Membakar dengan ricotta: resipi dengan foto

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Keju whey ricotta Itali tradisional mempunyai rasa manis yang menyenangkan. Ini membolehkan anda menggunakannya untuk membuat pastri manis yang luar biasa lazat. Walau bagaimanapun, pai masin dengan ricotta, khususnya dengan bayam, ternyata sama. Kek cawan, kek, kek keju dan mufin keluar dengan sangat lazat dan lembut. Dalam artikel kami, kami menawarkan resipi penaik ricotta yang paling berjaya dengan foto. Pastikan untuk membuatnya untuk sarapan pagi atau teh.

Kek cepat dengan ricotta dan kulit limau

Halus, lapang, dan, paling penting, pai mini yang sihat boleh dibuat daripada bahan-bahan yang ringkas dan berpatutan. Untuk kek anda perlukan:

• ricotta - 250 g;
• telur - 2 unit;
• gula - 75g;
• mentega - 50 g;
• tepung - 80 g;
• serbuk penaik - 5 g;
• perah lemon - 1 sudu besar. l.;
• garam - ¼ sudu teh

Semuamakanan mesti dikeluarkan dari peti sejuk terlebih dahulu supaya ia memanaskan hingga ke suhu bilik.

Salah satu resipi penaik ricotta yang paling mudah ialah ikuti langkah berikut:

1. Panaskan ketuhar hingga 180°.
2. Pukul mentega lembut dan gula pada kelajuan tinggi pengadun.
3. Perkenalkan telur satu demi satu ke dalam jisim berkrim berkrim.
4. Tambahkan ricotta dan kulit limau.
5. Gaulkan tepung dengan garam dan serbuk penaik dan masukkan ke dalam bahan yang lain.
6. Uli doh nipis menggunakan sudu. Letakkan dalam bentuk yang telah digris dan hantar ke ketuhar selama 30 minit.
7. Bakar kek sehingga pencungkil gigi kering.
8. Keluarkan acuan dari ketuhar, sejukkan sedikit kek, kemudian taburkan dengan gula aising atau tabur serbuk jika mahu.

Kek keju dengan ricotta dalam ketuhar

Tekstur padat, rasa halus dan aroma lemon yang menakjubkan - dan ini bukan semua kelebihan jenis baking dengan ricotta ini. Kek keju pastri shortcrust dibuat dengan bahan-bahan berikut:

• 1 biji telur;
• 50g mentega;
• 3 sudu besar. l. gula pasir;
• 140g tepung;
• 1 sudu kecil serbuk penaik.

Untuk mengisi keju anda perlukan:

• 500g ricotta;
• 3 biji telur;
• 5 sudu besar. l. gula;
• 30ml jus lemon;
• 1 sudu besar l. kulit limau;
• ½ sudu kecil vanila.

Langkah demi langkah memasak kek keju dalam ketuhar:

1. Pukul mentega dengan pengadun sehingga kembang. Masukkan gula, telur dan pukul lagi hingga rata. Ayak tepung dengan serbuk penaik dan uli menjadi pastri kerak pendek yang licin. Balut dalam filem berpaut dan hantar ke peti sejuk selama setengah jam.
2. Canai doh yang telah disejukkan dalam bentuk bulatan dan gunakan pin canai untuk memindahkannya ke dalam loyang berdiameter 18 cm. Ratakan lapisan di sepanjang bahagian bawah dan dinding, membentuk sisi 3-4 cm tinggi. sebagai beban, dan letakkan acuan dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 200 ° selama 20 minit.
3. Sementara itu, sediakan ricotta dan isi gula dengan mencampurkan bahan-bahan tersebut dengan pemukul tangan. Masukkan telur satu demi satu ke jisim keju, tambahkan kulit parut dan jus lemon. Masukkan inti ke dalam kek yang telah sejuk.
4. Turunkan suhu ketuhar kepada 160°.
5. Masukkan acuan ke dalam kuali dalam yang lebih besar, selepas menuang air ke dalamnya.
6. Bakar kek keju dalam tab mandi air selama 60 minit. Selepas itu, buka sedikit pintu ketuhar, dan biarkan pencuci mulut di dalamnya sehingga ia sejuk sepenuhnya.
7. Sebelum menghidangkan kek keju ke meja, ia mesti disejukkan dengan baik. Untuk melakukan ini, disyorkan untuk mengetatkan borang dengan pencuci mulut yang disejukkan dengan filem dan hantar ke peti sejuk semalaman.

