Diet penkek keju kotej dalam ketuhar: resipi dan petua memasak. Faedah keju kotej, ciri memilih produk untuk kek keju

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Mengurangkan kandungan kalori diet adalah prasyarat untuk menurunkan berat badan. Tetapi tidak cukup hanya dengan mengurangkan nilai tenaga dan berpuas hati dengan satu Big Mac sehari - jika badan langsing menjadi keutamaan, maka ia berbaloi untuk dimakan dengan cara yang seimbang.

Protein sebagai bahan binaan

Salah satu syarat utama untuk menurunkan berat badan bersama dengan defisit kalori ialah pengambilan protein yang mencukupi. Jumlah tepat yang diperlukan oleh setiap orang tertentu boleh dikira dengan mudah menggunakan formula. Secara purata, protein perlu diambil pada kadar 1.5-2 gram setiap 1 kilogram berat badan.

Protein ialah salah satu blok binaan terpenting dalam badan kita. Ia digunakan untuk otot, sel, organ dalaman, peredaran darah dan sistem imun.

Kekurangan unsur ini mudah dilihat - rambut gugur, mengelupas kuku, badan lembik dengan senaman fizikal yang agak sengit, kerap selsema dan penyakit kronik,- Oleh itu, badan bukan sahaja membayangkan kekurangan bahan binaan, ia benar-benar menjerit mengenainya.

Apa yang perlu dimakan untuk menurunkan berat badan

Makanan manakah yang paling kaya dengan protein? Pertama sekali, ini adalah makanan dari haiwan - daging, telur, tenusu dan produk susu masam.

Tetapi tidak semua daging sama-sama sihat. Orang yang ingin menurunkan berat badan dan menyegarkan badan mereka harus memberi tumpuan kepada dada ayam dan daging ayam belanda, arnab, daging tenderloin.

Ikan adalah sama kaya dengan protein dan asid Omega-3 yang berguna - kedua-dua sungai dan laut. Adalah wajar untuk memasukkannya ke dalam diet sekurang-kurangnya 2 kali seminggu. Anda perlu berhati-hati dengan telur - dengan paras kolesterol tinggi, tidak disyorkan untuk mengambil lebih daripada 2 kuning telur setiap minggu. Protein boleh dimakan dalam kuantiti tanpa had, ia adalah rujukan dan, jika tiada alahan dan kontraindikasi perubatan lain, diserap dengan baik oleh kedua-dua kanak-kanak dan orang dewasa.

Apabila mengambil susu, keju kotej, kefir dan semua derivatifnya, perhatikan kandungan lemaknya - penekanan harus diberikan pada makanan rendah lemak dan rendah lemak.

Walau bagaimanapun, bukan setiap kanak-kanak dan orang dewasa menggemari produk susu yang ditapai - di sini fantasi datang untuk menyelamatkan - diet pancake keju kotej dalam ketuhar, kaserol, susu kocak, ais krim yogurt, penkek, panna cotta diet dan banyak lagi.

Keju kotej untuk sarapan pagi, makan tengah hari dan makan malam

Tiada siapa yang meragui kebaikan keju kotej, tetapi hanya segelintir yang menyukainya. Tetapi sia-sia. Sudah tentu, kunyah asam keringjisim tanpa gula dan garam - satu keseronokan yang tidak menyenangkan, tetapi hanya tambahkan beberapa bahan - dan keju kotej akan menjadi hidangan kegemaran anda untuk sarapan pagi, makan tengah hari dan makan malam.

Secara amnya, kehadiran keju kotej di rak kedai dan akses percuma padanya pada bila-bila masa sepanjang tahun sangat direndahkan oleh orang Rusia. Tanya hanya rakan senegara anda yang telah berpindah ke luar negara, produk apa yang paling mereka kekurangan di tanah air baru mereka dan apakah barisan terpanjang di kedai Rusia di luar negara? Sembilan daripada sepuluh orang akan menamakan keju kotej. Di tempat kedua ialah soba yang terhad.

Keju kotej ialah produk yang agak serba boleh. Ia boleh dimakan dengan mudah untuk sarapan pagi, makan tengah hari, minum petang dan juga makan malam. Pada waktu pagi, keluarga anda akan gembira untuk makan pancake keju kotej diet tanpa tepung, tetapi dengan koko, untuk makan tengah hari anda boleh membuat sapuan pedas pada roti atau menambah salad, memasak kaserol untuk snek petang (seperti di tadika), dan tambahkan beberapa sudu pada smoothie untuk makan malam.

Perbezaan antara resipi moden dan nenek

Kek keju terkenal walaupun di Rusia - nenek moyang dan nenek kami sama sekali tidak membuat kek keju diet daripada keju kotej dalam kuali dalam ketuhar penyejuk. Kek keju kotej yang lazat telah disuapkan kepada kanak-kanak, dibawa bersama mereka untuk snek di padang, di jalan raya dan disajikan kepada tetamu.

