Cara menggoreng hati ayam dalam kuali: resipi memasak dengan foto

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Hati ayam ialah produk mampu milik di mana anda boleh membuat pelbagai hidangan lazat dan sihat. Artikel ini memberitahu anda cara menggoreng hati ayam dalam kuali. Beberapa resipi untuk hidangan sedemikian ditawarkan: dengan bawang, krim masam, tomato, cendawan, kicap, bawang putih, dll. Di samping itu, jawapan diberikan kepada soalan berapa lama untuk menggoreng hati ayam dalam kuali.

Prinsip masakan umum

Pertama sekali, anda perlu memilih produk yang betul di kedai. Adalah disyorkan untuk membeli bukan hati beku, tetapi yang sejuk.

Bagaimana cara menggoreng hati ayam dalam kuali? Pilihan paling mudah ialah menggorengnya dalam minyak panas dengan garam dan lada tanah sehingga lembut, tanpa menambah apa-apa lagi. Walaupun dimasak dengan cara yang mudah, hati ini sangat sedap.

Jika ia hanya digoreng dalam minyak tanpa penutup, ia akan menjadi kering dan keras serta sesuai untuksebagai snek bir.

Untuk menjadikannya lebih lembut, ia dimasak dengan kuah. Sebaik-baiknya mereka digabungkan dengan krim masam atau krim. Hati dengan krim masam atau krim sangat lembut.

Untuk menyediakan hidangan yang lembut dan berair, disyorkan untuk diperap selama 20-30 minit sebelum menggoreng hati. Perapan disediakan berdasarkan minyak sayuran atau kicap dengan penambahan jus lemon, halia tanah, lada dan perasa lain secukup rasa. Proses perapan boleh dilanjutkan hingga beberapa jam dengan meletakkan hati di dalam peti sejuk.

Bahan ini sesuai dengan bawang, lobak merah, lada benggala, bawang putih dan sayur-sayuran lain, serta pelbagai perasa: campuran lada, kunyit, paprika, jintan manis. Semua ini boleh ditambah semasa menggoreng.

Berapa lama untuk menggoreng hati ayam dalam kuali

Kelebihan isi perut ini ialah ia masak dengan cepat. Jadi berapa minit untuk menggoreng hati ayam dalam kuali? Masa memanggang mengambil masa lebih kurang 20-25 minit. Tetapi ia mungkin meningkat bergantung pada bahan yang digunakan. Contohnya, jika anda mengambil champignons, mula-mula anda perlu menggoreng hati selama 15 minit, kemudian masukkan cendawan dan masak bersama selama 15 minit lagi.

Dan kini beberapa resipi untuk hati ayam goreng.

Dengan bawang dan lobak merah

Untuk empat hidangan anda perlukan:

• 500g hati ayam;
• gelas air;
• setengah gelas mentegasayur;
• sebiji bawang;
• sebiji lobak merah.

Goreng hati ayam dalam kuali dengan bawang dan lobak merah:

1. Bilas hati dengan betul dengan air paip, potong filem daripadanya.
2. Panaskan kuali dengan minyak, letakkan hati di atasnya dan goreng selama tujuh minit.
3. Apabila ia berwarna perang, tuangkan air (1/2 cawan) dan reneh dengan kacau selama kira-kira 20 minit. Pastikan ia tidak hangus dan tambah air jika perlu.
4. Potong lobak merah kepada separuh bulatan nipis, bawang menjadi separuh cincin nipis.
5. Apabila cecair telah sejat dari kuali, tuangkan dua sudu besar minyak bunga matahari, buang bawang merah dengan lobak merah, campurkan, reneh selama kira-kira tujuh minit.
6. Rempah dengan garam dan rempah lain secukup rasa. Contohnya, kari berfungsi dengan baik.
7. Alihkan dari api, hidangkan panas.

Hidangkan bersama nasi putih, sayur-sayuran atau pasta.

Dalam krim masam

Hati dalam krim masam lembut dan lembut, dan hidangan ini sangat mudah disediakan.

