Ayam dengan penkek - anda belum mencubanya lagi

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Perkembangan masakan berkembang pesat setiap hari dan memberikan kami lebih banyak kejutan. Sebutkan berapa banyak resipi ayam yang anda tahu. Kami menganggap banyak. Kami akan mengambil kebebasan untuk mengejutkan anda. Memperkenalkan hidangan baru yang benar-benar tidak dijangka dipanggil ayam dengan penkek. Ramai kini berfikir bahawa kita akan bercakap tentang penkek sumbat biasa. Dan di sini tidak. Kami akan membuka hidangan baharu untuk anda.

Ayam dengan penkek: resipi dengan foto

Kami akan mengklasifikasikan hidangan ini sebagai hidangan hari raya, kerana ia agak menyusahkan dan tidak cepat masak. Walau bagaimanapun, kami memberi jaminan bahawa walaupun "teman wanita" yang paling lazim, jiran yang pemarah dan, tentu saja, ibu mertua akan meminta resipi ini. Semua ini adalah jenaka, dan sekarang mari kita beralih kepada proses memasak itu sendiri.

Kami ingin segera ambil perhatian bahawa hidangan "Ayam dengan penkek" disediakan daripada ayam pedaging, kerana ia lebih lembut dan lebih sesuai untuk rawatan haba. Kulit mesti kekal utuh - fakta ini penting.

Komponenhidangan:

• ayam - 1 keping;
• krim - 100g;
• testis - 3 pcs;
• roti - separuh;
• keju - secukup rasa;
• perasa;
• bawang putih - 2-3 ulas;
• bawang - 1 pc.

Penkek:

• susu - 1 cawan;
• testis - 1 pc.;
• tepung - 100g;
• gula pasir - 1 sudu kecil;
• garam secukup rasa.

Ini adalah produk sederhana yang diperlukan untuk menyediakan hidangan Ayam dengan Pancakes. Anda akan dapati resipi dengan gambar di bawah.

Memasak

1) Sediakan penkek. Untuk melakukan ini, tuangkan jumlah tepung yang betul ke dalam bekas, tambah telur, setengah gelas susu dan uli, kemudian masukkan susu yang tinggal, kacau perlahan-lahan supaya tidak ada ketulan. Bakar penkek dalam kuali panas.

2) Basuh dan keringkan ayam.

3) Cungkil kulit dengan pisau yang sangat tajam dan asingkan daging daripadanya dengan berhati-hati. Potong ekor dan kulit sehingga ke sayap, yang dipotong supaya tidak merosakkannya.

Akibatnya, anda akan mendapat tempat kosong untuk mengisi.

4) Asingkan daging daripada tulang, kisar dalam penggiling daging.

5) Rendam sebuku dalam krim dan biarkan berdiri.

6) Kupas bawang, cincang halus dan goreng. Semasa proses ini, jangan lupa garam dan lada sulah.

7) Sediakan daging cincang dengan mencampurkan daging, telur, bawang goreng dan roti yang telah dilembutkan.

8) Letakkan pemadat pada setiap penkek, gulungkannya.

9) Parut keju pada parutan sederhana dan taburkannya pada setiap lempeng,susun satu di atas yang lain dalam kulit ayam.

10) Pastikan untuk mengeluarkan udara dan letakkan di atas loyang.

11) Bakar sehingga kulit berwarna perang keemasan. Untuk ini, anda boleh lumurkan dengan mustard.

Proses pemotongan

Ayam dengan penkek sangat cantik dalam potongan, tetapi ia juga dihidangkan secara keseluruhan. Untuk memotong ayam, anda perlu mengeluarkan sayap dan batang drum. Potong secara mendatar dahulu, kemudian memanjang dan ratakan di atas pinggan.

Ayam Goyang

Terdapat satu lagi pilihan memasak untuk Ayam dengan Pancake. Kami juga akan menyediakan resipi dengan foto supaya anda boleh melihat apa yang berlaku pada akhirnya.

Bahan:

• bangkai ayam - 1 keping;
• roti - suku daripada roti;
• krim - 100g;
• lobak merah - 2 keping;
• bawang - 2 pcs.;
• mentega;
• testis - 3 pcs;
• perasa;
• bawang putih - secukup rasa;
• cendawan - 100g;
• tomato - 1 pc.;
• lada benggala - 1 pc.

