Ikan di panggangan - hidangan paling lazat dan wangi

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Sebarang ikan di panggangan ternyata sangat memuaskan dan wangi. Rasa luar biasa produk sedemikian dijelaskan oleh fakta bahawa ia direndam terlebih dahulu dalam perapan khas, dan kemudian digoreng sebentar di atas arang. Perlu diingat bahawa untuk penyediaan hidangan sedemikian adalah wajar untuk menggunakan hanya jenis ikan berlemak. Lagipun, ini adalah satu-satunya cara anda akan mendapat makan tengah hari yang berair dan berkalori tinggi.

Ikan bakar yang sedap dan cepat

Bahan yang diperlukan:

• ikan kembung segar atau beku (anda juga boleh mengambil salmon atau trout) - 4-5 keping;
• acar tomato - 1 cawan;
• mayonis tinggi lemak - 2 sudu besar;
• garam laut halus - 1 sudu kecil;
• daun bay - 1-2 helai;
• hijau segar - 2 tandan;
• lada hitam dikisar - secubit;
• daun bawang - 1 tandan;
• sebarang rempah ratus dan perasa - secukup rasa.

Proses pemprosesan bahan utama

Ikan di panggangan ternyata sedapdan berair hanya jika anda menggunakan jenis lemak produk ini. Anda boleh, sebagai contoh, membeli beberapa keping ikan tenggiri segar, yang sesuai untuk memanggang. Ikan perlu dibilas, dibersihkan dari semua bahagian dalam, ekor, sirip dan kepala, kemudian potong kepada 2-3 bahagian.

Proses penyediaan perapan

Untuk menjadikan ikan di panggangan harum, ia mesti direndam dalam perapan yang disediakan sendiri. Untuk melakukan ini, campurkan dalam mangkuk enamel 2 sudu besar mayonis, 1 gelas jeruk tomato, garam laut, lada hitam tanah, herba segar yang dicincang dan daun bawang. Ia juga disyorkan untuk menambah daun bay yang dicincang dan sebarang perasa dan rempah secukup rasa ke dalam sos.

Proses memerap ikan

Tenggiri yang diproses dan dicincang mesti dimasukkan ke dalam periuk, dan kemudian tuangkan sepenuhnya dengan perapan yang telah disediakan sebelum ini. Selepas itu, anda perlu campurkan bahan-bahan dengan tangan anda, tutup dengan tudung dan biarkan selama 3-4 jam. Pada masa ini, ikan akan menyerap rasa sos, menjadi lebih juicy dan sedap.

Cara ikan dimasak di atas api di atas panggangan

Selepas masa di atas, anda boleh mula menyalakan api dengan selamat. Adalah disyorkan untuk melakukan ini di dalam brazier, di mana parut dipasang dengan baik. Perlu diingat bahawa untuk memasak hidangan ikan dengan lebih cepat, adalah dinasihatkan untuk menggunakan hanya kayu api birch atau oak (siap sediaarang batu). Lagipun, merekalah yang mampu memberikan api yang kuat, yang diperlukan untuk menggoreng segera ikan tenggiri.

Sebagai peraturan, ikan di atas panggangan dimasak selama 20-26 minit. Tetapi jika arang batu tidak terlalu panas, maka kali ini perlu ditambah lagi seperempat jam.

Hidangan yang betul

Mackerel goreng siap hendaklah dikeluarkan dengan teliti dari panggangan dengan penyepit masakan, dan kemudian diletakkan di atas pinggan besar, permukaannya disyorkan untuk ditutup dengan daun salad segar. Hidangkan hidangan lazat yang dibuat di atas arang, bersama-sama dengan hidangan sampingan ringan dalam bentuk sayur-sayuran dan herba segar. Walau bagaimanapun, ikan juga boleh dihidangkan kepada tetamu bersama-sama dengan kentang tumbuk, nasi rebus, pasta, dll.