Pai itu sedap. Resipi pai yang sedap dan mudah. Pai kefir yang lazat

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Resipi untuk pai yang lazat dan ringkas boleh termasuk bahan-bahan yang sama sekali berbeza. Lagipun, produk buatan sendiri seperti itu dibakar dengan kedua-dua inti manis dan lazat. Hari ini kami akan membentangkan kepada anda beberapa cara untuk menyediakan pai yang berbeza. Perlu juga diperhatikan bahawa mereka akan berbeza antara satu sama lain bukan sahaja dalam pengisian, tetapi juga dalam doh.

Kek manis yang lazat dengan ceri segar

Pencuci mulut ini sesuai untuk majlis minum teh keluarga. Ia boleh dilakukan sekurang-kurangnya setiap hari, kerana asas pai ini hanya merangkumi komponen yang boleh diakses dan mudah, iaitu:

• gula pasir halus - 1, 2 cawan;
• telur besar - 3 atau 4 pcs;
• ceri beku atau segar - 1, 2 cawan;
• cuka epal 6% - beberapa sudu tidak lengkap (untuk soda pemadam);
• soda meja - sudu pencuci mulut yang tidak lengkap;
• minyak sayuran ditapis – 35 ml;
• 30% krim masam pekat – 190 g;
• gula tepung - untuk taburanpencuci mulut siap.

As biskut menguli

Sebelum anda menyediakan kek yang lazat untuk teh, anda harus mencampurkan asas yang gebu dan berangin dengan baik. Untuk melakukan ini, anda perlu memisahkan kuning dan protein ke dalam hidangan yang berbeza, dan kemudian segera keluarkan komponen terakhir ke dalam peti sejuk. Bagi kuning, perlu menambah gula kepada mereka, letakkan krim masam pekat dan campurkan dengan teliti dengan pengadun. Seterusnya, pukul putih telur menjadi buih yang kuat dan bertakung, dan kemudian gabungkan kedua-dua bahagian doh, padamkan soda meja di dalamnya dan tambah tepung yang diayak. Hasil daripada tindakan sedemikian, anda sepatutnya mempunyai asas separa cecair (hampir seperti charlotte).

Penyediaan inti ceri

Pai doh biskut yang ringkas dan lazat semestinya mengandungi inti yang manis. Untuk ini kami memutuskan untuk menggunakan ceri tanpa biji. Ia perlu dicairkan sepenuhnya (tetapi hanya jika ia dibekukan), dan kemudian dilucutkan sirap sebanyak mungkin.

Membentuk dan membakar pencuci mulut dalam ketuhar

Untuk membentuk kek manis dengan betul, anda perlu mengambil pinggan mangkuk yang boleh ditanggalkan, sapu dengan minyak (sayur-sayuran), dan kemudian tuangkan keseluruhan asas campuran. Seterusnya, letakkan beri segar di atas doh dalam lapisan yang sekata. Jika ia "tenggelam", maka tidak mengapa, kerana dengan cara ini pencuci mulut akan menjadi lebih asli dan lebih enak.

Akhir sekali, kek biskut yang telah dibentuk mesti dimasukkan ke dalam ketuhar dan disimpan di sana selama kira-kira 65 minit. Selepas produk menjadi perang dan dibakar sepenuhnya, iakeluarkan, sejukkan, kemudian taburkan gula tepung.

Memasak pai daging Ossetia yang lazat

Pai Ossetia ialah produk bersaiz kecil, sama seperti kek, tetapi dengan isian di dalamnya. Mereka dibakar di dalam ketuhar, dan kemudian, apabila panas, mereka segera disapu dengan mentega cair. Hari ini kami akan memberitahu anda cara membuat pai daging ini di rumah.

Jadi, untuk ujian kita perlukan:

• yis kering berbutir - sudu pencuci mulut yang tidak lengkap;
• kefir cair - 250 ml;
• gula pasir halus - sudu kecil;
• garam meja - tambah secukup rasa;
• tepung gandum ringan - kira-kira 500 g (tuang sehingga doh pekat);
• minyak sayuran ditapis - 2 sudu besar;
• telur besar - 1 pc;
• air atau whey yang ditapis - kira-kira 100 ml;
• mentega cair - untuk produk pelincir.