Apa yang perlu diambil daripada produk:

• 500g hati ayam;
• sebiji bawang;
• sudu besar minyak zaitun;
• sebiji lobak merah;
• dua sudu besar krim masam (15% lemak);
• garam, lada sulah;
• kunyit.

Cara menggoreng hati ayam dalam kuali dengan krim masam:

1. Basuh mereka, potong yang tidak perlu (lemak, filem, bekas).
2. Potong bawang menjadi kiub kecil.
3. Ke dalam kualituang minyak, panaskan dan tumis bawang hingga lut sinar.
4. Sebarkan hati, gaul dan goreng bersama bawang di bawah tudung selama 15 minit.
5. Potong lobak merah menjadi batang nipis, apabila masanya sudah tamat untuk memasak hati dengan bawang, masukkannya ke dalam kuali dan gaul. Goreng selama dua minit.
6. Campur krim masam dengan lada, kunyit dan garam. Secara pilihan, tambah sedikit air untuk memberikan ketekalan kuah yang betul.
7. Tuangkan sos krim masam ke dalam kuali, kacau, kecilkan api kepada sangat perlahan dan masak selama kira-kira tujuh minit.

Hidangkan hati dalam krim masam dengan herba segar yang dicincang. Pasta atau kentang rebus sesuai sebagai ulam.

Dengan pes tomato

Produk yang diperlukan:

• 500g hati;
• satu mentol;
• sebiji lobak merah;
• dua sudu besar pes tomato;
• garam;
• gelas air;
• perasa.

Cara menggoreng hati ayam dalam kuali dengan pes tomato:

1. Kupas bawang dan lobak merah dan potong agak kecil, contohnya menjadi kiub.
2. Panaskan minyak dalam kuali, masukkan bawang dan lobak merah ke dalamnya, goreng selama sepuluh minit.
3. Potong hati menjadi kepingan kecil dan letakkan di atas sayur-sayuran.
4. Pes tomato dicairkan dalam air dan dituangkan ke dalam kuali. Perasakan dengan lada sulah, garam. Apabila mendidih, tutup dengan tudung dan masak selama satu jam dengan api perlahan. Semak secara berkala untuk melihat sama ada air perlu ditambah dan tambah lagi jika perlu.

Dengan kicap

Untuk menyediakan hidangan sedemikian, anda memerlukan produk berikut:

• 350g hati ayam;
• dua sudu besar kicap;
• satu mentol;
• satu lada manis;
• garam;
• minyak sayuran;
• dua ulas bawang putih;
• lada tanah.

Cara menggoreng hati ayam dalam kuali dengan kicap:

1. Potong bawang putih dengan pisau atau dengan cara lain.
2. Campurkan kicap dengan minyak sayuran, garam.
3. Cuci hati, bersihkan daripada bekuan darah, filem, lemak dan potong separuh. Tuangkan mereka dengan campuran kicap dan minyak sayuran, gaul, biarkan selama 20 minit supaya ia tepu dengan perapan.
4. Cincang halus bawang besar dan lada benggala, goreng dalam minyak dalam kuali sehingga perang keemasan.
5. Hantar hati ke sayur goreng, tuangkan perapan yang dimasukkan ke dalamnya, masak, kacau sekali-sekala, selama kira-kira setengah jam.

Dengan bawang putih dan bawang besar

Apa yang perlu diambil:

• 1 kg hati;
• dua bawang;
• empat ulas bawang putih;
• paprika;
• sekumpulan pasli;
• kunyit;
• minyak sayuran;
• ziru;
• garam;
• lada tanah.

Cara menggoreng hati ayam dalam kuali dengan bawang putih dan bawang besar:

1. Tuang minyak sayuran ke dalam kuali, letakkandapur di atas api yang kuat.
2. Potong bawang menjadi empat cincin dan hantar ke kuali, diikuti dengan bawang putih yang dicincang.
3. Basuh hati, potong lebihan dan masukkan bawang besar dan bawang putih yang digoreng. Masak semuanya bersama dengan api yang tinggi selama kira-kira tiga minit, jangan lupa kacau.
4. Kemudian masukkan rempah kisar: jintan, rambut palsu, kunyit. Seterusnya, garam, lada sulah, gaul dan goreng selama kira-kira sepuluh minit tanpa penutup.

