Penkek nipis pada kefir dengan air mendidih: resipi dengan foto

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Pancake ialah salah satu hidangan tradisional masakan kebangsaan Rusia, dianggap sebagai simbol Maslenitsa. Ia diperbuat daripada adunan, komponen utamanya ialah telur, tepung, gula, air yang disucikan, susu dan terbitannya. Dalam penerbitan hari ini, kami akan menganalisis secara terperinci beberapa resipi paling popular untuk penkek kastard dengan air mendidih pada kefir.

Petua berguna

Semua bahan yang digunakan untuk membuat adunan penkek hendaklah pada suhu yang lebih kurang sama. Memandangkan kefir boleh mengental apabila dipanaskan, ia dikeluarkan dari peti sejuk terlebih dahulu atau dihantar ke tab mandi air.

Selain susu masam dan air mendidih, telur, tepung yang diayak, gula, garam, soda penaik atau serbuk penaik biasanya ditambah ke dalam doh. Serbuk koko atau vanillin sering digunakan sebagai komponen tambahan yang memberikan produk siap rasa dan aroma yang istimewa.

Bakar penkek dalam kuali yang dipanaskan dengan baik selama satu minit di kedua-dua belah. Untuksupaya produk merah tidak melekat bersama, adalah dinasihatkan untuk melincirkannya dengan sedikit mentega lembut. Hidangkan penkek kerawang yang diperbuat daripada doh kefir choux dengan krim masam segar, jem, susu pekat atau sebarang sos manis. Dan jika perlu, ia boleh disumbat dengan hampir semua pemadat masin.

Dengan baking soda

Mengikut kaedah yang diterangkan di bawah, penkek yang sangat lembut diperolehi, ditutup dengan lubang buih. Mereka kekal segar untuk masa yang lama dan tidak kehilangan ciri rasa asalnya walaupun pada keesokan harinya. Untuk membakarnya, anda memerlukan:

• Segelas yogurt segar.
• 2 biji telur.
• Segelas air mendidih.
• 2 sudu besar setiap satu l. gula dan minyak bunga matahari (sebaik-baiknya ditapis).
• Secawan tepung.
• ½ sudu kecil setiap satu soda penaik dan garam batu.

Mulakan menyediakan doh, dari mana penkek berlubang kemudiannya akan dibakar pada kefir dengan air mendidih, sebaik-baiknya dengan telur. Mereka diasinkan dan disebat dengan pemukul atau pengadun. Jisim yang terhasil ditambah dengan air mendidih dan kefir, dan kemudian dicampur dengan bahan pukal. Semua ini disimpan selama lima belas minit pada suhu bilik, dan hanya kemudian mereka digabungkan dengan minyak sayuran dan dituangkan dalam bahagian ke dalam kuali panas. Produk dibakar selama satu minit pada setiap sisi, disusun di atas pinggan rata yang cantik dan dihidangkan, disiram terlebih dahulu dengan krim masam, madu atau jem.

Dengan semolina

Penkek kastard dengan air mendidih dan kefir,dibuat mengikut teknologi yang dibincangkan di bawah, digabungkan dengan sempurna bukan sahaja dengan sos manis, tetapi juga dengan inti masin. Oleh itu, mereka akan membawa kepelbagaian tertentu kepada diet keluarga biasa. Untuk menyediakannya, anda memerlukan:

• 250 ml yogurt segar.
• 30 g semolina kering.
• 60g tepung.
• 30 ml minyak sayuran (sebaik-baiknya ditapis).
• 3g soda penaik cepat.
• 2 g garam.
• 5g gula.
• Telur dan air mendidih.

Sebagai permulaan, kefir suam, soda, pasir manis, garam dan semolina digabungkan dalam mangkuk volumetrik yang bersih. Semua ini ditambah dengan telur, minyak sayuran dan tepung, dan kemudian dituangkan dengan air mendidih supaya jisim yang tidak terlalu cair diperolehi. Doh yang hampir siap dipukul dengan pengadun dan dituangkan dalam bahagian ke dalam kuali panas. Pancake goreng dihidangkan bersama sos manis, krim masam atau susu pekat.

Dengan keju kotej

Penkek dengan air mendidih dan kefir, disediakan mengikut cadangan yang dibincangkan di bawah, bukan sahaja lazat, tetapi juga sangat sihat. Oleh itu, mereka boleh ditawarkan bukan sahaja kepada orang dewasa, tetapi juga kepada isi rumah kecil. Untuk memberi makan keluarga anda dengan penkek ini, anda memerlukan:

• 500g keju kotej buatan sendiri.
• 500 ml yogurt segar.
• 400 ml air mendidih.
• 400g tepung halus.
• 4 sudu besar. l. gula halus.
• ½ sudu kecil garam meja.
• ½ seni. l. soda panas.
• ¼ sudu kecil vanila.
• ¼ cawan minyak bunga matahari.
• 4 biji telur terpilih.

Pertama anda perlu membuat keju kotej. Ia dituangkan ke dalam bekas kering dan diuli dengan teliti dengan garpu. Kemudian ia dituangkan dengan kefir yang sedikit hangat dan ditambah dengan telur yang dipukul dengan gula, vanila dan garam. Dalam jisim yang terhasil, tepung yang diayak dan soda diperkenalkan terlebih dahulu. Semua ini dituangkan dengan air mendidih dan minyak sayuran, dan kemudian kacau dengan teliti. Doh yang telah masak sepenuhnya dituangkan dalam bahagian kecil ke dalam kuali yang dipanaskan dan digoreng dengan cepat di kedua-dua belah sehingga muncul warna keemasan yang cantik.

