Cara memasak arnab dengan kentang. Resipi: Arnab Panggang dengan Kentang

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Daging arnab tidak sia-sia dianggap sebagai diet. Ia boleh digunakan walaupun oleh orang yang mempunyai masalah besar dengan usus atau perut. Ia ditetapkan untuk mereka yang lemah akibat penyakit serius yang lama atau baru-baru ini menjalani pembedahan - daging arnab dicerna dengan baik dan cepat memulihkan kekuatan. Daging ayam, tentu saja, juga sesuai dalam kes sedemikian, tetapi yang sihat - putih - agak keras dan kering. Dan daging arnab berair, lembut dan lembut.

Ya, dan orang yang agak sihat tidak kisah makan arnab, yang merupakan perubahan yang menyenangkan selepas daging babi, ayam dan daging lembu.

Merebus arnab

Terdapat banyak cara untuk memasak daging arnab. Daging ini digabungkan dengan hampir semua hidangan sampingan - dari salad sayuran hingga pasta. Tetapi yang paling memuaskan, lazat dan harmoni adalah gabungannya dengan kentang.

Paling mudah dan terpantaspilihan tentang cara memasak arnab dengan kentang adalah dengan merebus. Hidangan sedemikian akan sesuai di atas meja perayaan dan akan sangat menggembirakan keluarga pada hari biasa. Untuk memasak, anda memerlukan, sebagai tambahan kepada daging arnab dan kentang, bawang, lobak merah, minyak sayuran dan perasa kegemaran anda.

Proses memasak

Pertama sekali, arnab mesti direndam dalam air. Suri rumah yang berbeza menghabiskan masa yang tidak sama pada peringkat ini, tetapi kebanyakannya cenderung untuk berfikir bahawa setengah jam sudah cukup. Kemudian daging dipotong - tidak kecil, tetapi tidak besar - dan goreng selama lima minit dalam minyak sayuran. Apabila kita memasak arnab dengan kentang, kita mesti ingat bahawa ia tidak boleh digoreng terlalu lama - daging akan menjadi keras dan kehilangan sedikit juicinessnya.

Bawang dipotong separuh cincin, lobak merah digosok atau dipotong menjadi jalur jika anda tidak suka diparut. Separuh daripada kedua-duanya digoreng dengan arnab selama kira-kira sepuluh minit. Kemudian air dituangkan - ia harus menutupi kandungan kapal dan naik di atasnya dengan dua atau tiga jari. Semua ini akan direbus dari setengah jam hingga empat puluh lima minit - ia bergantung pada isipadu kuali dan berat arnab.

Kemudian kentang yang disediakan dipotong menjadi kiub atau kepingan - mengikut kesukaan anda - dan dengan baki bawang-lobak merah ditambah kepada arnab. Resipi untuk arnab dengan kentang ini melibatkan, selepas menambah yang terakhir, tuangkan air mendidih ke atas kuali. Di atas api, ia akan berdiri sehingga kentang empuk. Beberapa minit sebelum kesediaan terakhir, anda boleh menambah rempah - sama ada untuk daging, atau yang serasi dengan kentang, atau set kegemaran anda.

Ketuhar: masakan cepat dan sedap

Pilihan rasa yang luar biasa untuk cara memasak arnab dengan kentang dalam ketuhar. Terdapat kehalusan di sini: anda tidak perlu merendam bangkai, tetapi anda perlu membilas dan mengeringkannya dengan serbet atau tuala. Bangkai yang dipotong segera diasinkan dan dibumbui; lebih-lebih lagi, ia mesti ditaburkan dengan dill kering di atas. Bawang dicincang halus; kentang yang telah dikupas dipotong menjadi bulatan (terutamanya untuk kecantikan; jika anda tidak menyukainya, potong mengikut pilihan anda). Semuanya dituangkan dengan mayonis dan digaul rata.

Arnab dengan kentang biasanya dimasak dalam kuali yang dalam. Tetapi jika bangkai kecil, kuali dengan sisi tinggi akan sesuai. Hidangan itu dilincirkan dengan minyak (sayuran), daging yang disediakan dengan sayur-sayuran dibentangkan di dalamnya dan semuanya dibalut dengan kerajang di atasnya.