Ramai di antara kita mengingati kek keju begitu sahaja - berlemak, manis, dengan rasa keju kotej buatan sendiri. Tetapi masa dan keutamaan berubah, dan gadis dan wanita moden, dalam mengejar sosok yang ideal, memikirkan cara memasak penkek keju kotej diet. Apa yang lebih baik untuk ditambah - semolina atau tepung? Adakah anda perlu menggunakan gula atau pemanis?Perlukah saya memasukkan telur penuh atau hanya putih telur?

Walaupun fakta bahawa resipi untuk kek keju datang kepada kami sejak dahulu lagi, ramai hari ini berhadapan dengan hakikat bahawa kek keju tidak berjaya - mereka delaminate, mengalir, melekat. Semua masalah ini disebabkan oleh fakta bahawa resipi sejarah telah mengalami banyak perubahan. Nenek kami menggunakan keju kotej dan tepung dalam perkadaran yang sama - kami dengan berat hati menambah beberapa sudu ke dalam pek keju kotej. Nenek moyang kami tidak menyesal menambah mentega atau minyak bunga matahari - kami menggunakan kuali tidak melekat.

Kualiti produk di atas meja kami juga mempunyai pengaruh yang besar - lagipun, tiada siapa yang akan menafikan bahawa keju kotej tanpa lemak industri sama sekali tidak sama dengan buatan sendiri, desa.

Cara memilih keju kotej

Apakah komponen utama kek keju yang betul? Keju kotej! Dan supaya dadih yang ideal menanti anda di pintu keluar, dan bukannya mengecewakan sepenuhnya, anda harus mendekati pilihan bahan utama dengan penuh tanggungjawab.

Untuk memasak, anda harus memilih produk yang paling kering - semua jenis jisim dadih dan keju kotej pek biasanya mengandungi terlalu banyak kelembapan, jadi kemungkinan besar kek keju akan merebak dan hampir mustahil untuk mengubahnya tamat.

Apabila membeli produk daripada nenek di pasaran, berhati-hati - lebih baik melakukannya daripada rakan atau penjual yang dipercayai. Pertama, mungkin terdapat bakteria dalam keju kotej siap, kerana tiada siapa yang mengawal kebersihan dan kebersihan pengeluaran. Kedua, kandungan lemak dan, sebagaiakibatnya, kandungan kalori produk susu yang ditapai buatan sendiri hampir mustahil untuk dikira, jadi ia tidak sesuai untuk membuat penkek keju kotej diet (termasuk dalam ketuhar) untuk menurunkan berat badan. Tetapi sebagai alternatif yang lazat untuk sarapan pagi keluarga, tidak mengapa.

Jadi laluan kami terletak ke rak pasar raya. Kami telah mengetahui bahawa keju kotej tidak boleh terlalu cair, berair. Apa lagi yang perlu diberi perhatian? Pada tarikh pengeluaran - idealnya, jangka hayat produk siap di dalam peti sejuk tidak lebih daripada 3-4 hari. Juga, komposisi tidak boleh diabaikan - semakin lama, semakin kurang semula jadi produk yang ditawarkan oleh pengilang. Keju kotej terbaik diperbuat daripada susu dan doh masam.

Kanji - kawan atau lawan?

Untuk membuat penkek keju kotej diet dalam ketuhar membawa manfaat maksimum kepada badan anda, sebelum memasak, lakukan dua ujian mudah, yang mana anda boleh mengetahui sama ada keju kotej yang dibeli mengandungi kanji dan minyak sayuran.

Untuk mengesan kanji, letakkan setitik iodin pada dadih - jika dadih menjadi biru, maka pengilang menambah kanji pada produk siap. Lebih baik cari alternatif. Jika dadih kekal warna kekuningan, maka semuanya teratur.

Hanya yang malas sahaja yang tidak bercakap tentang bahaya minyak sawit hari ini. Bagaimana anda tahu jika keju kotej anda ada? Tinggalkan beberapa butir keju kotej di udara terbuka. Jika selepas 8-12 jam ia kering dan ditutup dengan kerak, maka produk itu 100% semula jadi.

Resipi diet pancake keju kotej dalam ketuhar

Apabila membuat kek keju, anda bolehpergi dua cara berbeza - gunakan ketuhar atau kuali. Dalam kes pertama, lebih baik menggunakan tikar pembakar silikon.

Untuk membuat penkek keju kotej diet dalam ketuhar, anda memerlukan:

• 300 gram keju kotej;
• 1 biji telur;
• pemanis atau 1 sudu teh madu;
• 2 sudu besar tepung;
• 1 sudu besar semolina.

