2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35
Apakah ikan kod kutub? Saika telah lama dipanggil roti kecil, kaya, berbentuk bujur bujur yang diperbuat daripada tepung gandum.
Nama dan resipi roti ini berasal dari B altik (diterjemahkan daripada saia Estonia - roti putih). Malah terdapat kepercayaan bahawa pedagang Nizhny Novgorod pada abad ke-17 - ke-18, melawat wilayah B altik untuk perniagaan perdagangan, meminjam resipinya, yang kemudiannya tersebar ke seluruh Rusia.
Siku telah dibakar dalam ketuhar dalam kuantiti yang banyak sejak zaman purba, bergantung kepada keluarga yang besar. Ia kemudiannya menjadi produk roti tradisional yang dibakar untuk dijual.
Populariti
Ikan kod kutub tersebar secara meluas semasa tempoh perdagangan Soviet. Pada masa ini, bentuk saiki telah berubah - ia dibakar bulat dan dalam bentuk bata, yang terdiri daripada bahagian.
Tetapi, tanpa mengira bentuknya, saiki telah dibakar dalam keseluruhan blok, memecahkannya kepada roti yang berasingan - dan ini adalah ciri membezakan utamanya.
Kini nama ini telah dilupakan, dan generasi moden tidak tahu sama sekali apa itu ikan kod kutub.
Untuk memasak, kami menggunakan adunan yis yang kaya daripada putihtepung, kadangkala ditambah kismis.
Resipi
Resepi roti Saiki sangat mudah. Jika dikehendaki, ia boleh digunakan di rumah. Untuk melakukan ini, ambil:
- tepung gandum 800 g;
- 1/2 liter susu;
- 1 sachet yis kering atau 50g mentah;
- 150 g marjerin pembuat roti;
- 2 biji telur;
- 1/2 cawan gula;
- 1 sudu kecil garam (tiada slaid).
Sediakan doh:
- Dalam segelas susu suam, larutkan yis dengan 1 sudu besar. satu sudu gula.
- Tuangkan separuh daripada tepung ke dalam mangkuk yang dalam, tuangkan baki susu dan gaul.
- Tambahkan yis (dah sepatutnya berbuih sekarang).
- Kacau dan biarkan doh mengembang dua kali ganda.
Uli doh untuk doh seperti berikut. Dalam mangkuk, kisar telur dengan gula dan garam, anda boleh menambah sedikit vanila. Cairkan marjerin, sejukkan dan tuangkan ke dalam jisim telur. Campurkan semua dan satukan dengan doh. Sambil kacau, masukkan tepung dalam bahagian kecil dan uli selama sekurang-kurangnya 20 minit.
Masukkan doh ke dalam mangkuk di bawah filem. Apabila doh mengembang dua kali ganda, pukulkan sedikit dengan mengeluarkan karbon dioksida dan biarkan ia mengembang semula.
Membakar
Bahagikan doh kepada kolobok, dan bentuk setiap kolobok menjadi kepingan bujur dalam gerakan membulat. Doh harus menjadi berbilang lapisan. Pada lembaran pembakar yang telah dioles minyak atau beralas kertas, susunkan gulungan itu rapat-rapat, tetapi tanpa ditekan bersama.
Tinggalkan selama 15-20minit untuk "naik" dan masukkan dulang ke dalam ketuhar (suhu 180 darjah) sehingga isipadunya bertambah dan mendapat kerak coklat muda.
Disyorkan:
Roti dedak: resipi dalam mesin roti dan dalam ketuhar. Roti mana yang lebih sihat
Dalam beberapa tahun kebelakangan ini, orang ramai mula menunjukkan peningkatan perhatian kepada semua perkara yang berkaitan dengan pemakanan sihat. Oleh itu, agak logik bahawa ramai suri rumah lambat laun mempunyai persoalan roti mana yang lebih sihat. Setelah mengkaji dengan teliti semua maklumat yang ada, mereka semakin memilih yang mengandungi dedak. Produk sedemikian mengandungi banyak vitamin dan mineral yang berguna. Di samping itu, anda bukan sahaja boleh membelinya di mana-mana kedai, tetapi juga membakarnya sendiri
Bagaimana dan mengapa membekukan roti? Semua rahsia tentang roti dan roti beku
Produk seperti roti dan garam sentiasa ada di setiap rumah. Walau bagaimanapun, jika garam boleh disimpan selama bertahun-tahun dalam keadaan tertentu, roti kekal segar dan boleh digunakan untuk beberapa hari sahaja. Adakah mungkin untuk menyimpannya untuk masa depan, tanpa membiarkan mereka basi dan berkulat? Roti beku bersama ikan, daging atau beri akan menunggu giliran di dalam peti sejuk beku tanpa kehilangan rasa
Roti Borodino: sejarah dan resipi moden untuk mesin roti
Roti Borodinsky ialah roti hitam yang menyelerakan dengan kerak goreng, serbuk manis, rasa pedas dan aroma ketumbar. Terima kasih kepada bahan berguna dan vitamin yang terkandung di dalamnya, ia telah merebak jauh di luar sempadan tempat di mana ia pertama kali dibakar. Apakah sejarah asal usulnya? Bagaimana untuk membakarnya di rumah menggunakan keajaiban peralatan dapur moden - mesin roti? Ini akan dibincangkan dalam artikel kami
Membakar roti dalam mesin roti. Resipi untuk mesin roti yang berbeza
Membuat roti buatan sendiri menyusahkan. Mula-mula anda perlu menguli doh, biarkan ia naik, kemudian potong dan hanya selepas itu bakar. Satu kesilapan - dan hasilnya akan jauh dari ideal. Perkara lain ialah membakar roti dalam mesin roti. Resipi untuknya boleh didapati dengan mudah walaupun dalam arahan. Walau bagaimanapun, tukang roti yang berpengalaman telah memasak untuk masa yang lama tanpa menggunakan mereka
Katyk: apa itu, cara memasak, apa yang berguna dan apa yang boleh membahayakan
Produk susu yang ditapai popular di seluruh dunia. Semua orang tahu yogurt, kefir, krim masam atau susu bakar yang ditapai. Walau bagaimanapun, terdapat juga produk yang lebih eksotik - contohnya, katyk. Apa itu, hanya orang Asia dan Bulgaria yang tahu
