Kentang dengan brisket: resipi memasak

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Kentang dengan brisket boleh disediakan dalam pelbagai cara: goreng dalam kuali, bakar dalam ketuhar. Anda boleh menggunakan kedua-dua daging mentah, dan salai atau salai rebus. Selalunya, orang Rusia memasak perut babi dengan kentang. Beberapa resipi ringkas untuk hidangan ini dibentangkan dalam artikel ini.

Dalam kuali

Tiada minyak diperlukan untuk memasak. Sebaliknya, brisket lemak.

Perlu ambil:

• kentang;
• perut babi yang dimasak-asap;
• bawang;
• garam.

Cara:

1. Potong perut babi kepada kepingan kecil.
2. Goreng dalam kuali sehingga ia berwarna perang sedikit dan sisa lemak menjadi.
3. Kupas kentang dan potong menjadi bar.
4. Pindahkan brisket ke mangkuk lain, masukkan kentang ke dalam kuali dan goreng, sedikit tidak masak.
5. Potong bawang menjadi kiub kecil dan hantar ke kuali bersama kentang. Pada ketika ini, tambah garam secukup rasa. Tak perlu tutup penutupsupaya kentang ditutup dengan kerak.
6. Masukkan brisket ke dalam kuali dan sediakan hidangan.

Kentang brisket sudah siap, anda boleh segera meletakkannya di atas meja dan makan dengan senang hati.

Dalam ketuhar

Hidangan ini mempunyai rasa yang sangat baik. Brisketnya berair, lembut, lembut, tepu dengan aroma rempah.

Perlu ambil:

• 600g tulang dalam perut babi;
• 1 sudu teh suneli hop;
• sebiji bawang besar;
• 1 sudu teh garam;
• tiga ulas bawang putih;
• secubit lada kisar;
• empat ubi kentang;
• dua daun salam;
• sudu besar minyak sayuran;
• sebiji lobak merah;
• madu dan kicap;
• dill dan pasli.

Cara:

1. Potong brisket mengikut bahagian, kulit boleh dibiarkan (ia akan menjadi lembut semasa membakar).
2. Letakkan daging babi dalam hidangan yang sesuai.
3. Parut bawang merah dan bawang putih, garam dan tumbuk sehingga muncul jus, kemudian pindahkan ke dalam bekas berisi daging.
4. Salutkan brisket dengan betul dengan campuran bawang merah-bawang putih, masukkan daun bay, suneli hop, lada hitam. Jika dikehendaki, anda boleh menambah mana-mana perasa berikut: paprika, rosemary, marjoram, sage, dll. Perkara utama adalah jangan keterlaluan supaya mereka tidak mengatasi rasa brisket.
5. Kacau kepingan daging babi, tutup dan masukkan ke dalam peti sejuk selama satu jam. Anda boleh meletakkan berat pada daging, kemudian masa perapan akan dikurangkan.
6. Kupas kentang, potong menjadi kepingan besar, lobak merah menjadi kiub atau batang. Lobak merah, jika dikehendaki, boleh digantikan dengan labu. Adalah disyorkan untuk memotong sayur-sayuran secara kasar.
7. Panaskan ketuhar hingga 200 darjah.
8. Untuk menyediakan hidangan, anda memerlukan hidangan kalis panas dengan penutup yang ketat, contohnya, pemanggang. Jika tiada penutup, anda boleh balut rapat dengan kerajang.
9. Masukkan kepingan brisket yang diperap, kentang dan lobak merah (atau labu) dalam mangkuk. Tambah minyak sayuran, garam dan gaulkan supaya perapan mendapat sayur-sayuran. Letakkan kepingan daging babi di atas.
10. Bakar bertutup selama satu jam. Kemudian keluarkan penutup, gris dengan campuran madu dan kicap untuk membentuk kerak emas, taburkan pasli cincang dan dill dan masukkan ke dalam ketuhar selama lima hingga tujuh minit lagi.
11. Keluarkan brisket dengan kentang dari ketuhar, biarkan selama 10 minit.

Hidangkan hidangan dengan salad sayuran ringan.

Gaya negara

Mengikut resipi ini, kentang dengan brisket dimasak dengan keju dalam kuali.

Perlu ambil:

• 400 g brisket (ia boleh daging babi atau daging lembu);
• 100g keju;
• dua bawang;
• sebanyak kentang yang muat dalam kuali;
• secubit selasih, oregano, marjoram, pudina;
• hirisan lemon;
• garam;
• hijau;
• minyak sayuran.

Cara:

1. Kikirkan brisket, potong setebal 0.5 cm. Taburkan dengan campuran herba, garam,siram dengan jus lemon.
2. Goreng brisket dalam kuali sehingga perang sedikit dan lemak mengalir keluar, masukkan bawang, potong separuh cincin, dan goreng dengan kacau berterusan sehingga bawang menjadi lutsinar dan lembut.
3. Alihkan brisket bersama bawang ke bekas lain.
4. Masukkan minyak ke dalam kuali, masukkan kentang yang dipotong dadu, garam, goreng hingga empuk.
5. Tanpa tutup api, letakkan kepingan daging babi pada kentang, taburkan keju parut kasar dan biarkan di atas dapur selama beberapa minit, sehingga keju cair.

Taburkan hidangan yang telah siap dengan herba cincang segar dan hidangkan.

Kesimpulan

Seperti yang anda lihat, memasak kentang dengan brisket adalah sangat mudah. Ini memerlukan bahan paling ringkas yang sentiasa ada di dapur dan hidangan yang enak untuk seisi keluarga disediakan.