Resepi meja Prapaskah: 10 teratas

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Apa yang hendak dimasak untuk meja Lenten? Sebagai peraturan, soalan ini membingungkan ramai suri rumah yang mematuhi tradisi agama. Seperti yang ditunjukkan oleh amalan, agak sukar untuk memilih hidangan yang akan mengandungi hanya bahan-bahan yang boleh diterima. Bagi mereka yang tidak tahu bagaimana untuk menetapkan meja perayaan lenten yang lazat, kami menawarkan untuk pertimbangan 10 resipi teratas, yang termasuk hanya produk yang dibenarkan. Selain itu, semuanya sesuai untuk meraikan sebarang majlis.

Solyanka dengan cendawan

Bukan rahsia lagi bahawa di atas meja kurus, bahan biasa seperti daging digantikan dengan cendawan dengan hebat. Dengan merekalah anda boleh memasak hidangan yang sangat baik - hodgepodge.

Untuk menciptanya, anda perlu memotong kepala sederhana kubis putih dengan sangat halus. Dalam kuali yang dalam, panaskan beberapa sudu minyak sayuran dan letakkan sayuran di atasnyabrazier. Kepadanya mesti ditambah setengah gelas air sejuk yang disucikan. Dalam komposisi ini, bahan mesti digoreng untuk masa yang singkat (sehingga kubis menjadi lembut). Dalam proses itu, tambahkan beberapa sudu besar pes tomato, garam secukup rasa, sedikit lada hitam (atau pelbagai), setengah sudu cuka sari apel, dan satu daun bay kering ke dalam kuali. Campurkan bahan-bahan tadi dengan baik sekali lagi, tutup dengan penutup dan, selepas mendidih selama beberapa minit, keluarkan dari api.

Cendawan hendaklah dimasak dalam kuali yang berasingan. Untuk melakukan ini, panaskan beberapa sudu minyak bunga matahari dalam mangkuk dan goreng bawang cincang halus di atasnya. Selepas beberapa minit, anda perlu menuangkan setengah kilogram cendawan cincang ke dalamnya (lebih baik mengambil champignons atau cendawan). Dalam bentuk ini, produk mesti digoreng dengan api yang tinggi sehingga semua cecair telah tersejat daripadanya. Sebaik sahaja ini berlaku, timun jeruk yang dicincang halus hendaklah ditambah kepada mereka, gaul lagi dan keluarkan dari api.

Apabila semua komponen utama hidangan disediakan, anda perlu mengambil bentuk tahan panas, gris dengan minyak sayuran, dan kemudian letakkan kubis di bahagian bawah, dan cendawan dan bawang di atasnya. Bahan-bahan mesti sama rata, dan kemudian dihantar ke ketuhar, dipanaskan hingga 180 darjah. Anda perlu memasak hidangan sedemikian selama 20-30 minit, menyemak kesediaan secara berkala.

Untuk penampilan yang lebih menyelerakan pada ciptaan kulinari yang telah siap, sesetengah tukang masak mengesyorkan membersihkan isi kuali dengan serbuk roti sebelum menghantar semuanyake dalam ketuhar.

Salad "Monastik"

Resipi salad tanpa lemak di atas meja perayaan ini sesuai untuk suri rumah yang ingin mengejutkan tetamu dengan bakat masakan mereka.

Untuk menyediakan hidangan sedemikian, anda perlu mengambil kepala kubis segar, basuh dan cincang halus, selepas memotong unsur keras. Tambah sedikit gula, lada hitam tanah ke dalam sayur-sayuran, dan kemudian campurkan bahan-bahan dengan teliti, menguli kubis dengan tangan anda. Selepas sayur mengeluarkan sedikit jus, tambahkan dua timun segar yang dipotong menjadi bulatan, serta lada loceng cincang dalam separuh cincin (untuk menjadikan gambar hidangan siap paling terang, lebih baik menggunakan sayuran merah).

