Semua yang bijak adalah mudah - resipi charlotte dengan epal pada kefir

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Ortodoks di seluruh dunia meraikan Apple Savior, yang bermaksud sudah tiba masanya untuk menuai buah-buahan ini. Kolak, pengawet, jem, pencuci mulut, salad, pastri. Apa sahaja hidangan yang tidak termasuk epal dalam komposisi mereka! Hari ini kita akan belajar cara membuat pai epal. Atau sebaliknya, sejenis pencuci mulut ini - charlotte.

Cara yang manakah hendak dipilih?

Terdapat banyak pilihan untuk menyediakan pencuci mulut ini. Sejarah pai ini berasal dari resipi Perancis klasik dengan roti basi, minuman keras, kastard dan buah-buahan. Pencuci mulut sebegitu adalah serupa dengan puding Inggeris tradisional yang dihidangkan hangat. Seterusnya, charlotte gaya Rusia dilahirkan, dicipta pada awal abad ke-19 oleh pakar masakan Paris Marie-Antoine Karem daripada biskut siap sedia, krim Bavaria dan krim putar. Hari ini, perkataan ini bermaksud pai yang mudah disediakan yang terdiri daripada hirisan epal (atau buah-buahan lain) yang ditutup dengan lapisan doh biskut, dan ia boleh dimasak di dalam ketuhar atau di atas api terbuka.

Resepi Charlottedengan epal pada kefir yang dibakar dalam ketuhar

Bahan:

• 1 gelas yogurt;
• 1 ½ cawan tepung;
• 500g epal;
• 2 biji telur;
• 50g mentega;
• 6 meja. l. pasir gula;
• 2 sudu kecil l. serbuk penaik;
• 1 sudu kecil l. gula vanila;
• garam.

Memasak:

1. Pukul telur dengan pengadun, masukkan gula pasir, gula vanila dan garam secara beransur-ansur.
2. Tambahkan satu sudu serbuk penaik (atau soda) ke dalam kefir dan biarkan selama beberapa minit.
3. Ayak tepung ke dalam buih telur yang gebu dan tuangkan kefir. Pada akhir, masukkan mentega lembut. Gaul adunan hingga sebati dan biarkan seketika.
4. Semasa doh diselitkan, ada masa untuk mengusahakan epal. Potong kulit, keluarkan inti dan potong kecil.
5. Resipi charlotte dengan epal pada kefir mencadangkan dua pilihan untuk menghias pai ini: campurkan epal dengan doh dan tuangkan campuran ke dalam hidangan pembakar atau letakkan buah di bahagian bawah, tutup bahagian atas dengan lapisan doh.
6. Letakkan acuan di dalam ketuhar. Bakar selama 15-20 minit pada suhu 200 darjah.

Resipi untuk charlotte dengan epal pada kefir yang dimasak dalam tab mandi air

Bahan:

• 2 epal;
• 2 pisang;
• 6 meja. l. gula pasir;
• 3 biji telur;
• 6 meja. l. yogurt;
• 1 sudu kecil l. serbuk penaik;
• 3 meja. l. air;
• 5meja. l. tepung;
• garam
• 2 meja. l. mentega.

Memasak:

1. Epal dan pisang yang dikupas kulit dipotong kecil. Anda boleh taburkannya dengan jus lemon untuk mengelakkannya daripada menjadi coklat.
2. Campurkan 3 sudu besar gula, jumlah air yang sama, minyak dan secubit garam, panaskan sehingga gula larut dan masukkan epal ke dalam adunan panas. Reneh selama 3-4 minit, kemudian pindahkan ke dalam loyang, letakkan lapisan pisang di atasnya.
3. Memandangkan resipi charlotte dengan epal pada kefir ini melibatkan memasaknya dalam tab mandi air, hidangan pembakar mesti diletakkan dalam kuali dalam yang luas, menambah air supaya cecair tidak sampai ke bahagian atas rim borang dengan kira-kira 1 cm.
4. Pukul baki gula dan telur secara berasingan, tuangkan kefir, ayak serbuk penaik dan tepung. Gaul sebati. Tuangkan inti epal-pisang dengan doh yang disediakan.



5. Bawa mandi air mendidih pada api maksimum, kemudian kecilkan penunu ke tahap minimum, tutup dan masak selama 50-60 minit lagi. Kesediaan boleh disemak dengan menekan pada pencuci mulut dengan jari anda, ia sepatutnya musim bunga.

Jemput minum teh!

Kini anda tahu cara memasak charlotte epal pada kefir dalam dua cara berbeza. Sudah tiba masanya untuk membuat teh dan menjemput saudara-mara serta rakan-rakan untuk melawat!