Gelfix - apakah itu? Gelfix: resipi

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Baru-baru ini, produk ini popular dengan ramai tukang masak dan pakar masakan. Ia memudahkan untuk membuat jem, jem dan pencuci mulut lain.

Apakah itu gelfix

Ramai yang tertanya-tanya: gelfix - apakah itu? Nama yang sedikit luar biasa bermaksud agen pembentuk gel. Ia adalah produk semulajadi dengan kandungan pektin yang tinggi, yang diperoleh daripada epal dan buah sitrus. Ia digunakan untuk membuat jem dan pelbagai jem. Tidak seperti gelatin, yang berasal dari haiwan, gelfix hanya terdiri daripada bahan sayuran, jadi ia bagus untuk vegetarian dan orang yang berpuasa. Produk ini mengekalkan sepenuhnya warna, rasa dan vitamin beri. Jem Gelfix boleh dibuat dalam masa 3-5 minit.

Komposisi produk

Pada masa ini, terdapat tiga jenis produk gelfix (apa itu dan apakah perbezaannya akan diterangkan secara terperinci kemudian). Ia dibezakan dengan tanda, yang terdiri daripada tiga jenis: 1: 1, 2: 1 dan 3: 1. Ia menunjukkan nisbah komponen buah dan beri dan gula. Perkadaran ini mesti diperhatikan dengan tepat. Komposisi produk kedua-dua jenis adalah sama, hanya kepekatan bahan konstituen berbeza. Komponen utama pemekat sayuran ialah pektin,asid sitrik dan gula tepung. Sebilangan kecil asid sorbik dibenarkan, ia adalah pengawet sayuran yang menggalakkan penyimpanan produk jangka panjang.

Gelfix, resipi klasik

Terima kasih kepada produk ini, anda boleh membuat jeli, jem tebal atau jem dengan mudah. Setiap pek mempunyai arahan langkah demi langkah yang jelas. Pertama, buah-buahan dihancurkan, kemudian gelfix ditambah (apa itu, diterangkan secara terperinci di atas) dengan kehadiran gula yang kecil, jisim didihkan, dan hanya kemudian gula yang lain ditambahkan. dalam perkadaran yang ketat. Adalah lebih baik untuk tidak memotong buah-buahan menjadi kepingan kecil, tetapi memotongnya dalam pengisar supaya tidak ada kepingan yang kurang masak. Jem ini dimasak selama beberapa minit, dan kemudian mengeras kepada keadaan seperti jeli. Begitu juga, anda boleh membuat marmalade buatan sendiri. Hanya ia tidak boleh dituangkan ke dalam balang, tetapi perlu dikeringkan dalam acuan silikon. Sekiranya anda perlu membuat jem dengan kepingan buah, maka anda tidak perlu mengikuti arahan dengan ketat, tetapi bereksperimen sedikit. Anda boleh mengurangkan jumlah gula, tetapi dalam kes ini, jem perlu direbus sedikit lebih lama supaya keseluruhan jisim panas secara sekata dan rendam dalam sirap.

Berikut ialah satu lagi resipi jeli jus tradisional dengan gelfix. Perkadaran yang tepat dikira berdasarkan jenis buah dan kandungan pektin dan asid di dalamnya. Untuk mendapatkan jeli lembut klasik, anda memerlukan bahan-bahan berikut: gelfix - 1 pek, 1 liter jus, gula ditambah secukup rasa. Jisim yang terhasil dimasak selama 3-5 minit. Untuk memeriksa seberapa baik jeli mengeras,anda perlu mencelupkan sudu dan lihat sama ada jisim mengalir daripadanya. Jika ya, tambahkan lagi pemekat atau beberapa titis asid sitrik dan rebus lagi.

Jam - persediaan manis untuk musim sejuk

Mengekalkan rasa beri musim panas yang tidak dapat dilupakan, anda boleh membuat jem wangi dengan gelfix untuk musim sejuk. Untuk menjadikan rasa sangat halus dan halus, anda boleh menambah nota sitrus padanya. Untuk menyediakan makanan istimewa sedemikian, anda memerlukan:

• oren - 2 pcs;
• lemon - 1 biji;
• gooseberry - 2 l;
• blackberry - 300g;
• raspberi - 300 g;
• beri biru - 200 g;
• gula pasir - 1 kg;
• gelfix 1:1 – 1 pek.

Langkah untuk membuat pelbagai jenis jem

Lemon dan oren dipotong kecil-kecil, buah beri dihancurkan. Seterusnya, anda perlu campurkan semuanya, tutup dengan gula, masukkan ke dalam bekas untuk memasak, letakkan api perlahan sehingga mendidih dan kemudian matikan. Selepas jisim yang terhasil telah disejukkan sepenuhnya, anda perlu mendidihnya selama 15 minit dan, selepas menyejukkan, biarkan ia mendidih semula. Sebelum anda meletakkan kuali untuk mendidih untuk kali ketiga, anda perlu menambah gelfix, kacau dengan sedikit gula. Anda boleh meletakkan beberapa daun pudina untuk memberikan kesegaran pada jem. Selepas membawa kepada kesediaan, makanan istimewa boleh dituangkan ke dalam balang yang disterilkan. Memasak hidangan sedemikian tidak akan mengambil banyak masa, dan pada musim sejuk ia akan membawa banyak keseronokan.

Jam aprikot denganpasangkan gel dalam periuk perlahan

Untuk membuat jem sedemikian, mana-mana aprikot sesuai, malah anda boleh mengambil yang tidak terlalu manis.

Bahan: 1 kg aprikot, 0.5 kg gula, gelfix 25 g.

Aprikot hendaklah dibasuh dan dikeringkan dengan teliti, kemudian dipotong, diadu dan dipukul dengan pengisar. Seterusnya, anda perlu mencampurkan gelfix dengan dua sudu gula. Seluruh jisim dicampur, dituangkan ke dalam mangkuk multicooker dan dimasak dalam mod "Jam" selama 15 minit. Seterusnya, masukkan semua baki gula dan rebus selama 5 minit, selepas itu jem dituangkan ke dalam balang yang disterilkan. Itu sahaja - makanan istimewa aprikot sudah siap. Terima kasih kepada produk seperti gelfix (apa yang dibincangkan secara terperinci dalam artikel ini), ia mengambil sedikit masa untuk menyediakan jem ini. Ternyata ia adalah analog "lima minit", hanya bukan cecair, tetapi agar-agar.

Marmalade epal

Malah pada zaman dahulu mereka menyukai marmalade, yang secara tradisinya dibancuh daripada epal. Ini adalah pencuci mulut yang sangat lazat dan mudah dibuat. Ia dibuat pada kadar 1 kg epal, 1 kg gula pasir dan gelfix (resipi dengannya, seperti biasa, adalah mudah dan asli). Pada peringkat pertama, epal dikupas, dipotong menjadi dua dan dibakar dalam ketuhar selama 30 minit. Seterusnya, mereka perlu dibiarkan sejuk ke keadaan hangat, kemudian gosok melalui penapis, masukkan ke dalam periuk, campurkan epal dengan gelfix dan gula dan masak dengan api perlahan selama 10 minit sehingga jisim menjadi pekat. Marmalade panas dibentangkan dalam bekas bersih dan dibawa keluar kesejuk.