Dalam salad yang hampir siap, anda perlu menghantar dill dan pasli yang dicincang dengan pisau, serta beberapa bulu bawang. Isikan hidangan sedemikian dengan minyak sayuran (lebih baik menggunakan minyak yang tidak ditapis - ia memberikan aroma yang menakjubkan). Salad di atas meja perayaan harus masin secukup rasa dan campurkan semua bahan dengan baik. Hidangan sedia untuk dihidangkan kepada tetamu.

salad udang

Bukan satu rahsia lagi bahawa semasa berpuasa anda boleh makan makanan laut yang sihat seperti udang. Inilah yang boleh anda gunakan untuk menyediakan salad tanpa lemak yang sangat baik di atas meja perayaan.

Untuk menciptanya, rebus udang. Untuk melakukan ini, rebus air, garam, letakkan daun bay dan sedikit lada hitam. ATAir mendidih perlu dituangkan ke dalam 200 g udang pra-kupas (lebih baik menggunakan bukan yang terbesar) dan tutup dengan tudung. Rebus makanan laut selama 1.5 minit, kemudian segera keluarkan. Keistimewaan proses ini ialah jika pemprosesan dijalankan lebih lama, produk akan menjadi "getah" dan akan dikunyah dengan teruk. Di samping itu, ia akan kehilangan sebahagian besar rasa. Udang yang telah dimasak mesti disejukkan.

Setelah udang menjadi sejuk, ia mesti dibelah dua (jika diambil yang besar, maka hendaklah dipotong kepada 3-4 bahagian). Satu lada Bulgaria yang telah dibasuh dan dinyahbiji harus ditambah kepada makanan laut, yang mesti dipotong menjadi kiub kecil. Untuk menyediakan salad sedemikian, lebih baik mengambil sayur merah - dalam kes ini, hidangan akan kelihatan lebih menarik di atas meja perayaan. Lakukan perkara yang sama dengan sebiji timun segar.

Selepas semua bahan untuk salad dikumpulkan, sedikit minyak zaitun, garam dan lada hitam perlu ditambah kepada mereka secukup rasa. Udang dengan sayur-sayuran hendaklah digaul sehingga rata. Salad sudah sedia.

Labu dengan sayur-sayuran

Hidangan yang diperbuat daripada labu dengan sayur-sayuran bermusim kelihatan hebat di atas meja Lenten. Amalan menunjukkan bahawa karya seni masakan sedemikian paling baik dibuat pada musim luruh, apabila semua bahan yang ada dalam komposisinya boleh didapati dengan mudah di pasaran dan di kotej musim panas. Hidangan ini pasti menggembirakan.suri rumah, kerana untuk membeli bahan-bahan untuknya, anda tidak memerlukan bekalan wang tunai yang banyak.

Untuk menyediakan labu dengan sayur-sayuran di atas meja tanpa lemak, anda perlu mengambil terung, membasuhnya, mengeluarkan semua unsur yang tidak perlu, dan kemudian memotong buah menjadi separuh bulatan dengan ketebalan sederhana. Sayuran mesti masin dan, menuangkan air sejuk, biarkan dalam bentuk ini selama satu jam. Dalam tempoh ini, kemungkinan kepahitan akan dihapuskan daripadanya.

Semasa terung direndam, anda boleh mula menyediakan bahan-bahan lain. Ia perlu mengambil 300 g labu masak, dikupas dan biji. Ia perlu dipotong menjadi kiub besar. Perkara yang sama perlu dilakukan dengan satu lobak merah dan 5-6 biji kentang.

Apabila terung sudah siap, toskan air daripadanya, keringkan setiap bahagian dengan tuala kertas, dan kemudian masukkan ke dalam sayur-sayuran yang lain. Tuangkan beberapa rempah secukup rasa ke dalam bekas dengan bahan-bahan yang disenaraikan: marjoram, lada hitam tanah, rosemary, basil kering, garam. Selain itu, beberapa ulas bawang putih (4-5 keping) hendaklah ditumbuk menjadi sayur-sayuran, kemudian gaul rata.

