Hati babi: resipi untuk hidangan lazat dan sihat

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Hidangan hati babi yang lazat akan membantu mempelbagaikan menu harian dan perayaan. Produk ini mesti boleh dimasak dengan betul, jika tidak, produk sampingan akan menjadi keras. Artikel ini membentangkan resipi untuk hati babi yang lazat, mengikut mana mana-mana suri rumah boleh membuat hidangan asli.

Cutlet

Hidangan daging klasik kadangkala membosankan dalam menu harian. Saya ingin mempelbagaikannya dengan produk lain yang berguna. Potongan hati babi sesuai dengan pelbagai hidangan sampingan.

Untuk menyediakannya, anda perlu mencuci 1 kg jeroan dan mengeluarkan selaput dara. Hati direndam dalam susu atau air selama 2 jam. Oleh itu, semua kepahitan akan hilang darinya. Kemudian ia dipotong sederhana dan dipintal dalam pengisar daging.

2 pcs setiap satu bawang besar, lobak merah dan bawang putih (secukup rasa) dikupas dan dipotong menjadi kepingan besar. Sayur-sayuran dikisar dengan pengisar atau dalam pengisar daging. Semua bahan dicampur. 150 g tepung, garam dan 5 g soda ditambah kepada jisim ini.

Konsistensi daging cincang sepatutnya menyerupai oatmeal, jika ternyata kurang kerap, maka lebih banyak tepung ditambah secara beransur-ansur. Kuali dipanaskan dengan baik dengan api sederhana. Minyak sayuran dituangkan ke dalamnya dan potongan hati babi dibentangkan dengan satu sudu besar.

Mereka digoreng sehingga masak di kedua-dua belah. Jika anda menusuk potongan dengan pencungkil gigi dan tiada daging cincang kekal di atasnya, maka hidangan itu sudah sedia.

Pate Hati Babi

Jika anda memasak sendiri sekurang-kurangnya sekali, anda tidak mahu lagi membeli produk yang dibeli di kedai. Untuk itu, perlu merendam 800 g jeroan terlebih dahulu, setelah membersihkan selaput dara sebelum ini dan hidup.

Hati diletakkan dalam periuk air sejuk dan dibakar. Selepas mendidih, semua buih dikeluarkan dan garam dengan daun bay ditambah. Isinya dimasak selama 30 minit lagi.

Pada masa ini, 2 bawang sederhana dicincang dengan kiub sederhana dan dihantar untuk menggoreng dalam kuali sehingga lutsinar. Kemudian kepingan hati dihantar ke sana. Seluruh jisim digoreng selama 10 minit lagi.

Bahan-bahan ini dikisar dalam penggiling daging. Sekarang anda perlu pukul satu pek mentega sehingga buih terbentuk dan masukkan ke dalam daging cincang. Rempah ditambah secukup rasa. Jisim dituangkan ke dalam acuan dan di atasnya dengan sedikit mentega yang disebat.

Pate hati babi dimasukkan ke dalam peti sejuk untuk ditetapkan.

Dipanggang

Resipi ini disediakan dengan cepat. Ia sesuai untuk menyediakan makan malam yang lazat jika tidak ada masa untuk hidangan lazat. Untuk itu anda memerlukan:

• 600g hati babi;
• 80g keropok tanah;
• minyak sayuran;
• 40g tepung;
• telur;
• rempah.

Bahan dalam dicuci dan selaput dara serta saluran dikeluarkan. Keringkan dengan tuala kertas dan potong kepada kepingan ketebalan kecil. Telur (2 pcs) dipukul dalam mangkuk dengan garpu.

Kepingan hati digulung pada kedua-dua belah dalam tepung. Kemudian mereka dicelup sepenuhnya ke dalam telur selama beberapa saat dan dilapisi tepung roti dalam serbuk roti. Potongan digoreng dengan api besar sehingga terbentuk kerak. Hidangan dihidangkan panas.

Kek hati

Hidangan ini sering disediakan oleh kami sebelum ini di atas meja perayaan. Kini semakin kurang popular dan semakin kurang resipi yang digunakan oleh suri rumah muda.

Hati (700 g) direndam terlebih dahulu dalam susu, sebaiknya semalaman. Lobak merah dan bawang besar dikupas dan dibasuh dengan baik. Isinya dipotong menjadi kepingan dan melalui penggiling daging 1-2 kali. 3 telur yang dipukul dan 150 ml susu ditambah pada jisim ini.

