Tomato diperap untuk musim sejuk - ringkas, sedap dan cantik

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Tahun sembilan puluhan yang kelaparan, apabila ramai di antara kita, untuk "bertahan", terpaksa menanam kentang dan bawang di dacha kami, telah berlalu, meninggalkan "rasa" yang tidak menyenangkan. Lebih tepat lagi, penolakan kebun sayur sebagai tempat kerja hamba dan segala yang berkaitan dengannya, termasuk pemuliharaan. Tetapi sia-sia, kerana selain fakta bahawa ia bagus untuk menunjukkan bakat masakan anda kepada rakan-rakan anda, ia juga sangat cantik apabila bercakap tentang tomato. Tomato jeruk untuk musim sejuk adalah mudah, dan yang paling penting, lazat.

Mari kita mulakan dengan asasnya dan ingat bahawa sayuran nightshade kaya dengan asid, yang merupakan pengawet yang sangat baik. Akibatnya, anda tidak perlu risau tentang bank anda meletup. Semua kerja tidak akan sia-sia jika hanya beberapa nuansa penting diperhatikan:

1. Tomato yang dijeruk untuk musim sejuk tidak perlu dibekalkan dengan sejumlah besar pati cuka.

2. Ia adalah perlu untuk harmoni menggabungkan asid dalam sayur-sayuran dan gula. Selalunya, tomato di negara kita masam, kerana mereka tidak mempunyai cukup matahari, akibatnya, rasa menderita. UntukUntuk hasil terbaik, tambahkan lebih banyak gula. Gabungan 1: 4: 2 boleh dipanggil klasik, iaitu empat sudu besar. sudu gula dan hanya dua garam.

3. Rasanya akan menjadi lebih kaya jika anda mengekalkannya bukan secara "solo", tetapi membuat pelbagai.

Nampaknya itu semua cadangan. Kemudian semuanya bergantung pada anda dan imaginasi anda. Kami cadangkan anda cuba memasak tomato jeruk yang lazat untuk musim sejuk mengikut beberapa resipi, memerhatikan hanya satu peraturan pemeliharaan. Untuk melakukan ini, anda perlu meletakkan semua bahan dalam balang yang bersih dan kering, mengikut resipi, tuangkan air mendidih ke atasnya dan biarkan sejuk. Suhu yang ideal ialah suhu di mana anda boleh dengan mudah mengambil bekas dengan tangan anda tanpa membakar diri anda (kira-kira 40 darjah). Kemudian toskan air ini, dan segera isikan kandungan balang dengan air garam mendidih ke tepi hidangan. Tutup dengan penutup. Terbalikkan balang dan balut dalam selimut, biarkan dalam kedudukan ini sehingga ia sejuk sepenuhnya.

Resepi tomato jeruk pertama

Untuk musim sejuk, "menutup" taburan tomato ceri (walaupun apa-apa varieti akan sesuai) semudah mengupas buah pir. Di bahagian bawah balang liter, letakkan setengah sudu kopi lada hitam, lada sulah dan (diperlukan) ulas dengan ketumbar. Biji Dill pilihan. Potong besar dua ulas bawang putih dan beberapa ulas lada (anda boleh menggunakan kedua-dua manis dan cili, anda boleh melakukan kedua-duanya). Masukkan daun salam. Letakkan tomato di atas. Simpan dengan air garam klasik (1:4:2) dengan satu sudu teh cuka 9%.

Resepi kedua

Tomato yang diperap untuk musim sejuk dalam jusnya sendiri dibuat mengikut resipi yang sama seperti versi sebelumnya, kecuali air garam. Resipinya memerlukan menggantikan air biasa dengan jus tomato sambil mengekalkan perkadaran yang tinggal dan mengikut cadangan. Dengan cara ini, lebih baik memerah cecair yang diperlukan bukan dengan bantuan pemerah jus, tetapi dengan menatal sayur-sayuran melalui penggiling daging dan membuangnya ke dalam colander. Selepas mencampurkan sedikit jisim, anda akan mendapat puri yang sempurna untuk adjika pedas dan jus pekat dengan pulpa untuk air garam.

Resepi ketiga

Pilihan terakhir ialah tomato yang diperap untuk musim sejuk dengan minyak sayuran (nama lain untuk "Anda akan menjilat jari") dan set rempah standard. Sayuran masak dituangkan dengan air garam klasik dengan tambahan tiga sudu minyak setiap liter cecair.

Kami telah membawakan anda tiga daripada pilihan paling klasik. Terpulang kepada anda untuk membuat sebarang penambahbaikan pada topik tertentu.