Lembaran pembakar yang dipilih untuk membakar hendaklah ditutup dengan kepingan foil, digris dengan minyak zaitun dan letakkan di atasnya campuran yang diperbuat daripada labu dan sayur-sayuran lain. Dari atas mereka juga perlu ditutup dengan lembaran yang diperbuat daripada kerajang. Ia perlu membakar hidangan sedemikian untuk meja lenten yang lazat selama 45 minit, dengan syarat ketuhar dipanaskan hingga 190 darjah.

Ladu denganceri

Ramai penggemar makanan lazat lebih suka makan produk doh rebus dengan inti yang lazat. Untuk meja perayaan yang ramping, anda boleh memasak ladu yang harum, lazat dan kelihatan sangat menyelerakan dengan ceri, yang tidak mengandungi bahan yang dilarang untuk diet sedemikian.

Untuk mencipta hidangan, anda mesti, pertama sekali, menyediakan inti yang lazat dan berair. Ia harus terdiri daripada ceri segar, yang disyorkan untuk mengambil sedikit lebih daripada setengah kilogram. Tulang harus dikeluarkan dari beri, ditutup dengan 3-4 sudu besar gula (jika beri sangat masam, maka lebih banyak pemanis boleh digunakan), campurkan dan biarkan dalam bentuk ini untuk diselitkan selama beberapa jam. Pada masa ini, jus terbentuk daripada buah beri, yang pada penghujung infusi perlu disalirkan.

Pada akhir penyediaan inti untuk ladu, anda harus menyediakan doh untuk hidangan lenten di atas meja perayaan. Untuk melakukan ini, ambil 2.5 cawan tepung yang diayak. Tambah setengah sudu teh garam dan gula ke dalamnya. Selepas itu, beberapa sudu minyak sayuran perlu dituangkan ke dalam tepung, dan kemudian segelas air mendidih. Sekarang bahan-bahan mesti dikacau perlahan-lahan menggunakan sudu untuk tujuan ini (ia akan menjadi panas - anda boleh membakar sendiri). Selepas doh telah sejuk sedikit, ia perlu diuli dengan teliti dengan tangan anda sehingga jisim tebal dan lembut terbentuk. Dalam bentuk ini, doh mesti dibiarkan di atas meja selama 20-25 minit, sebelum ini ditutup dengan tuala.

Selepas tempoh yang ditetapkan, doh untuk ladu mesti digulung menjadi lapisan nipis, menggunakan gelas untuk membuatbulatan dia dengan saiz yang sama. Di tengah-tengah setiap jus, anda harus meletakkan beberapa buah ceri manisan, kemudian lipat bulatan menjadi dua dan tutup tepinya. Oleh itu, ladu yang cantik diperolehi. Sapukan produk siap pada permukaan yang ditaburkan dengan sedikit tepung.

Bagi memasak, proses ini memerlukan sedikit pengetahuan masakan. Pertama sekali, perlu diingat bahawa perlu menurunkan produk separuh siap yang dimasak hanya ke dalam air mendidih. Produk memasak disyorkan selama 2-3 minit selepas ia terapung ke permukaan.

Hidangan Lenten yang menyelerakan dan lazat ini harus dihidangkan disiram dengan sedikit minyak sayuran atau sirap jus ceri yang telah ditoskan semasa proses infusi.

Salad dengan cendawan dan kacang

Semasa berpuasa, anda boleh menggembirakan isi rumah anda dengan hidangan yang luar biasa dan asli. Salad Lenten ini boleh disediakan dengan tergesa-gesa tanpa menghabiskan banyak masa memproses bahan-bahannya.

Memasak hidangan harus dimulakan dengan penyediaan bawang merah dan bawang putih. Untuk melakukan ini, kepala bawang bersaiz sederhana mesti dipotong separuh, dan kemudian dicincang menjadi separuh cincin nipis. Kisar ulas bawang putih menggunakan pisau atau penekan bawang putih. Secara berasingan, 250 g champignons perlu dipotong menjadi pinggan nipis, yang mesti dibasuh dan dikeringkan terlebih dahulu.

