Bagaimana cara memasak kuah untuk pasta?

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Kuah ialah cara terbaik untuk mempelbagaikan diet biasa anda. Ia biasanya berasaskan daging, ayam, cendawan atau sayur-sayuran dan digunakan untuk meningkatkan rasa hidangan utama. Dalam artikel hari ini, kita akan melihat beberapa resipi sos pasta yang ringkas.

Dengan champignons dan krim

Pilihan menarik ini akan menarik perhatian penggemar cendawan. Untuk menyediakannya, anda memerlukan:

• 400 g cendawan besar segar.
• 3 bawang kecil.
• 1 ulas bawang putih.
• ½ cawan krim 20%.
• 2 sudu besar. l. tepung putih.
• ½ cawan air masak.
• Garam, sebarang minyak sayuran, lavrushka, lada dan herba (basil, dill dan pasli).

Sebelum anda membuat kuah untuk pasta, anda perlu membuat bawang. Ia dikupas, dibilas, dipotong menjadi separuh cincin nipis dan ditumis dalam kuali minyak panas. Sebaik sahaja ia berubah warna, champignons cincang dan bawang putih yang dihancurkan dituangkan ke dalamnya. Selepas beberapa minit, cendawan dituangkan dengan campuran tepung, air dan krim. Semua ini masin, dibumbui dengan harumrempah ratus, tambah dengan herba dan sediakan.

Dengan lobak merah dan lada manis

Vegetarian pasti akan menyukai peluang mencuba pasta dengan kuah tanpa daging. Untuk membuat sos sayuran yang kaya, anda memerlukan:

• 3 tomato merah yang sangat masak.
• 2 lobak merah kecil.
• 2 sudu besar. l. tepung putih.
• Kepala bawang besar.
• Lada manis.
• Segelas air masak.
• Garam, rempah ratus dan sebarang minyak sayuran.

Mulakan proses memasak kuah untuk pasta hendaklah dengan pemprosesan sayur-sayuran. Mereka dikupas dari kulit dan biji, dibilas dan dipotong. Kemudian mereka dituangkan secara berselang-seli ke dalam kuali yang telah disapu minyak. Mula-mula tumis bawang besar yang telah dipotong tadi. Kemudian lobak merah parut dan kepingan lada ditambah kepadanya. Akhir sekali, tomato yang dikupas dan dicincang halus dihantar ke bekas biasa. Semua ini diasinkan, ditaburkan dengan perasa dan dituangkan dengan air, di mana tepung sebelum ini dibubarkan. Kuah yang hampir siap dididihkan dan direneh sebentar dengan api yang perlahan.

Dengan rebusan

Varian kuah untuk pasta ini akan menjadi pencarian sebenar untuk suri rumah yang sibuk yang tidak mempunyai peluang untuk berdiri di atas dapur untuk masa yang lama. Untuk memberi mereka makan kepada keluarga anda yang kelaparan, anda memerlukan:

• 350g rebus.
• Cawan krim 10%.
• 1 sudu besar l. pes tomato.
• 2 ulas bawang putih.
• 1 sudu besar l. tepung putih.
• Kepala bawangtunduk.
• Lobak merah kecil.
• Garam, perasa aromatik dan sebarang minyak sayuran.

Sayuran yang telah dibasuh dan dikupas dipotong kecil-kecil dan ditumis dalam kuali yang telah digris. Sebaik sahaja mereka menukar naungan, tepung ditambah kepada mereka, dan selepas beberapa minit - rebus. Semua ini dituangkan dengan krim dan dibawa ke ketumpatan yang dikehendaki. Pada peringkat akhir, isi kuali diperisakan dengan pes tomato, masin dan ditaburi rempah.

Dengan sosej dan sos tomato

Kuah asli untuk pasta ini pasti akan dihargai oleh penggemar sosej. Untuk penyediaannya, anda memerlukan:

• 3 sosej.
• Kepala bawang.
• 30g mentega.
• 50g sos tomato.
• 150 ml krim daripada sebarang kandungan lemak.
• 1 sudu besar l. tepung putih.
• Bawang putih, garam dan perasa.

Mula-mula anda perlu membuat sayur-sayuran. Mereka dibebaskan dari sekam dan dihancurkan. Bawang dan bawang putih yang disediakan dengan cara ini ditumis dalam mentega cair, dan kemudian ditambah dengan hirisan sosej dan digoreng bersama dengan api sederhana. Sebaik sahaja sosej berwarna perang keemasan, tepung, sos tomato, krim, garam dan perasa ditambah kepada mereka. Semua ini dibawa kepada konsistensi yang diperlukan dan dikeluarkan dari dapur.

