuk barbeku ialah 230-250 °C. Hanya dalam kes ini ia akan kekal berair di dalam.

Shashlik dalam ketuhar pada loyang

BBQ tanpa barbeku? Tiada masalah! Menggunakan arahan berikut, walaupun seorang kanak-kanak boleh memasak barbeku di dalam ketuhar pada lidi. Ia boleh dihidangkan bersama salad sayuran atau nasi.

Untuk barbeku anda memerlukan:

• pulpa daging babi - 500 g;
• cendawan - 8 pcs;
• bawang -1 biji.

Perapan daging boleh dibuat daripada bahan berikut:

• yoghurt semulajadi - 5 sudu besar. l.;
• Haia parut - 1 sudu besar. l;
• bawang putih cincang - 3 sudu besar. l.;
• minyak zaitun - 1 sudu besar. l.;
• kunyit - ⅛ sudu teh;
• paprika - 1 sudu kecil;
• serbuk cili - 1 ½ sudu kecil;
• jintan manis - 1 sudu kecil;
• garam - ½ sudu teh
• lemon (untuk jus) - 1 keping;
• cilantro - pilihan.

Proses memasak terdiri daripada langkah berikut:

1. Basuh daging babi, keringkan dengan tuala kertas dan potong 2 × 2 cm.
2. Dalam mangkuk yang berasingan, satukan semua bahan untuk perapan dan gaul sebati.
3. Celupkan kepingan daging ke dalam bahan perapan. Campurkan mereka dengan tangan anda. Anda boleh cucuk daging dengan garpu untuk perap dengan lebih baik.
4. Sejukkan daging babi yang telah diperap selama sekurang-kurangnya 45 minit (lebih lama lebih baik).
5. Lapik loyang dalam dengan foil di dalamnya.
6. Keluarkan kaki dari cendawan, potong bawang besar.
7. Ambil 4 lidi. Talikan beberapa keping daging pada setiap satu, selang seli dengan bawang. Susun champignons di kedua-dua hujungnya.
8. Letakkan lidi pada loyang.
9. Panaskan ketuhar hingga 230°C. Letakkan loyang di rak atas.
10. Masak kebab selama 15 minit di sebelah, kemudian terbalikkan lidi. Teruskan membakar selama 15 minit lagi.

BBQ di lengan atas bantal bawang

Daging yang lembut, berair, digoreng ringan dengan acar bawang pedas, sudah pasti tetamu dan ahli keluarga akan menyukainya. Jika tiada cara untuk keluar ke alam semula jadi, pilihan terbaik untuk menjamu diri anda dan orang tersayang dengan hidangan yang lazat adalah dengan mengambil dan memasak kebab shish di dalam ketuhar.

Bagaimana untuk mendapatkan daging yang sempurna untuk makan malam atau perhimpunan di sebuah syarikat besar tanpa lidi, dalam lengan panggang biasa, arahan berikut akan memberitahu:

1. Daging babi (1 kg) dipotong-potong. Taburkan daging dengan campuran lada (½ sudu teh)dan perasa siap untuk barbeku (1 sudu besar), tuangkan cuka (1 sudu besar) dan jus lemon (3 sudu besar). Kacau daging dan hantar ke peti sejuk selama sekurang-kurangnya 2 jam, pastikan hidangan ditutup dengan penutup.
2. Potong bawang menjadi separuh cincin dan masukkan ke dalam mangkuk kecil. Masukkan gula (1 sudu besar), cuka (2 sudu besar) dan sedikit air (50 ml) ke dalamnya. Perap bawang selama 1 jam, kemudian buang dalam colander untuk mengalirkan cecair.
3. Ikat lengan pembakar pada satu sisi. Letakkan bawang dan daging di atas. Ikat lengan baju dan buat beberapa tusukan dengan jarum dari atas.
4. Masak barbeku dalam ketuhar selama 50 minit pada suhu 250 °C. Kemudian potong lengan, tuangkan ke atas daging dengan jus yang dirembeskan dan teruskan membakar selama 25 minit lagi sehingga ia berwarna perang.

Bagaimana cara memasak barbeku dalam ketuhar dalam balang?

Resipi berikut sudah pasti akan dihargai oleh semua pencinta eksperimen di dapur. Anda hanya memerlukan daging jeruk, lidi kayu, balang tiga liter dan ketuhar. Anda boleh memasak barbeku di apartmen seperti berikut:

1. Daging babi kering (800 g), potong kecil dan masukkan ke dalam mangkuk yang dalam.
2. Buat sebarang perapan untuk daging babi atau ayam. Anda boleh menggunakan resipi pertama dan membuat perapan daripada yogurt atau berasaskan cuka dan jus lemon, seperti dalam kes kedua.
3. Sediakan balang: ia mestilah kering di dalam dan luar.
4. Benang daging pada lidi kayu, berselang-seli dengan bawang dan daging nipis (pilihan). Letakkan lidi secara menegak di dalam balang. Atasketatkan dengan kerajang yang dilipat dalam dua lapisan.
5. Letakkan balang dalam ketuhar sejuk, kemudian tetapkan suhu kepada 220 °C. Barbeku 1 jam. Kemudian keluarkan kerajang dan teruskan memasak selama 10 minit lagi untuk memerah daging.
6. Jangan keluarkan balang dari ketuhar dengan segera. Jika tidak, ia akan pecah dari penurunan suhu. Matikan ketuhar, buka pintu, tunggu balang sejuk sedikit, selepas itu anda boleh mengeluarkannya.

