Resipi gulung wafer dalam seterika wafel. Isi dan doh untuk gulung wafer

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Roti wafel yang dibakar dalam seterika wafel, kemudian diisi dengan susu pekat, masih disukai ramai yang dilahirkan pada awal 80-an. Walaupun terdapat banyak hidangan pencuci mulut yang lazat memenuhi kedai pastri, "wanita berumur panjang" yang sederhana ini terus menjadi tetamu yang dialu-alukan. Artikel ini mendedahkan rahsia penyediaan mereka.

Doh susu rendah kalori

Resipi wafel roll ini berbeza daripada yang lain kerana ia mengandungi lebih sedikit kalori, yang bermaksud bahawa wafel dalam kombinasi dengan krim tidak akan memudaratkan angka tersebut. Sorotan istimewa mereka ialah minyak kelapa, yang memberikan doh rasa yang luar biasa.

1. Pukul dua biji telur dan setengah gelas gula dengan pemukul sehingga terbentuk buih ringan.
2. Tambahkan segelas susu hangat (tidak panas!) kepada mereka, sedikit vanila dan gaul lagi.
3. Masukkan segelas tepung dan uli sekali lagi dengan sudu hingga rata. Pada akhirnya, tuangkan dua sudu besar. sudu besar minyak kelapa cair, ditekan sejuk adalah lebih baik - ia lebih aromatik.

Doh akan menjadi agak cair, tetapi sangat diperlukan. Adalah lebih baik untuk membakar daripada initabung uji adalah kecil, yang lebih besar menggulung lebih teruk.

Doh wafel rangup

Kebanyakan gigi manis seperti gulung wafer rangup, apabila apabila menggigit semuanya meletup di dalam mulut dengan serpihan doh dan bercampur dengan krim. Untuk membakar dengan jayanya, doh biasanya dibuat dengan banyak telur dan sangat sedikit lemak, kerana jika anda tidak meletakkannya langsung, tiub akan menjadi terlalu ketat dan tidak akan digulung menjadi gulungan yang ketat.

Resipi berikut untuk gulung wafer, menurut ulasan pengguna, dianggap paling berjaya:

• Pukul lima biji telur dengan 200 gram gula pasir dan 1/3 sudu teh gula vanila sehingga buih ringan.
• Cairkan 200 gram mentega dalam tab mandi air dan satukan dengan jisim telur.
• Dalam bahagian kecil, kacau, masukkan 300 gram tepung dan gaul sebati supaya tidak ada ketulan yang paling kecil.

Kekonsistenan doh sedemikian untuk gulung wafer akan menyerupai doh untuk penkek atau krim masam nipis.

Untuk tiub lembut

Jika anda mahu, sebaliknya, wafel lembut dan lembut yang boleh dilapisi dengan krim dalam bentuk kek, maka pilihan ini juga tersedia: rahsianya adalah kanji kentang, yang ditambah kepada doh, menjadikannya lebih lembut. Resipi untuk gulung wafer termasuk langkah memasak berikut:

1. Tiga telur dicampur dengan segelas gula dan sedikit vanila untuk menyedapkan doh.
2. 160 gram marjerin atau mentega berkualiti baik dicairkan dalam ketuhar gelombang mikro (ataumandi air) dan dicampur dengan telur. Dua atau tiga sudu besar krim masam cair juga ditambah di sana.
3. Ambil satu gelas tepung gandum dan kanji, gaul dan ayakan melalui penapis. Tuangkan dalam bahagian kecil ke dalam adunan berminyak dan uli doh. Ia akan menjadi agak tebal.

Bakar wafel sedemikian dengan cara yang sama seperti biasa: jika tubulus dirancang, ia digulung serta-merta selepas dikeluarkan, dan jika kek wafel, maka, tanpa menunggu penyejukan, segera sapukan dengan krim, maka ia akan rendam dengan lebih baik dan lebih cepat.

Isi susu pekat

Isi yang paling biasa dan kegemaran untuk gulung wafer ialah, sudah tentu, susu pekat rebus atau variasinya "Toffee", yang dijual sedia untuk dimakan. Anda juga boleh merebus setin susu pekat sehingga perang, tetapi ini mengambil masa sekurang-kurangnya dua jam. Siapa yang mahu menunggu selama itu?

Satu lagi krim biasa, sering disebut dengan resipi gulung wafer, ialah mentega, tetapi juga berasaskan susu pekat. Untuk menyediakannya, satu tin susu pekat biasa dicampur dengan 200 gram mentega, disebat dengan pengadun ke dalam buih. Anda boleh menambah vanila, tetapi jika doh mengandunginya, maka ini tidak perlu.

