Salad udang dengan kubis Cina: resipi

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Memperkenalkan satu lagi resipi pembuka selera asli - salad udang dengan kubis Beijing dan batang ketam. Rasanya yang ringan dan menarik akan berguna untuk makan malam malam atau meja perayaan yang pelbagai. Hiaskan hidangan dengan herba segar, biji delima atau biji bunga matahari dan hidangkan. Dan sekarang mari kita berkenalan dengan prinsip asas memasak dan mendedahkan semua rahsia mereka.

Penerangan

salad udang dengan delima dan kubis Beijing disediakan dengan cepat dan mudah. Pemprosesan utama bahan-bahan dijalankan - membersihkan, membilas, merebus (untuk udang) dan memotong. Pilih bentuk pemotongan mengikut keutamaan anda - boleh jadi straw nipis atau kiub.

Selanjutnya, produk digabungkan dalam satu mangkuk dan dicampur dengan sos, garam dan rempah ratus.

Atau diletakkan berlapis-lapis di atas pinggan rata. Dalam kes ini, adalah mudah untuk menggunakan cincin tukang masak untuk membentuk tepi sekata. Dia sesuka hatimengambil sebarang bentuk. Anda boleh memilih sesuatu yang istimewa untuk beberapa percutian. Sebagai contoh, dalam bentuk hati untuk salad sempena Hari Valentine - 14 Februari. Untuk pilihan ini, cuba tambahkan salad dengan biji delima atau kepingan badam, ia juga berfungsi dengan baik dengan bahan salad.

Prinsip memasak

Untuk menyediakan salad lazat dengan udang dan kubis Cina, ikuti prinsip memasak ini:

• Gunakan produk berkualiti baik sahaja.
• Memandangkan komponen salad tidak dimasak semasa memasak, beri perhatian kepada peraturan kebersihan - masak hanya dengan tangan yang bersih dan hanya dalam pinggan yang bersih.
• Pakaikan hidangan sejurus sebelum dihidangkan: produk yang dicampur dengan sos Mayonis atau krim masam disimpan tidak lebih daripada 10 jam.
• Jika anda menyediakan salad terlebih dahulu, jangan campurkan dengan dressing, simpan hanya dalam peti sejuk dalam bekas tertutup di rak atas.

Resepi salad

Produk apa yang perlu diambil:

• Kubis Beijing - kepala kecil;
• lada benggala manis (kuning atau merah) - 1 pc.;
• udang - 0.5 kg (beku);
• batang ketam - 150 g;
• pasli muda - tandan kecil;
• sos mayonis - 2 sudu besar. l.;
• krim masam rendah lemak - 1 sudu besar. l.;
• garam - secubit;
• lada kisar - secubit;
• keju keras - 40 g;
• biji garnet - 1-2t.l.

Resepi salad udang dan kubis Cina mudah dibuat.

Mulakan sediakan pembuka selera. Pertama sekali, mari kita menjaga batang ketam: letakkan di atas meja untuk mencairkan. Bebas daripada pembungkusan dan biarkan di atas pinggan.

Basuh kubis Cina, lada, herba dengan berhati-hati. Untuk yang terakhir, ambil bekas dengan air sejuk, celupkan pasli ke dalamnya. Sekiranya tanah atau pasir kekal di dalam daun, bijirin akan jatuh ke bahagian bawah bekas. Kemudian kami membilas sayur-sayuran sekali lagi di bawah paip. Kami akan mengeluarkan daun atas yang tidak boleh digunakan daripada kubis, dan mengeluarkan inti daripada lada.

Mari kita ambil beberapa biji delima daripada buah terlebih dahulu, biarkan untuk menghias hidangan.

Rebus udang dalam air mendidih selama seperempat jam dan sejukkan, kemudian kupas setiap satu. Udang akan berubah menjadi sedikit jika spesimen kecil diambil.

Potong kubis, lada benggala dan batang ketam yang telah dicairkan menjadi jalur. Masukkan dalam satu mangkuk.

Potong daun pasli muda lebih kecil, dan potong keju pada parut atau potong menjadi jalur nipis dengan pisau di atas papan pemotong. Hantar sayur-sayuran dan keju ke seluruh bahan dalam mangkuk.

