Pai ayam: dengan dada, daging cincang dan hati

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Pie mempunyai tempat terhormat yang istimewa dalam budaya rakyat kita. Pada zaman dahulu mereka disayangi dan bukan sahaja sering dimasak dalam keluarga petani yang sederhana, tetapi juga kerap dihiasi dengan mereka meja-meja bangsawan yang dihormati. Pai sangat berbeza - digoreng atau dibakar di dalam ketuhar rumah, disumbat dengan pelbagai inti dan dihiasi dengan elegan dengan corak ringkas. Hari ini, walaupun selepas beberapa abad, kecintaan kami terhadap kek buatan sendiri tidak berkurangan. Setiap nyonya rumah tahu dengan sempurna cara memasak pai yang lazat dan wangi untuk keluarganya. Pai ayam mungkin salah satu pilihan yang paling mudah. Ia cepat disediakan, disukai oleh kedua-dua kanak-kanak dan orang dewasa, dan ia sentiasa ternyata! Terdapat banyak variasi resipi untuk hidangan sedemikian, dan kami akan berbesar hati untuk berkongsi sebahagian daripada resipi itu dengan anda.

Pai Ayam - Resipi Paling Mudah

Pilihan ini boleh menjadi asas yang sangat baik untuk kreativiti masakan. Bahan-bahan yang anda perlukan adalah yang paling mudah, ia boleh ditambah dengan selamat dengan pelbagai produk, selepas itu setiap kali anda akan mempunyai pai ayam yang baru dan asli di atas meja anda. Resipinya mudah dan akan membantu anda walaupun bagi anda yang baru mula mempelajari celik masakan.

Bahan:

• krim masam cair, kefir ataususu kental - 2 sudu besar;
• tepung (bergantung kepada kepelbagaian) - 4-5 sudu besar;
• minyak bunga matahari - 80g;
• soda - 1 sudu kecil;
• gula - 1.5 sudu kecil;
• secubit garam.

Anda boleh menggunakan mana-mana daging untuk menyediakan inti, tetapi pai dada ayam akan menjadi lebih lembut:

• ayam - ½ kg;
• mayonis - 3 sudu besar. l.;
• bawang - 2-3 kepala;
• garam dan rempah ratus.

Proses memasak

Masukkan semua bahan lain ke dalam tepung dan uli doh. Kalau guna asam pekat, cairkan sedikit dengan air supaya doh tidak padat. Ia mesti diuli dengan baik supaya ia menjadi plastik, dan kemudian dimasukkan ke dalam peti sejuk selama setengah jam. Tiba masanya untuk menyediakan pemadat.

Pai ayam akan menjadi lebih juicy dan sedap jika daging digoreng berbanding direbus. Potong fillet segar menjadi kiub kecil dan goreng sedikit dalam minyak sayuran, kemudian masukkan bawang cincang. Setelah bawang menjadi perang, masukkan mayonis, kacau dan keluarkan kuali dari api.

Pra-hidupkan ketuhar pada suhu 200 darjah. Bola doh mesti dibahagikan kepada dua. Gulungkan setiap bahagian mengikut saiz yang betul untuk lembaran pembakar atau hidangan pembakar anda. Letakkan kertas parchment di bahagian bawah acuan, di atas - lapisan doh yang dilancarkan, tetapi supaya tepinya membentuk sisi. Ratakan isi daging yang telah disejukkan dan tutup dengan helaian kedua pastri. Cubit tepi kek dan cucuk beberapa lubang dengan garpu untuk mengelakkannya daripada kembang semasa membakar. bakar laia mengambil masa kira-kira setengah jam, kerak wangi kemerahan harus terbentuk di atas. Pai sudah sedia!

Resepi pastri puff dengan ayam dan kentang cincang

Anda juga boleh memasak pai dengan ayam cincang, jika atas sebab tertentu anda tidak mempunyai fillet. Kami akan memasaknya dengan kentang dan bawang, tetapi anda boleh menambah keju atau bahan lain yang anda suka.