Menyediakan doh span

Pai kefir lazat Ossetia dibakar di dalam ketuhar dengan cepat. Tetapi sebelum anda meletakkannya di sana, anda harus membuat banyak usaha. Mula-mula anda perlu menguli doh yis tebal. Untuk melakukan ini, anda perlu memanaskan sedikit kefir cecair, tuangkan whey ke dalamnya, dan kemudian tambah gula halus dan yis pasir. Selepas bahan-bahan ini dibubarkan, mereka perlu meletakkan telur ayam yang dipukul, garam meja, minyak sayuran halus dan tepung ringan yang diayak. Akibatnyamenguli semua komponen, anda harus mendapatkan doh tebal, yang mesti dibiarkan hangat selama dua jam, ditutup sedikit dengan kain atau penutup.

Bahan yang diperlukan untuk pemadat daging

Pai Ossetia yang lazat boleh disediakan dengan kentang, keju, keju kotej dan bahan-bahan lain. Walau bagaimanapun, kami memutuskan untuk membakar produk sedemikian menggunakan daging cincang. Untuk ini kita perlukan:

• bawang manis - 3 kepala;
• lada rempah dikisar, garam halus dan rempah ratus lain - tambah secukup rasa;
• daging cincang campuran (kambing + daging lembu) - 600 g;
• minyak sayuran tidak berbau - untuk menggoreng produk daging.

Membuat pemadat

Pai Ossetia yang lazat adalah istimewa hanya daripada daging cincang campuran, yang termasuk daging lembu tanpa lemak dan kambing yang wangi. Produk daging cincang ini harus dimasukkan ke dalam periuk, dan kemudian tambah minyak sayuran, bawang cincang, garam, lada kepadanya dan campurkan semuanya dengan teliti. Adalah wajar untuk menggoreng komponen ini sehingga kuahnya benar-benar sejat dan daging cincang menjadi separa lembut.

Membentuk dan proses rawatan haba

Selepas tapak span sesuai, ia hendaklah dibahagikan kepada tiga bahagian, dan kemudian digulung menjadi kepingan bulat dengan sedikit penebalan di tengah. Seterusnya, di tengah-tengah setiap lapisan, anda perlu meletakkan beberapa sudu besar daging cincang goreng dan kumpulkan doh menjadi sejenis bola dengan pemadat di dalamnya. Untuk melakukan ini, cubit tepi pangkal bersama-sama, dankemudian tekan perlahan-lahan dengan tangan anda supaya anda mendapat kek. Ia perlu dimasukkan ke dalam kuali kecil yang ditaburi tepung, dan uli dengan tapak tangan basah sehingga produk rata diperolehi. Selepas itu, lubang kecil perlu dibuat di tengah-tengah produk separuh siap, diletakkan di dalam ketuhar, di mana ia adalah dinasihatkan untuk membakar kek selama sekurang-kurangnya setengah jam. Apabila kek daging berwarna perang, ia mesti segera dikeluarkan dan digris dengan mentega cair. Sebagai analogi, adalah perlu untuk membakar semua produk daging yang tinggal.

Bagaimana cara membuat ayam yang enak untuk meja makan?

Kek yis yang lazat ini akan menarik perhatian mana-mana ahli keluarga anda. Perlu diingatkan bahawa ia boleh dihidangkan bukan sahaja untuk makan malam, tetapi juga untuk meja perayaan. Lagipun, ternyata sangat memuaskan dan wangi. Ngomong-ngomong, bahan-bahan berikut memberikan sifat sedemikian kepada hidangan ini:

• krim marjerin - 110 g;
• telur besar - 2 pcs;
• susu segar - 500 ml;
• yis kering berbutir - sudu pencuci mulut yang tidak lengkap;
• garam meja - ½ sudu kecil;
• gula kecil - 2/3 sudu besar;
• tepung gandum - daripada 700 g;
• ubi kentang - 7 keping sederhana;
• stik drum ayam - 6 pcs;
• mentol manis - 3 kepala;
• rempah aromatik, termasuk lada sulah dan garam halus - tambahkan pada inti secukup rasa.

Menguli alas

Kurnik ialah pai yang lazat yang tidak memerlukan penggunaan bahan yang mahal dan pelik. Sebelum membakar produk sedemikian di dalam ketuhar, anda harussediakan semua komponen yang diperlukan untuknya. Mula-mula anda perlu mencampurkan asas. Untuk melakukan ini, anda perlu memanaskan susu segar ke keadaan berwap, dan kemudian masukkan gula pasir dan yis kering ke dalamnya. Selepas produk ini telah dibubarkan, marjerin cair, telur yang dipukul, garam meja dan tepung yang diayak mesti ditambah ke dalam mangkuk yang sama. Selepas mencampurkan semua komponen, ia perlu ditutup dengan kain bersih dan dibiarkan di tempat yang hangat selama satu setengah jam.