Untuk pembalut, campurkan sos mayonis dengan krim masam, garam dan lada kisar. Berhati-hati dengan garam, kerana sos sudah masin dan terdapat keju masin dalam salad.

Tuang pembalut ke atas makanan di dalam mangkuk dan gaul dengan spatula dari bawah ke atas: dengan cara ini jalur kubis tidak akan pecah.

Letakkan pembuka selera di atas pinggan atau dalam mangkuk salad. Taburkan biji delima di atasnya.

Hidangkan salad udang dengan kubis cina dan batang ketam dengan sebarang hidangan panas daging, sayur-sayuran atau bijirin.

salad puff

Jika anda membuat keputusan untuk membuat hidangan puff, letakkan komponen di atas pinggan dalam selang-seli tertentu. Pada masa yang sama, gris setiap lapisan dengan sos dan ratakan dengan sudu atau spatula silikon.

Lapisan boleh menjadi:

• batang ketam;
• lada benggala;
• keju parut;
• pasli cincang.

Lapisan terakhir ialah kubis Cina, delima dan udang.

Salad seperti kek

Jika anda menggunakan cincin chef untuk membentuk salad, maka tepinya akan menjadi genap. Sapunya perlahan-lahan dengan sos menggunakan spatula yang sama dan taburkan pada pilihan anda:

• biji bijan;
• kacang dikisar;
• herba segar cincang;
• serbuk roti.

Jika mahu, proses juga bahagian atas hidangan. Salad siap akan kelihatan seperti kek, potong ke dalam bahagian dan letakkan dengan spatula untuk pencuci mulut. Tetamu sekurang-kurangnya akan terkejut dengan persembahan ini.

Bagaimana untuk mempelbagaikan pembuka selera?

salad udang dengan kubis Beijing dan batang ketam boleh diubah suai dan dipelbagaikan. Oleh itu, dalam buku nota buku masakan anda akan terdapat beberapa resipi pembuka selera ringkas sekaligus dan bukannya satu.

Jadi, pilihan untuk mengubah hidangan.

Alih-alih kubis Cina, ambil daun salad biasa, dan jika anda membuat pembuka selera hangat dan tuangkan sos panasberasaskan minyak zaitun (daripada krim masam dan sos mayonis), maka adalah lebih baik untuk mengambil daun salad Iceberg - ini tidak kehilangan bentuk dan warna apabila terkena panas

• Kobis juga boleh digantikan dengan bayam secukup rasa atau arugula, selada air, witloof (bentuk salad tumbuhan chicory) atau asparagus rebus.
• Ambil bijan atau biji bunga matahari yang dipanggang sedikit sehingga perang keemasan dan bukannya biji delima.
• Bagi mereka yang sukakan lebih pedas, tambahkan sedikit lada cili atau secubit lada cayenne ke dalam salad - anda akan disediakan dengan rasa pedas.
• Gunakan, jika mahu, bukan biji delima itu sendiri, tetapi jusnya - tambahkan beberapa sudu teh ke dalam sos krim masam.
• Sebagai bahan tambahan kepada resipi hidangan klasik (lihat "Resipi Salad"), anda boleh mengambil lobak merah Korea, ia akan menambah kemeriahan dan keaslian pada hidangan.
• Gunakan rempah ratus dan perasa mengikut citarasa (lihat Penambahan Sos di bawah).

Pilihan lain untuk mempelbagaikan salad (udang, batang ketam, kubis Beijing) - gantikan makanan laut dengan pulpa ayam. Ayam rebus atau salai atau dada ayam belanda akan sesuai. Cincang halus daging dan masukkan ke dalam bahan-bahan yang lain.

Tambahan untuk sos

Jika anda penggemar rempah ratus dan perasa, pastikan anda menambah beberapa secubit buah pala, lada merah jambu yang dikisar, buah pelaga atau cincangsayur-sayuran pedas kering (satu jenis atau campuran):

• pasli;
• basil;
• tarragon.

Selain yang disediakan sendiri, anda juga boleh menggunakan sos yang dibeli di kedai dengan rasa berkrim - "Krim Masam", "Keju", "Caesar" untuk menghias hidangan. Elakkan sos tomato, ia akan kehabisan tempat di sini.

Kini anda tahu segala-galanya untuk mencipta salad lazat dengan udang, kubis Cina dan batang ketam atau mana-mana versi lain hidangan ini.