Bahan:

• ayam cincang - ½ kg;
• pastri puff (dibeli di kedai atau buatan sendiri) - ½ kg;
• kentang sederhana - 3-4 keping;
• mentol - 2-3 keping;
• telur untuk memberus pai;
• lada dan garam.

Proses memasak

Pai ayam akan masak dengan cepat, jadi hidupkan ketuhar terlebih dahulu pada suhu 180 darjah.

Kentang dikupas dipotong menjadi kepingan nipis atau jalur, bawang - separuh cincin. Masukkan ayam cincang, rempah ke dalamnya dan gaul rata.

Gelungkan 2 lapisan doh mengikut saiz yang dikehendaki. Alas acuan dengan kertas parchment dan renjiskan dengan air. Letakkan lapisan pertama supaya rim terbentuk di sekeliling tepi. Ratakan inti pada helaian dan tutup dengan baki kepingan pastri puff. Cubit tepi dengan berhati-hati, dan kemudian sapu bahagian atas kek dengan telur. Hantar untuk membakar selama 30-40 minit dalam ketuhar yang telah dipanaskan.

Pai Nasi Hati Ayam

Pai hati ayam ini boleh dibuat dengan pelbagai jenis adunan. Tetapi dalam resipi ini kami akan memberitahu anda cara memasaknya berdasarkan yis. Doh ini sesuai untuk pai.dan pai dengan pelbagai inti, anda hanya perlu menerapkan sedikit imaginasi.

Bahan:

• susu - ½ cawan;
• gula - 2 sudu besar. l.;
• sebarang minyak sayuran - 3 sudu besar. l.;
• tepung - 2 sudu besar;
• yis pembakar - 1 sudu besar. l.;
• garam - 1 sudu kecil

Untuk menyediakan pengisian yang anda perlukan:

• hati - 300g;
• nasi - 1 sudu besar;
• mentol sederhana - 3 pcs.;
• minyak sayuran, garam dan lada sulah;
• mayonis - 2-3 sudu besar. l.

Proses memasak

Pertama anda perlu menyediakan doh. Masukkan garam, gula, mentega dan yis ke dalam susu yang telah dipanaskan, kacau. Apabila yis telah dibubarkan sepenuhnya, masukkan tepung dan sediakan doh. Tutup dengan serbet atau tuala dan biarkan ia dibancuh, tetapi buat masa ini mari mula menyediakan inti.

Rebus beras dan bilas. Bawang dan hati harus dicincang halus dan digoreng dalam minyak sayuran. Apabila pemadat hampir siap, garam, tambah rempah kegemaran anda dan mayonis. Kemudian gaulkan daging cincang dengan nasi dan sejukkan.

Bahagikan doh kepada separuh. Canai setiap bahagian dalam bentuk loyang atau loyang. Lembaran penaik itu sendiri mesti digris dengan minyak dan ditaburi sedikit dengan semolina. Letakkan lapisan pertama doh, di atas - pengisian yang disediakan dalam lapisan yang sama rata. Tutup dengan lapisan yang tinggal dan picit tepi. Buat beberapa tusukan dengan garpu di seluruh pai dan biarkan selama 20 minit. Sebaik sahaja doh mengembang sedikit, hantar untuk dibakar selama 20-30 minitdalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180 darjah. Apabila sudah siap, keluarkan dari ketuhar, gris dengan mentega dan tutup dengan serbet. Dalam setengah jam pai ayam anda akan sedia untuk dihidangkan.

Pai daging ayam adalah penemuan sebenar! Ia sesuai untuk mana-mana meja, mudah untuk membawanya bersama anda ke alam semula jadi, ia akan menggantikan sandwic yang sering kami bawa ke tempat kerja dengan sempurna. Dan yang paling penting - ia sangat lazat dan sihat.

Sedap selera!