Menyediakan pengisian

Resipi yang dibentangkan untuk pai yang lazat dan ringkas mengesyorkan penggunaan bukan sahaja sayur-sayuran, tetapi juga batang drum ayam untuk mengisi (bahagian lain burung juga boleh digunakan). Mereka harus dibasuh dengan baik dan, tanpa memotong, dimasukkan ke dalam mangkuk besar. Seterusnya, anda perlu mengupas kentang dan bawang, dan kemudian potong ke dalam kiub kecil. Kesimpulannya, sayur-sayuran yang dicincang mesti dibentangkan pada daging, diperisakan dengan garam, lada sulah, perasa aromatik dan digaul hingga sebati.

Bagaimana untuk membentuk dan membakar dalam ketuhar?

Kek "Kurnik" yang ringkas dan sedap dibentuk dengan agak mudah. Untuk melakukan ini, adalah perlu untuk membahagikan pangkalan yang didekati menjadi dua bahagian yang tidak sama, dan kemudian melancarkan yang terbesar ke dalam lapisan sebesar lembaran penaik. Seterusnya, doh mesti diletakkan di atas lembaran ketuhar yang telah disapu minyak dan semua inti yang telah disediakan sebelum ini hendaklah diletakkan di atasnya. Dalam kes ini, adalah disyorkan untuk menyebarkan drumsticks di sepanjang bentuk, jika tidak, ia akan menjadi sangat sukar bagi anda untuk memotong kek ke dalam bahagian. Selepas itu, sayur-sayuran dengan daging mesti ditutup keduasebahagian daripada doh, dan tocang tepi menjadi "pigtail". Buat lubang kecil di tengah-tengah kek yang dihasilkan. Melaluinya, adalah dinasihatkan untuk menuangkan setengah gelas air biasa atau sup daging ke dalam produk dengan teliti. Prosedur ini akan menyumbang kepada penyediaan ayam yang berair dan mengenyangkan.

Oleh itu, kek berbentuk mesti diletakkan di dalam ketuhar, di mana ia adalah wajar untuk dibakar selama kira-kira 65-80 minit.

Membuat kek buatan sendiri yang manis bersama-sama

Pai jem yang lazat mempunyai banyak resipi. Hari ini kita akan melihat cara yang paling mudah dan paling murah, yang sangat popular di kalangan suri rumah moden.

Jadi, kita perlukan:

• tepung diayak ringan - kira-kira 700 g (masukkan sehingga pekat);
• telur besar - 4 pcs;
• marjerin untuk membakar - 250 g;
• gula pasir halus - 2/3 cawan;
• garam halus - secubit;
• soda meja dihiris dengan cuka 6% - sudu kecil tanpa gelongsor;
• jem plum pekat – 500 ml.

Penyediaan asas pasir

Pai roti pendek yang lazat boleh disediakan dengan mana-mana jem kegemaran (epal, beri, pir, ceri, dll.). Tetapi perkara utama ialah tidak boleh terlalu banyak sirap dalam pengisian sedemikian, jika tidak, doh tidak akan dibakar dengan betul dan kekal lembap. Walaupun sesetengah makanan manis sangat menyukai konsistensi pencuci mulut ini.

Oleh itu, untuk menyediakan asas, anda harus mengasingkan putih telur dan kuning telur, meletakkannya dalam hidangan yang berbeza. Tambah kepada kuninggula pasir dan kisar sehingga putih. Selepas itu, diperlukan untuk menuangkan marjerin cair dan sedikit sejuk ke dalam mangkuk yang sama, dan kemudian padamkan soda dengan cuka dan tambah tepung yang diayak. Akibatnya, anda harus mendapatkan doh yang licin, seragam dan elastik. Kemudian ia hendaklah dibahagikan kepada tiga bahagian yang sama, dua daripadanya sebaiknya diletakkan di dalam peti sejuk, dan satu di dalam peti sejuk.

Proses penyediaan pemadat

Pai jem plum yang lazat sesuai untuk perhimpunan dengan rakan-rakan. Tetapi untuk membuat pencuci mulut seperti itu juga cantik, disyorkan untuk menyediakan pengisian khas untuknya. Ia diperbuat daripada baki putih telur, yang perlu disebat menjadi buih yang kuat dengan sedikit gula tepung. Bagi jem itu sendiri, adalah dinasihatkan untuk membahagikannya kepada dua bahagian yang sama, kerana kita akan mempunyai pai puff.

