Adakah mungkin untuk membekukan epal untuk musim sejuk dan dengan cara apa?

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Setuju bahawa buah beri segar dan buah-buahan yang ditanam di halaman rumah anda adalah lebih sihat dan lebih semula jadi daripada buah-buahan yang banyak terdapat di rak kedai pada musim sejuk. Malangnya, tidak selalu mungkin untuk menyimpan barang buatan sendiri sehingga musim bunga. Oleh itu, ramai suri rumah tertanya-tanya bagaimana untuk menyimpan vitamin, selain menggunakan pelbagai kaedah penyediaan kolak, jem dan pengawet lain dari bahan mentah segar. Sebagai contoh, adakah mungkin untuk membekukan epal? Lagipun, saya mahu mempunyai kosong yang hampir segar di tangan. Bagaimana anda boleh mendapatkan buah beku? Resipi yang dibentangkan dalam artikel ini akan membantu menyimpan bahan mentah vitamin untuk musim sejuk yang panjang. Di samping itu, produk separuh siap yang dihasilkan hampir tidak berbeza dalam sifat bergunanya daripada epal segar.

Petua berguna tentang cara membekukan buah-buahan untuk musim sejuk

Mengikut cadangan di bawah, anda boleh menjimatkan vitamin maksimum dalam penyediaan.

• Setelah membasuh beri dan buah-buahan, biarkan air mengalir dalam colander atau keringkan dengan tuala kertas.
• Pembekuan adalah lebih baikhanya dalam bentuk jisim yang dihancurkan, siap sepenuhnya untuk diletakkan lagi dalam hidangan.
• Untuk pembungkusan, kedua-dua bekas khas, acuan dan beg plastik ringkas digunakan. Cuba simpan udara di dalamnya sesedikit mungkin.
• Sesetengah kepingan buah, seperti pic dan aprikot, diisi dengan sirap gula dalam acuan untuk mengelakkan keperangan.
• Tandatangani setiap tempat kosong untuk mengetahui dengan tepat kandungan di dalam bekas. Anda juga dinasihatkan untuk menunjukkan tarikh meletakkan produk di dalam ruang.
• Hayat simpan bergantung pada suhu dalam peti sejuk beku. Dengan mod yang dipilih sehingga -10-12 °С, buah-buahan boleh disimpan selama 1-2 bulan, pada suhu rendah - sehingga 8-10 bulan.

Bolehkah saya membekukan keseluruhan epal?

Di bawah pengaruh suhu rendah, struktur produk agak berubah, yang selepas pencairan menjadi lembut dan tidak begitu berair. Atas sebab ini, pemotongan buah selanjutnya akan menjadi mustahil. Oleh itu, sebelum meletakkan di dalam peti sejuk, bahagikan epal sekurang-kurangnya dua dan keluarkan intinya.

Pembekuan dalam bentuk jisim cincang

Biasanya buah-buahan sejuk beku digunakan dalam masakan sejurus selepas perahan. Oleh itu, ramai suri rumah berpendapat ia mudah dan adakah mungkin untuk membekukan epal yang dipotong menjadi kepingan? Tidak dinafikan, kaedah pemprosesan ini adalah yang paling praktikal. Lagipun, jisim buah tidak perlu dicairkan sebelum dituangkan ke dalam periuk, contohnya, semasa memasak kompot. Sebelum dimasukkan ke dalam peti sejuk, basuh epal dan potong menjadi kepingan bersaiz sederhana. Selalunya buah-buahanterkelupas. Kemudian tuangkan jisim ke dalam larutan garam yang lemah (10-12 g setiap 1 liter) supaya epal tidak menjadi gelap. Selepas mengalirkan cecair yang berlebihan dalam colander, pindahkan kepingan ke dalam beg atau bekas. Tutup bekas dengan ketat dan simpan di dalam peti sejuk.

Bolehkah saya membekukan epal sebagai puri buah segar?

Pilihan terbaik untuk menuai inti untuk pai adalah dengan pra-mengisar buah dengan pengisar daging atau pengisar. Perkara utama ialah melakukannya dengan cepat supaya jisim tidak memperoleh warna coklat. Oleh itu, sediakan sos epal dalam bahagian kecil, segera letakkannya selepas dicincang dalam bekas di dalam petak dengan set mod pembekuan cepat. Simpan bahan mentah yang disediakan dengan cara ini tidak lebih daripada 2-3 bulan. Produk vitamin separuh siap yang terhasil akan menjadi hidangan yang sangat baik untuk bayi anda. Hanya rebus puri selama 1-2 minit, biarkan bahan kerja pra-cair pada suhu bilik sehingga ia menjadi seperti kristal.