Siapa yang mencipta popcorn: sejarah ciptaan dan hartanah

2025 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2025-01-23 13:07

Popcorn untuk kita hari ini dikaitkan secara langsung dengan pawagam atau menonton filem, video, secara umum, aktiviti masa lapang. Seseorang hanya perlu menghidu aromanya, kerana fantasi serta-merta mengamuk dengan warna: seseorang mengingati detik-detik yang menyenangkan dalam hidup mereka, dan seseorang mengimpikan percutian yang telah lama ditunggu-tunggu. Pernahkah anda terfikir siapa yang mencipta "snek" ini, siapa yang mencipta popcorn seperti yang kita ketahui sekarang, dan bagaimana ia menjadi begitu popular.

Penampilan jagung

Adalah diketahui dari sejarah bahawa tanaman seperti jagung telah dibiakkan kira-kira 7 ribu tahun dahulu. Buat pertama kalinya ia mula ditanam di hamparan Mexico, di kawasan pergunungan. Dan sudah pada abad pertama era kita, jagung menjadi makanan ruji di Amerika.

Pelbagai jenis jagung istimewa yang digunakan untuk membuat popcorn ini boleh disimpan untuk masa yang sangat lama di bawah keadaan yang betul. Sebagai contoh, ahli arkeologi telah menemui bijirin penuh dalam pengebumian di Peru. Dan umur penemuan ini ditentukan sebagai lebih daripada seribu tahun. Terdapat juga bekas untuk membuat popcorn.

Siapa yang menciptapopcorn

Terdapat beberapa versi tentang siapa yang menjadi pengarang snek popular ini. Walau bagaimanapun, sejarah senyap tentang keperibadian, jadi ciptaan itu dianugerahkan kepada negara.

Menurut beberapa sumber, penemu "jagung yang meletup", atau lebih tepat, saksi yang tidak disengajakan bagi harta jagung ini, adalah orang India purba. Orang ramai membuat bekas tanah liat (kemudian logam) khas untuk memasak jagung dengan cara ini. Cara lain ialah meletakkan seluruh tongkol dalam minyak panas.

Pada masa itu, popcorn menjadi prototaip "makanan segera", kerana ia sangat ringan dan memuaskan, anda boleh membawanya ke jalan untuk menyegarkan diri anda. Ia dimakan bukan sahaja kering, tetapi juga dicurahkan dengan air panas.

Versi lain yang mencipta popcorn bercakap tentang asal Mexico "jagung meletup". Orang Mexico pula mendapat popcorn dengan meletakkannya di atas pasir atau batu yang panas. Menceroboh Mexico (1519), Hernán Cortes sangat terkejut dengan cara orang ramai memperlakukan makanan sedemikian, kerana ia adalah bahagian utama diet.

Produk ini datang ke Eropah hanya pada tahun 1630.

Jualan popcorn memuncak di Amerika Syarikat semasa Kemelesetan Besar. Popcorn sentiasa menjadi hidangan murah, jadi kaya dan miskin mampu membelinya.

Popcorn dengan pelbagai perisa telah dicipta oleh Friedrich Rückheim pada akhir abad ke-19. Dialah yang pertama kali menyediakan popcorn manis, memutuskan untuk menambahkaramel rebus dan banyak lagi yang sangat disukai oleh penggemar makanan istimewa ini.

Mengenai bagaimana popcorn masuk ke pawagam dan mengapa ia menyebabkan persatuan sedemikian, maka patut diberi perhatian tentang merit Samuel Rubin. Dialah yang mencipta idea ini, terima kasih kepadanya kita boleh membeli popcorn dalam bungkusan kadbod istimewa.

Oleh itu, tidak mungkin untuk mengetahui siapa yang mencipta popcorn, tetapi selama berabad-abad makanan istimewa ini telah mendapat populariti di seluruh dunia. Cukuplah untuk mengetahui fakta yang menakjubkan bahawa "hidangan" ini telah melalui beribu tahun, tidak diubah suai, tetapi hanya ditambah sedikit dengan bahan tambahan.

