Penkek dengan epal pada kefir: resipi dengan foto

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Mereka yang baru mula membakar di rumah pastinya harus mencuba memasak penkek dengan epal pada kefir. Membuat mereka tidak sukar sama sekali. Seluruh proses biasanya mengambil masa tidak lebih daripada setengah jam. Hasilnya ialah hidangan yang boleh menjadi pencuci mulut yang sangat baik atau pilihan yang bagus untuk sarapan pagi yang cepat. Pancake ini disediakan dengan cara yang berbeza. Yang paling menarik daripada mereka patut dipertimbangkan dengan lebih terperinci.

Klasik

Cara paling mudah untuk memasak penkek dengan epal pada kefir, menggunakan resipi tradisional. Segala-galanya sangat jelas di dalamnya, dan tidak ada helah khas. Mula-mula anda perlu memilih bahan utama untuk bekerja:

• 500 ml kefir;
• 50g gula;
• sepasang telur;
• 6g soda;
• 1 epal besar;
• 1.5 cawan tepung gandum;
• minyak bunga matahari.

Adalah perlu untuk membuat penkek dengan epal pada kefir, melakukan langkah berikut secara bergilir:

1. Pukul telur dengan baik dalam mangkuk, tambahkan jumlah gula yang disukat.
2. Tuang kefir dan campurkan semuanya lagi. Untuk kerja lebih baik menggunakan garpu meja. Pemukul tidak diperlukan untuk ujian ini.
3. Mengikuti yogurt, segera tambah soda. Ia tidak boleh dipadamkan dengan cuka. Ini akan menjadikan kefir itu sendiri.
4. Epal sapu pada parutan kasar (dengan kulitnya).
5. Tambahkan jisim yang terhasil ke dalam adunan telur-kefir.
6. Perkenalkan tepung. Campurkan semuanya dengan teliti. Hasilnya mestilah adunan.
7. Panaskan kuali dengan baik dengan menuang beberapa sudu besar minyak ke atasnya. Tidak perlu tergesa-gesa di sini. Untuk mengelakkan penkek daripada melekat kemudian, kuali harus hangat dengan baik.
8. Sapukan doh dengan satu sudu besar.
9. Bakar kosong pada setiap sisi selama 2 minit.

Selepas sejuk, penkek yang telah siap akan mendap sedikit. Tapi jangan susah hati. Mereka akan tetap lembut dan sangat lazat.

Goreng Tanpa Soda

Ramai yang percaya bahawa soda atau beberapa bahan lain mesti ditambah pada produk doh untuk memberikan jumlah yang sesuai. Ini tidak sepenuhnya benar. Menggunakan teknik tertentu, doh boleh diuli supaya produk siap akan mempunyai jumlah yang dikehendaki dan tanpa komponen tambahan. Ini sama sekali tidak sukar untuk dilakukan. Sebagai contoh, anda boleh mempertimbangkan secara terperinci cara memasak penkek dengan epal pada kefir hanya menggunakan produk berikut:

• 3 epal;
• 2 biji telur;
• 50-75g gula;
• 90-120gtepung gandum;
• 15g minyak sayuran;
• 150-170 ml kefir.

Proses memasak termasuk langkah utama berikut:

1. Telur mesti terlebih dahulu dipukul dengan teliti dalam mangkuk yang dalam dengan gula. Jisim hendaklah sehomogen yang mungkin.
2. Perkenalkan tepung (diayak sebelum ini). Gaul semuanya sebati supaya tidak ada ketulan yang sedikit pun.
3. Kini anda perlu menuangkan kefir. Campuran siap akan menyerupai krim masam cair.
4. Potong epal secara berasingan pada parutan kasar. Kulitnya boleh dipotong terlebih dahulu.
5. Tambahkannya ke dalam mangkuk dan buat kumpulan terakhir.
6. Tuangkan sedikit minyak ke dalam kuali panas.
7. Bentukkan tempat kosong dengan sudu dan gorengkannya pada kedua-dua belah sehingga terbentuk kerak emas yang cantik.

Makan penkek sedemikian lebih baik panas. Ia boleh dihidangkan bersama krim masam, jem, sirap atau buah-buahan dan jem beri.

Pencuci mulut berangin

Lempeng yang subur dengan epal pada kefir juga diperoleh dengan menambah sedikit serbuk penaik dan bukannya soda ke dalam doh. Produk ini direka khas untuk baking di rumah. Ia sering digunakan oleh suri rumah baru, yang masih kurang mahir dalam perkadaran dan boleh "berlebihan", contohnya, dengan soda. Untuk membuat penkek gebu anda perlukan:

• 0, 5 liter kefir;
• 1 sudu kecil serbuk penaik;
• sepasang epal;
• 50g gula;
• 0.5 kg tepung gandum;
• 2 biji telur;
• minyak sayuran.