Krim coklat

Krim serupa untuk gulung wafer disediakan dengan serbuk koko:

1 tin susu pekat + 200 gram mentega + 2 sudu besar. sudu koko

Gaulkan semuanya dengan pengadun sehingga rata dan sejuk sedikit. Jika dalam krimtambah segenggam walnut yang dicincang halus, maka tiada apa yang akan membayangi rasa tiub. Pada masa yang sama, adalah perlu untuk mengisar mereka sehalus mungkin supaya kemudian anda tidak menderita dengan mengisi tiub, kerana jika kepingan kacang tersangkut di dalam lubang beg pastri setiap tiga puluh saat, maka mood dari memasak akan rosak.

Krim krim masam dengan coklat

Ini adalah krim yang menakjubkan untuk gulung wafer, yang pasti menggembirakan hati, kerana ia menggabungkan semua yang paling lazat: krim masam, coklat dan kacang. Untuk menyediakannya, anda perlu mengambil:

• 200 gram coklat gelap dan krim masam setiap satu;
• 50 gram gula tepung;
• tiga seni. sudu mentega kacang (anda boleh menggunakan Nutella).

Cairkan coklat dalam ketuhar gelombang mikro atau dalam tab mandi air. Campurkan krim masam dengan gula dan panaskan sedikit di atas dapur, masukkan coklat dan mentega. Picit krim dengan teliti sehingga licin dan sejuk sedikit. Jika, semasa mengisi tiub, taburkan bahagian atasnya dengan kacang hancur, rasa krim akan lebih ditekankan, dan penampilan akan menjadi elegan.

Krim gelatin untuk kon wafer

Pilihan memasak yang jarang digunakan kerana proses yang agak lama, dan tidak semua orang menyukai keju kotej digabungkan dengan doh wafel. Sebenarnya, anda perlu boleh mencampurkan bahan-bahan dengan betul menggunakan pengisar, maka butiran keju kotej yang paling kecil tidak akan dirasai.

Pre-rendam st. satu sudu gelatin dalam 100 gram air, biarkan ia kembang dan panaskan sehingga larut dalam airmandi. Keluarkan semangat dari satu lemon dan perahkan jus, campurkan dengan 300 gram keju kotej dan 4 sudu besar. Sahara. Pukul dengan pengisar sehingga rata. Dalam mangkuk yang berasingan, pukul krim menjadi buih, gabungkan dengan jisim dadih dan, akhir sekali, tambah gelatin. Campurkan dengan cepat dan segera isi tiub yang dibakar sebelum ini, jika tidak krim akan mengeras. Ia akan menjadi sangat mengagumkan jika anda menghiasi setiap tanduk dengan buah beri manisan, anda boleh segar atau sekeping marmalade, melekatkannya ke tengah produk.

Bagaimana cara menggulung penyedut minuman?

Dalam proses membakar gulungan wafer dalam seterika wafel, mereka mesti segera dibalut, memberikan bentuk yang diingini, jika tidak, selepas disejukkan, mereka akan membeku dan tiada apa-apa yang akan berlaku. Proses ini agak sukar, kerana doh panas kadangkala membakar jari, dan jika kemahiran tidak mencukupi, maka bentuk tiub ternyata jauh dari sempurna.

Dalam kes sedemikian, sesetengah chef mengesyorkan menggunakan sarung tangan supaya wafel panas tidak membakar tangan anda terlalu banyak. Semua gulungan wafer rangup boleh digulung dengan cara berikut:

• Klasik, apabila wafel bergulung sama rata di kedua-dua belah. Lebih-lebih lagi, dua pilihan digunakan: gulungan yang ketat, apabila terdapat sedikit ruang untuk pengisian - tidak lebih daripada 1 sudu besar. sudu, dan longgar, di mana tepi wafer bertindih sedikit, membentuk ruang besar untuk mengisi krim.
• Tanduk, di mana tiub mempunyai tepi sempit dan lebar, menyerupai roset. Ia sangat berkesan untuk mengisi tiub sedemikian dengan krim protein yang mengekalkan bentuk yang cantik.
• Minitiub yang mana wafel dibakar dari satu sudu besar. sudu doh dan segera lipat dengan cara klasik. Sangat berguna untuk menghias pencuci mulut.
• Kon tertutup. Tanduk, yang segera diisi dengan krim dan tepi lebar dibalut di dalamnya, membentuk kon. Untuk pengacuan sedemikian, anda memerlukan krim yang stabil seperti kastard atau susu pekat rebus.

Jika anda cuba membakar roti wafer mengikut resipi di atas, mencuba setiap satu dengan jenis krim yang berbeza, maka dalam apa jua keadaan akan ada pilihan kegemaran anda, yang akan digunakan paling kerap.