Cara membakar pike perch dengan kentang dalam ketuhar: resipi dengan foto

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Pike perch ialah ikan pemakanan, 100 gram produk mengandungi hanya 84 kcal! Setiap orang yang lebih suka makanan yang sihat akan menyukai ikan. Terdapat banyak vitamin dan mineral dalam daging pike perch, tetapi rasanya segar sedikit, jadi tidak semua orang berani memasak ikan ini. Hari ini kami akan memberitahu anda cara membakar pike perch dengan kentang di dalam ketuhar supaya anda boleh menjilat jari anda! Makanan yang dibakar jauh lebih sihat daripada makanan bergoreng, dan semua resipi yang kami tawarkan boleh digunakan oleh orang yang dikontraindikasikan dalam makanan bergoreng.

Pilihan ikan

Untuk membakar pike perch dengan kentang dalam ketuhar adalah lazat, anda perlu memilih ikan yang betul! Pike perch hanya terdapat di tasik dan sungai yang jernih; ia tidak wujud di perairan terpencil buatan. Hakikatnya ikan ini sangat sensitif terhadap pencemaran dan tidak hidup di tempat yang tidak berpuas hati dengan kualiti air. Nampaknya citarasa mana-mana individu sepatutnya sempurna, tetapi sebenarnya tidak. Memilih ikanmelihat ke arah individu besar yang lebih daripada 2 kilogram. Pike perch, apa sahaja yang boleh dikatakan, adalah ikan sungai, dan dengan usia ia akan berbau lumpur, yang secara radikal akan merosakkan sebarang hidangan! Individu yang paling lazat - dengan berat sehingga satu setengah kilogram.

Perhatikan kesegaran ikan: kehadiran sirip diperlukan, ia mestilah merah jambu.

Ikan yang dibakar dengan kentang dalam foil

Dengan cara ini anda boleh mendapatkan rasa maksimum dan manfaat daripada ikan. Segala-galanya dibakar dalam foil dengan cepat, dan hidangan yang disediakan sesuai bukan sahaja untuk makan malam pada hari bekerja, tetapi juga untuk dihidangkan di atas meja semasa sebarang cuti.

Diperlukan:

• kg ikan (boleh lebih atau kurang beratnya);
• kilogram kentang;
• dua sudu besar mayonis (ambil "Light" atau "Salad", ia kurang berminyak);
• suku cawan minyak zaitun;
• sekumpulan pasli dan tarragon;
• setengah limau;
• garam secukup rasa, sedikit lada hitam dan thyme.

Hijau boleh sama ada segar atau beku, tetapi kering tidak disyorkan.

Bagaimana cara membakar pike perch dengan kentang dalam ketuhar dalam foil?

1. Langkah pertama ialah menyediakan ikan. Bilas bangkai, keluarkan sirip, potong insang, tetapi biarkan kepala. Usus ikan, kemudian bilas rongga perut, buang sisik. Bilas bangkai dengan baik di bawah air mengalir, kemudian keringkan dengan tuala kertas.
2. Campurkan minyak zaitun, mayonis, separuh tarragon (pra-kisar), hitam tanahlada, garam dan thyme, jus lemon. Gosok ikan ke dalam dan luar dengan bahan perapan ini, kemudian sejukkan selama 40 minit.
3. Letakkan kerajang dalam dua lapisan dalam lembaran pembakar, bengkokkan tepinya di sepanjang sisi bentuk, mereka kemudiannya perlu menutup hidangan supaya jus tidak menguap semasa memasak. Sapu dengan sedikit minyak.
4. Kupas kentang, potong bulat atau empat bahagian jika saiznya kecil. Letakkan kentang dalam loyang.
5. Masukkan pasli dan baki tarragon ke dalam ikan, letakkan di atas kentang, perut ke bawah. Sapukan baki perapan ke atas kentang.
6. Tutup pinggan dengan foil, tutup tepi dengan baik.
7. Dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180 darjah, letakkan loyang selama 40 minit.