Kaedah memasak agak serupa dengan pilihan sebelumnya:

1. Mula-mula anda perlu kacau telur dengan garpu, masukkan gula ke dalamnya serta-merta.
2. Selepas itu, tuangkan kefir.
3. Perkenalkan tepung secara berkelompok tanpa berhenti mengacau.
4. Tuangkan serbuk penaik ke dalam adunan yang telah siap.
5. Basuh epal, kupas dan hancurkan secara rawak, potong inti dengan biji.
6. Masukkan ke dalam adunan dan gaul rata lagi.
7. Sudukan bahan kerja perlahan-lahan ke dalam kuali panas ke dalam minyak mendidih menggunakan sudu.
8. Goreng di kedua belah pihak.

Terdapat beberapa kehalusan dalam resipi ini. Pertama, lebih banyak epal yang anda ambil, lebih lembut penkek akan menjadi. Kedua, doh akan lebih cepat mengembang jika kuali cukup panas. Ketiga, jika anda mengambil kefir berlemak, maka anda akan memerlukan kurang tepung. Dengan petua ini, penkek akan menjadi gebu dan sangat lazat.

Buah dalam doh

Pada zaman dahulu, mereka juga memasak epal dalam doh. Benar, maka tidak ada parut moden, dan produknya dicincang dengan pisau biasa. Ternyata pencuci mulut asli dengan isi berair dan kerak rangup. Hari ini, anda juga boleh membuat penkek serupa pada kefir dengan epal. Resipi memerlukan bahan utama berikut:

• ½ liter kefir;
• 6 epal besar;
• 300-320g tepung;
• 10g garam;
• vanillin;
• 12g minuman soda;
• 100g gula;
• minyak.

Teknologi untuk membuat goreng:

1. Potong epal yang telah dibasuh dan dikupas menjadi kepingan besar, buang biji dan inti daripadanya.
2. Untuk menyediakan doh, pertama tuangkan kefir ke dalam mangkuk. Kemudian masukkan gula, garam, soda ke dalamnya dan kacau rata sehingga ia larut sepenuhnya.
3. Taburkan tepung dengan vanila. Doh sudah siap.
4. Kini anda perlu meletakkan epal di dalamnya. Jisim harus cukup tebal.
5. Bentuk penkek dengan sudu dan goreng dalam kuali panas di bawah tudung. Api mesti dibuat sangat kecil supaya epal dapat dibakar dengan baik dan tidak rangup pada gigi. Mentega boleh digunakan kedua-dua mentega dan sayur-sayuran.

Hasilnya ialah roti yang gebu dengan sos epal di dalamnya.

Lempeng vegetarian

Untuk vegetarian terdapat satu resipi yang sangat menarik. Pancake yang subur dengan epal pada kefir diperolehi walaupun tanpa telur. Konsistensi yang diingini dicapai dengan menghubungi asid buah dengan soda dan produk susu yang ditapai. Untuk pilihan ini, anda perlu mengambil:

• 3 epal masam manis;
• 320 g tepung;
• 12g soda;
• 250 ml kefir;
• 50g gula;
• minyak sayuran.

Anda perlu memasak penkek menggunakan teknologi berikut:

1. Basuh epal, kupas dan buang semua biji bersama inti. Kisar baki pulpa pada parutan kasar. Jus yang dihasilkan tidak boleh ditoskan.
2. Alihkan adunan yang terhasil ke dalam bekas yang dalam.
3. Tambah soda dan tuangkan semuanyayogurt.
4. Taburkan gula dan gaul rata. Pada peringkat ini, anda masih boleh mengawal kemanisan goreng masa hadapan. Jika epal terlalu masam, maka jumlah gula boleh ditambah.
5. Masukkan tepung perlahan-lahan, uli doh pekat padat.
6. Panaskan minyak dengan baik dalam kuali.
7. Goreng penkek di kedua-dua belah dengan api sederhana sehingga betul-betul perang.

