Kompot anggur yang lazat untuk musim sejuk tanpa pensterilan. Kolak anggur untuk musim sejuk: resipi mudah

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Pada musim sejuk, lebih daripada sebelumnya, terdapat kekurangan buah. Ia amat sukar untuk peminat anggur pada masa ini. Pada musim panas atau musim luruh, anda entah bagaimana tidak memberi perhatian kepadanya sama sekali. Dia hanya, itu sahaja. Tetapi dengan permulaan cuaca sejuk, badan mula merindui kelimpahannya yang dahulu. Tetapi ada cara yang bagus untuk membantu membetulkan segala-galanya. Anda hanya perlu tidak terlalu malas pada musim gugur dan menyediakan kompot dari anggur untuk musim sejuk. Tanpa pensterilan, ini tidak akan sukar sama sekali.

Cepat

Kompot anggur ialah cara termudah untuk mengawet. Ia hanya memerlukan dua perkara: hidangan dan makanan. Jahitan paling baik dilakukan dalam balang tiga liter di bawah penutup logam. Jumlah sedemikian boleh dianggap optimum. Daripada produk untuk bekerja, anda perlukan (berdasarkan satu balang): 3 liter air, 200 gram gula, ½ sudu teh "lemon" dananggur.

Kerja dimulakan dengan penyediaan hidangan:

1. Bank mesti dibasuh dengan soda dan dibilas dengan baik di bawah air panas yang mengalir. Rebus penutup secara berasingan.
2. Petik buah beri dari dahan, bilas dan susun dalam balang yang disediakan, isikan kira-kira satu pertiga.
3. Dalam bekas yang berasingan, masak air, dan kemudian tuangkan ke dalam balang dengan anggur ke atas dan biarkan dalam kedudukan ini selama 8-10 minit.
4. Setelah masa berlalu, air daripada tin mesti disalirkan ke dalam kuali yang bersih dan masukkan gula ke dalamnya. Biarkan adunan mendidih dan panaskan sedikit. Pada masa ini, gula harus larut sepenuhnya.
5. Tuangkan asid sitrik ke dalam balang anggur, tuangkan sirap panas yang telah dimasak dan gulung serta-merta.

Inilah cara anda boleh menyediakan kolak dari anggur untuk musim sejuk tanpa banyak usaha. Tanpa pensterilan, ia boleh bertahan dengan sempurna walaupun selama lebih daripada satu tahun.

Penyelesaian lebih mudah

Jika anda berfikir dengan teliti, lebih mudah untuk membuat kolak daripada anggur untuk musim sejuk. Tanpa pensterilan, proses sentiasa berjalan lebih cepat. Urutan tindakan dalam kes ini akan agak berbeza. Ya, dan rangkaian produk akan berubah sedikit. Dalam kes ini, anda boleh melakukannya dengan selamat tanpa asid sitrik. Anda perlu melakukan semua perkara seperti ini:

1. Basuh dan bilas balang kaca dengan baik.
2. Masak sirap. Untuk melakukan ini, untuk 3 liter air anda perlu mengambil 300-320 gram gula. Jumlah berat bergantung pada bilangan tin.
3. Keluarkan anggur dari berus, susun, bilas di bawah air mengalir dan masukkan ke dalam balang yang disediakan.
4. Tuang dengan sirap segar yang masih mendidih dan gulung serta-merta.
5. Selepas itu, terbalikkan setiap balang, balut rapat dan ketepikan sehingga sejuk sepenuhnya. Selepas sehari, ia boleh dibawa ke pantri dengan selamat dan ditentukan untuk penyimpanan jangka panjang.

Jadi kolak anggur untuk musim sejuk sudah siap tanpa pensterilan, tanpa sebarang masalah dan usaha tambahan.

Kompot dengan rasa pedas

Sebelum anda menjalankan sebarang perniagaan, anda perlu mengkajinya dengan teliti. Sebagai permulaan, perlu diperhatikan bahawa terdapat satu perkara yang harus diketahui oleh mereka yang memutuskan untuk membuat kompot dari anggur untuk musim sejuk: resipi tanpa pensterilan bukanlah satu-satunya. Terdapat banyak pilihan yang berbeza. Sebagai contoh, anda boleh mengubah sedikit rasa produk siap dan memberikan rasa tambahan. Untuk melakukan ini, anda perlu mempertimbangkan semula komposisi sirap. Adalah lebih baik untuk menjadikannya lebih tepu terhadap latar belakang umum rasa halus buah beri. Dalam kes ini, untuk pemeliharaan anda memerlukan: untuk 3 kilogram anggur - satu setengah kilogram madu, satu sudu teh kayu manis, setengah liter cuka 4% dan 5 tangkai bunga cengkih.

Menyediakan kolak seperti biasa:

1. Masukkan buah beri yang telah dibasuh ke dalam balang yang telah disediakan.
2. Dari baki produk mengikut resipi, sediakan sirap dan tuangkan ke dalam balang semasa masih panas.
3. Tutup setiap balang dengan ketat, balut dengan selimut dan biarkan sejuk.

Gabungan rempah ratus yang luar biasa dengan latar belakang rasa anggur yang halus dan aroma madu yang ketara akan melaksanakan tugasnya. Kolak sedemikian tidakkekal di rak untuk masa yang lama.

