Daging babi rebus dengan prun: resipi dengan foto, petua memasak

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Babi rebus ialah hidangan universal. Ia boleh dihidangkan bersama kentang tumbuk, nasi, dan pelbagai jenis bijirin. Ternyata sedap dan sihat. Dan untuk menjadikan daging lebih lembut dan lebih aromatik, prun ditambah kepadanya. Buah-buahan kering yang berguna memberikan daging babi rasa tart, pedas dan halus. Hidangan sedemikian boleh diletakkan di atas meja perayaan - tetamu akan menghargainya. Tujuh resipi dan gambar rebus daging babi dengan prun akan dibentangkan dalam artikel ini. Setiap suri rumah akan dapat memilih pilihan memasak yang paling optimum untuk dirinya sendiri.

Babi dalam sos krim dengan prun

Daging yang lembut dan sos berasaskan krim yang sangat lembut boleh disediakan mengikut resipi berikut. Prun adalah kemuncak hidangan ini, menjadikannya luar biasa dan lazat perayaan. Untuk memasak daging, anda memerlukan yang berikutproduk:

• daging babi - 600 g;
• prun - 150 g;
• bawang - 1 pc.;
• wain putih - ½ cawan;
• air masak atau sup (daging, sayur) - 1 sudu besar;
• krim 15-20% - 1 sudu besar;
• mentega - 50 g;
• hijau (basil, thyme, pasli) - 2-3 tangkai;
• daun bay - 2 helai;
• lada hitam - ½ sudu teh;
• garam secukup rasa.

Langkah demi langkah, hidangan mesti disediakan mengikut urutan berikut:

1. Prun (diadu) dimasukkan ke dalam periuk, tuangkan air sejuk, kemudian biarkan mendidih di atas dapur. Masak selama 5 minit dan toskan buah-buahan kering dalam colander.
2. Potong daging babi kepada kepingan kecil. Keringkan dengan tuala kertas daripada kelembapan berlebihan.
3. Panaskan 25 g mentega dalam kuali dan goreng kepingan daging babi pada setiap sisi. Pindahkan daging ke dalam pinggan, taburkan dengan garam dan lada sulah dan toskan hingga sebati. Tutup daging babi dan ketepikan.
4. Dalam kuali yang bersih, cairkan baki mentega dan goreng bawang cincang di dalamnya sehingga lembut.
5. Tuangkan wain, dan selepas 2 minit lagi masukkan sup, herba dan daun bay. Reneh di atas api sederhana sehingga cecair berkurangan separuh.
6. Tapis sos. Kembalikan ke kuali, tambah prun dan krim. Masak sos sehingga pekat sedikit.
7. Masukkan daging yang telah digoreng ke dalam kuali. Kemudian masak bersama.
8. Rebus daging babi dengan prun dalam kuali hendaklah dididihkan selama kira-kira 15 minit. Selama ini dia akancukup lembut, tetapi juga tidak akan berubah menjadi rebus.

Daging babi rebus dalam sos krim masam

Prun menambah rasa berasap yang menyelerakan pada hidangan ini. Dan terima kasih kepada krim masam, daging ternyata sangat lembut, benar-benar cair di dalam mulut anda. Memasak daging babi mengikut resipi ini tidak sukar jika anda mengikuti resipi di bawah:

1. Pulp (300 g) dipotong menjadi kayu kecil.
2. Panaskan minyak sayuran dalam kuali dan goreng daging babi dengan api besar sehingga perang keemasan.
3. Cincang bawang menjadi kiub, dan ¼ akar daun parsnip (pasli, saderi) menjadi jalur.
4. Keluarkan daging dari kuali, dan goreng sayur pada baki minyak dan lemak.
5. Prun (100g) dicincang halus. Masukkan ke dalam tumis sayur.
6. B 1, 5 sudu besar. air cair 1 sudu besar. l. tepung. Tambah secubit setiap paprika, garam dan rosemary. Kacau dengan whisk hingga rata.
7. Tuang air bersama tepung ke dalam kuali bersama sayur. Tambah krim masam (2 sudu besar).
8. Masukkan daging goreng ke dalam kuali. Tutup dan kecilkan haba kepada rendah
9. Daging babi yang direbus dengan prun dalam sos krim masam hendaklah dimasak selama 15 minit. Kemudian rasa dan tambah garam jika perlu.

Daging babi rebus dengan prun dalam bir

Dalam hidangan siap, sebarang perisa alkohol tidak ada sama sekali. Tetapi kerana bir, dagingnya sangat lembut dan lembut.

Untuk iniresipi daging babi rebus dengan prun disediakan seperti berikut:

1. Potong sekeping 700 g daging babi menjadi kiub, keringkan dengan tuala kertas, garam dan lada sulah dan biarkan pada suhu bilik selama 15 minit.
2. Prun (100 g) tuangkan air mendidih untuk menjadikannya lembut. Selepas 10 minit, potong buah kering menjadi jalur.
3. Potong bawang dengan pisau dan goreng dalam minyak sayuran sehingga lutsinar.
4. Goreng daging babi secara berasingan.
5. Masukkan bawang ke dalam kuali dengan daging dan tuangkan 250 ml bir. Reneh bertutup selama 20 minit.
6. Selepas masa yang ditetapkan, tambah prun, paprika, tarragon (½ sudu kecil setiap satu) ke dalam daging babi. Renehkan hidangan dengan api perlahan selama 20 minit lagi sehingga masak.

Babi dalam sos tomato dengan prun dan ceri kering

Daging lembut dengan rasa masam manis yang menarik boleh disediakan mengikut resipi berikut. Babi rebus dengan prun dimasak dalam kuali dalam masa 30 minit sahaja. Hidangan ini boleh disediakan dengan cepat untuk makan malam. Perkara utama ialah semua bahan tersedia, di tangan.

