2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35
Hati ikan kod bukan hanya satu jenis ikan dalam tin. Ini adalah produk yang sangat berharga, kaya dengan pelbagai unsur surih yang berguna. Dan hati ikan kod gaya Murmansk berkualiti tinggi juga merupakan makanan istimewa, pes lembut yang cair di dalam mulut anda. Tetapi pilihlah dengan bijak.
Mengapa “Murmansk”?
Di kedai anda boleh menemui beberapa produk yang berbeza secara asasnya daripada bahagian ikan ini. Dalam balang yang dipanggil "semulajadi" anda akan menemui kepingan besar hati dalam minyak, dan dalam barangan dalam tin bertanda "hati ikan kod gaya Murmansk" atau "gaya tepi laut" akan terdapat pate yang halus, licin, homogen. Perbezaan antara kedua-dua produk ini bukan sahaja dalam bentuk, tetapi juga dalam resipi. Jika makanan dalam tin adalah berkualiti, maka semua jenis ini akan menjadi lebih kurang sama dalam ciri rasa mereka, tetapi paté mungkin mengandungi rempah-rempah yang menjadikan rasa lebih kaya. Selain itu, pâté lebih mudah disapu pada roti atau keropok.
Cara memilih
Sudah tentu, pate yang diperbuat daripada bahan mentah yang dikisar adalah lebih mudah untuk dipalsukan daripada keseluruhan kepingan ikanhati, jadi pilihan produk gaya Murmansk harus didekati dengan berhati-hati.
Untuk melakukan ini, teliti balang: jika ia menunjukkan gred 1 bahan mentah, ini bermakna pate disediakan daripada hati beku. Makanan dalam tin sedemikian akan lebih murah, tetapi rasa mereka akan kurang jelas. Hati Murmansk yang paling lazat diperbuat daripada ikan yang baru ditangkap gred tertinggi.
Perhatian kepada tempat pembuatan - keistimewaan hati ikan kod ialah ia merosot dengan cepat, jadi ia sering digulung ke dalam balang tepat di atas bot nelayan. Jika ia ditunjukkan pada label sebagai alamat pengeluaran, ambil tanpa keraguan - produk itu segar dan berkualiti tinggi. Jika pengeluaran di bandar, terutamanya bukan di tepi laut, pastinya adalah bahan mentah beku, rasanya sangat diingini. Jika pengeluaran di Murmansk atau bandar lain di tepi laut, adalah mungkin untuk menggunakan bahan mentah yang disejukkan, ia menghasilkan hati ikan kod Murmansk yang berkualiti tinggi.
Bahan makanan dalam tin
Menurut GOST dan TU, sebagai tambahan kepada hati sebenar, beberapa komponen lain boleh ditambah pada pate Murmansk. Yang pertama, sudah tentu, adalah garam, dan ini boleh menjadi penghujung makanan dalam tin yang ideal, tetapi sesetengah pengilang menambah bahan lain juga.
Susu tepung sering ditemui dalam makanan dalam tin gaya Murmansk - ia direka untuk menjadikan rasa lebih lembut, dan pate itu sendiri lebih homogen. Tepung juga boleh ditambah untuk konsistensi. Untuk memperkaya rasa, terutamanya jika bahan mentah dibekukan, mereka boleh meletakkan rempah, gula,asid asetik, bawang. Makanan dalam tin kadangkala ditemui dengan penambahan minyak sayuran, seperti soya, biji kapas atau jagung, tetapi penambahannya mencairkan minyak ikan yang sihat, jadi tiada gunanya membeli produk sedemikian.
Semua aditif ini agak boleh dimakan dan tidak berbahaya, tetapi ia direka untuk menyerlahkan rasa buruk bahan mentah beku atau mencairkan kehadirannya dalam balang, jadi cuba pilih produk yang tidak mengandungi apa-apa selain ikan dan garam. Hati ikan kod berkualiti sedap dan tidak memerlukan suplemen tambahan.
Apabila anda sudah membuka balang, sebelum makan pate, hidu dan periksa kandungannya. Bau harus menyenangkan, diucapkan hanyir. Warna kandungannya mungkin berkrim atau sedikit kelabu, dan minyak ikan, yang mudah dipisahkan daripada pate, adalah jerami atau kuning.
Pengilang yang mana lebih disukai
Hari ini, terdapat beberapa pengeluar besar di pasaran yang menawarkan hati ikan kod gaya Murmansk. Ulasan pengguna tentang mereka sangat berbeza, tetapi semuanya mengatakan bahawa produk yang benar-benar bagus sukar dicari.
Mulakan dengan produk berkualiti dengan ulasan yang bagus. Ini termasuk makanan dalam tin di bawah jenama "Fat Boatswain". Mereka dihasilkan di Murmansk di beberapa kilang, alamat dan tandanya ada di bank. Ulasan tentang produk ini adalah positif - ia tidak pahit, tiada lebihan minyak dalam pate, konsistensi dan warna adalah seragam.
Kualiti yang lebih teruk ialah jenama “Master of the Seas”, juga dihasilkan diMurmansk. Kelemahan utama makanan dalam tin ini ialah kadar lemak yang rendah, dan minyak ikan merupakan komponen yang paling berharga.
Tetapi hati ikan kod di Murmansk "Navy Seal" ulasan pengguna secara kategori tidak menasihati. Pertama, ia mengandungi susu tepung, yang menjadikan rasa tidak terungkap, dan semua sifat organoleptik produk tidak memenuhi keperluan. Kedua, konsistensi sama sekali berbeza daripada apa yang diharapkan daripada resipi Murmansk. Ini ialah jisim cecair yang tidak boleh dihampar atau dijaringkan dengan pisau.