Hidangan akan disimpan di dalam ketuhar selama setengah jam. Kemudian penutup foil dikeluarkan, dan kemudian dua pilihan untuk perkembangan acara selanjutnya adalah mungkin. Jika anda mahu daging merah - lembaran penaik dengan arnab dan kentang hanya dimasukkan ke dalam ketuhar selama 10 minit lagi. Jika anda mahukan kerak keju, keju parut ditaburkan rata di atasnya dan kandungan hidangan dibakar pada masa yang sama.

Arnab panggang dengan zucchini

Resipi yang bagus untuk memasak arnab dengan kentang - panggang. Pada dasarnya, ini adalah sejenis versi rebus, tetapi dengan ciri-cirinya sendiri. Jadi, tidak perlu merendam bangkai, serta mengeringkannya dengan tuala. Daging cepat digoreng di semua sisi dan dipindahkan ke sesuatu yang berdinding tebal - contohnya, dalam kawah atau anak itik. zucchini cincang,goreng kentang dan bawang dalam sisa lemak arnab dan masukkannya. Susun tomato cincang kasar di atas. Kemudian arnab panggang dengan kentang dan zucchini dituangkan dengan krim masam, yang dicairkan separuh dengan air panas sebelum ini. Perhatian! Lapisan yang dibentangkan tidak perlu dicampur, anda boleh merosakkan keseluruhan hidangan.

Apabila isi periuk mendidih, api dibuang ke sekecil-kecilnya, anak itik ditutup dengan penutup, dan daging panggang yang akan datang merana sehingga masak. Masa merana bergantung pada saiz hidangan.

Untuk penikmat multicooker

Bagi mereka yang lebih suka peralatan dapur moden, adalah berguna untuk mempelajari cara memasak arnab dengan kentang dalam periuk perlahan. Modelnya tidak begitu penting - mod pemadaman akan disediakan. Sebagai permulaan, arnab yang dicincang dilipat ke dalam periuk perlahan dengan penutup terbuka dan dimasak pada tanda "goreng" selama 10 minit. Anda perlu membalikkannya seperti yang anda lakukan di atas dapur biasa. Pada masa ini, kentang (sudah tentu, dikupas) dipotong menjadi kiub, lobak merah digosok, bawang dicincang halus. Dua sayur terakhir boleh dimasukkan ke dalam arnab pada penghujung penggorengan.

Krim masam dicairkan dengan air, dicampur dengan garam dan lada sulah. Apabila "menggoreng" selesai, kentang diletakkan di dalam periuk perlahan, dan semuanya dituangkan dengan krim masam yang dimasak. Jika peranti mempunyai kuasa 860 W, mod pemadaman dihidupkan selama sejam. Jika kuasa berbeza, masa meningkat atau berkurangan dengan sewajarnya.

Periuk dengan arnab

Ini juga resipi "angin", tetapi hasilnya adalah bahagian dan kuatberbeza rasa. Arnab yang dipotong masin dan digoreng bersama bawang - tidak lama. Daging dibentangkan dalam periuk, lada tanah dan mustard ditambah di sana. Jika anda tidak suka mustard, anda boleh menggantikannya dengan sos tomato. Kentang mentah dipotong menjadi jalur atau kiub dan dituangkan ke dalam periuk ke atas. Air dituangkan kurang sedikit supaya ia tidak sepenuhnya menutupi kentang. Garam atau tidak - mengikut budi bicara anda; pada dasarnya, arnab sudah masin, jadi anda boleh menahan diri.

Periuk dimasukkan ke dalam ketuhar selama setengah jam. Apabila masa ini berlalu, tambahkan sekeping mentega pada setiap satu dan kembalikannya. Lima belas minit kemudian anda boleh melayan keluarga yang kelaparan.

Arnab memang sedap. Anda boleh menghasilkan resipi lain - dengan cendawan, sebagai sebahagian daripada salad, dalam bentuk pate; sup dan sup pada daging arnab juga lazat. Tiada pilihan yang akan mengecewakan anda.