Penkek:

• tepung - 100g;
• susu - 200g;
• testis - 1 pc.;
• gula - 1 sudu teh;
• garam - secukup rasa;

Ayam dengan penkek ternyata monofonik. Itulah sebabnya kami memasukkan bahan berwarna dalam resipi.

Memasak

1) Kupas bawang dan lobak merah, parut, goreng sehingga lembut.

2) Dalam kuali lain, goreng cendawan yang telah dibasuh dan dicincang halus dengan tambahan tomato dan lada benggala. Ia harus diambil dalam warna hijau,supaya ada kontras dalam pengisian.

3) Basuh ayam, buang kulitnya, seperti yang diterangkan dalam resipi sebelumnya.

4) Rendam roti dalam krim, anda boleh meninggalkan keraknya. Peratusan kandungan lemak krim tidak penting. Pilih yang paling anda suka.

5) Potong daging dari tulang dan kisar, masukkan bawang goreng dan lobak merah. Kami belum menyentuh semua sayur goreng yang lain. Tulangnya juga tidak perlu dibuang, ia menjadi kuah yang sedap.

6) Masukkan telur ke dalam daging cincang, garam, lada sulah, perah bawang putih, gaul. Seterusnya, tuangkan cendawan dengan sayur-sayuran, gaul lagi.

Ayam dengan penkek di dalamnya, seperti yang anda faham, disumbat dengannya. Jadi sudah tiba masanya untuk menyediakan pemadat.

7) Untuk penkek: campurkan telur, garam, gula pasir, setengah gelas susu dan tepung. Uli supaya tiada ketulan muncul, tambahkan baki susu.

8) Goreng adunan menjadi kerak nipis. Sejuk.

9) Letakkan inti pada setiap penkek dan gulung padat.

10) Kencangkan kulit yang disediakan pada satu sisi berhampiran leher, letakkan segenggam daging cincang. Seterusnya, masukkan pancake ke dalam, salutkan dengan daging cincang. Lakukan perkara yang sama dengan semua penkek supaya tiada udara dan kekosongan di antara mereka.

11) Panaskan ketuhar hingga 180 darjah.

12) Tusuk pada bahagian lain dengan pencungkil gigi untuk menyambungkan kulit bahagian atas dengan ekor kuda.

13) Letakkan ayam kembali di atas loyang dan tuang setengah gelas air ke bahagian bawah.

14) Hantar keketuhar selama sejam, semak secara berkala bahawa air tidak menguap. Jika ini berlaku, tambah air dan sediakan.

Ayam yang dibakar dengan penkek selepas tamat proses hendaklah berdiri semalaman di tempat yang sejuk.

Pembentangan yang menarik

Sebaik-baiknya dihidangkan ayam yang dipotong-potong. Anda boleh memotongnya menjadi kepingan bahagian, meletakkan sayap dan kaki di sebelahnya. Terima kasih kepada pengisian yang berwarna-warni, hidangan itu kelihatan sangat menyelerakan. Krim masam atau tartare akan berfungsi dengan sempurna sebagai sos untuk hidangan sedemikian. Jika anda tidak tahu cara memasaknya, berikut ialah resipi yang paling biasa.

Tartar "Biasa"

Perlu ambil:

• acar timun - 1 pc.;
• mayonis - setengah gelas;
• bawang putih - 2 - 3 ulas;
• ketchup - suku cawan.

Memasak:

1) Campurkan sos tomato dan mayonis.

2) Kupas bawang putih, lalu melalui penekan.

3) Parut timun pada parutan sederhana.

4) Campurkan semua bahan.

Voila! Sos sudah siap.

Kesimpulan

Hari ini kami cuba menerangkan secara terperinci cara memasak ayam dengan penkek. Kami berharap hidangan ini akan menjadi salah satu kegemaran anda dan akan dipamerkan di meja perayaan. Jangan risau jika ia tidak berjaya buat kali pertama, kerana seperti yang mereka katakan: "Lempeng pertama berketul-ketul."