Cara membakar kek pendek: resipi dengan foto, ramuan, kalori dan rahsia membakar

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Korzhiki ialah produk kuih-muih bulat yang boleh bersaing dengan kuki biasa. Mereka disediakan mengikut beberapa resipi berbeza dengan penambahan kacang, madu dan bahan tambahan lain. Siaran hari ini akan memberitahu anda cara membakar kek pendek di rumah.

Cadangan am

Sebagai asas cecair untuk penyediaan produk tersebut, air biasa, susu, kefir, krim masam, yogurt atau yogurt digunakan dengan baik. Di samping itu, telur, gula, mentega atau marjerin biasanya ditambah kepada doh. Untuk memberikan kemegahan penaik pada masa hadapan, ia ditambah dengan serbuk penaik atau baking soda. Dan tepung gandum biasa sering digantikan dengan biji rami atau rai.

Untuk mempelbagaikan rasa produk siap, kacang, keju kotej, buah pala yang dikisar, halia atau sedikit alkohol yang baik, seperti brendi atau rum, ditambahkan pada doh sebelum membakar kek pendek. Doh tidak boleh melekat pada tapak tangan. Pada masa yang sama, adalah penting bahawatetap lembut dan lembut. Ia dilancarkan dengan lapisan sekurang-kurangnya satu setengah sentimeter tebal dan dipotong menggunakan alat khas. Kosong yang terhasil dipindahkan ke loyang dan dibakar pada suhu 180-200 oC. Adalah sangat penting untuk tidak memasaknya terlalu lama di dalam ketuhar, jika tidak ia akan menjadi terlalu keras dan hambar sepenuhnya.

Tiada telur

Pastri yang lazat tetapi berkalori tinggi ini akan menjadi tambahan yang bagus untuk teh. Nilai tenaganya ialah 287 kcal / 100 g. Tetapi hakikat bahawa ia tidak mengandungi telur ayam menjadikannya sangat menarik bagi mereka yang mempunyai reaksi alergi terhadap produk ini. Sebelum anda membakar kek pendek, pastikan anda menyemak sama ada anda ada:

• 150 ml susu ladang.
• 225 g tepung pembakar biasa.
• 40g mentega.
• 1, 5 sudu besar. l. gula tebu.

Mentega yang telah cair sedikit digabungkan dengan tepung beroksigen, dan kemudian dicampur dengan pasir manis dan susu. Doh elastik dan sangat lembut yang dihasilkan digulung ke dalam lapisan, ketebalannya kira-kira dua sentimeter, dan dipotong menggunakan lekapan bulat. Kosong yang terhasil dipindahkan ke loyang dan dibakar pada suhu sederhana selama 12-15 minit.

Dengan kacang tanah dan krim masam

Hidangan lazat ini mempunyai rasa pedas yang ketara dan pasti menggembirakan peminat gula-gula buatan sendiri. Sebelum membakar biskut,yang kandungan kalorinya ialah 340 kcal / 100 g, pastikan anda mempunyai semua yang anda perlukan. Dalam kes ini, anda memerlukan:

• 200g kacang tanah.
• 400 g tepung pembakar biasa.
• ¼ batang mentega.
• 1 biji telur.
• 1 sudu besar l. krim masam pekat lemak.
• 5 sudu besar. l. gula tebu.
• ½ sudu kecil soda slaked.
• Vanillin.

Mentega dan gula cair digabungkan dan dikisar dengan teliti. Serbuk yang terhasil ditambah dengan telur, krim masam, soda slaked, vanillin dan tepung beroksigen. Semuanya dicampur dengan teliti, dilancarkan dengan lapisan sentimeter dan dipotong menggunakan lekapan bulat. Kosong yang terhasil dipindahkan ke dalam loyang, ditaburkan dengan kacang tanah yang dihancurkan dan dibakar pada suhu 200 oC selama 12-14 minit.

Dengan susu dan mentega

Pastri ringkas dan menyelerakan ini memenuhi keperluan GOST, yang berkuat kuasa semasa zaman kanak-kanak kita. Mana-mana tuan rumah yang mempunyai senjatanya akan dapat membakar kek pendek mengingatkan hari-hari bahagia itu:

• 200g gula tebu.
• 400 g tepung pembakar biasa.
• 95g mentega.
• 75 ml susu ladang.
• 5 g vanillin.
• 4g serbuk penaik.
• 1 biji telur.
• 1 secubit baking soda.

Sebelum anda membakar kek susu di rumah, kandungan kalori 100 g daripadanya ialah 306 kcal, anda perlu berurusan dengan mentega. Ia ditarik keluar terlebih dahulupeti ais dan tunggu sehingga cair. Apabila ia lembut, ia dimaniskan dan dikisar sehingga halus. Separuh daripada telur yang dipukul dituangkan ke dalam jisim yang terhasil, dan kemudian susu, soda, serbuk penaik, vanillin dan tepung beroksigen ditambah. Semuanya dicampur secara intensif, dilancarkan dengan lapisan sentimeter dan dipotong menjadi bulatan. Pada peringkat akhir, kosong yang telah dibentuk dipindahkan ke dalam loyang, disapu dengan sisa telur yang telah dipukul dan dibakar pada suhu 200 oC selama 10-12 minit.