Faedah dan bahaya
Nilai utama hati ikan kod ialah minyak ikan, iaitu 60% dalam produk. Ini adalah asid lemak tak tepu yang membantu dalam memerangi aterosklerosis, penyakit kardiovaskular.
Produk ini juga kaya dengan vitamin D, sangat penting dalam iklim kita. Terutama pada musim sejuk, apabila terdapat sedikit matahari, vitamin D, yang diperoleh daripada makanan lain, menjejaskan fungsi sendi dan seluruh rangka, ia adalah perlu untuk wanita hamil dan orang tua, jadi penggunaan sederhana makanan dalam tin sedemikian sangat bermanfaat.
Hati ikan kod tidak boleh membawa mudarat jika anda tidak menyerapnya dalam kuantiti yang banyak. Dalam kes ini, pundi hempedu mungkin memberontak, kerana produknya agak berlemak. Nah, secara amnya, makan jumlah makanan dalam tin tidak begitu berguna. Juga, hati akan berbahaya kepada orang yang mempunyai alahan makanan laut. Bagi orang lain, penggunaan makanan istimewa ini secara berkala hanya akan membawa manfaat dan keseronokan.
Apa yang hendak dimasak daripada makanan dalam tin
Hati ikan kod gaya Murmansk sedap dengan sendirinya, sapukan pada roti atau keropok untuk hidangan pembuka selera bufet atau sarapan pagi yang sihat. Untuk kesegaran dan keaslian hidangan, anda boleh sapukan pate pada cincin timun segar, anda mendapat kanape untuk satu gigitan.
Tetapi dengan hati anda boleh memasak hidangan lazat yang lebih kompleks, terutamanya salad dan makanan ringan. Ia sangat lazat, disebarkan dengan lapisan nipis pada pancake, anda boleh menambah jerami timun segar atau jeruk ke pengisian. Anda boleh memotong ikan merah masin ringan, kentang rebus, dill dan hati ikan kod Murmansk, letakkan inti di tengah pancake dan bungkusnya dalam beg, ikat dengan bawang hijau - ini bukan sahaja lazat, tetapi juga hidangan asli.
Potong kentang rebus separuh memanjang dan keluarkan bahagian tengahnya. Campurkan hati ikan kod, telur rebus yang dicincang dan bawang hijau serta sumbat bot kentang dengan pemadat ini - ia mengenyangkan dan menyihatkan.
Sempurna selaras dengan kesegaran sayuran hati ikan kod Murmansk. Resipi untuk salad lobak, lada benggala dan timun segar pasti akan menggembirakan orang yang anda sayangi. Potong sayur-sayuran ke dalam jalur, tambah hati, beberapa buah zaitun dan crouton. Dan jika anda meletakkan pembuka selera dalam bahagian pada daun salad hijau, anda akan mendapat hidangan perayaan yang elegan.
Disyorkan:
Ikan tongkol: faedah dan bahaya, kalori, komposisi vitamin dan mineral, nilai pemakanan dan komposisi kimia. Cara memasak ikan kod yang lazat
Artikel ini akan memberitahu anda tentang apa yang termasuk dalam komposisi kimia ikan kod, faedah yang dibawanya kepada kesihatan manusia, dan juga dalam kes yang tidak boleh digunakan. Terdapat juga beberapa resipi untuk memasak ikan kod dalam ketuhar, dalam kuali, dalam bentuk sup ikan, dll
Apakah nama ikan dalam tin yang tidak disterilkan? Perbezaan mereka daripada makanan dalam tin yang ringkas
Kaunter kedai runcit moden penuh dengan pelbagai juadah. Ramai di antara kita gemar makan pelbagai hidangan berasaskan ikan. Tetapi apabila tidak ada masa untuk memasak, anda boleh membeli produk dalam tin. Dan lambat laun timbul persoalan bagaimana ikan dalam tin yang tidak disterilkan dipanggil. Ia mengenai mereka yang akan kami beritahu dalam artikel kami
Berapa banyak kalori dalam telinga salmon merah jambu, salmon dan ikan dalam tin. Resepi sup ikan
Seekor ikan mesti muncul di atas meja makan sekurang-kurangnya sekali seminggu - tiada siapa yang akan mempertikaikannya. Produk yang berguna agak diet, jika anda tidak membakar ikan dengan sos berlemak dan tidak menggoreng dalam minyak. Dan apabila anda ingin mengurangkan sedikit jumlah beberapa bahagian badan yang anda sayangi, dan pada masa yang sama mendapat nutrisi dengan unsur mikro yang berguna, anda boleh makan sup ikan
Ikan mas panggang dalam ketuhar. Ikan mas goreng dalam kuali. Ikan mas goreng dalam krim masam. Carp dalam adunan
Semua orang suka ikan mas. Siapa yang hendak ditangkap, siapa yang hendak dimakan, dan siapa yang hendak dimasak. Kami tidak akan bercakap tentang memancing, kerana hari ini anda boleh "menangkap" ikan ini di kedai, tetapi kami akan memberitahu anda cara memasaknya
Apa yang perlu dimakan dengan hati ikan kod: resipi mudah dan lazat. Petua untuk Memadankan Hati Ikan Kod dengan Makanan Lain
Hati ikan kod ialah produk lazat dan sihat yang mengandungi banyak lemak sihat. Ia dijual dalam balang, selalunya dengan penambahan garam atau rempah lain. Walau bagaimanapun, lebih baik memilih produk dengan bilangan bahan minimum. Apakah hati ikan kod? Ia, sudah tentu, lazat dengan sendirinya. Walau bagaimanapun, dengan itu anda boleh membuat banyak makanan ringan yang indah, dan yang paling penting, serta salad