Proses memasak langkah demi langkah terdiri daripada langkah berikut:

1. Potong daging babi berlemak sederhana (400 g) kepada kepingan bersaiz sederhana, dan potong bawang (2 keping) menjadi separuh cincin.
2. Goreng bawang dalam kuali dengan minyak sayuran terlebih dahulu sehingga telus, dan selepas 2 minit masukkan kepingan daging ke dalamnya. Kecilkan api supaya bawang tidak hangus. Goreng daging selama 5 minit, kacau sentiasa.
3. Tuang dalam balsamiccuka (1 sudu besar). Dialah yang akan memberikan daging babi itu rasa manis dan masam.
4. Garam dan lada sulah hidangan dalam kuali, tuangkan ke atas sos tomato (2 sudu besar).
5. Selepas 3 minit, masukkan 70 g prun dan ceri kering ke dalam kuali. Campurkan semua bahan.
6. Pegang hidangan di bawah tudung selama 5 minit lagi, selepas itu kuali boleh dikeluarkan dari api dan daging diletakkan di atas pinggan.

Rebus daging babi dengan sayur-sayuran dan prun

Mengikut resipi berikut, anda boleh memasak rebusan daging yang sangat lazat. Prun memberikan rasa pedas, aroma ajaib dan menjadikan daging babi lebih lembut. Ini adalah pilihan yang bagus untuk makan tengah hari yang lazat dan sihat untuk seisi keluarga.

Mengikut resipi, daging babi yang direbus dengan prun, kubis, lada benggala dan tomato, dimasak dalam urutan berikut:

1. Goreng bawang merah separuh cincin (2 pcs.) dalam minyak sayuran. Sebaik sahaja ia menjadi lembut, pindahkan dari kuali ke pinggan.
2. Goreng daging babi yang dipotong menjadi kepingan besar (1 kg) dalam baki minyak. Pada penghujungnya, garam, perasakan dengan lada hitam.
3. Potong kubis (200 g), potong 3-4 tomato menjadi kepingan dan lada benggala (200 g) menjadi jalur.
4. Rendam prun selama 10 minit dalam air panas, kemudian potong dua.
5. Sediakan sos dengan mencampurkan 100 g krim masam dan mayonis dengan 4 ulas bawang putih cincang dalam satu mangkuk.
6. Masukkan daging babi goreng ke dalam kuali dengan lapisan yang rata, taburkan bawang di atas, kemudian kubis, lada sulah,tomato dan prun. Tambah sedikit garam pada setiap lapisan sayuran.
7. Tuangkan bahan dalam kuali dengan sos mayonis krim masam dan 1 gelas air.
8. Reneh hidangan yang ditutup selama kira-kira 50 minit atau sehingga daging masak.

Daging yang dibakar dengan kentang dan prun dalam ketuhar

Babi rebus yang dimasak dalam ketuhar adalah sangat lembut dan lazat. Dengan menambah air, daging tidak dibakar, tetapi ia direbus dan akibatnya ia hanya cair di dalam mulut.

Resipi Babi Rebus dengan Prun dan Kentang adalah langkah mudah:

1. Potong daging babi (0.5 kg) halus dan goreng dalam minyak sayuran dengan garam dan rempah (herba Provencal, lada).
2. Letakkan daging di bahagian bawah acuan seramik. Anda juga boleh mengedarkannya dalam periuk (5-6 pcs.).
3. Letakkan bawang cincang halus pada kepingan daging babi, kemudian lobak merah parut dan prun (10 pcs.). Sapukan kentang yang telah dikupas dan dipotong dadu (1 kg) di atas.
4. Tambahkan air secukupnya hingga ke bahagian tengah lapisan kentang.
5. Lumur kentang dengan mayonis di atasnya dan taburkan keju jika mahu (pilihan.
6. Reneh hidangan selama 1 jam, kemudian semak kesediaan kentang. Jika perlu, teruskan memasak selama 20-30 minit lagi.

Daging babi dengan prun dalam periuk perlahan

Jika mahu, dan jika anda mempunyai multicooker di dalamnya, anda boleh memasak hidangan lazat mengikut mana-mana yang disajikanresepi rebus di atas. Daging babi dengan prun dalam kes ini akan merana dalam mod "Rebus" selama kira-kira 1-1.5 jam.

Resipi paling mudah untuk hidangan multicooker seperti ini:

1. Panaskan 3 sudu besar. l. minyak sayuran dan goreng kepingan kecil daging babi di atasnya. Mod memasak - "Menggoreng".
2. Setelah jus daging sejat, masukkan bawang cincang ke dalam mangkuk. Masak dengan daging babi selama 5 minit.
3. Seterusnya masukkan pes tomato (1 sudu besar) dan kacau.
4. Tuangkan bahan dalam mangkuk dengan air (0.5 l), tambah 1 sudu kecil. garam dan secubit lada hitam.
5. Hidupkan program "Rebus" dan masak daging dalam mod ini selama 90 minit.

Petua Memasak

Petua berikut akan membantu anda menyediakan hidangan di atas:

1. Tenderloin, paha, brisket, leher atau potongan bawah sesuai untuk merebus daging babi. Sebilangan kecil lapisan lemak nipis pada daging tidak akan menyakitkan.
2. Cuka balsamic dalam resipi boleh digantikan dengan kicap (4 sudu besar), selepas dicampur dengan satu sudu madu.
3. Sebahagian prun dalam setiap resipi boleh digantikan dengan aprikot kering. Tetapi kemudian rasa hidangan itu akan menjadi lebih manis.