Dengan daging cincang

Bagi penggemar daging pintal, kami menasihatkan anda untuk memberi perhatian kepada resipi kuah pasta yang ringkas tetapi sangat menarik ini. Foto sos itu sendiri boleh dilihat sedikit lebih rendah, tetapi buat masa ini mari kita fikirkan apa yang termasuk dalam komposisinya. Dalam kes ini, anda memerlukan:

• 500 gdaging babi yang dikisar.
• 500 ml tomato dalam jus sendiri.
• 2 bawang.
• 6 sudu kecil pes tomato.
• Garam, air, sebarang minyak sayuran dan rempah ratus.

Daging yang dikisar dituangkan ke dalam kuali yang telah digris dan tunggu sehingga perang. Kemudian bawang perang, garam, rempah ratus, pes tomato dan tomato tumbuk ditambah kepadanya. Semua ini dituangkan dengan sedikit air mapan dan sediakan.

Dengan daging lembu

Mengikut kaedah yang diterangkan di bawah, kuah yang sangat menyelerakan dan mengenyangkan untuk pasta dengan daging diperolehi. Untuk penyediaannya, anda memerlukan:

• 1, 1 kg daging lembu tanpa tulang.
• 1.8L sup daging lembu yang kuat.
• 0.055 liter air masak.
• 15g tepung.
• 10g pes tomato.
• 145 g bawang.
• Garam, rempah ratus dan sebarang minyak sayuran.

Daging yang telah dibasuh dan dikeringkan dipotong menjadi kepingan yang tidak terlalu besar dan digoreng sehingga kelihatan kerak yang menyelerakan. Kemudian, bawang goreng, garam, perasa, pes tomato dan sup daging dimasukkan ke dalamnya. Semuanya dicampur dengan teliti dan direbus dengan api perlahan selama kira-kira dua jam. Selepas masa yang dinyatakan telah berlalu, kuah dipekatkan dengan tepung yang dicairkan dalam air sejuk dan didihkan semula.

Dengan ayam dan krim masam

Sos pasta ini mempunyai rasa yang halus, halus dan aroma yang menyenangkan. Untuk penyediaannya, anda memerlukan:

• Ayampayudara.
• 3 bawang kecil.
• 100 g krim masam bukan masam.
• Air, garam, rempah ratus dan sebarang minyak sayuran.

Ayam yang telah dibasuh dan kering dipotong menjadi kiub bersaiz sederhana dan diperangan dalam kuali yang telah digris panas. Kemudian ia ditambah dengan bawang cincang dan terus masak. Selepas beberapa lama, kandungan kuali dituangkan dengan air dan direbus dengan api perlahan. Sejurus sebelum menutup dapur, kuah yang hampir siap ditambah dengan krim masam, garam dan rempah ratus.

Dengan ayam dan cendawan

Gabungan sempurna cendawan dan ayam itik, kuah berpasangan dengan pasta dan sesuai untuk makan malam keluarga. Untuk memberi makanan kepada isi rumah anda dengan enak dan mengenyangkan, anda memerlukan:

• Fillet ayam besar.
• 300 g champignons segar.
• 2 bawang.
• 2 sudu besar. l. mentega lembut.
• Krim masam (secukup rasa).
• Garam, herba, rempah ratus wangi dan minyak sayuran.

Bilas ayam di bawah paip, lap kering dengan tuala kertas dan potong tidak terlalu kecil. Daging yang disediakan dengan cara ini diasinkan dan dihantar ke kuali minyak yang dipanaskan. Bawang yang dicincang juga dituangkan di sana dan digoreng dengan api sederhana. Sebaik sahaja kandungan bekas memperoleh warna keemasan yang menyenangkan, ia ditambah dengan champignons cincang dan mentega lembut. Selepas beberapa minit, krim masam, rempah ratus dan herba cincang ditambah di sana.

Dengan ayam dantomato

Sos daging ini akan menjadi tambahan yang baik kepada pasta biasa dan akan menambah kelainan pada menu harian anda. Untuk menyediakannya, anda memerlukan:

• 300g fillet ayam sejuk.
• 500g tomato berair.
• 2 bawang sederhana.
• Garam, rosemary, air, selasih, bawang putih, gula, oregano dan minyak sayuran.

Ayam yang telah dibasuh dan dicincang digoreng dalam kuali yang telah digris. Kemudian masukkan bawang ke dalamnya dan tunggu beberapa minit lagi. Komponen coklat ditambah dengan tomato cincang, sebelum ini dikupas, diasinkan, dimaniskan, ditaburi dengan herba aromatik dan dituangkan dengan sedikit air masin. Semua ini direbus di bawah tudung, dan kemudian ditambah dengan bawang putih cincang dan dikeluarkan dari dapur.