Tiada telur

Penkek lazat dengan air mendidih pada kefir ini sangat elastik dan sesuai untuk diisi dengan hampir semua inti. Untuk menyediakannya, anda memerlukan:

• 250g tepung halus.
• Segelas air mendidih.
• 400 ml yogurt segar.
• 2 sudu besar. l. gula halus.
• ½ sudu kecil soda penaik (kapur cepat).
• ½ sudu kecil garam meja.
• 2 sudu besar. l. minyak bunga matahari.

Pertama, soda cepat dan kefir digabungkan dalam mangkuk bersih. Beberapa minit kemudian, garam, pasir manis dan tepung beroksigen ditambah kepada mereka. Semua ini ditambah dengan air mendidih dan minyak sayuran, dan kemudian dicampur dengan teliti sehingga ketulan hilang. Doh siap dituangkan ke dalam kuali dalam bahagian dan goreng selama satu minit di kedua-dua belah pihak. Pancake berwarna perang atas permintaandisapu dengan mentega.

Dengan jus epal

Penkek nipis dengan air mendidih pada kefir ini mempunyai rasa yang kaya dan aroma buah yang ringan. Untuk menyediakannya, anda memerlukan:

• 200 ml jus epal asli.
• 270ml air yang ditapis.
• 200 ml yogurt segar.
• 150g tepung halus.
• 3 biji telur ayam terpilih.
• 3 sudu besar. l. minyak bunga matahari (dimurnikan).
• 1 sudu besar setiap satu l. vodka dan gula yang baik.
• ½ sudu kecil garam batu.
• 1/3 sudu kecil soda panas.

Tuangkan tepung yang telah diayak ke dalam mangkuk besar dan cairkan dengan air mendidih. Semuanya digosok dengan teliti sehingga jisim likat diperolehi, dan kemudian ditambah dengan telur dan diproses dengan teliti dengan pengadun. Telur, kefir, minyak sayuran, gula, garam, soda penaik, jus dan vodka ditambah kepada campuran yang dihasilkan. Doh siap digoncang kuat, diselitkan pada suhu bilik selama kira-kira setengah jam, dituangkan dalam bahagian ke dalam kuali panas dan dibakar selama seminit di kedua-dua belah.

Dengan serbuk koko

Resipi untuk penkek kerawang pada kefir dengan air mendidih ini akan menarik minat peminat sejati produk adunan coklat. Untuk memainkannya anda memerlukan:

• 2 cawan tepung.
• 500 ml yogurt segar.
• 250ml air yang ditapis.
• 2 sudu besar. l. serbuk koko.
• 4 sudu besar. l. gula halus.
• 3 sudu besar. l. minyak bunga matahari.
• 2 biji telur ayam terpilih.
• ½ sudu kecil soda panas.

Telur dikisar bersama gula dan garam,dan kemudian digabungkan dengan serbuk koko, tepung dan kefir. Jisim yang terhasil ditambah dengan soda, sebelum ini dibubarkan dalam jumlah air mendidih yang diperlukan. Semua gaul rata dan sekejap berkeras pada suhu bilik. Selepas lima belas minit, doh yang disediakan diperisakan dengan minyak sayuran, dituangkan dalam bahagian-bahagian ke dalam kuali yang dipanaskan dan dengan cepat menjadi perang di kedua-dua belah pihak.

Dengan serbuk penaik dan krim masam

Penkek kerawang ini dengan air mendidih pada kefir tidak koyak semasa membakar. Oleh itu, mana-mana tukang masak pemula boleh dengan mudah mengatasi penyediaan mereka. Untuk ini, anda memerlukan:

• 1 sudu besar l. krim masam segar bukan berasid.
• ½ cawan yogurt.
• 2 biji telur mentah.
• ½ cawan air mendidih.
• 10g serbuk penaik.
• 2 cawan susu pasteur.
• 1/3 sudu kecil garam batu.
• 1, 5-2 cawan tepung.
• 3 sudu besar. l. gula.
• ½ cawan minyak bunga matahari.

Menyediakan adunan pancake sebegitu agak mudah. Sebagai permulaan, kefir, susu, krim masam, telur, pasir manis dan garam digabungkan dalam bekas yang dalam. Tepung yang diayak, serbuk penaik dan minyak sayuran juga dihantar ke sana. Semuanya digoncang kuat dan dikeluarkan sebentar ke tepi. Selepas kira-kira setengah jam, jisim pekat ditambah dengan air mendidih dan kacau perlahan-lahan. Doh yang telah siap dituangkan ke dalam bahagian kecil pada kuali panas dan cepat perang di kedua-dua belah.

Dengan susu

Penkek ini dengan air mendidih pada kefir mempunyai struktur buih dan rasa yang sangat menyenangkan. Untuk membakarnya, anda memerlukan:

• 5 sudu besar.l. air yang disucikan.
• 2 sudu besar. l. gula kristal halus.
• 1 sudu kecil soda penaik (belum masak).
• 2 telur mentah terpilih.
• Segelas kefir segar daripada sebarang kandungan lemak.
• 200 ml susu lembu pasteur.
• Tepung dan garam.

Mula-mula anda perlu membuat telur. Mereka digabungkan dengan gula dan garam, dan kemudian diproses secara intensif dengan pukul. Kemudian kefir, soda, tepung, susu dan air mendidih ditambah kepada mereka. Jisim yang terhasil ditutup dengan penutup dan ditepis sebentar. Selepas kira-kira dua puluh minit, doh yang diselitkan dituangkan dalam bahagian kecil ke atas kuali panas dan cepat perang di kedua-dua belah.