Doh piza yang paling lazat: pilihan resipi, ramuan dan petua memasak

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Suri rumah yang berpengalaman sedia maklum bahawa rahsia piza yang berjaya terletak pada doh yang disediakan dengan betul. Lagipun, walaupun pengisian yang sangat berair dan menarik tidak akan menjimatkan getah, asas yang kurang dibakar. Siaran hari ini akan memaparkan pilihan resipi doh pizza yang paling lazat.

Dengan air mineral

Doh yang mudah dibuat ini tidak memerlukan penyerapan lama di tempat yang hangat, bermakna ia boleh diuli dengan jumlah masa lapang yang minimum. Untuk ini, anda memerlukan:

• 1 gelas air mineral.
• 3 cawan tepung gandum.
• 25 g gula halus.
• 3g baking soda kering.
• Garam meja.

Doh piza paling mudah dan sedap mengambil masa beberapa minit sahaja untuk dibuat. Tepung yang diayak digabungkan dengan garam, gula dan soda terlebih dahulu, dan kemudian dituangkan ke permukaan kerja dalam slaid dan membuat rehat di dalamnya. Air mineral dituangkan ke dalam lubang yang terhasil, memastikan iatidak tersebar di atas meja. Semuanya diuli dengan teliti dengan tangan dan digunakan untuk tujuan yang dimaksudkan.

Dengan mayonis

Sos Provencal sangat serba boleh sehingga digunakan secara meluas bukan sahaja untuk melincirkan salad, tetapi juga untuk membakar. Untuk menguli doh pizza tanpa yis yang paling lazat daripadanya, anda memerlukan:

• 120-150g tepung gandum.
• 60g mayonis.
• 2g soda.
• 1 biji telur.

Mula-mula anda perlu membuat mayonis. Ia digabungkan dengan telur mentah dan dipukul kuat. Jisim yang terhasil ditambah dengan bahan pukal dan diuli dengan baik dengan tangan. Doh yang telah siap dan sedikit melekit digulung ke dalam lapisan nipis, diisi dengan inti yang dipilih dan dihantar ke ketuhar.

Dengan kefir

Suri rumah yang mendapati terlupa sisa minuman susu yang ditapai di dalam peti sejuk dinasihatkan untuk tidak membuangnya, tetapi menggunakannya untuk menyediakan doh piza yang paling lazat dan cepat. Untuk melakukan ini, anda pasti memerlukan:

• 500 g tepung pembakar putih.
• 7g soda penaik kering.
• 1 sudu besar l. minyak sayuran ditapis.
• 1 biji telur ayam mentah.
• ½ cawan yogurt.
• Garam.

Telur yang telah dipukul tadi digabungkan dengan separuh daripada tepung yang ada. Semua ini ditambah dengan soda, minyak sayuran dan kefir. Jisim yang terhasil dicampur dengan teliti dengan baki tepung dan digunakan untuk tujuan yang dimaksudkan.

Dengan marjerindan krim masam

Doh yang diperbuat daripada produk susu yang ditapai mempunyai tekstur yang sangat lembut dan halus serta boleh bersaing dengan doh berasaskan yis. Untuk menyemak kebenaran kenyataan ini, anda pasti memerlukan:

• 140 g marjerin berkrim.
• 75 g krim masam tanpa lemak.
• 4g soda kering.
• 2 biji telur mentah.
• 1 sudu kecil gula halus.
• Garam dan tepung.

Telur masin dipukul sehingga timbul buih, kemudian ditambah dengan gula dan terus digoncang. Soda, krim masam dan marjerin cair secara beransur-ansur diperkenalkan ke dalam jisim yang terhasil. Semua ini dicampur dengan tepung yang telah diayak sehingga rata. Jisim yang terhasil dilancarkan dengan pin penggelek dan diisi dengan sebarang pengisian. Itu sahaja yang diperlukan untuk membuat piza kerak nipis yang paling lazat.