Di Amerika Syarikat terdapat hari istimewa yang didedikasikan untuk makanan istimewa ini. Hari Popcorn ditandakan pada kalendar pada 22 Januari.

Mesin popcorn

Popper, atau mesin popcorn khas, telah dicipta oleh seorang saintis bernama Charles Critors pada tahun 1885. Ciptaan ini kelihatan seperti tangki dengan pemegang khas yang menggerakkannya dan mencampurkan biji jagung. Perlu diingat bahawa ini adalah pembinaan yang agak rumit.

Tidak lama kemudian, popper mula berjalan pada gas atau wap dan saiznya lebih kecil. Terima kasih kepada ini, ia menjadi mungkin untuk mengangkut popcorn untuk dijual di jalanan, sebagai contoh. Mesin popcorn telah menjadi sumber pendapatan mudah alih.

Poppers telah dijual untuk kegunaan rumah pada tahun 1925. Dengan penciptaan ketuhar gelombang mikro, membuat popcorn di rumah menjadi lebih mudah. Pada tahun 1945Percy Spencer mendapati bahawa biji jagung meletup apabila terdedah kepada gelombang mikro. Tetapi bungkusan bijirin yang disediakan khas untuk ketuhar gelombang mikro telah dimasukkan ke dalam pengeluaran besar-besaran hanya pada tahun 1984. Sejak itu, popcorn gelombang mikro telah menjadi khazanah negara dan salah satu hidangan kegemaran.

Mengapa popcorn meletup

Kita semua tahu bahawa secawan jagung istimewa menghasilkan semangkuk besar hidangan lazat. Tetapi apa yang berlaku apabila kacang dipanaskan pada suhu tertentu?

Sebab untuk ini adalah jumlah kelembapan yang banyak dalam setiap bijirin. Kami juga tahu bahawa tidak semua bijirin akhirnya meletup, dan jika anda menunggu sehingga "bijirin terakhir", maka keseluruhan popcorn mungkin hangus. Dan bijirin tidak meletup hanya jika tidak cukup kelembapan di dalamnya.

Ia juga penting bahawa bijirin adalah utuh, dengan cangkang yang utuh, kerana ini akan menyejat kelembapan secara beransur-ansur dan bijirin tidak akan pecah.

Oleh itu, setitik air dalam inti jagung, apabila dipanaskan, bertukar menjadi wap, yang pengembangannya membawa kepada penembusan cangkerang.

Sifat berguna popcorn

Pertama sekali, perlu diperhatikan bahawa popcorn mengandungi antioksidan polifenol. Terdapat lebih banyak daripada mereka di sini daripada beberapa sayur-sayuran dan buah-buahan.

Juga popcorn mengandungi serat dan vitamin A, vitamin B dan karbohidrat kompleks. Semua ni bagus untuk badan. Tetapi penting untuk mengetahui bahawa popcorn bukanlah makanan rendah kalori. 100 gram snek mengandungi 300 kcal.

Anda perlu ingat itujagung untuk popcorn memerlukan variasi istimewa, kerana hanya ia mempunyai ciri-ciri ini dan menghasilkan snek yang lazat.

Sifat berbahaya popcorn

Kebanyakannya, "keburukan" popcorn bukan terletak pada bijirin itu sendiri atau cara ia dimasak, tetapi pada bahan tambahan yang terkandung di dalamnya.

Jika anda membuat popcorn anda sendiri di rumah, anda mungkin akan tahu bahan-bahannya. Lebih baik, sudah tentu, jika anda menambah sedikit minyak zaitun, garam atau gula. Tetapi ini akan meningkatkan kandungan kalori produk. Pada masa yang sama, makanan akan kekal sihat dan tidak akan membahayakan kesihatan, kerana suplemen pemakanan yang tidak diketahui komposisinya boleh dilakukan jika ia disalahgunakan.