Lamb Lagman: resipi dengan terperinci penuh

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Lamb Lagman ialah resipi yang tersebar jauh di luar sempadan tanah air bersejarah. Ngomong-ngomong, di mana tanah airnya tidak diketahui secara pasti, kerana ramai orang di Asia Tengah dan Timur Tengah telah menyediakan lagman selama berabad-abad. Jika anda masih belum menguasai teknologi penyediaan hidangan yang enak dan lazat ini, baca arahan terperinci kami yang digambarkan. Ia akan membolehkan anda menyelidiki semua kehalusan proses, memilih bahan-bahan yang diperlukan dan mencipta karya kulinari sebenar.

Seratus resipi lagman

Chef profesional telah mengira bahawa terdapat lebih daripada seratus resipi lagman di dunia hari ini. Ia termasuk pelbagai bahan, tetapi asas hidangan sentiasa sama: daging, sayur-sayuran dan mi buatan sendiri. Lamb sangat baik untuk lagman, jadi dialah yang patut diutamakan. Hidangan ini dihidangkan sebagai sup pekat atau mi dengan kuah. Pilih resipi lagman kambing yang paling sesuai dengan tabiat memasak keluarga anda.

Dengan foto langkah demi langkah, anda akan lebih mudah untuk memahami semua kehalusan proses tersebut. menyimpankeyakinan, set ramuan yang diperlukan, pisau tajam dan mula berniaga tidak lama lagi.

Doh mi

Bukan kebetulan bahawa inilah yang perlu dilakukan sejak awal. Sebelum memasak, doh mesti diletakkan di dalam peti sejuk. Pada masa ini, sos akan disediakan - komponen yang sama penting dalam hidangan seperti lagman kambing.

Resipi dengan foto di rumah menunjukkan cara proses itu berfungsi. Dalam mangkuk, satukan 5 biji telur dan 100 ml air. Garam, dan kemudian secara beransur-ansur menambah tepung dan menguli doh. Secara purata, anda akan menggunakan kira-kira 800-900 g tepung. Canai doh yang telah siap menjadi bebola, tumbuk ke bawah, balut dengan filem berpaut dan hantar ke "rehat" di dalam peti sejuk.

Sayur-sayuran untuk lagman

Apabila memilih sayur-sayuran untuk lagman, jangan ragu untuk menggunakan apa sahaja yang anda suka. Gourmet sejati menyediakan hidangan ini hanya pada penghujung musim panas dan awal musim luruh, apabila boleh menggunakan sayur-sayuran bermusim yang masak.

Resipi lagman kambing Uzbekistan mengandungi kentang, lobak merah, lada, tomato dan bawang. Eksotik sebenar kadang-kadang terdapat dalam resipi Arab. Peraturan penting: sayur-sayuran hendaklah dipotong kasar.

Jika anda tidak berminat untuk mencuba, gunakan pengesyoran berikut. Potong 8 kentang bersaiz sederhana menjadi kepingan. Tomato masak sesuai untuk hidangan ini - potong menjadi empat bahagian. Kupas 2-3 lobak merah, potong batang besar. Jika anda bernasib baik untuk mendapatkan 3-4 biji lada yang berbeza warna, hidangan akan menjadi lebih elegan. Lada dipotong menjadi kepingan besar. Bawang boleh dicincang dalam bentuk straw atau separuh cincin, dan tentukan berapa banyak yang perlu diambil, tetapi jangan lupa bahawa kambing sangat menyukai sayuran ini, menjadikannya lebih berair dan lebih aromatik. Bukan tanpa bawang putih. Anda akan memerlukannya berhampiran kepala.

Lamb

Resipi lagman kambing dengan foto, yang dibentangkan dalam artikel ini, mengesyorkan menggunakan tenderloin daging tanpa lemak dan tulang. Tetapi untuk hidangan ini, anda boleh menggunakan rusuk, tulang belikat dan mana-mana bahagian bangkai yang lain.

Potong 600-700 g daging dan goreng dalam kuali besi tuang dalam lemak ekor atau minyak. Tambah bawang (4 pcs.), Dicincang separuh cincin. Untuk lagman, anda boleh menggunakan rempah yang berbeza, contohnya, fenugreek, kunyit, paprika tanah, lada cili. Campurkan mereka dengan daging. Bawang akan mengeluarkan jus, daging akan mula rebus. Biarkan selama kira-kira 15 minit, kacau beberapa kali sambil mereneh.

Memanggang

Lamb Lagman, resipi yang dibentangkan dalam artikel ini, disediakan daripada bilangan produk yang agak kecil. Sayuran kami sudah disediakan, daging dan bawang baru mencapai keadaan yang dikehendaki, dan cecair dari kuali telah menguap. Masukkan kentang ke dalam kuali dahulu jika anda menggunakannya dalam resipi. Lobak merah akan menyusul. Apabila ia menjadi lembut, masukkan baki sayur-sayuran ke dalam sos. Tutup dengan tudung dan biarkan mereka goreng. Jika nampaknya tidak cukup lemak, tambahkan sekeping lemak babi. Selepas 10 minit, tambahkan beberapa sudu besar pes tomato dan separuh bawang putih yang dicincang ke dalam lagman.

Rebus ialah kord terakhir

Sudah tiba masanya untuk menambah cecair dan mula mereneh. Jus sayuran sebahagiannya meliputi produk. Masukkan air mendidih atau sup yang telah dipanaskan ke dalam kuali supaya cecair menutupi bahan-bahan sepenuhnya. Kecilkan api dan padamkan lagman kambing masa depan kami selama kira-kira 20 minit.

Resipi dengan foto di rumah menunjukkan rupa hidangan pada peringkat ini. Tetapi jika apa yang anda perolehi berbeza dalam tekstur atau warna, jangan risau. Ia sebahagian besarnya bergantung pada kuantiti, tahap kematangan dan warna sayur-sayuran dan tidak memainkan peranan istimewa.

Membentuk dan memasak mi

Sementara sos mencapai keadaannya, sudah tiba masanya untuk mengingati ujian kami. Ia sudah cukup "berehat" dan bersedia untuk manipulasi selanjutnya.

Potong menjadi kepingan, gulung menjadi bebola. Gulungkan setiap bola nipis yang mungkin. Potong menjadi jalur dan rebus mee dalam air selama 2-3 minit. Buang atas ayak, biarkan air mengalir sebelum memasak lagman kambing. Resipi telur akan memberi anda rona kuning yang cantik pada mi.

Perhimpunan hidangan

Mi sudah sedia? Dan sosnya pasti cukup rebus? Cepat dan mula membentuk hidangan sebelum bahan-bahannya sejuk!

Resipi lagman kambing kami dengan foto menunjukkan bahawa hidangan ini dihidangkan dalam bentuk sos yang disiram dengan banyaknyamee. Anda boleh mencampurkan bahan-bahan terlebih dahulu, dan kemudian susun di atas pinggan. Pertama sekali, tuangkan lemak yang dikumpul daripada sos ke atas mi, campurkan. Kemudian masukkan baki sos.

Menghidang ke meja

Lamb Lagman, resipi yang datang kepada kami dari negara Timur, dihidangkan dengan roti buatan sendiri, herba segar, jeruk buatan sendiri. Hidangan ini sesuai untuk makan tengah hari, kerana ia bukan sahaja mengandungi bahan-bahan yang mencukupi, tetapi juga kuah pekat yang lazat. Jika anda menyukai resipi itu, pastikan anda memasak lagman kambing untuk keluarga anda.