Tiada Resipi Ricotta Bakar

Anda boleh meletakkan sebarang buah beri di dalam kek keju lembut ini. Tiada pengganti ricotta. Ia adalah terima kasih kepada keju ini bahawa pencuci mulut adalah ringan dan tidak berminyak. Selain itu, tidak sukar untuk menyediakannya:

1. Sediakan acuan belah berdiameter20 sm.
2. Cairkan 70g mentega dalam ketuhar gelombang mikro.
3. Kuki (300 g) kisar dalam pengisar. Masukkan mentega pada serbuk yang terhasil dan gaul.
4. Masukkan biskut yang telah dihancurkan ke dalam acuan dan tekan ke bawah menggunakan bahagian bawah gelas. Untuk seketika, sementara inti sedang disediakan, hantar ke peti sejuk.
5. Ricotta (500 g) pukul pada kelajuan rendah pengadun. Tambah 200 ml yogurt asli, gula tepung (5 sudu besar) dan vanillin. Kocok.
6. Rendam gelatin (2 sudu besar) dalam air (6 kali lebih banyak daripada serbuk).
7. Campurkan currant hitam atau beri biru dengan gula tepung (2 sudu besar) dan separuh daripada gelatin yang bengkak.
8. 33% krim lemak (200 ml) pukul sehingga kembang kembang. Panaskan gelatin, sejukkan sedikit dan masukkan ke dalam krim.
9. Gabungkan mereka dengan jisim keju. Bahagikan kepada 2 bahagian yang sama. Tambah beri kepada separuh dan segera edarkannya ke atas kek. Letakkan bahagian kedua inti di atas.
10. Hantar acuan kek keju ke peti sejuk selama 10 jam.

Kek keju Ricotta

Roti lembut yang mengejutkan dengan isi berair di dalamnya, dicadangkan untuk memasak mengikut resipi pembakar berikut. Ricotta, jika perlu, boleh digantikan dengan keju kotej rendah lemak.

Langkah demi langkah, keseluruhan proses memasak kelihatan seperti ini:

1. Doh diuli dengan mudah dalam mesin roti menggunakan yis segera kering, yang boleh ditambah terus ke dalam tepung tanpa membuat doh. Jadi, anda perlu memecahkan 1 telur ke dalam mangkuk peranti, tuangkan 50 ml mentega cair dan 1 gelas susu. Masukkan 400 g tepung, secubit garam dan satu sudu teh yis. Pilih program menguli pada paparan. Proses ini biasanya mengambil masa 1 jam 30 minit.
2. Bahagikan doh yang diuli kepada 10 bahagian yang sama, membentuk bebola. Tutupnya dengan tuala dan biarkan di atas meja selama 30 minit.
3. Buat inti dengan ricotta (250g), gula (50g) dan 1 biji telur. Campurkan bahan dengan garpu atau pukul.
4. Dalam setiap bebola doh, gunakan gelas untuk membuat lekukan.
5. Alihkan tempat kosong untuk kek keju ke loyang.
6. Di dalam setiap rehat letakkan inti ricotta. Sapu tepi doh dengan telur.
7. Bakar kek keju selama 25 minit dalam ketuhar yang dipanaskan 190°.

Membakar dengan ricotta dan epal

Anda tidak akan menemui orang yang tidak menyukai pai ini. Secara tradisinya, ricotta digunakan untuk penyediaannya. Dalam pastri berasaskan keju ini, doh roti pendek yang lazat dan inti yang lembut dan cair di dalam mulut digabungkan dengan sempurna. Nah, anda perlu memasak pai sedemikian mengikut arahan langkah demi langkah berikut:

1. Sediakan ketuhar dengan memanaskannya hingga 200°.
2. Mentega lembut (150 g) pukul dengan pengadun dengan gula tepung (100 g). Masukkan tepung (200 g) dan uli doh. Edarkannya dalam bentuk (diameter 24 cm) untuk mendapatkan sisi rendah.
3. Ricotta (250 g) pukul dengan pengisar tangan dengan gula vanila (1 sudu kecil) dan gula biasa (100 g).
4. Epal (3 pcs.), dikupas dan biji, dipotong menjadi kepingan nipis.
5. Letakkan inti keju pada doh, di atasmengedarkan kepingan epal. Taburkan gula dan kayu manis di atasnya, jika mahu.
6. Bakar kek selama 10 minit, kemudian kurangkan suhu kepada 180° dan teruskan memasak selama 30 minit lagi.

Pai dengan ricotta dan strawberi

Resipi berikut akan menarik minat peminat baking yang ringkas dan cepat. Ricotta dalam kek ini menjadikan doh lembap, dan beri menambah nota lembut dan berair. Membuat pastri cepat untuk teh adalah semudah memerah pear:

1. Panaskan ketuhar hingga 180°.
2. Goleskan loyang dengan minyak zaitun.
3. Telur (2 pcs.) pukul pada kelajuan maksimum pengadun selama 5 minit. Jisim telur harus menjadi gebu dan seputih salji.
4. Teruskan pukul, masukkan 150 g gula.
5. Ayakkan tepung (200 g) secara berasingan dengan serbuk penaik (½ tsp).
6. Perlahan-lahan, secara literal pada sudu, masukkan adunan kering ke dalam jisim telur.
7. Masukkan ricotta yang diparut melalui ayak (120 g) dan tuangkan minyak zaitun (2 sudu besar) ke dalam doh yang hampir siap. Kocok.
8. Tuang doh ke dalam acuan, ratakan dengan spatula dan masukkan ke dalam ketuhar selama 40 minit.