Setelah semua persiapan bahan utama selesai,anda perlu menggoreng cendawan dalam kuali panas menggunakan sedikit minyak bunga matahari. Bersama-sama dengan mereka, ia juga perlu untuk menggoreng bawang, yang, pada akhirnya, harus menjadi telus. Bagi cendawan, pada akhir memasak mereka harus memperoleh warna emas yang lazat. Secara harfiah 1-1, 5 minit sebelum bahan-bahan siap, tambahkan setin kacang putih dalam tin (tanpa perapan), serta setengah sudu teh thyme kering.

Pada hidangan di mana salad siap dihidangkan, letakkan daun bayam yang telah dibasuh (untuk hiasan), dan di atasnya - bahan goreng dari kuali. Di atas keseluruhan jisim yang terhasil, taburkan dengan satu sudu cuka balsamic, tambah sedikit garam dan lada hitam (secukup rasa). Salad tanpa lemak yang lazat sedia untuk meja perayaan - ia boleh dihidangkan.

Kek coklat dengan pisang

10 resipi terbaik untuk meja perayaan semasa Puasa tidak boleh gagal untuk memasukkan hidangan manis, kerana walaupun dalam tempoh sedemikian adalah mustahil untuk menafikan diri anda sendiri pelbagai jenis makanan. Itulah sebabnya mana-mana suri rumah harus tahu resipi biskut coklat - hidangan lenten yang lazat di atas meja perayaan.

Untuk menyediakannya, anda perlu mengambil seperempat cawan badam yang telah dikupas dan keringkan sedikit dalam kuali tanpa menambah minyak sayuran. Selepas mereka panas, mereka perlu dihantar ke mangkuk pengisar dan kisar dengan baik sehingga tepung terbentuk. Kepada bahan ini, tambahkan tiga buah pisang yang telah dikupas dan dipecah menjadi kepingan dan satu lagikisar sekali supaya jisim menjadi homogen.

Dalam mangkuk yang berasingan untuk menguli doh, tuangkan 120 g gula, secubit garam dan satu sudu teh soda, dihiris dengan beberapa titis cuka. Kepada bahan-bahan ini, tambahkan kulit oren, dikeluarkan dari satu buah dengan parut halus. Untuk menyediakan hidangan sedemikian, anda boleh menggunakan semangat mana-mana sitrus lain, sebagai contoh, lemon. Tambah secubit vanillin, setengah gelas minyak sayuran yang ditapis dan jumlah air yang sama kepada campuran sedia ada. Selepas menjalankan semua persiapan, jisim mesti dikacau dengan baik dan secara beransur-ansur menapis segelas tepung gandum ke dalamnya. Secara selari, jisim mesti dikacau - dengan itu, doh yang telah siap akan menjadi licin sempurna dan tanpa ketulan.

Agar biskut mempunyai warna coklat yang menyelerakan, perlu mencairkan sebatang coklat susu dalam tab mandi air, selepas itu tuangkan cecair yang terhasil ke dalam doh. Pada peringkat terakhir, dua pir harus dicampur ke dalam jisim, yang sebelum ini dikupas dan dipotong menjadi kiub kecil. Sekarang doh mesti dikacau sehingga seragam.

Selanjutnya, mengikut resipi meja tanpa lemak yang lazat, doh pai yang telah siap hendaklah dituangkan ke dalam acuan yang dialas dengan kertas minyak (jika acuan silikon digunakan, maka cukuplah untuk melincirkannya dengan jumlah yang sedikit. daripada minyak bunga matahari yang ditapis). Bakar pencuci mulut pada suhu 180 darjah selama 40 minit (jika produk terlalu tebal, proses ini mungkin mengambil masa sejam).

Untuk meja hari jadi yang ramping, anda boleh menyediakan kek yang begitu lazat dengan mudah. Atas dasar ini, anda juga boleh membakar kek, menghias permukaannya dengan buah-buahan segar.

salad manis

Salad tanpa lemak yang sangat baik di atas meja perayaan boleh disediakan daripada pear dan kacang. Pada praktiknya, hidangan sedemikian paling baik disediakan pada penghujung musim panas dan musim luruh, apabila semua bahan yang membentuk komposisinya boleh didapati dengan mudah di kedai.