3 sudu besar ada di sini. sudu besar tepung dan sedikit garam. Doh harus mempunyai konsistensi yang serupa dengan penkek. Kuali dipanaskan dengan baik dan minyak sayuran ditambah kepadanya. Ia menggoreng penkek hati pada kedua-dua belah sehingga perang keemasan.

Lobak merah disapu pada lampiran besar, dan bawang dipotong menjadi kiub sederhana. Sayur-sayuran ditumis dalam minyak sayuran, tetapi tidak digoreng. Pancake hati pertama dibentangkan di atas pinggan rata. Ia disapu dengan mayonis dan 2 sudu besar diedarkan di atas. sudu sayur goreng.

Beginilah cara kek terbentuk. Keju yang diproses disapu pada muncung besar dan jisim ini disapu melalui 1 lapisan. Bahagian atas ditutup dengan campuran sayuran dan dihiasi dengan herba. Kek harus direndam selama beberapa jampeti sejuk.

Hati babi dalam krim masam dengan bawang

Hidangan ini mempunyai rasa yang lembut dan bahan-bahan yang menyelerakan. Untuk itu, perlu membilas, membersihkan dan memotongnya tidak lebih daripada 2 cm terlebih dahulu 400 g hati.

Kemudian dituangkan dengan susu sejuk selama 1-2 jam. Mentol (2 pcs.) Bersaiz sederhana dicincang menjadi kiub besar atau separuh cincin. Kemudian mereka digoreng dalam minyak sayuran.

Perah hati dan hantar ke kuali bawang. Jisim masih digoreng selama 15 minit. 200 ml krim masam dan 10 g mustard dicampur. Satu sudu tepung dan 3 ulas bawang putih yang dihancurkan ditambah di sini. Dill segar dan pasli dicincang halus. Separuh dihantar ke misa ini.

Sos ini dituangkan ke atas hati dalam kuali dan direbus selama 15-20 minit. Anda boleh menambah apa-apa rempah mengikut citarasa anda. Sebelum dihidangkan, hati babi dalam krim masam dengan bawang dihiasi dengan baki herba.

Flatcakes

Kadang-kadang sangat sukar untuk memujuk anak makan hati yang telah dimasak. Resipi penkek hati babi akan membantu mempelbagaikan diet kanak-kanak, kerana mereka sering tidak faham bahawa produk paling tidak kegemaran mereka disertakan.

Untuk penyediaan, perlu merendam 500 g jeroan dalam air atau susu terlebih dahulu. Hati kemudiannya dipotong menjadi kepingan kecil dan dikisar menjadi pulpa dengan pengisar. Lakukan perkara yang sama dengan lobak merah mentah.

1 sudu teh soda, garam dan rempah secukup rasa ditambah kepada jisim ini. 1 telur dituangkan di sini dan 3 sudu besar. sudu semolina. Doh diketepikan selama 20minit untuk bijirin membengkak.

Mengikut resipi penkek hati babi, anda perlu menggorengnya sehingga perang keemasan di kedua-dua belah. Mereka boleh dihidangkan panas dan sejuk. Krim masam rendah lemak sesuai sebagai sos.

S altison

Resepi pembuka selera sejuk ini akan menjadi anugerah untuk setiap suri rumah sebelum membuat persiapan untuk perayaan. Untuknya, anda perlu menyediakan:

• 400g hati babi;
• 1 biji telur;
• 200g lemak babi;
• semolina;
• tepung;
• bawang putih dan rempah ratus.

Bahan dicuci dan dibersihkan dengan baik. Ia dipotong menjadi kepingan kecil (1 cm). Lemak diproses dengan cara yang sama. Bahan-bahan ini dicampur dalam mangkuk dengan tambahan 1 sudu besar. sudu semolina, 3 sudu besar. sudu besar tepung, garam, rempah ratus dan bawang putih yang ditumbuk atau kering.

Campuran ini dibentangkan pada filem berpaut dan sosej terbentuk. Ia diikat dengan benang. Sosej dihantar untuk dimasak dalam periuk air selama 2 jam. Kemudian ia mesti dikeluarkan dan dibiarkan sejuk. Selepas itu, s altison dihantar ke peti sejuk sepanjang malam.

Sebelum dihidangkan, filem dikeluarkan dan sosej dipotong menjadi kepingan kecil.

