Cara memasak pilaf dengan hati ayam

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Hari ini pelbagai variasi pilaf diketahui. Sebagai peraturan, resipi memasaknya melibatkan penggunaan kambing atau daging babi. Walau bagaimanapun, anda boleh menambah bahan lain, seperti hati ayam. Ini adalah produk pemakanan yang baik yang tidak mengandungi lemak berbahaya dan mengandungi hampir satu protein.

Pilaf dengan hati ayam ialah hidangan yang lazat dan mudah dimasak. Apabila merebus produk ini, banyak jus dikeluarkan, jadi makanan itu ternyata sangat mengenyangkan, berair dan rendah lemak. Selain itu, hati ayam mengandungi sejumlah besar vitamin B. Disebabkan oleh ciri-ciri ini, ia disyorkan untuk orang yang mempunyai masalah dengan pembentukan darah.

Pilaf dengan hati ayam, resipi yang ditunjukkan dalam artikel ini, boleh disediakan dengan cepat.

Apa yang anda perlukan untuk ini?

Bahan:

• 1 kg hati ayam;
• setengah cawan beras;
• 3 lobak merah sederhana;
• 2 mentol;
• minyak sayuran;
• 3-4 ulas bawang putih;
• zira perasa;
• air;
• garam.

Menyediakan makanan

Pertama sekali, semua komponen yang anda perlukansediakan. Hati ayam perlu dicairkan sepenuhnya, kemudian dibilas dengan baik. Dari setiap jantung, anda perlu mengeluarkan bekuan darah, lemak dan saluran darah, kemudian anda perlu memotongnya separuh. Selepas rawatan ini, berat produk akan berkurangan kira-kira 300 gram.

Letakkan hati yang telah disediakan dalam mangkuk dan ketepikan buat sementara waktu.

Bilas lobak merah dengan baik dan kupas, potong kiub kecil panjang dan tebal. Borang ini akan membolehkan sayur tidak mendidih dan memberikan penampilan menarik kepada hidangan yang telah siap.

Kupas dan bilas bawang, potong menjadi empat segi kecil.

Ambil kuali, panaskan minyak di dalamnya dan masukkan bawang ke dalamnya. Didihkan di atas api perlahan hingga kekuningan. Ini biasanya mengambil masa 5 hingga 8 minit. Selepas itu, masukkan hati, gaul sebati dan masukkan garam. Teruskan reneh selama kira-kira 8 minit, pada masa itu mereka harus mengeluarkan jus. Selari dengan proses ini, masak air di dalam cerek. Masukkan lobak merah ke dalam hati dan gaul sebati. Tuangkan kira-kira setengah liter air mendidih - air harus sedikit menutupi sayur-sayuran dengan hati. Masukkan garam dan jintan manis secukup rasa (kira-kira 1-2 sudu teh), kacau lagi dan biarkan mendidih.

Selepas itu, kecilkan api dapur ke tahap minimum dan tutup kuali dengan penutup. Teruskan memasak hidangan selama kira-kira setengah jam. Pada masa yang sama, disyorkan bahawa selepas 10-15 minit, cuba hati dan, jika mahu, tambah lebih banyak perasa atau garam.

Menambah nasi

Semasa isi kuali sedang disediakan, bilas beras hingga bersih. Anda boleh menggunakan pelbagai jenis untuk membuat pilaf jantung ayam, tetapi bijirin panjang adalah pilihan klasik. Selepas sayur-sayuran dengan hati direbus selama setengah jam, nasi perlu ditambah ke dalam kuali. Mereka perlu menutup bahan yang disediakan dalam lapisan yang sekata.

Kemudian tuangkan air mendidih ke atas nasi - lapisan air hendaklah 1 cm di atas permukaan kandungan kuali. Api di atas dapur mesti dibuat secara maksimum, dan pada suhu ini, masak sehingga nasi menjadi kelihatan. Walau bagaimanapun, air tidak boleh mendidih sepenuhnya.

Selepas itu, api mesti ditukar kepada sederhana dan masukkan bawang putih yang telah dikupas (seluruh ulas) ke dalam nasi. Tutup kuali dengan tudung dan teruskan reneh selama kira-kira 8 minit. Pada masa ini, nasi harus hampir masak sepenuhnya. Sebaik sahaja ini selesai, api mesti dimatikan, dan pilaf dengan hati ayam harus berdiri di bawah penutup selama kira-kira 15 minit.

Sebaik sahaja masa ini berlalu, hidangan sudah siap. Ia mesti dicampur dengan teliti dan dihidangkan panas.

Pilihan untuk multicooker

Jika anda tidak berpeluang memasak di atas dapur, anda boleh memasak pilaf dengan hati ayam dalam periuk perlahan. Oleh kerana hati cepat mencapai kelembutan dan mempunyai aroma tertentu, hidangan itu akan menjadi sangat lazat. Ia juga boleh disediakan untuk meja perayaan, keranateksturnya yang kurus dan berair akan dihargai oleh hampir semua orang.

Untuk ini anda memerlukan bahan-bahan berikut:

• kira-kira 600 gram hati ayam;
• 2 cawan nasi kukus;
• 2 setiap lobak merah dan bawang;
• 1 kepala bawang putih;
• beberapa sudu besar minyak sayuran;
• 1, 5 sudu perencah teh untuk pilaf;
• air;
• garam.

Pilaf dengan hati ayam - resipi dengan foto

Sediakan hati ayam - bilas hingga bersih daripada sisa darah, potong separuh. Letakkan dalam colander dan toskan.

Selepas itu, basuh dan bersihkan sayur-sayuran dengan baik, potong lobak merah dalam bentuk straw, dan bawang besar dalam bentuk kiub. Jika anda ingin menambahkan lebih juiciness pada hidangan, anda boleh menggunakan lebih banyak sayur-sayuran daripada yang ditunjukkan dalam resipi.

Tuangkan sedikit minyak ke dalam mangkuk multicooker, panaskan dan masukkan hati ke dalamnya. Tetapkan mod "Menggoreng" dan teruskan memasak selama 10 minit. Masukkan bawang ke dalam hati dan teruskan menggoreng selama kira-kira lima minit lagi. Selepas itu, masukkan lobak merah, campurkan bahan-bahan dan masak selama 5 minit lagi atau sehingga sayur-sayuran menjadi keemasan. Garam mesti ditambah pada peringkat ini.

Bilas beras dengan teliti dan masukkan ke dalam hati dengan sayur-sayuran. Adalah dinasihatkan untuk menggunakan jenis bijirin panjang - melati atau basmati. Letakkan perasa kegemaran anda - anda boleh mengambil rempah siap sedia untuk pilaf atau buat sendiri sejambak yang diingini. Sebagai peraturan, zira, barberi dan kunyit ditambahkan pada hidangan ini.

Isi segalanyabahan dengan air - lapisannya harus naik di atas beras sebanyak satu setengah sentimeter. Tidak perlu kacau hidangan. Tutup multicooker, tetapkan mod "Pilaf" dan tetapkan pemasa selama 45 minit. Apabila masa ini telah berlalu, masukkan bawang putih yang dikupas ke dalam nasi dan tetapkan pemasa selama 15 minit lagi. Sebaik sahaja memasak selesai, campurkan pilaf yang dihasilkan dengan hati ayam dengan baik dan tetapkan mod "Pemanasan" dalam periuk perlahan. Hidangan itu hendaklah diselitkan selama setengah jam lagi, selepas itu ia boleh dihidangkan.