Membentuk dan membakar produk pasir yang betul

Jika anda betul-betul mengikuti semua syarat yang diterangkan di bawah untuk pembentukan pencuci mulut sedemikian, maka anda pasti akan mendapat kek yang sangat lazat. Untuk melakukan ini, ambil bentuk bulat yang boleh ditanggalkan, tutup permukaannya dengan kertas pembakar (anda hanya boleh gris dengan marjerin atau mentega), dan kemudian keluarkan doh roti pendek dari peti sejuk dan gulungkannya ke dalam dua lapisan. Lembaran pertama asas perlu dibentangkan dalam mangkuk dan, setelah menaikkan tepi, buat sisi tinggi (kira-kira 7-8 sentimeter). Selepas itu, perlu mengedarkan jem plum pada doh, tutupnya dengan bahagian kedua lapisan dan letakkan produk manis sekali lagi. Oleh itu, anda mestidapatkan produk separuh siap dua lapisan. Tetapi mengenai ini, pembentukannya tidak selesai, kerana kami belum menggunakan protein yang disebat. Buih yang kuat mesti diedarkan dengan teliti di atas permukaan produk, yang kemudiannya hendaklah ditaburkan sepenuhnya dengan serpihan dari pangkalan (parut pada parut besar), yang sebelum ini diletakkan di dalam peti sejuk.

Selepas tindakan yang diterangkan, kek mesti dimasukkan ke dalam ketuhar, memanaskannya pada suhu 205 darjah. Dalam keadaan ini, adalah dinasihatkan untuk membakar pencuci mulut dengan api sederhana selama sekurang-kurangnya 40-44 minit.

Pencuci mulut puff dengan buah-buahan

Pai yang lazat, resipi dengan gambar yang dibentangkan dalam artikel ini, tidak disediakan secepat yang kami mahu. Lagipun, untuk membuatnya, anda perlu menguli asas, menyediakan pengisian, dan hanya kemudian bentuk dan bakar. Itulah sebabnya dalam bahagian ini kami memutuskan untuk bercakap tentang cara cepat membuat pencuci mulut yang lazat dan luar biasa yang tidak akan ditolak oleh tetamu jemputan. Untuk ini kita perlukan:

• pastri puff tanpa yis yang dibeli - 600 g;
• pisang masak - 4 pcs;
• pir manis lembut - 2 pcs;
• kismis hitam berlubang - ½ cawan.

Proses membuat pencuci mulut

Produk manis sebegitu benar-benar disediakan dengan cepat dan mudah. Lagipun, baginya tidak perlu menguli doh untuk masa yang lama, kerana ia dibeli di kedai. Oleh itu, asas sedutan harus dicairkan sepenuhnya, dan kemudian dilancarkan ½ bahagian dan dibentangkan dalam bentuk gris. SelepasUntuk melakukan ini, anda perlu meletakkan bahan berikut pada gilirannya pada doh:

• pisang masak - kupas dan potong menjadi kepingan yang tidak terlalu tebal;
• pir lembut dan manis - basuh, kupas dan potong menjadi kepingan nipis;
• kismis hitam tanpa biji - asih, rebus dengan air mendidih dan basuh dengan air sejuk.

Apabila isi buah segar dibentangkan di atas pastri puff, ia mesti ditutup dengan bahagian kedua tapak yang digulung, dan bahagian tepinya hendaklah dicubit atau dijalin dengan baik. Seterusnya, pencuci mulut yang dibentuk mesti diletakkan di dalam ketuhar, di mana disyorkan untuk membakarnya selama kira-kira setengah jam.

Hidangan pai buatan sendiri yang betul ke meja

Seperti yang anda lihat, pai yang paling lazat, resipi yang kami semak di atas, disediakan dengan sangat mudah dan ringkas. Pencuci mulut disyorkan untuk dihidangkan dengan teh atau kopi yang pekat serta-merta selepas ia sejuk. Sesungguhnya, apabila panas, inti manis boleh bocor keluar dari doh dan membakar anda atau tetamu anda dengan teruk. Lebih-lebih lagi, hanya apabila disejukkan, pai tersebut boleh dipotong menjadi kepingan yang cantik dan rata. Bagi produk tanpa gula, sebaliknya, adalah dinasihatkan untuk membentangkannya kepada ahli keluarga sejurus selepas dibakar. Sebagai tambahan kepada makan malam seperti itu, anda boleh menghidangkan tomato atau mana-mana sos lain, herba segar, sos tomato pedas, adjika, perapan buatan sendiri, salad sayuran mentah dan bahan-bahan lain. Nikmati hidangan anda!