Susu beras: faedah, bahaya dan kaedah penyediaan

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Susu beras adalah pengganti yang baik untuk produk biasa. Sudah tentu, ia tidak begitu berkhasiat. Jika perlu, anda boleh membelinya di kedai atau memasaknya sendiri. Sebab untuk menolak produk tenusu boleh berbeza: intoleransi individu terhadap protein susu, prinsip hidup, alahan, dan sebagainya. Minuman beras pula bersifat hypoallergenic. Ia boleh dimakan walaupun oleh mereka yang cuba mengecualikan produk haiwan daripada diet mereka. Selain itu, susu sebegitu juga tidak kurang bergunanya.

Bagaimanakah minuman itu terhasil?

Minuman kegemaran orang Moor ialah orchad, atau horchata. Produk ini, yang melegakan kehausan, diperbuat daripada chufa atau badam tanah. Selepas beberapa lama, resipi untuk minuman yang menakjubkan diketahui oleh orang Sepanyol, akibatnya produk itu mendapat populariti. Selepas itu, minuman itu dikenali di Amerika Latin. Bagaimanapun, bahan-bahan untuk penyediaannya tidak mencukupi, maka penduduk tempatan mula mencari bahan-bahan baru untuk mencipta minuman yang lazat. Pada mulanya, biji labu dan tembikai digunakan untuk penyediaannya. Selepas beberapa lama, resipi telah berubah. Badam dan nasi menarik perhatian. Beginilah bagaimana susu beras dilahirkan.

Bergunaciri produk

Tiada fruktosa dalam komposisi kimia beras perang, tetapi terdapat sukrosa. Minuman yang diperbuat daripada bijirin ini adalah produk yang berasal dari sayuran secara eksklusif. Oleh itu, komposisi susu tersebut tidak termasuk laktosa, serta kolesterol. Susu beras, resipi yang diterangkan di bawah, mengandungi banyak komponen berguna. Perlu diingat bahawa secawan minuman itu mempunyai nilai pemakanan kira-kira 113 kalori.

Segelas minuman hebat ini mengandungi kira-kira 12.6 gram gula, 0.67 gram protein, 22 gram karbohidrat dan 2.3 gram asid tak tepu. Selain itu, susu beras mengandungi magnesium, tembaga, vitamin B6, dan niasin. Banyak pengeluar menambah minuman dengan bahan lain. Susu beras boleh diperkaya dan tepu dengan unsur surih. Kalsium, vitamin A, D dan B12 sering ditambahkan ke dalam minuman.

Rasa susu beras

Jika mahu, anda boleh membuat susu beras di rumah. Walau bagaimanapun, jangan lupa bahawa produk itu, sebagai tambahan kepada sifat berguna, mempunyai kualiti negatif. Pertama sekali, dalam diet bayi baru lahir, susu beras, walaupun selepas pengukuhan, tidak boleh menggantikan susu lembu. Pada bayi, penggunaan produk sedemikian boleh menyebabkan kekurangan vitamin B, serta kwashiorkor. Ini adalah pellagra zaman kanak-kanak, yang berlaku disebabkan oleh lebihan karbohidrat dan kekurangan protein.

Selain perkara di atas, satu lagi sifat susu beras telah didedahkan. Kajian telah dijalankan, hasilnya saintis telah membuktikannyabahawa minuman itu mengandungi sejumlah kecil arsenik. Dos bahan ini dalam susu beras adalah selamat sepenuhnya untuk orang dewasa, tetapi untuk kanak-kanak di bawah umur 5 tahun, ia boleh menyebabkan keracunan teruk.

Bagaimana cara membuat susu beras?

Resipi dengan foto akan membolehkan anda membayangkan dengan lebih tepat proses penampilan minuman ini. Pertama anda perlu menyediakan produk. Untuk membuat susu beras anda memerlukan:

• beras perang - 100 gram (putih juga boleh digunakan, tetapi basmati adalah pengecualian);
• air - 1.5 liter;
• rempah secukup rasa.

Kandungan kalori minuman siap tidak begitu tinggi: 100 gram produk - 58 kcal.

Proses memasak

Untuk menyediakan susu beras, anda perlu merendam bijirin dalam air sejuk dan biarkan selama lapan jam. Selepas itu, anda perlu mengalirkan cecair. Beras mesti dibasuh. Bijirin mesti dipindahkan ke pengisar, dan kemudian dicincang. Di sini anda perlu mencurahkan sedikit air. Hasilnya mestilah tampal.

Jisim siap hendaklah dipindahkan ke bekas, sebaik-baiknya dengan penutup. Selepas itu, campuran mesti diletakkan di atas api kecil. Semasa proses memasak, nasi dengan air hendaklah sentiasa dikacau. Jika tidak, minuman tidak akan berfungsi, kerana susu beras akan beransur-ansur menjadi pekat dan melekat pada bahagian bawah bekas semasa memasak.

Anda perlu mencampurkan jisim sehingga mendidih. Selepas itu, minuman itu perlu direbus selama kira-kira 12 minit. Dalam jisim yang terhasil akanakan terbentuk ketulan kecil yang akan melekat pada dinding bekas. Beginilah keadaannya.

Langkah seterusnya

Susu beras hampir siap. Kini anda perlu menambah rempah kepada jisim yang terhasil. Sebagai peraturan, minuman disediakan dengan buah pelaga, vanila dan kayu manis. Untuk menjadikan susu beras lebih lazat, anda boleh memaniskannya dengan fruktosa atau gula.

Bekas berisi minuman mesti ditutup rapat dan dibiarkan selama 1.5 jam. Selepas itu, susu beras mesti ditapis dan disejukkan. Produk harus disimpan di dalam peti sejuk. Perlu diingat bahawa susu siap akan menjadi pekat, jadi anda boleh menambah sedikit air kepadanya. Ini perlu dilakukan dengan segera atau sebelum digunakan. Bagi jumlah gula atau fruktosa, semuanya bergantung pada nasi: semakin manis, semakin kurang gula yang diperlukan.