Pike perch yang dibakar dengan kentang dalam ketuhar dihidangkan serta-merta selepas dimasak. Ia juga boleh ditaburkan dengan jus lemon, ditaburi dengan dill atau keju parut.

Pike hinggap dalam perapan bawang putih

Sesetengah orang berpendapat bahawa zander adalah ikan tawar dan kering. Terdapat beberapa kebenaran dalam hal ini, dan kami telah mengatakan bahawa dagingnya sedikit hambar. Tetapi dengan penyediaan yang betul, ikan akan menjadi sangat lazat, wangi dan berair! Kelebihan besar pike perch ialah ia mempunyai sedikit tulang, yang bermaksud ia boleh dibakar utuh dan tetamu tidak akan berasa sangat tidak selesa semasa memakan hidangan itu!

Bahan:

• zander dengan berat sehingga 1.2 kg;
• kilogram kentang;
• garam, rosemary, thyme;
• 4 ulas bawang putih;
• sedikit bunga matahariminyak (anda perlukan sudu untuk bahan perapan + sedikit untuk melincirkan loyang).

Bakar pike perch dengan kentang dalam ketuhar boleh menjadi sangat lazat, dengan bahan-bahan minimum di tangan! Hidangan itu ternyata istimewa, sangat wangi dan menyelerakan.

Memasak zander dengan bawang putih

Anda tidak boleh menggunakan minyak bunga matahari untuk melincirkan ikan, tetapi lemak itik, yang akan mengambil sedikit masa, dan hidangan tidak akan menjadi lebih gemuk. Kelebihan masakan ini ialah lemak memberikan kerak kepada ikan, dan kentang mempunyai aroma dan rasa yang menakjubkan!

1. Kentang, jika muda, tidak perlu dikupas. Jika ubi tidak segar, bersihkannya. Rebus sehingga masak sepenuhnya, kemudian potong menjadi kepingan.
2. Bersihkan ikan seperti yang diterangkan dalam resipi pertama, tetapi keluarkan juga kepala. Pastikan untuk mengeringkan bahagian luar dan dalam dengan tuala kertas. Anda boleh biarkan bangkai itu utuh, anda juga boleh potong-potong (jika mudah).
3. Tuangkan bawang putih melalui penekan, cincang rosemary dan thyme, tambah minyak bunga matahari (atau jumlah lemak itik yang sama), garam. Gaul sebati semua, parut ikan, masukkan ke dalam peti sejuk selama sejam.
4. Letakkan pike perch pada lembaran pembakar, tutup bahagian tepi dengan kentang, yang digris dengan sama ada mentega atau lemak itik.
5. Bakar selama 30 minit pada suhu 180 darjah.

Dengan penyediaan ini, kedua-dua ikan dan kentang ditutup dengan pemerah pipi yang cantik! Kentangnya sangat lembut, tidak kering, hidangannya kelihatan menyelerakan!

Ikan dan kentang dalam sos krim masam

Membakar pike hinggap dengan kentang dalam ketuhar adalah perkara yang mudah, dan terdapat banyak resipi! Ikan boleh dimasak keseluruhan atau dipotong menjadi kepingan. Dalam kes kedua, hidangan itu tidak begitu cantik, tetapi lebih mudah untuk dimakan, kerana sebelum memasak kita akan membersihkan ikan dari semua tulang. Bagaimana untuk membakar pike perch dengan kentang di dalam ketuhar? Terdapat beberapa pilihan memasak, kami menawarkan untuk mempertimbangkan yang terbaik. Cara pertama ialah membakar dalam sos krim masam. Resipinya memang sedap kerana kuahnya menambahkan lemak pada hidangan, ia menjadi lebih mengenyangkan dan akan sangat digemari oleh lelaki yang tidak terlalu menggemari ikan kurus!

Produk untuk memasak:

• pike hingga satu setengah kilogram;
• 8-10 kentang sederhana;
• 200 gram mentega;
• 400 ml krim masam;
• 2/3 cawan krim atau susu penuh lemak;
• daun bay, garam dan lada hitam yang dikisar.

