Barbeku gelombang mikro: petua, rahsia, resipi

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Kebab ialah hidangan suci untuk semua orang yang menggemari daging dan menghabiskan masa di alam semula jadi. Tiada satu perkelahan atau perjalanan ke negara ini tidak lengkap tanpanya. Ya, dan semasa mendaki, cara sedang dicari untuk merawat makanan istimewa ini. Sekurang-kurangnya pada permulaan (untuk meningkatkan semangat) atau pada penghujung (sebagai titik akhir) seperti itu.

Tetapi bagaimana jika daging diperap dengan penuh kasih sayang dan perkelahan dibatalkan kerana cuaca buruk? Atau dalam kes apabila anda mahukan makanan, tetapi tidak ada cara untuk keluar ke dalam hutan? Terdapat jalan keluar: barbeku dalam ketuhar gelombang mikro. Jika anda mendekati proses dengan betul, ternyata tidak lebih buruk daripada yang dipertaruhkan. Melainkan baunya akan berbeza sedikit, kerana anda tidak boleh memberikan asap dalam ketuhar gelombang mikro. Tetapi kelemahan ini boleh diatasi.

Keperluan perkakasan

Menurut pakar, barbeku paling baik diperoleh dalam ketuhar gelombang mikro dengan pemanggang - boleh dikatakan tiada apa-apaberbeza dengan "semula jadi". Sesetengah ketuhar juga mempunyai fungsi "Shashlik", tetapi tidak semua pemilik ketuhar gelombang mikro bertuah. Walau bagaimanapun, gril sudah mencukupi (walaupun ada yang menegaskan bahawa perolakan sangat diperlukan). Terima kasih kepadanya, daging anda akan dibekalkan dengan warna tan merah yang menyelerakan.

Namun, jika anda mempunyai salah satu peranti paling mudah, jangan putus asa. Anda boleh memasak barbeku dalam ketuhar gelombang mikro tanpa gril. Untuk melakukan ini, anda perlu menghidupkan kuasa maksimum - rasa akan sama dengan yang klasik, walaupun kerak mungkin kelihatan lemah. Yang paling berjaya dalam kes ini ialah versi ayam, yang sesuai untuk banyak sebab lain.

Keperluan daging

Untuk barbeku dalam ketuhar gelombang mikro, semua potongan yang digunakan semasa memasak di atas api terbuka adalah sesuai. Walau bagaimanapun, terdapat kaveat: daging mesti dipotong sedikit lebih kecil, jika tidak, percubaan mungkin berakhir dengan kegagalan. Jika anda membuat kosong khusus untuk ketuhar gelombang mikro, dan tidak menggunakan yang pada asalnya berorientasikan panggangan, lebih baik mengambil daging yang lebih lembut dan sedikit lebih gemuk daripada biasa: namun, ketuhar gelombang mikro mengeringkan serat agak. Ramai chef mengesyorkan lidi daging babi dalam ketuhar gelombang mikro dengan brisket, tetapi tidak terlalu berlemak. Tetapi untuk kebab daging lembu, hanya daging lembu yang sesuai, dan ia perlu direndam lebih lama daripada semasa memasak di atas api.

Pilihan gelombang mikro

Cara paling mudah untuk memasak barbeku ialah dalam ketuhar gelombang mikro pada gril yang disertakan dengan kebanyakan unit yang dilengkapi gril. Hanya di bawahparut perlu digantikan dengan mangkuk di mana jus dan lemak akan mengalir. Jika anda takut kekeringan, anda boleh menambah air ke dalam bekas, langkah ini disyorkan oleh ramai chef. Dalam kes ini, disyorkan untuk membuang rosemary ke dalam air - ia akan memberikan kebab rasa seperti hutan dan berasap.

Jika tiada pemanggang, barbeku dalam ketuhar gelombang mikro boleh dimasak di atas pinggan biasa, tetapi tidak rata sepenuhnya. Ia perlu ditutup dengan kerajang dan dihancurkan sedikit. Atau buat lubang supaya lebihan mengalir di bawah kerajang.

Sekarang mengenai peletakan. Anda hanya boleh menyebarkan kepingan di atas panggangan - akan ada sesuatu seperti barbeku. Anda boleh mengikat hirisan pada lidi kayu dengan panjang yang sesuai. Dalam kes kedua, beberapa jarak harus ditinggalkan di antara mereka, jika tidak, kepingan akan kering.

Dan sekarang untuk resipi asal.

Lidi Babi Ketuhar Mikro Fancy

Anda perlu memerap daging dalam dua tomato tanpa kulit yang disebat dalam pengisar, sebiji bawang besar, sekumpulan herba dan garam dan lada sulah. Daging cincang berumur dalam komposisi yang dihasilkan selama empat jam. Kepingan digantung pada lidi, disusun pada rak dawai; ketuhar ditetapkan kepada mod "Grill" pada kuasa maksimum. Jika ia sepadan dengan 1000 W, 10 minit sudah memadai. Kemudian lidi dibalikkan, dan ketuhar gelombang mikro dengan parameter yang sama ditetapkan selama 5 minit. Langkah terakhir ialah flip lain dan tetapkan mod terakhir.

Lidi ayam

Pencinta diet boleh mencuba resipi berikut. Satu paun ayam cincang perap sepasangjam dalam campuran jus yang diperah dari setengah limau besar, tandan pasli cincang, tiga bawang putih dihancurkan, dua sudu minyak sayuran dan garam dan lada. Prosedur selanjutnya adalah serupa dengan yang diterangkan di atas: bertali, meletakkan pada rak dawai dan meletakkan dalam ketuhar gelombang mikro. Hanya dalam keadaan yang sama pemasa ditetapkan selama lima minit. Kemudian lidi bertukar ke arah lain, mod bertukar kepada gabungan dan masa memasak kekal sama.

Dan jangan lupa tinggalkan kebab sedia untuk "bernafas" sebelum makan! Seekor babi memerlukan sepuluh minit untuk berehat, dan seekor ayam memerlukan lima minit.

Perapan terbaik daripada pakar

Jelas bahawa setiap barbeku mempunyai komposisi tersendiri untuk merendam daging. Walau bagaimanapun, kerana kita memasak barbeku dalam ketuhar gelombang mikro, kita harus mengambil kira ciri-cirinya. Tiga perapan terbukti boleh dipertimbangkan - ia memberikan hasil yang sangat berjaya.

Nombor satu: cuka biasa yang dicairkan dengan air dan berperisa dengan lada, garam dan perasa kegemaran anda. Semuanya mengikut budi bicara anda sendiri, kerana setiap orang mempunyai citarasa individu. Daging boleh disimpan dalam komposisi untuk masa yang singkat, kira-kira beberapa jam.

Nombor dua. Kicap, akar halia parut, bawang putih hancur dan garam dan lada sulah. Sekali lagi, nisbahnya adalah sewenang-wenangnya, dengan mengambil kira keutamaan tukang masak dan pemakan. Adalah disyorkan untuk diperap selama tiga hingga enam jam.

Nombor terakhir. Potongan daging dicampur dengan jumlah bawang yang meyakinkan (lebih daripada biasa, sekurang-kurangnya satu setengah kali ganda), garam dan lada sulah danmustard meja. Rendam daging babi dalam perapan sepanjang malam.

Namun, semua ini hanyalah hasil daripada pengalaman peribadi. Mungkin anda akan menghasilkan cara anda sendiri untuk memasak barbeku dalam ketuhar gelombang mikro. Jangan lupa kongsikannya - soalan ini menarik minat ramai orang!