Untuk membuat salad, anda perlu mengambil sebiji pir besar dan, potong memanjang, keluarkan inti, serta ekor. Selepas itu, buah-buahan hendaklah dipotong menjadi kepingan nipis atau suku, kemudian tuangkan jus yang diperah daripada separuh oren dan gaul rata - prosedur ini akan mengelakkan buah daripada menjadi gelap.

Sekarang masukkan pir ke dalam mangkuk salad. Padanya anda perlu menambah satu sudu walnut cincang, jumlah badam yang sama, 10 g cip kelapa, serta beberapa keping coklat, yang mesti dihancurkan terlebih dahulu dengan parut.

Semua komponen mesti dicampur. Kini salad lazat di atas meja tanpa lemak sudah siap - ia boleh dihidangkan. Untuk mempelbagaikan rasa hidangan dan menjadikannya kelihatan lebih menarik, anda boleh menghiasi pinggan hidangan yang diletakkan pencuci mulut dengan beberapa daun pudina segar.

Paella dengan makanan laut

Mana-mana meja perayaan lenten boleh dihiasi dengan rupa paella yang diperbuat daripada makanan laut. Untuk memasak, anda perlu memproses beberapa bahan secara berasingan. Tuangkan secubit kunyit kering ke dalam jumlah yang sedikitair mendidih dan biarkan meresap seketika. Secara berasingan, cincang seulas bawang putih, dan potong sepasang tomato sederhana dan satu lada benggala menjadi kepingan bersaiz sederhana. Potong bahagian putih beberapa tangkai bawang hijau menjadi cincin, dan cincang halus dill dan pasli.

Selepas semua bahan disediakan, anda boleh mula memasaknya. Untuk melakukan ini, panaskan kuali dengan sedikit minyak sayuran. Di atasnya, anda perlu menggoreng bawang, lada dan tomato sehingga ia menjadi lembut. Selepas 2-3 minit menggoreng, masukkan bawang putih dan herba ke dalam sayur-sayuran, kemudian campurkan semuanya dengan teliti.

Dalam kuali lain, goreng 300 g makanan laut segar (pelbagai dari kedai), yang akan mengambil masa seminit. Selepas masa ini, segelas nasi mentah perlu ditambah ke dalam pinggan laut. Dalam komposisi ini, produk mesti digoreng selama satu minit lagi. Sekarang bahan-bahan perlu ditambah kepada campuran sayur-sayuran, kunyit yang direndam, dan setengah gelas sup sayur-sayuran. Selama 10 minit, jisim mesti direbus dengan api yang rendah, menutup kuali dengan tudung. Selepas masa yang ditetapkan, beberapa hirisan lemon dan jumlah kuah yang sama juga mesti dihantar ke sana. Seterusnya, jisim harus terus reneh selama 10 minit lagi. Selepas masa yang ditetapkan, hidangan untuk meja cuti lenten yang lazat akan siap.

salad sayur dengan alpukat

Dan akhirnya, hidangan terakhir, yang juga termasuk dalam 10 resipi teratas untuk hidangan lenten untuk percutian. Walaupun ia agak mudah untuk memasaknya, ia akan kelihatan sangat terang dan asli di atas meja Lenten.

Untuk membuat salad, ambil dua timun dan dua tomato. Bahan-bahan mesti dipotong menjadi empat bahagian, dan kemudian masing-masing menjadi kepingan nipis. Lakukan perkara yang sama dengan bawang ungu. Akhir sekali, alpukat harus diperkenalkan kepada hidangan terang ini di atas meja tanpa lemak. Keluarkan tulang dari bahan, kupas, dan kemudian potong menjadi kepingan, taburkan dengan jus lemon dan hantar ke salad.

Hidangan siap hendaklah diperisakan dengan sedikit minyak zaitun, garam dan lada sulah secukup rasa, kemudian kacau hingga rata.