Ayam lidi di atas lidi

Untuk menyediakan hidangan seterusnya, anda memerlukan bahan-bahan minimum. Tetapi, walaupun ini, selepas 1.5 jam adalah mungkin untuk menikmati lidi ayam yang sangat lazat dari ketuhar. Menyediakannya sangat mudah:

1. Fillet ayam (1 kg) dipotong kecil.
2. Masukkan daging ke dalam mangkuk, tuang segelas susu. Masukkan kicap (5 sudu besar), garam dan kari (¼ sudu teh setiap satu).
3. Perap fillet selama 1 jam di dalam peti sejuk.
4. Letakkan daging pada lidi dan letakkan di dalam loyang atau di atas loyang.
5. Masak barbeku selama 20 minit pada suhu 250 °C. Panaskan ketuhar pembakar terlebih dahulu.

Lidi ayam di panggangan ketuhar

Ini adalah salah satu pilihan untuk hidangan Tahun Baru atau makan malam yang lazat untuk suami tercinta. Ya, dan kanak-kanak tidak akan menolak kebab yang lembut itu. Lebih-lebih lagi, ia disediakan daripada fillet ayam secara praktikal.

Mengenai cara memasak barbeku dariayam, arahan langkah demi langkah berikut akan memberitahu:

1. Potong bawang (150 g) menjadi cincin dan fillet (500 g) menjadi kepingan bersaiz sederhana.
2. Letakkan bahan dalam mangkuk dan tuangkan 200 ml kefir ke atasnya.
3. Tambahkan 1 telur mentah, yang akan memberikan kebab rupa yang menyelerakan. Taburkan daging dengan tarragon (½ sudu kecil), perasa ayam (2 sudu kecil), paprika kisar (1 sudu kecil), garam dan lada hitam. Gaul semuanya dengan tangan supaya tidak pecah cincin bawang.
4. Masukkan mangkuk daging ke dalam peti sejuk selama 1 jam, sebaiknya semalaman.
5. Sebelum memasak, hidupkan ketuhar (200 °C). Letakkan rak dawai di atas loyang yang dalam.
6. Benang fillet dan cincin bawang pada lidi. Letakkannya di atas rak dawai.
7. Bakar ayam selama 20 minit pada satu bahagian dan sama pada sebelah yang lain.

Lidi dalam foil

Daging mengikut resipi ini dimasak tanpa lidi. Daging babi berair dan lembut. Untuk memberikan rasa unggun api kepada daging, anda boleh meletakkan beberapa titis asap cair di atasnya sebelum membungkusnya dengan kerajang. Tidak sihat, tetapi lazat!

Anda boleh memasak lidi daging babi di dalam ketuhar seperti berikut:

1. Leher babi (600 g) dipotong menjadi kepingan besar.
2. Masukkan daging ke dalam mangkuk. Taburkannya dengan bawang cincang (2 pcs.), Adjika kering (secukup rasa), garam, lada. Tumbuk bawang dengan tangan anda supaya ia memberikan jus. Kemudian tambah pes tomato (2 sudu kecil), minyak sayuran (2 sudu besar). Kacau dan letakkan mangkuk di tempat yang sejuk selama beberapa jam.
3. Panaskan ketuhar hingga 200°C.
4. Letakkan daging babi dengan bawang pada foil,balut dan tukar kepada bentuk.
5. Masak daging selama 30 minit, kemudian buka kerajang dan teruskan membakar selama setengah jam lagi, tuangkan jus yang terbentuk di dalam kepingan daging babi.

Kebab panggang buatan sendiri

Daging yang sangat lembut dengan kerak emas di luar juga boleh dimasak di dalam ketuhar rumah. Kebab, seperti dalam resipi sebelumnya, akan diasinkan terlebih dahulu (dalam rempah, cuka dan jus lemon) dan dibakar dalam mod "Grill". Ini akan mencapai rasa yang luar biasa, tetapi juga penampilan yang menyelerakan. Resipi melibatkan langkah berikut:

1. Daging (700 g) dan bacon (300 g) dipotong menjadi kepingan kecil. Potongan daging hendaklah lebih kecil dan nipis.
2. Bawang (1 keping setiap 500 g daging) parut pada parutan sederhana.
3. Tambahkan sedikit garam dan lada merah ke dalam mangkuk, secubit setiap biji jintan manis dan buah pelaga, perah jus setengah limau dan renjiskan dengan cuka.
4. Selepas 1-2 jam, ikat daging dan bacon pada lidi, berselang seli.
5. Bakar daging dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 250 darjah pada rak dawai sehingga perang.

Lidi daging babi aromatik dengan serpihan kayu

Tidak kira betapa lazat daging yang dimasak dalam ketuhar rumah ternyata, ia tidak akan mempunyai bau api. Serpihan semula jadi pokok alder atau buah-buahan akan membantu membetulkan keadaan. Ia akan menjadi sangat lazat dan wangi, tidak kira apa resipi yang anda pilih. Pasti semua orang akan menyukai kebab shish yang dimasak dalam ketuhar dengan serpihan kayu!

Seluruh proses terdiri daripada langkah berikut:

1. Leher babi (700 g) dipotong bersaiz sederhana dan diperap dalam campuran kicap (4 sudu besar), cuka (1 sudu besar), lada hitam dan buah pala (secubit setiap satu). Biarkan daging di atas meja selama 2 jam.
2. Sediakan loyang dengan melapik dengan kerajang dan menuang serpihan kayu ke dalamnya. Letakkan rak pembakar di atas.
3. Daging dicanai pada lidi.
4. Panaskan ketuhar hingga 250°C.
5. Daging babi di atas lidi cepat goreng dalam kuali panggang tanpa minyak, kemudian pindahkan ke rak dawai.
6. Nyalakan serpihan kayu. Letakkan loyang dengan rak di atas dalam ketuhar selama 15 minit. Tanpa akses kepada oksigen, serpihan kayu akan perlahan-lahan membara, memberikan daging rasa seperti api unggun.