Dengan kefir

Malah mereka yang tidak pernah melakukan perkara seperti ini sebelum ini akan dapat membakar kek pendek, yang resipinya dibentangkan di bawah. Untuk ini, anda memerlukan:

• 250 ml kefir.
• 230 g gula tebu.
• 450 g tepung pembakar biasa.
• 1 biji telur.
• ¼ batang mentega.
• Soda dan garam.

Untuk penyediaan kek pendek, kandungan kalori yang bergantung kepada kandungan lemak kefir yang digunakan, mentega lembut diperlukan. Oleh itu, ia ditarik keluar dari peti sejuk terlebih dahulu dan tunggu sehingga ia cair. Selepas itu, 180 g gula, separuh telur yang dipukul dan kefir ditambah kepadanya. Pada peringkat seterusnya, semua ini dicampur dengan garam, soda dan tepung yang diperkaya dengan oksigen. Doh yang disediakan digulung dengan lapisan sentimeter, dipotong menjadi bulatan dan dipindahkan ke lembaran penaik. Produk separuh siap yang dibuat dengan cara ini disapu dengan separuh telur yang dipukul, ditaburi sisa gula dan dibakar pada suhu sederhana.

Dengan keju kotej

Kaedah ini tidak akan ditinggalkanperhatian suri rumah yang tidak tahu cara membakar kek pendek supaya mereka ternyata bukan sahaja enak, tetapi juga sihat. Dan keupayaan untuk mengawal nilai tenaga produk siap dengan menukar kandungan lemak keju kotej yang ditambah kepadanya akan dihargai oleh wanita muda yang mengira setiap kalori yang digunakan. Untuk membuat hidangan ini sendiri, anda memerlukan:

• 400 g tepung pembakar biasa.
• 250g keju kotej segar.
• 140 g gula tebu (untuk taburan).
• 2 biji telur.
• 1 batang mentega.
• 1 kuning telur.
• 1 sudu kecil serbuk penaik.
• 2 sudu besar. l. gula tepung.
• Garam dan vanila.

Pertama anda perlu bekerja pada minyak. Ia dicincang dengan pisau tajam, dan kemudian dikisar dengan garam, vanila dan tepung beroksigen. Dalam jisim yang terhasil, keju kotej diperkenalkan, sebelum ini digabungkan dengan telur yang dipukul dengan gula tepung. Semuanya diuli secara intensif, dilancarkan dengan lapisan sentimeter dan dipotong menjadi bulatan. Produk separuh siap yang dibuat dengan kaedah ini dipindahkan ke dalam loyang, disapu dengan kuning telur, ditaburi gula dan dibakar pada suhu 200 oC.

Dengan semolina dan madu

Biskut yang menyelerakan dan sangat wangi ini akan menjadi pengganti yang bagus untuk hati yang bosan. Untuk membuatnya di dapur anda sendiri, anda memerlukan:

• 50 g gula tebu.
• 10g soda penaik.
• 40g semolina.
• 300 g tepung pembakar biasa.
• 100g madu bunga asli.
• 1 biji telur.
• ¼ pek krimminyak.
• 1 secubit setiap satu garam, halia kering dan buah pala yang dikisar.

Sebelum anda membakar kek pendek di rumah, anda perlu berurusan dengan mentega. Ia disimpan pada suhu bilik untuk masa yang singkat, dan kemudian dikisar dengan gula dan madu. Jisim yang terhasil ditambah dengan semolina, telur dan rempah. Semua ini dibiarkan selama seperempat jam dan dicampur dengan garam, soda dan tepung. Doh yang dibuat dengan cara ini dilancarkan dengan lapisan sentimeter, dipotong bulatan dan dipindahkan ke lembaran penaik. Masak kek pendek pada 180-200 oC selama kira-kira 10 minit.

Dengan krim masam

Kek lembut dengan rasa vanila yang ketara akan menjadi tambahan yang harmoni kepada secawan teh panas atau secawan susu suam. Untuk menyemaknya sendiri, anda memerlukan:

• 400g tepung pembakar biasa.
• 1 cawan krim masam penuh lemak.
• 1 biji telur.
• 5 sudu besar. l. gula tebu.
• ¼ batang mentega.
• ½ sudu kecil soda penaik terhidrat.
• Vanillin.

Sebelum membakar kek pendek dalam ketuhar, ia dihidupkan dan dibiarkan untuk memanaskan badan, dan kemudian ia mula bekerja dengan produk. dilembutkan, tetapi tidak cair, mentega dikisar dengan gula. Jisim yang terhasil ditambah dengan telur, krim masam, soda slaked, vanillin dan tepung beroksigen. Doh yang dibuat dengan cara ini diuli dengan tangan untuk masa yang singkat, digulung dengan lapisan sentimeter, dibuat dalam bentuk roti pendek dan dipindahkan ke lembaran penaik,dilapik dengan kertas parchment. Bakar kosong pada suhu 180-200 oC sehingga perang sedikit. Anda boleh makan kek pendek sedemikian dalam kuantiti tanpa had hanya untuk mereka yang tidak bimbang tentang keharmonian angka mereka. Wanita muda yang bergelut dengan berat badan tambahan tidak seharusnya menyalahgunakan pastri ini kerana ia mengandungi krim masam berkalori tinggi.