Dengan keju kotej

Mengikut kaedah yang diterangkan di bawah, doh yang sangat lembut dan plastik diperolehi. Krim masam dan keju kotej ditambah kepadanya memberikan masam yang menyenangkan, berkat yang ia sesuai dengan pelbagai jenis tampalan. Untuk menguli sendiri doh sedemikian, anda pasti memerlukan:

• 250 g keju kotej.
• 110 g mentega tanpa garam.
• 2 biji telur mentah.
• 2 cawan tepung gandum.
• 5 sudu besar. l. krim masam segar daripada sebarang kandungan lemak.
• 3 sudu kecil gula halus.
• ½ sudu kecil soda kering.
• Garam.

Anda perlu mula memasak doh piza yang paling lazat dengan pemprosesankeju kotej. Ia masin sedikit dan diuli dengan teliti dengan garpu. Mentega cair, gula dan krim masam ditambah kepada jisim yang terhasil, di mana soda sebelum ini dibubarkan. Pada peringkat akhir, semua ini diuli dengan tepung yang diayak dan digunakan untuk tujuan yang dimaksudkan.

Dengan air

Doh yis licin ini mempunyai komposisi yang sangat mudah dan peningkatan keanjalan. Ia mudah dilancarkan dengan pin penggelek dan digabungkan secara organik dengan banyak pengisi. Untuk memulakannya di dapur anda sendiri, anda pasti memerlukan:

• 11 g yis pasir segera.
• 1 biji telur ayam mentah.
• 1 gelas air minuman.
• 4 cawan tepung gandum.
• 6 seni. l. minyak sayuran ditapis.
• 3 sudu kecil gula halus.
• 1 sudu kecil garam meja.

Cukup pelik, tetapi penyediaan doh piza yis yang paling lazat mesti bermula dengan pemprosesan tepung. Ia ditapis dua kali dan dituangkan ke dalam mangkuk yang dalam. Yis butiran, gula pasir, air suam, telur dan minyak sayuran juga dihantar ke sana. Jisim yang terhasil secara intensif diaduk dengan tangan, disimpan selama dua puluh minit di sudut terpencil dan digunakan untuk tujuan yang dimaksudkan. Untuk mengelakkan doh menggelegak semasa rawatan haba, ia mesti dicucuk dengan garpu.

Dengan yis dan kefir

Asas gebu untuk pastri Itali yang terkenal ini juga boleh menuntut gelaran doh piza yang paling lazat. Yis memberikan tekstur berliang dan sangat lapang, dankefir menjadikannya sangat segar. Untuk memasaknya di rumah, anda memerlukan:

• 300g tepung gandum.
• 250 ml kefir segar daripada sebarang kandungan lemak.
• 8g yis granul bertindak pantas.
• 1 biji telur ayam mentah.
• 3 sudu besar. l. minyak sayuran ditapis.
• 1 sudu kecil setiap satu gula halus dan garam.

Pertama sekali, anda harus menjaga telur. Ia masin, manis dan digoncang secara intensif dengan pukul, secara beransur-ansur menambah kefir dan minyak sayuran yang tidak sejuk. Semua ini dicampur dengan yis kering dan tepung yang diayak berulang kali, dibentuk menjadi bebola, dibalut dengan polietilena dan dibiarkan suam seketika.

Dengan susu

Doh yang lembut dan gebu ini adalah asas yang sesuai untuk membuat piza Itali yang terkenal. Untuk mengulinya dengan tangan anda sendiri, anda pasti memerlukan:

• 200 ml susu lembu pasteur.
• 450 g tepung gandum.
• 5g yis berbutir bertindak pantas.
• 2 biji telur ayam mentah.
• 1 sudu kecil gula halus.
• 3 sudu besar. l. minyak sayuran ditapis.
• Garam.