Ternyata penkek mini buah yang subur, yang sangat lazat untuk dibasuh dengan teh panas yang pekat.

goreng epal lobak merah

Dalam sesetengah kes, foto perantaraan diperlukan untuk kerja. Pancake pada kefir dengan epal dan lobak merah kelihatan sangat luar biasa. Selain itu, set produk bukan standard digunakan untuk penyediaannya:

• 400 g lobak merah (2 keping);
• 75g semolina;
• 2 biji telur;
• 1 secubit garam;
• 3 sudu besar. l. yogurt;
• 2 epal;
• secubit kecil soda;
• 15-20g gula;
• sebarang minyak sayuran.

Proses menyediakan hidangan sedemikian terdiri daripada beberapa langkah berturut-turut:

1. Basuh lobak merah dan kupas dengan hati-hati menggunakan pisau sayur.
2. Kupas kulit epal dan keluarkan inti bersama biji.
3. Kisar pulpa sayur-sayuran yang disediakan pada parut, tambah semolina dan gaul. Biarkan produk berdiri selama 5 minit. Bubur jagung harus membengkak sedikit.
4. Masukkan telur dan gaul rata lagi.
5. Garam jisim yang terhasil, taburkan dengan gula dan tambah soda, dikeringkancuka.
6. Tuangkan semuanya dengan kefir dan buat kumpulan terakhir.
7. Goreng penkek dalam kuali yang telah dipanaskan, ratakan doh di atasnya dengan satu sudu. Sebaik sahaja satu bahagian berwarna perang, bahagian kosong perlu dibalikkan.

Penkek epal dengan lobak merah wangi dan sangat lembut. Dan warna orennya sudah menyelerakan dengan sendirinya.

Penkek oatmeal

Apabila membakar penkek, tepung boleh digantikan bukan sahaja dengan semolina. Dengan oatmeal, penkek yang luar biasa lazat pada kefir dengan epal juga diperolehi. Lebih mudah untuk mengulang resipi langkah demi langkah, kerana ia mempunyai kehalusan penting yang mesti diambil kira. Pertama sekali, anda perlu menyediakan semua komponen utama:

• kefir;
• epal;
• 2 biji telur;
• gula;
• 6g soda;
• secubit garam;
• oatmeal.

Semua tindakan mesti dilakukan dalam urutan tertentu:

1. Pertama, oatmeal mesti dituangkan dengan air. Mereka perlu berdiri seketika supaya bijirin menyerap kelembapan.
2. Dalam mangkuk yang dalam, pukul telur dengan garam dan sedikit gula.
3. Teruskan kacau, tuang kefir.
4. Potong oatmeal yang bengkak dalam pengisar.
5. Tambahkannya selepas yogurt dan gaul lagi.
6. Perkenalkan tepung yang telah diayak.
7. Tambahkan pulpa epal parut. Kulit dan inti hendaklah dibuang dahulu.
8. Sapukan doh yang telah siap dengan sudu di atas apiKuali. Adalah lebih baik untuk menggoreng penkek dalam minyak sayuran supaya kerak rangup keemasan diperoleh di permukaan.

Dalam pinggan, produk siap boleh dituang dengan sirap manis, madu atau sebarang jem.

Lempeng yis

Doh untuk baking di rumah juga boleh disediakan dengan yis. Pancake pada kefir dengan epal akan menjadi sangat lapang dan akan menyerupai roti wangi kecil. Dalam kes ini, lebih baik menggunakan set komponen berikut:

• 3 epal (sederhana);
• 250 ml kefir;
• secubit garam;
• 240 g tepung;
• 1 biji telur;
• 75g gula;
• 7g yis kering.

Kaedah membuat goreng:

1. Larutkan yis dalam air suam (40 ml), masukkan gula ke dalamnya, gaul dan biarkan selama 15 minit.
2. Tambahkan garam pada jisim yang ditapai, pukul dalam telur, tuang kefir dan gaul rata.
3. Perkenalkan tepung. Adalah lebih baik untuk melakukan ini dalam bahagian supaya tidak ada ketulan.
4. Tutup doh yang telah siap dengan serbet dan letakkan di tempat yang hangat. Sebaik sahaja volumnya meningkat sebanyak 2.5 kali ganda, anda boleh menambah epal. Mereka mesti dibersihkan terlebih dahulu dan benih dikeluarkan bersama-sama dengan teras. Jika banyak jus akan menyerlah apabila mencincang pulpa pada parut, lebih baik toskannya.
5. Anda perlu menggoreng penkek sedemikian dalam minyak dalam kuali yang dipanaskan dengan baik. Pada masa yang sama, api hendaklah kecil supaya produk dibakar dengan baik.

Hasilnya ialah "roti buah" yang cantik. Walaupun selepas penyejukan, mereka akan kekallembut dan subur.