Kemudaratan dan faedah kacang ayam (kacang polong)

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Produk eksotik seperti kacang ayam, semakin kita lihat dalam hidangan dan di rak pasar raya. Ini bukan sahaja ramuan yang lazat, tetapi juga bahan yang sangat sihat.

Apakah itu kacang ayam

Chickpea ialah tumbuhan kekacang, juga dikenali sebagai kacang ayam atau kacang kambing. Buah tumbuhan itu mendapat nama kedua kerana persamaan luarannya dengan kepala seekor domba jantan.

Terdapat bukti bahawa orang ramai mula memakan buah tumbuhan ini jauh sebelum zaman kita. Selain itu, bijirin juga telah digunakan untuk merawat penyakit tertentu.

Ia juga penting untuk diperhatikan bahawa ini adalah salah satu buah yang mesra alam - ia tidak mengumpul toksin, nitrat dan bahan lain yang berbahaya kepada badan. Dalam kes ini, sisik, di mana bahaya dan faedah kacang ayam terletak, lebih cenderung kepada kualiti positifnya.

Bagaimana dan di mana kacang ayam tumbuh

Produk ini dibawa dari Asia Tengah, tetapi hari ini ia boleh didapati di India dan Afrika, ia tidak kurang popular di Eropah dan Mediterranean.

Oleh kerana ia adalah kacang, ia tumbuh sama dengan tumbuhan yang kita tahu, yang hampir semua orang tumbuh di taman mereka. buah polongkelihatan kurang bujur dan bulat. Setiap daripadanya boleh mengandungi sehingga 3 butir kuning (dan warnanya).

Dua jenis kacang ayam biasanya dimakan: desi (saiz bijian kecil) dan kabuli (lebih banyak kacang ayam "Eropah" - bijirin lebih besar, kulitnya lebih licin).

Bagaimana dan mengapa kacang ayam bercambah

Pertama sekali, adalah berbaloi untuk mendapatkan jawapan kepada soalan mengapa. Taugeh mempunyai banyak kualiti positif untuk badan. Ciri-ciri berguna dalam kes ini juga digabungkan dengan rasa kacang yang dimasak. Kacang ayam bercambah mempunyai aroma dan rasa pedas yang sedikit.

Untuk menumbuhkan kacang polong, anda memerlukan segenggam biji tumbuhan, mangkuk, cawan, balang atau bekas air lain dan sedikit masa anda.

Kami mengambil balang kacang ayam dan mengisinya dengan air. Sila ambil perhatian bahawa bijirin akan membengkak dan meningkatkan jumlahnya sebanyak 3-4 kali. Jumlah air hendaklah melebihi bilangan biji sebanyak 5 kali ganda. Kami mengeluarkan kapal dari sinaran matahari.

Selepas 12 jam, basuh kacang ayam dan biarkan sehingga kering. Kami mengulangi prosedur. Air kini sepatutnya mencapai pinggir atas kacang. Dan bekas itu diletakkan dalam haba.

Selepas 12 jam lagi, ulang basuh. Anda harus perhatikan bahawa kacang sudah mempunyai pucuk. Bijirin yang tidak bercambah boleh dibuang. Untuk mencapai kesannya, kita hanya memerlukan kacang ayam yang tumbuh, faedah dan kemudaratannya akan diterangkan di bawah. Sebagai peraturan, prosedur diulang dalam masa 3 hari, dan selepas masa ini anda boleh memasakhidangan dan makan kacang.

Kemudaratan dan faedah kacang ayam

Kebaikan dan keburukan memakan produk ini terutamanya dalam kesan ke atas kesihatan manusia dan proses yang berlaku di dalam badan.

Terdapat banyak pendapat mengenai topik ini daripada kedua-dua graduan - doktor, pakar pemakanan, saintis, dan pelbagai "pakar" rakyat yang juga menegaskan tentang sifat berfaedah kacang ayam dalam rawatan penyakit tertentu.

Kandungan kalori dan nilai pemakanan kacang kambing

Pertama sekali, mari kita perhatikan nilai pemakanan produk ini: 100 gram kacang ayam mengandungi 17 gram karbohidrat, 20 gram protein dan hanya 3 gram lemak. Berdasarkan ini, patut dikatakan bahawa ini adalah makanan berkalori tinggi - 309 kcal setiap 100 gram. Dari segi khasiat, kacang ayam boleh menggantikan daging, jadi digalakkan untuk menggunakannya semasa berpuasa.