Keju kotej, telur, pemanis dan tepung gaul sebati dalam mangkuk dan bentuk kek keju. Gulungkan produk yang dihasilkan dalam semolina dan letakkan di atas tikar silikon atau kertas pembakar. Panaskan ketuhar hingga 180 darjah. Bakar 30 minit. Selepas 15 minit dari permulaan memasak, kek keju hendaklah dibalikkan.

Diet penkek keju kotej dengan semolina

Kek keju semolina dihargai kerana teksturnya yang lebih halus. Resipi ini sama baiknya untuk membakar produk dalam ketuhar dan untuk memasak dalam kuali.

Produk:

• 400g keju kotej;
• 1 biji telur;
• 1 kuning telur;
• 5 sudu besar semolina;
• 1 sudu besar gula atau pemanis secukup rasa.

Campurkan keju kotej, telur, kuning telur, gula dan 3 sudu besar semolina. Bentuk dadih dan celupkan dalam semolina yang tinggal. Untuk memasak dalam ketuhar - panaskan sehingga 180 darjah dan bakar kek keju selama 25-30 minit dengan mod perolakan dihidupkan.

Anda boleh memasak penkek keju kotej diet yang dibuat mengikut resipi ini dan dalam kuali:

1. Panaskuali dengan api besar dan gris dengan dua titik kelapa atau minyak sayuran lain. Anda boleh menggunakan kuali tidak melekat.
2. Letakkan kek keju dan segera kecilkan api ke tahap minimum. Selepas 3-5 minit, terbalikkan dadih dan tutup dengan penutup.
3. Bakar selama 8-10 minit tambahan.

Syrniki yang sedap untuk makan malam

Kami sudah biasa dengan fakta bahawa kek keju sentiasa disertakan dengan teh. Tetapi hidangan keju kotej adalah makan malam yang hebat. Cuba penkek keju kotej diet tanpa gula kami tanpa gula dengan herba. Untuk memasak, anda memerlukan set produk berikut:

• 400 gram keju kotej;
• 3 biji telur;
• 2 sudu besar tepung;
• secubit garam;
• 50 gram keju parut halus;
• hijau dicincang halus - 1 tandan;
• 2 sudu besar semolina.

Keju kotej, keju, garam, 2 biji telur, herba dan tepung gaul sebati. Dengan tangan basah membentuk kek keju. Pukul telur dalam mangkuk yang berasingan. Celupkan kek keju dalam telur dan semolina. Goreng dengan api perlahan dalam kuali tidak melekat selama 10 minit pada setiap sisi. Hidangkan dengan krim masam rendah lemak.

Kek keju dengan kanji

Jika anda mengamalkan diet rendah karbohidrat, kami amat mengesyorkan mencuba kek keju Dukan. Sediakan bahan berikut:

• keju kotej kering - 300 gram;
• 1 protein;
• 2 sudu besar tepung jagung;
• pemanis cecair - 2-3 titis.

Campur semua bahan dalam mangkuk dan dengan tangan basah bentukkan kek keju kecil. Semakin kurang merekasaiz - lebih mudah untuk membalikkannya. Panaskan kuali tidak melekat, letakkan kek keju, kecilkan kepada minimum dan goreng di bawah tudung selama 8-10 minit pada setiap sisi.

Kesilapan biasa

Dan kini anda telah menyediakan penkek keju kotej diet mengikut resipi kegemaran anda. Dalam foto yang dilampirkan pada teks, ia kelihatan seperti pai kemerah-merahan tebal, tetapi dalam kes anda ia tersebar di atas kuali, tersekat rapat atau hancur sepenuhnya. Apa yang salah?

1. Kesilapan paling maut semasa membuat kek keju ialah keju kotej basah. Gunakan hanya produk segar yang kering. Jika anda tidak menemuinya, tambahkan satu kuning telur dan bukannya telur keseluruhan.
2. Keju kotej yang terlalu bebas lemak. Tidak kira berapa banyak anda ingin menurunkan berat badan dengan lebih cepat, tidak digalakkan menggunakan keju kotej rendah lemak untuk membuat kek keju - mereka berkemungkinan besar melekat pada kuali. Sebaik-baiknya gunakan produk 9%, sekiranya berlaku kecemasan, kandungan lemak boleh dikurangkan kepada 5%.
3. Gunakan gula sesedikit mungkin. Apabila dipanaskan, ia akan bertukar menjadi sirap, dan kek keju yang telah siap akan tersebar dan, kemungkinan besar, melekat kuat. Adalah lebih baik untuk meninggalkan gula sama sekali dengan memperisakan kek keju siap pakai dengan sirap, jem atau gula tepung.
4. Jangan jadikan dadih terlalu besar. Peraturan emas kek keju ialah satu sudu besar setiap keping.

Syrniki ialah sarapan pagi yang sihat dan lazat, snek yang sempurna dan pencuci mulut yang hebat. Selamat berselera!