Wine "Tamada" - tafsiran moden tentang pembuatan wain klasik Georgia

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Wain Tamada dihasilkan oleh syarikat GWS, singkatan bagi "Georgian Wine and Spirits Company". Ini adalah projek bersama rakyat Georgia dan Perancis, pembukaan kilang itu berlaku pada tahun 1993.

Bukan suatu kebetulan bahawa pakar Perancis dari induk Pernod Ricard memutuskan untuk melabur dalam pengeluaran wain di Georgia. Tempat kelahiran wain Tamada adalah tempat yang sesuai untuk membuat wain. Pertama, terdapat keadaan geografi yang sangat baik, yang paling sesuai untuk menanam anggur, dan kedua, di negara ini tradisi seribu tahun mencipta minuman keras masih dihormati.

Ciri Pengeluaran

Wine "Tamada" ialah jenama paling terang dalam barisan minuman baharu kilang itu. Mereka tergolong dalam kelas premium, mereka dibezakan oleh rasa yang indah dan aroma yang unik. Untuk pengeluaran, hanya anggur terpilih digunakan, yang dituai dalam zon mikro terbaik. Pakar GWS mengawal ketat keseluruhan proses pengeluaran, sehingga keadaan penyimpanan dan pengangkutan.

Wain barisanmenggabungkan tahap kualiti yang tinggi, teknologi terkini dan tradisi berabad-abad lamanya.

Kenapa Tamada?

Di Georgia, penggunaan wain sentiasa dikaitkan dengan jamuan yang bergaya. Semua cuti Georgia diadakan mengikut peraturan tertentu, pematuhannya dipantau rapi oleh toastmaster.

Sedikit tentang tumbuhan

Wain "Tamada" dihasilkan di kilang terbesar "Achinebuli", yang terletak di wilayah Telavi. Ia dilengkapi dengan teknologi terkini. 26 kumpulan alkohol berkualiti tinggi semula jadi memasuki kedai dari perusahaan ini.

GWS memiliki 700 hektar ladang anggur, di mana hanya anggur berkualiti tinggi ditanam. Barisan Tamada mempunyai lebih daripada 150 anugerah.

Penerangan Baris

Berdasarkan ulasan wain Tamada, baris ini boleh diklasifikasikan sebagai elit. Terdapat 12 jawatan utama, yang boleh dibahagikan secara bersyarat kepada tiga kategori:

• Separa manis semulajadi.
• Kering, asal dikawal.
• varietas kering.

Tiga kategori wain Tamada ini semuanya dibezakan oleh reka bentuk tertentu, yang direka khusus untuk menekankan keperibadian minuman.

Apa itu Kindzmarauli

Wain ini sentiasa merupakan wain merah separa manis semulajadi, tidak kira apa jenama yang menghasilkannya. Wain "Kindzmarauli Tamada" mempunyai kekuatan 10-12% dan diperbuat daripada saperavi, yang dikumpulkan di Lembah Alazani.

Di minumanwarna delima dalam, ia dicirikan oleh kemuluran sederhana, yang menghasilkan kaki yang cantik di dinding kaca. Sejambak "Kindzmarauli" didominasi oleh nota buah dengan buah delima, ceri masak, kismis hitam dan aprikot.

Rasa wain yang lembut dan penuh rasa mudah dikenali. Untuk membuat Kindzmarauli, anda memerlukan anggur dengan kandungan gula sekurang-kurangnya 22%.

Proses penapaian dihentikan apabila wain mencapai tahap yang diingini, pada ketika ini tidak semua gula telah bertukar menjadi alkohol, itulah sebabnya Kindzmarauli dipanggil secara semulajadi separa manis. Ia mengandungi gula daripada buah beri itu sendiri.

Untuk pengeluaran wain ini, anggur Saperavi digunakan, yang dituai pada dua puluh hari pertama bulan September.

Seperti yang dinyatakan di atas, ini adalah denominasi wain asal terkawal, yang bermaksud nama Kindzmarauli boleh membawa minuman yang anggurnya dituai di kawasan tertentu, dalam kes ini, di Lembah Alazani.

Sungai Alazani dan Durudzhi, mengelilingi lembah, melimpahi tebingnya dengan kuat pada musim bunga, membanjiri ladang anggur. Itulah sebabnya tanah di zon ini kaya dengan mineral. Khabar angin mengatakan bahawa anggur dari Lembah Alazani kaya bukan sahaja dengan vitamin, tetapi juga dengan emas dan perak. Zon mikro ini mempunyai iklim mikro yang tersendiri, yang tidak berulang di tempat lain di dunia.

Jenama ini secara rasminya milik Georgia, jadi tiada negara di dunia boleh menghasilkan wain dengan nama ini.

Georgian Saperavi

Wain "Saperavi Tamada" hanya boleh berwarna merah kering,kekuatannya ialah 10-12%. Dalam rasa yang pekat dan likat, astringen yang cerah berada di tempat pertama. Aromanya kaya dengan blackcurrant, delima, ceri, blackberry masak dan prun. Ini adalah wain muda, biasanya penuaannya tidak melebihi satu tahun, tetapi secara umum varieti anggur ini mempunyai potensi penuaan yang besar (sehingga lima puluh tahun). Puncak kematangan jatuh pada 12-15 tahun. Secara rasmi, wain dengan nama ini muncul lebih seabad yang lalu, pada tahun 1886.

Tidak hairanlah “saperavi” diterjemahkan sebagai “pewarna”. Semasa merasai, cukup untuk mengambil beberapa teguk minuman, dan gigi dan lidah akan menjadi ungu.

Satu lagi fakta menarik: Wain Saperavi mempunyai warna merah gelap yang kaya, yang boleh dikatakan tidak berubah walaupun dicairkan dengan air satu per satu. Sudah tentu, pengilang dan pembekal yang tidak bertanggungjawab mengambil kesempatan daripada ini. Dan ini adalah satu lagi sebab untuk membeli produk daripada jenama besar dan terkenal seperti Tamada.

Wain "Pirosmani"

Minuman ini mempunyai sejarah yang sangat menarik. Ia dinamakan sempena artis Georgia Niko Pirosmanishvili. Sepanjang hayatnya, dia tidak pernah mendapat pengiktirafan. Tetapi ada satu fakta menarik dalam biografinya. Ia adalah mengenai dia bahawa lagu "A Million Scarlet Roses" telah ditulis. Dialah yang melemparkan segunung bunga yang indah di kaki wanita yang dicintainya.

Wain "Pirosmani Tamada" mempunyai warna merah pekat dengan delima dan limpahan garnet. Kekuatannya berbeza-beza antara 10.5-12.5%. Rasanya dikuasai oleh ceri hitam,prun dan currant. "Pirosmani" merah akan menjadi tambahan hebat kepada daging goreng, barbeku, hidangan pedas dan sos pekat. Ia juga boleh dihidangkan bersama buah-buahan dan pencuci mulut, kerana dalam barisan Tamada wain ini separa manis, walaupun pengeluar lain sering membuatnya separa kering.