Tidak begitu banyak vitamin dalam produk ini, khususnya, ini adalah vitamin kumpulan A, B dan PP. Kemudaratan dan faedah kacang ayam dalam kes ini tidak ditentukan oleh mereka.

Tetapi terima kasih kepada kandungan unsur surih yang tinggi seperti kalsium, besi dan magnesium, zink, kuprum, selenium, iodin, molibdenum, silikon, kob alt, titanium dan banyak lagi, ia kekal dalam ranking yang paling berguna. makanan tumbuhan.

Sifat berguna kacang ayam

1. Kacang ayam baik untuk badan wanita. Oleh kerana kandungan pelbagai unsur yang tinggi, memakan kacang ayam akan melancarkan perjalanan haid, kehamilan dan penyusuan. Tetapi dalam kes apabila seorang wanita hamil atau menyusu, adalah penting untuk berunding dengan doktor tentang jumlah penggunaan kacang polong seperti kacang ayam. Faedah dan mudarat mungkin tidak mengimbangi satu sama lain. Anda juga tidak boleh terlalu bersemangat.

2. Kacang ayam baik untuk darah. Jika anda menggunakan produk ini, darah menjadi cair, yang menyumbang kepada peredarannya ke seluruh badan. Dan ini, seterusnya, meningkatkan fungsi organ dalaman seseorang, meningkatkan tahap hemoglobin dalam darah.

3. Kacang ayam mempunyai kesan diuretik yang ringan. Terima kasih kepada ini, buah pinggang dan pundi kencing dibersihkan, cecair berlebihan meninggalkan badan, bengkak berkurangan jika ada. Dan, sudah tentu, hempedu dan kolesterol dikumuhkan daripada badan dengan produk diproses lain.

4. Kedua-dua bijirin itu sendiri dan pucuk chickpea mempunyai kesan positif. Terdapat juga kebaikan dan kemudaratan untuk sistem penghadaman. Produk ini membantu mencegah pelbagai penyakit saluran gastrousus, membuang toksin dari badan, menormalkan mikroflora usus, dan mengurangkan kemungkinan sembelit.

5. Kacang ayam juga boleh mengurangkan risiko penyakit seperti serangan jantung dan strok, serta katarak.

Sifat berbahaya kacang ayam

Kemudaratan dan faedah kacang ayam adalah subjek kajian yang banyak, tetapi bukan kontroversi. Sudah tentu, ia mempunyai banyak lagi sifat berguna.

Pelbagai kacang polong ini berbahaya jika anda mempunyai intoleransi individu - alahan. Ia juga tidak digalakkan untuk "bersandar" pada kacang ayam bagi mereka yang terdedah kepada perut kembung.

Jangan makan banyak kacang ini untuk orang tuaumur. Dan bagi mereka yang mempunyai masalah dengan pundi kencing, anda harus menolak sepenuhnya produk ini.

Chickpea: faedah dan kemudaratan. Ulasan

Orang yang gemar makan kacang ayam tidak merungut tentang masalah badan selepas makan.

Cerita tentang kacang yang menyebabkan kembung perut dan kadangkala kesakitan yang luar biasa mungkin tidak dikaitkan dengan varieti ini. Walaupun begitu, orang yang pernah mencuba ramuan yang bukan lagi eksotik ini dalam hidangan sangat berpuas hati dan memberikan ulasan yang baik.

Teknik menanam tumbuhan seperti kacang ayam, kebaikan dan kemudaratan kacang ini diterangkan dalam banyak kertas dan kajian saintifik, tetapi ini bukan perkara utama. Ini adalah produk yang hebat dengan rasa yang hebat. Tidak hairanlah ia sering digunakan dalam penyediaan hidangan restoran dalam pelbagai masakan dan negara di dunia.

Chickpea digunakan untuk membuat tepung, salad, sebagai ulam untuk hidangan utama dan sebagai hidangan bebas. Anda juga boleh memasak sup dan hummus daripadanya (snek yang diperbuat daripada kacang ayam tumbuk; komposisi mungkin termasuk minyak zaitun, jus lemon, bawang putih, paprika, pes bijan dan bahan-bahan lain; dengan cara itu, dalam bahasa Arab dan Ibrani, perkataan "hummus" bermaksud kacang ayam, dan bukan sekadar hidangan siap daripada produk ini).