Tartlet dengan beri dan ricotta

Untuk penaik sedemikian, anda memerlukan pastri kerak pendek siap sedia. Ia boleh disediakan terlebih dahulu dan dimasukkan ke dalam peti sejuk semalaman. Kemudian proses penyediaan pencuci mulut akan berjalan lebih cepat. Anda perlu memasak pilihan penaik ini dengan ricotta seperti ini:

1. Tetapkan suhu ketuhar kepada 180°.
2. Gelungkan doh yang telah disejukkan ke dalam lapisan nipis danpotong kosong dengan pemotong tartlet.
3. Sapukan doh di sepanjang bahagian bawah dan tepi acuan.
4. Dalam pengisar, pukul bersama 200 g ricotta, 100 ml krim kental, 50 g gula aising dan ½ sudu teh ekstrak vanila.
5. Tambahkan 1 telur keseluruhan dan 1 kuning telur pada jisim yang terhasil. Pukul jisim dadih dan krim sekali lagi.
6. Masukkan beberapa buah beri (raspberi, beri biru, kismis) ke dalam setiap acuan bersama doh dan tuangkan inti ricotta di atasnya.
7. Bakar tartlet dalam ketuhar yang telah dipanaskan selama 17 minit.

pai ricotta Paskah Itali

Anda boleh memasak versi pastri manis ini bukan sahaja untuk Paskah, tetapi juga pada mana-mana hari lain, contohnya, untuk ketibaan tetamu. Isi gula, keju, kayu manis dan coklat yang lazat akan menggembirakan semua orang tanpa terkecuali.

Kami menawarkan resipi terperinci untuk pastri manis dengan ricotta:

1. Masukkan keju basah (500 g) dalam colander, tutup dengan filem berpaut dan sejukkan semalaman.
2. Untuk doh, pukul 220 g mentega dengan gula (½ sudu besar) ke dalam jisim berkrim lembut. Kemudian masukkan kulit oren dan tambah kuning (2 pcs.) satu demi satu, dan hanya selepas itu keseluruhan telur (2 pcs.).
3. Ayak 3 cawan tepung, secubit garam dan satu sudu teh serbuk penaik ke dalam doh.
4. Doh dibahagikan kepada 2 bahagian yang tidak sama rata (satu lebih besar dan satu lagi lebih kecil) dan sejukkan dengan baik.
5. Dari ricotta, 100 g gula, telur yang dipukul (3 pcs.) dan kayu manis (½ tsp) sediakan inti. Tambahkan 80 g cip coklat padanya.
6. Edarkan sebahagian besar doh dalam bentuk, letakkan di ataspemadat. Tutupnya dengan jalur lebar doh dalam bentuk kekisi, potong dari bahagian yang lebih kecil.
7. Bakar kek pada suhu 160° selama 1 jam.

Pai dengan ricotta dan bayam

Anda boleh memasak bukan sahaja pastri manis daripada keju lembut dan lembut. Ricotta dengan bayam adalah gabungan yang sama lazat. Dan betapa meriahnya kek ini kelihatan di atas meja. Cubalah dengan arahan berikut:

1. Cair pastri puff tanpa yis (300 g).
2. Basuh daun bayam (400 g), keringkan pada tuala dan cincang halus. Reneh dalam minyak sapi selama 2-3 minit.
3. Masukkan adunan bayam ke dalam mangkuk dan ketepikan.
4. Sediakan bahan-bahan lain untuk inti: parut 50 g keju dan potong 100 g ikan merah salai menjadi kepingan kecil.
5. Ricotta (500 g) digabungkan dengan telur yang dipukul. Masukkan ikan, keju dan bayam, perah seulas bawang putih. Jika perlu, garam dan lada sulah inti.
6. Doh dibahagikan kepada 2 bahagian, canai setiap satu bulatan dengan diameter 30 cm.
7. Pai hendaklah dibentuk di atas loyang.
8. Letakkan 2 sudu besar inti dalam longgokan pada lapisan doh di tengah, dan selebihnya sapukan di sepanjang tepi dalam bentuk cincin lebar. Tutup inti dengan lapisan doh yang lain.
9. Di tengah, di mana inti diletakkan dalam slaid, letakkan secawan saiz yang sesuai. Buta tepi doh, potong lebihan. Dengan pisau tajam, potong doh kepada bahagian lebar 3 cm. Putar perlahan-lahan 90° supaya isian berada di bahagian atas.
10. Piala daripadakeluarkan bahagian tengah, taburkan doh dengan biji bunga matahari.
11. Bakar kek pada suhu 200° selama 30 minit.