Minyak tidak ditapis atau ditapis

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Hampir pasti seorang suri rumah moden lebih suka minyak sayuran daripada krim atau lemak haiwan. Seperti yang anda tahu, permintaan mencipta bekalan. Selaras dengan peraturan ini, rak-rak kedai hanya "meledak" dengan semua jenis minyak sayuran, yang dibahagikan kepada dua kategori utama: minyak tidak ditapis dan ditapis.

Jika dikehendaki, kumpulan ini boleh dibahagikan kepada beberapa subspesies: minyak kelapa yang tidak ditapis, bunga matahari, zaitun dan jenis lain. Tetapi bukan itu maksudnya. Kini kami cuba memikirkan pilihan antara produk yang ditapis dan yang tidak ditapis.

Tidak lama dahulu, tiada siapa yang tertanya-tanya tentang masalah sebegitu, kerana sebahagian besar lebih suka pilihan pertama - minyak ditapis. Adalah dipercayai bahawa minyak yang tidak ditapis adalah produk yang tidak ditapis yang tidak berbau sangat lazat. Walau bagaimanapun, beberapaorang suka bau ini, yang menentukan pilihan mereka sendiri.

Tetapi baru-baru ini, berkaitan dengan fesyen yang baru muncul untuk diet sihat, ramai yang mula berfikir tentang kesesuaian menggunakan produk yang tidak ditapis. Lagipun, minyak yang tidak ditapis mempunyai jumlah bahan berguna yang agak besar.

Jadi apakah sebenarnya pilihan ini untuk digunakan di mana-mana dan di mana-mana? Sebaliknya tidak daripada ya. Lagipun, minyak ditapis mempunyai sejumlah bahan berguna. Selain itu, terdapat satu lagi sebab mengapa, dalam sesetengah kes, produk mentah tidak boleh digunakan sepenuhnya.

Sebagai contoh, minyak yang tidak ditapis sama sekali tidak sesuai untuk menggoreng. Bukan sahaja bau yang tidak menyenangkan menonjol dalam kes ini, tetapi juga apabila dipanaskan, minyak jenis ini tepu dengan karsinogen. Pasti semua orang tahu bahawa ini bukanlah bahan yang paling berguna untuk badan kita. Selain itu, apabila menggoreng, buih boleh terbentuk, yang tidak memberi kesan terbaik pada rasa makanan. Minyak ditapis dapat menyelamatkan kita daripada semua masalah di atas. Ya, ia juga membebaskan bahan berbahaya apabila dipanaskan, tetapi ini hanya berlaku pada suhu 200 darjah, yang tidak melibatkan memasak di atas api terbuka.

Tetapi produk yang ditapis juga mempunyai kelemahannya. Semua orang dan semua orang tahu hakikat bahawa produk semulajadi tidak boleh disimpan untuk masa yang lama. Tetapi minyak ditapis boleh. Jadi ia mengandungi sejumlah bahan pengawet, tidak kira apa yang mereka katakanpengeluar.

Oleh itu, apabila menyediakan salad, adalah lebih baik untuk menggunakan minyak yang tidak ditapis. Ia mempunyai jumlah vitamin yang mencukupi dan jumlah minimum bahan berbahaya (kerana dalam kes ini ia tidak menjadi panas).

Secara umum, sebaiknya gunakan minyak zaitun yang tidak ditapis. Ia dianggap lebih bermanfaat daripada mana-mana jenis minyak bunga matahari.

Perlu diperhatikan satu lagi perkara penting. Apabila memilih minyak yang tidak ditapis, anda perlu memberi perhatian kepada minyak yang dihasilkan dengan menekan sejuk (suhu sehingga 45 darjah). Simpannya hanya dalam bekas kaca bertutup dan di tempat yang sejuk dan gelap.