Memasak zander dengan sos krim masam

1. Mula-mula usus ikan, keluarkan kepala, sisik dan sirip. Potong bangkai di sepanjang belakang di sepanjang rabung, bahagikan kepada dua bahagian. Tarik tulang belakang dengan tulang sisi, periksa bangkai untuk kehadiran tulang lain, keluarkan.
2. Potong ikan mengikut bahagian yang sesuai untuk dihidangkan, basuh, pakai tuala.
3. Basuh dan kupas kentang, potong bulat.
4. Lumurkan loyang dengan minyak, letak lapisan kentang, kepingan ikan di atasnya, garam dan lada sulah. Sekali lagi lapisan kentang dan lapisan ikan, garam dan lada (anda boleh mendapatkan satu atau beberapa lapisan, semuanya bergantung pada saizlembaran pembakar).
5. Tuangkan krim atau susu ke dalam periuk, masukkan mentega dalam kepingan, bakar. Semasa kacau, tunggu sehingga mentega cair sepenuhnya. Sejukkan sedikit, masukkan krim masam, gaul hingga rata.
6. Tuang sos ke atas makanan dalam kuali, tutup acuan dengan foil, ikat di sekeliling tepi supaya cecair tidak mendidih.
7. Bakar pada suhu 180 darjah selama 40 minit, kemudian keluarkan foil, biarkan hidangan masak selama 10-15 minit lagi.

Pike perch dengan kentang dan lobak merah di bawah kerak keju

Kami menjemput anda untuk belajar memasak pike perch dengan hirisan kentang di dalam ketuhar supaya anda boleh mengejutkan semua tetamu dengan rasa ikan ini! Keju akan meningkatkan rasa mana-mana hidangan, dan lobak merah akan memberikan sedikit rasa manis, pada akhirnya ia akan menjadi sangat, sangat lazat, wangi, memuaskan.

Ambil untuk memasak:

• kg zander (lebih mungkin);
• 800 gram kentang;
• setengah kilo lobak merah;
• 300 gram keju keras;
• 100 gram mentega;
• pasli, dill, rosemary;
• garam dan lada sulah.

Memasak ikan dengan kerak keju

Apabila memasak mana-mana ikan, adalah disyorkan untuk menggunakan sayur-sayuran, ia memberikan nota rasa yang tiada tandingan. Memandangkan kami ingin memasak fillet pike perch dengan kentang yang dibakar dalam ketuhar di bawah kerak keju, ia akan menjadi menyusahkan untuk mengeluarkan sayur-sayuran semasa disajikan atau dimakan. Oleh itu, kami mencadangkan perapan ikan, ia akan menyerap semua warna perisa hijau dalam beberapa jam.

1. Pecah zander, keluarkan kepala, keluarkan surat berantai dari sisik, potong di bahagian belakang untuk membuang tulang.
2. Potong sayur-sayuran, campurkan dengan garam dan lada sulah. Letakkan kepingan ikan dalam jisim ini, gaul rata, tutup dengan selofan dan masukkan ke dalam peti sejuk selama 1.5-2 jam. Sekali setiap 15 minit, kacau kepingan, sayur-sayuran akan memberikan jus, dan setiap keping pike perch perlu diperap dengan baik.
3. Potong kentang menjadi bulat (seperti dalam semua resipi sebelumnya, anda tidak perlu mengupas jika ubi masih muda), letakkan di atas loyang.
4. Kupas lobak merah dan potong kiub atau bulatan. Sapukan pada kentang.
5. Di atas kentang dan lobak merah, letakkan kepingan ikan dalam lapisan padat, yang, tarik keluar dari perapan, keluarkan sayur-sayuran.
6. Cairkan mentega dalam periuk, tuangkan ke atas ikan dan kentang.
7. Tetapkan untuk membakar selama 20 minit.
8. Parut keju, taburkan makanan di atas loyang, angkat untuk membakar sehingga keju bertukar menjadi kerak emas yang menyelerakan.

Resipi untuk hinggap pike bakar dengan kentang dalam ketuhar adalah sangat mudah. Tetapi hidangan yang dihasilkan akan menjadi citarasa setiap tetamu.