Seberapa lazat memasak daging babi dalam krim masam?

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Babi dalam krim masam, dimasak dalam ketuhar, adalah hidangan yang sangat wangi, memuaskan, cantik, halus, yang, lebih-lebih lagi, boleh dilakukan dengan cepat! Tiada produk makanan istimewa diperlukan untuk ini. Semua bahan adalah berpatutan dan ringkas.

Bahan

Untuk memasak daging babi dalam krim masam di dalam ketuhar, anda memerlukan bahan berikut:

• bawang besar - 4 biji;
• pulpa daging babi - 0.8 kg;
• krim masam rendah lemak - 300 gram;
• tepung - 1 sudu besar;
• keju keras - 200 gram;
• secubit setiap buah pala, garam dan lada hitam;
• minyak sayuran.

Jumlah makanan ini akan menghasilkan hidangan yang cukup untuk kira-kira 4-6 hidangan. Dan sangat disyorkan untuk mengambil daging babi tenderloin. Kemudian hidangan itu akan menjadi sangat lazat dan lembut. Jika anda tidak menemuinya, maka anda boleh menggantikannya dengan pinggang tanpa tulang. Walau bagaimanapun, perkara yang paling penting ialah daging tidak mempunyai lapisan lemak atau hidup.

Penyediaan daging

Daging babi segar mesti dipotong menjadi kepingan, ketebalan setiap satunya tidak sepatutnyamelebihi satu sentimeter. Jika anda mahu dan masa, anda juga boleh mengalahkan mereka. Dibenarkan untuk melangkau item ini dengan selamat jika anda berjaya menjumpai pinggang anak babi atau daging tenderloin yang lembut.

Kemudian setiap bahagian mesti digoreng di kedua-dua belah dalam sedikit minyak sayuran. Api sepatutnya kurang sedikit daripada purata. Apabila kepingan telah menjadi perang sedikit, anda boleh mengeluarkannya. Tiada matlamat untuk memasak daging sepenuhnya - hanya tertakluk kepada rawatan haba sedikit.

By the way, jus yang mengalir dari daging babi tidak perlu dituangkan. Adalah lebih baik untuk menambahnya ke dalam sos. Ini akan menjadikan rasa hidangan lebih pedas.

Memasak

Mengikut resipi daging babi dengan krim masam, maka urutan tindakan adalah seperti berikut:

• Kupas bawang dan potong cincin bersaiz sederhana. Hantar ke kuali. Garam sedikit dan renehkan sehingga ia menjadi lutsinar.
• Sediakan sos. Bakar sedikit tepung dalam kuali kering. Apabila ia menjadi keemasan, tuangkan krim masam, sebelum ini dicairkan dengan air (100 ml). Kacau sos sentiasa untuk mengelakkan pembentukan ketulan. Pada akhir masukkan pala, garam dan lada sulah. Kacau dan rebus selama 2-3 minit lagi. Kemudian anda boleh mengeluarkan dari api.
• Taburkan loyang dengan minyak sayuran.
• Sapukan kepingan daging, taburkan lada sulah dan garam.
• Sapukan bawang goreng di atasnya.
• Tuangkan semuanya dengan sos krim masam yang telah disejukkan.
• Hantar loyang ke ketuhar yang dipanaskan hingga 190 ° C. Bakar 20-30 min. SekiranyaJika ini daging babi tenderloin, ia akan masak lebih cepat - dalam masa kira-kira 10 minit.
• Apabila masa yang ditetapkan tamat, loyang mesti dikeluarkan. Cepat dan rata taburkan daging babi yang hampir masak dengan keju parut dan hantar semula ke ketuhar. Simpan tidak lebih daripada 5 minit.

Apabila keju cair dan membentuk kerak emas yang menyelerakan, daging babi dalam krim masam boleh dikeluarkan. Biarkan sejuk sedikit sebelum dihidangkan.

Babi rebus krim masam

Jika anda tidak mahu membakar daging, anda boleh membuatnya dalam periuk. Ia tidak akan menjadi lebih teruk. Untuk memasak daging babi dalam krim masam mengikut resipi ini, anda memerlukan:

• tenderloin - 0.7 kg;
• bawang putih - 3 ulas;
• bawang - 0.2 kg;
• tepung - 50 gram;
• krim masam - 0.2 kg;
• garam dan lada sulah secukup rasa;
• minyak untuk menggoreng.

Langkahnya mudah. Daging perlu dibasuh dengan teliti dan dipotong menjadi kepingan kecil, dan bawang harus dicincang menjadi separuh cincin. Kemudian buat sos bawang putih yang dihancurkan, lada sulah, garam dan krim masam. Campurkan jisim ini dengan tepung yang digoreng dalam kuali kering.

Goreng daging dalam minyak sehingga separuh masak. Kemudian masukkan bawang dan masak selama 10 minit lagi, jangan lupa kacau. Selepas masa berlalu, pindahkan jisim ini ke dalam periuk dan tuangkan sejumlah air sehingga menutupinya sepenuhnya.

Selepas setengah jam, tuangkan sos ke dalam daging, daripada jumlah cecair yang mencukupi telah tersejat. Kacau dan reneh selama 10 minit lagi. Kemudian anda perlu mematikan api dan biarkan ia diseduh selama sejam lagi. Disyorkan sebelum dihidangkantaburkan dengan herba cincang.