Potong herba segar, taburkan ke atas hidangan yang telah siap dan hidangkan.

Dengan kentang

Hidangan ini sangat mengenyangkan. Untuk menyediakannya, anda memerlukan produk berikut:

• 400g hati ayam;
• 500g kentang;
• 200g bawang;
• ulas bawang putih;
• hijau;
• garam, lada sulah.

Cara memasak hati dengan kentang:

1. Bilas hati, masukkan ke dalam periuk, kemudian masukkan air dan masak selama kira-kira setengah jam. Kemudian keluarkan dari dapur dan toskan airnya.
2. Kupas kentang, potong menjadi jalur, goreng dalam minyak panas dengan api besar.
3. Potong hati kepada separuh, bawang menjadi kiub kecil.
4. Setelah kentang agak perang, masukkan bawang besar, kacau, kecilkan api dan masak dengan api sederhana.
5. Apabila kentang hampir masak, masukkan hati, perasakan dengan garam dan lada sulah dan goreng sehingga hati keperangan.
6. Potong bawang putih dan herba segar dan tuangkan ke dalam hidangan yang telah siap. Biarkan ia seduh sedikit - minitsepuluh.

Dengan cendawan

Perkara untuk diambil:

• 400g hati ayam;
• 300 g cendawan liar (boletus).
• minyak bunga matahari;
• garam.

Cara menggoreng hati ayam dalam kuali dengan cendawan:

1. Basuh hati dan cendawan dengan air paip. Cendawan mesti dibasuh dengan bersih.
2. Potong boletus agak besar (2.5 cm) dan rebus selama 35 minit. Kemudian toskan air dan bilas dalam colander dari paip.
3. Tuangkan minyak bunga matahari ke dalam kuali, panaskan dan letakkan hati. Garam mereka dan goreng sehingga perang - kira-kira 25-30 minit. Dalam proses memasak, tuangkan air masak ke dalam kuali.
4. Masukkan cendawan rebus ke dalam kuali lain dengan minyak bunga matahari dan goreng selama kira-kira 10 minit dengan api perlahan. Sebelum akhir memasak, garam boletus.

Hidangkan hati ayam dengan cendawan pada salad.

Dengan sayur-sayuran dan bijan

Perkara untuk diambil:

• 1 kg hati ayam;
• dua lada benggala;
• dua lobak merah;
• sebiji bawang;
• bawang putih - secukup rasa;
• setengah sudu teh halia kisar;
• kicap - secukup rasa;
• segenggam biji bijan;
• minyak sayuran;
• campuran lada.

Daripada sayur-sayuran, anda boleh mengambil mana-mana yang lain yang ada di tangan.

Memasak hati:

1. Tuang ke dalam kualiminyak sayuran, panaskan, letak bawang putih yang ditumbuk, goreng.
2. Basuh hati dalam air sejuk dan hantar ke kuali. Goreng dengan api sederhana selama kira-kira 15 minit, jangan lupa kacau kira-kira setiap tiga minit. Adalah penting bahawa cecair disejat sepenuhnya sebelum menambah sayur-sayuran (supaya mereka tidak rebus, tetapi goreng). Jika cecair kekal, ia mesti disalirkan.
3. Potong lobak merah dan lada benggala menjadi jalur, bulu bawang, bawang putih sehalus mungkin. Hantar bawang dan lobak merah ke hati dan masak selama kira-kira tujuh minit.
4. Selepas itu, masukkan lada benggala dan bawang putih, tuangkan kicap, lada sulah, garam.
5. Goreng selama kira-kira empat minit.

Taburkan hati yang telah siap dengan sayur-sayuran bersama bijan panggang dan hidangkan segera.

Kini anda tahu cara menggoreng hati ayam dalam kuali dengan pelbagai cara. Hidangan ini lazat dan pada masa yang sama cepat dan mudah disediakan, jadi ia akan sentiasa membantu apabila terdapat kekurangan masa. Daripada hidangan sampingan, kubis rebus, kentang, nasi, soba, spageti akan sesuai dengannya.