Yis dilarutkan dalam susu suam dan disimpan sebentar dalam haba. Secara harfiah selepas dua puluh minit, doh berbuih ditambah dengan telur yang dipukul, gula, minyak sayuran dan garam. Semua ini diuli dengan teliti dengan tepung yang diayak, digulung menjadi bola, ditutup dengan tuala bersih dan ditinggalkan dari draf. Selepas beberapa lama, doh pizza yang paling lazat dibentangkanpada permukaan kerja, gulung ke dalam lapisan nipis dan isi dengan inti yang dipilih.

Dengan bir

Sedikit orang menyedari bahawa minuman memabukkan yang popular boleh digunakan sebagai bahan untuk membuat doh. Untuk membuat asas kepada pizza yang lazat daripadanya, anda memerlukan:

• 115ml bir.
• 135g mentega.
• 365 g tepung gandum.
• Soda dan garam dapur.

Minyak dipanaskan dalam tab mandi air dan digabungkan dengan bir. Semua ini ditambah dengan soda dan garam, dan kemudian diuli dengan teliti, menambah tepung yang diayak dalam bahagian. Doh anjal yang terhasil digulung menjadi lapisan nipis, disapu dengan sos, disumbat dan dihantar ke ketuhar panas.

Dengan susu dan minyak sayuran

Asas lembut tanpa yis untuk pastri kegemaran semua orang dengan selamat boleh dipanggil sebagai doh piza yang paling lazat. Untuk menyediakannya, anda memerlukan:

• 415g tepung gandum.
• 130 ml susu lembu pasteur.
• 35ml minyak sayuran ditapis.
• 2 biji telur ayam mentah.
• Soda dan garam dapur.

Telur pra-pukul ditambah dengan susu dan minyak sayuran, dan kemudian digoncang semula. Cecair yang terhasil dicampur dengan teliti dengan tepung masin dan secubit soda. Doh yang disediakan dengan cara ini digulung menjadi bola, dibungkus dalam polietilena makanan dan dibiarkan selama seperempat jam pada suhu bilik. Selepas masa yang ditetapkan telah berlalu, ia diproses dengan rolling pin dan digunakan mengikutdestinasi.

Dengan susu dan krim masam

Doh ringkas ini menjadi asas yang bagus untuk piza kuali. Untuk mengulinya di dapur anda, anda memerlukan:

• 165 g tepung gandum.
• 1 biji telur ayam mentah.
• 1 sudu besar l. krim masam pekat bukan berasid.
• 3 sudu besar setiap satu l. susu pasteur dan mentega cair.
• Soda dan garam dapur.

Dalam mangkuk dalam satukan telur mentah, krim masam, susu dan mentega cair. Semua ini diasinkan, ditambah dengan soda dan diuli secara intensif dengan tangan, secara beransur-ansur menambah tepung yang diayak berulang kali.

Dengan herba Itali

Doh yang wangi dan sangat lembut ini akan menjadi asas yang sangat baik untuk membuat piza yang lazat. Untuk mengulinya dengan tangan anda sendiri, anda pasti memerlukan:

• 400g tepung putih.
• 200ml air yang ditapis.
• 50ml minyak sayuran ditapis.
• 15 g herba Itali kering.
• 3g gula halus.
• 1 beg yis berbutir.
• Garam dapur.

Mula-mula anda perlu mengusahakan tepung. Ia diayak beberapa kali untuk membuang serpihan dan mengisi dengan gelembung udara. Pada peringkat seterusnya, tepung yang diproses itu dituangkan ke dalam mangkuk yang dalam dan digabungkan dengan bahan kering. Semua kacau rata, secara beransur-ansur menambah air suam dan minyak sayuran. Doh yang dihasilkan ditutup dengan serbet linen dan dibersihkan selama sejam di tempat yang hangat, jauh dari draf. Selepas masa yang ditetapkan telah berlalu, ia dibahagikan kepada tiga bahagian yang sama. setiap dari merekadigulung nipis dan digunakan sebagai alas piza.