Mudah dan sedap

Kadangkala proses pemuliharaan berlarutan selama berjam-jam. Ini tidak menggalakkan sebarang keinginan untuk mengambil kerja. Tetapi terdapat satu pilihan luar biasa yang membolehkan anda meminimumkan tempoh semua peringkat proses. Anda boleh dengan cepat menyediakan kolak dari anggur untuk musim sejuk. Resipi mudah akan membolehkan anda melakukan ini sekali gus. Berdasarkan balang dua liter, anda memerlukan satu setengah liter air, setengah kilogram anggur dan 125 gram gula.

Pertama, masak air dalam periuk besar. Kemudian turunkan anggur yang telah dibasuh ke dalamnya dan masak selama 3-4 minit. Selepas itu, masukkan gula dan masak adunan selama 5-6 minit lagi. Kini produk itu boleh digulung dengan selamat. Ia akan menjadi sejuk di bawah tudung. Keindahan resipi ini ialah anda boleh memasak kolak biasa setiap hari dengan cara yang sama. Versi ini mempunyai semangat tersendiri. Hakikatnya ialah semasa memasak, anggur sepenuhnya menyerahkan semua jus mereka untuk minuman. Ianya sangat penting. Kompot secara beransur-ansur bukan sahaja menjadi gelap, tetapi juga menjadi lebih tebal. Dan penggemar anggur pasti akan menghargai rasa yang kaya dan aroma yang lembut.

Kesan berganda

Kompot anggur ialah produk unik untuk pemeliharaan. Pertama, ia sangat berguna dan mengandungi sejumlah besar vitamin. Kedua, minuman yang disediakan sebagai hasilnya sangat pekat dan rasa seperti jus yang baru diperah. Oleh itu, kompot anggur untuk musim sejuk adalah yang terbaikminum, dan ia patut menyediakannya sendiri, dan tidak membeli sesuatu yang serupa di kedai. Terdapat banyak rahsia dan kehalusan profesional yang membolehkan anda mengubah kolak biasa menjadi nektar yang indah. Mula-mula anda perlu memberi perhatian kepada anggur itu sendiri. Untuk kosong, pelbagai Isabella paling sesuai. Ia mempunyai aroma yang paling khas dari buah beri ini dan rasa yang tiada tandingannya. Dan jika anda memasaknya dengan cara yang istimewa, maka hasilnya akan melebihi semua jangkaan. Untuk pilihan ini, 1 kilogram gula berguna untuk 1 kilogram anggur.

Maka semuanya mudah:

1. Anggur diisih, basuh dan masukkan ke dalam balang yang telah disediakan.
2. Masak sirap biasa daripada gula dan air, tuangkan ke dalam balang ke atas dan biarkan selama 15 minit.
3. Kemudian tuangkan sirap ke dalam kuali yang berasingan, rebus selama 3 minit dan tuangkan semula buah beri.
4. Bank ditinggalkan untuk segera digulung, bungkus dengan kemas dan ketepikan untuk menyejukkan.

Menarik juga produk ini tidak memerlukan syarat khas langsung dan boleh disimpan lama walaupun pada suhu bilik.

Mengitin tanpa penyediaan

Menarik, tetapi anda boleh memasak kolak anggur yang lazat untuk musim sejuk tanpa pensterilan dan tanpa pra-rawatan produk. Dalam kes ini, buah beri tidak boleh dikeluarkan dari dahan. Untuk bekerja, anda memerlukan 4.5 cawan gula, air dan 1-1.5 kilogram anggur.

Di sini prosesnya sudah dilakukan secara berbeza sedikit:

1. Anggur yang telah dibasuh hendaklah diuraikan menjadi 3 buahbalang tiga liter.
2. Isi kandungan tin dengan air mentah biasa, tetapi jangan sampai ke atas. Cecair hendaklah hanya sampai ke "bahu" bekas.
3. Tuangkan jumlah gula yang sama ke dalam setiap balang.
4. Kini anda perlu meneruskan terus ke memasak kolak. Untuk melakukan ini, letakkan setiap balang dalam periuk lebar yang diisi dengan air, di bahagian bawahnya kain lembut diletakkan dengan kemas. Ia kelihatan seperti mandi air. Proses membancuh berlangsung kira-kira setengah jam selepas air mendidih.

Produk siap boleh digulung dan dihantar ke sejuk, dibalut dengan teliti dalam selimut hangat. Dalam bentuk ini, ia harus berdiri sekurang-kurangnya sehari. Pada masa ini, minuman akan meresap dengan baik dan bertukar warna.

Pintasan

Terdapat situasi apabila anda perlu memulihara sejumlah besar anggur, tetapi langsung tiada masa untuk ini. Untuk kes sedemikian, terdapat kaedah yang benar-benar unik di mana kompot dipelihara. Kompot dari anggur untuk musim sejuk boleh disediakan dalam masa beberapa minit. Anda memerlukan bahan berikut: berdasarkan balang 7 liter, anda memerlukan 2 kilogram anggur hitam, 0.5 kilogram gula dan 4 liter air.

Urutan memasak adalah seperti berikut:

1. Pertama, balang mesti dibasuh, direbus, dan kemudian dikeringkan dengan baik.
2. Keluarkan anggur dari dahan, susun dan basuh dengan teliti.
3. Masukkan beri ke dalam balang panas, tambah gula dan tuangkan air mendidih ke atas segalanya. Untuk rasa, anda boleh menambah sedikit cengkih, kayu manis atau pudina.
4. Selepas itu, segera tutup balang dengan penutup dan segera gulungkannya. Terbalikkan setiap balang dan bungkus dengan kemas.

Selepas disejukkan, kompot sedemikian disimpan dengan sempurna selama setahun di tempat yang sejuk.