Soufflé

Hidangan berperisa halus ini pasti menggembirakan semua ahli keluarga. Hati babi dibersihkan dan direndam selama 1 jam. Kemudian ia dipotong menjadi kepingan kecil dan diganggu dengan pengisar sehingga buburan terbentuk.

Lakukan perkara yang sama dengan lobak merah dan bawang (1 pc setiap satu). Kepada jisim ini ditambah 2 sudu besar. sudu krim masam dan 2 biji telur. Semua bahan digaul rata dan diperisakan dengan garam dan rempah mengikutrasa.

Loyang pembakar digris dengan minyak sayuran. Daging cincang dibentangkan di dalamnya dan dihantar ke ketuhar selama 45 minit pada suhu 1800. Anda perlu memotong hidangan yang telah disejukkan. Jika soufflé disediakan dalam acuan kecil, maka ia boleh diletakkan di atas meja di dalamnya.

Goulash dengan kuah

Hidangan ini sesuai dengan mana-mana bijirin berperisa, pasta dan kentang tumbuk. Untuk menyediakannya, anda perlu memotong bersaiz sederhana hati yang telah dikupas dan direndam (500 g).

Bawang (4 keping) dipotong menjadi kiub besar. Goreng dalam kuali dengan minyak sayuran sehingga lut sinar. Pada masa ini, hirisan hati babi digulung dalam tepung dan dihantar ke bawang. Dalam kuali, bahan-bahan digoreng selama 15 minit lagi.

Kini anda boleh mula menyediakan kuah. Dalam kuali kering lain, 3 sudu besar. sudu tepung. Ini menambah 3 sudu besar. sudu sos tomato dan krim masam. Rempah dan 2 ulas bawang putih yang dihancurkan dimasukkan ke dalam jisim ini. Secara pilihan, anda boleh menambah 3 sudu besar. sudu besar wain putih kering.

Sos direbus selama beberapa minit dan semua bahan dituangkan ke atasnya. Hati babi, goreng dengan kuah, merana dalam kuali selama 20 minit lagi. Dihidangkan hangat dengan hiasan.

Salad

Biasanya, hati babi tidak dikaitkan dengan pembuka selera yang sejuk. Tetapi ia tidak begitu. Salad asli dengan isi perut dan sayur-sayuran segar akan menjadi tambahan yang sangat baik untuk hidangan utama atau bertindak sebagai satu.

Untukmemasak, anda perlu membersihkan dan merendam 400 g hati. Ia dihiris sederhana dan digoreng dalam minyak zaitun bersama rempah sehingga lembut.

Lada Bulgaria (2 keping sebaiknya berbeza warna) dipotong menjadi jalur. Mereka digoreng dalam minyak yang sama dengan hati selama 5 minit. Pada masa ini, tomato (sebaik-baiknya 5 tomato ceri) dipotong menjadi kepingan. Bawang ungu besar - separuh cincin.

Sekarang kita perlu menyediakan pembalut. Baginya, 20 ml cuka balsamic dan minyak zaitun (2 sudu besar) dicampur. Rempah ditambah secukup rasa. Daun bayam yang telah dibasuh dibentangkan di atas pinggan dan ditaburi dengan sedikit sos.

Lada benggala suam dan bawang diletakkan di atas. Satu lagi lapisan pembalut. Hati dan tomato dihantar terakhir. Salad diperisakan dengan sos dan dihiasi dengan separuh telur rebus.

Anda boleh membuat snek yang enak daripada hati babi. Untuk melakukan ini, anda perlu membersihkan 350 g hati dan rendam dalam susu selama 1 jam.

Kemudian ia dipotong menjadi batang nipis dan dihantar ke kuali dengan minyak sayuran. Pertama, isinya hendaklah direbus selama 15-20 minit di bawah tudung tertutup. Kemudian ia dibuka untuk membenarkan cecair menguap dan hati digoreng sehingga lembut.

Sementara itu, telur dadar penkek 2 telur sedang disediakan dalam kuali lain. Kemudian ia digulung ke dalam tiub dan dipotong menjadi jalur nipis. Bawang dicincang menjadi kiub kecil, dan 1 lobak merah disapu pada muncung kecil. Sayur-sayuran digoreng dalam minyak sayuran sehingga lembut.

Semuanya dicampur dalam mangkukbahan-bahan dengan tambahan 3 ulas bawang putih ditekan melalui penekan, walnut cincang dan lada hitam. Rempah ditambah secukup rasa.

Memasak mudah dan menyelerakan semua orang!